უახლესი რეცეპტები

აღდგომის კურდღლის ფუნთუშა

აღდგომის კურდღლის ფუნთუშა


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

პატარა მომხიბლავი კურდღელი, რომელიც შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი სააღდგომო სუფრისთვის.მეტი+ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

1

შეუძლია (11 უნცია) პილსბერის ™ გაცივებული ფრანგული პური

1

ბეთ კროკერის ბოთლი (8,4 უნცია) ™ დეკორატიული ყინულის ვარდისფერი ვარდისფერი (ან დაამატეთ წითელი საკვები შეღებვა თეთრ ყინვაში)

მინი შოკოლადის ჩიფსები ან მინი ტკბილეული დაფარული შოკოლადის ნაჭრებით

სურათების დამალვა

  • 1

    გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F- მდე და მოათავსეთ ნამცხვრის ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.

  • 2

    გახსენით ცომის ქილა და დანის გამოყენებით გაჭერით 6 თანაბარ ნაწილად. აიღეთ ცომის ერთი ნაწილი და გაჭერით ცომის 1/3 კურდღლის ყურებისთვის; დარჩენილი ცომი იქნება სხეული, ასე რომ გააფართოვოს იგი მრგვალ ბურთულაში. აიღეთ ის 1/3 ნაწილი, რომელიც გაწყვიტეთ და დაჭერით 2 თანაბარ ნაწილად და შექმენით კურდღლის ყურები (დაახლოებით 2 ინჩი სიგრძისა და 3/4 ინჩი სიგანე). ოდნავ მიამაგრეთ ყურები სხეულზე ისე, რომ ისინი დარჩნენ მიბმული.

  • 3

    მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ რულონები ოდნავ ყავისფერდება.

  • 4

    მას შემდეგ, რაც რულონები მზადდება, მთლიანად გაცივდება. მიამაგრეთ ცხვირი და ულვაში ბაჭიას შუა სახეზე. დაიცავით მინი შოკოლადის ჩიპები ან მინი დაშაქრული ნაჭრები მცირეოდენი ყინვით. ისიამოვნეთ!

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 პორცია
კალორიები
310.7
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
8.7 გ
13%
გაჯერებული ცხიმი
1.7 გ
8%
ქოლესტერინი
0.0 მგ
0%
ნატრიუმი
371.5 მგ
16%
კალიუმი
72.7 მგ
2%
სულ ნახშირწყლები
53.2 გ
18%
დიეტური ბოჭკოვანი
1.7 გ
7%
შაქარი
25.3 გ
პროტეინი
4.5 გ
Ვიტამინი ცე
0%
0%
კალციუმი
4.90%
5%
რკინა
8.20%
8%

გაცვლა:

*ყოველდღიური დღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • ჩემი ოჯახის აღდგომის ტრადიციები წლების განმავლობაში განვითარდა. თუ თქვენ ღია ხართ ახალი ტრადიციებისათვის, მე მაქვს შესანიშნავი თქვენთვის ამ სუპერ მომხიბვლელ აღდგომის კურდღელში. გახსოვთ, როდესაც ჩვენს ეზოში ვხარშავდით ნამდვილ მოხარშულ კვერცხებს? როგორც ჩანს, ყოველწლიურად იყო რამდენიმე კვერცხი, რომელთა პოვნა არ სურდა და რა თქმა უნდა, ერთი კვირის შემდეგ ეზოს კუთხიდან საშინელი მძაფრი სუნი ასხივებდა. არიზონას მზემ წყალობა არ მიატოვა მიტოვებულ კვერცხებს. ჩვენ წლების განმავლობაში ნელ-ნელა გადავედით პლასტმასის კვერცხებზე და დედაჩემი ყოველთვის მალავდა "ოქროს კვერცხს", რომელსაც ოცი დოლარის კუპიურა ჰქონდა. მე არასოდეს მიპოვია ოქროს კვერცხი, რადგან მე ძალიან დაკავებული ვიყავი ჩემი სააღდგომო კალათიდან შოკოლადით სავსე პირის ჩაყრით.როცა ჩვენ ვიწყებთ ტრადიციებს ჩემს ოჯახში, მე უნდა გავაანალიზო რა მუშაობს ჩვენთვის და რა არა. ეს სააღდგომო კურდღლის ფუნთუშა იქნება სახალისო ახალი ტრადიცია ნებისმიერი ოჯახისთვის. ისინი მიმზიდველები არიან და შთამბეჭდავი, ბევრი დროის გატარების გარეშე, რაც ჩემთვის მუშაობს ამ გიჟურ ეტაპზე ცხოვრებაში. მე გამოვიყენე Pillsbury ™ ფრანგული პურის ცომი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პურის ცომი თქვენს ხელთ. ისევე როგორც თქვენ, თქვენ გაქვთ ადვილი გასართობი რულონები, რისთვისაც თქვენი შვილები გაგა გაემგზავრებიან. გარდა ამისა, აღდგომის ეს ტრადიცია არ დატოვებს თქვენს შემოგარენს საშინელი სუნი!
  • შექმენით მეტი ტრადიცია აღდგომის მსგავსი რეცეპტებით!

აღდგომის კურდღლის ფუნთუშა - რეცეპტები

1 - (.25 უნცია) პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი (მე ვიყენებ სწრაფ ამოსვლას)
1 1/2 - ჭიქა თბილი წყალი (110 გრადუსი F/45 გრადუსი C)
3 1/4 - ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი ან პურის ფქვილი (მე პურის ფქვილი მირჩევნია)
1 - 9 oz პაკეტი jiffy ყვითელი ტორტი mix ან 1/2
ჩვეულებრივი 18,5 oz ტორტი mix დაახლოებით 1 1/4 ჭიქა
1/4 ჭიქა კარაქი, დარბილებული გამომცხვარ რულეტებზე ფუნჯით
დარიჩინის შაქარი
ფერადი სააღდგომო ნაკაწრები

დიდ თასში გახსენით საფუარი თბილ წყალში. გააჩერეთ კრემისებრამდე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ფქვილი და ნამცხვრის ნაზავი. ათქვიფეთ სანამ ცომი არ გახდება გლუვი. დაამატეთ ცოტაოდენი ფქვილი დახლზე და მოზილეთ ნებისმიერი დამატებითი ფქვილი ცომში. აურიეთ სანამ არ გახდება წებოვანი. მსუბუქად შეზეთეთ დიდი თასი, მოათავსეთ ცომი თასში და გადააბრუნეთ ზეთით. დაფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება, დაახლოებით 40 წუთი - 1 საათი. გააბრტყელეთ ცომი და გადააბრუნეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.

გააბრტყელეთ ცომი გრძელი ოთხკუთხედის სისქით 1/2 ინჩი. ცომი დავჭრათ ზოლებად 1/2-დუიმიანი სიგანისა და 14 ინჩის სიგრძის. (უკაცრავად, მე არ მივიღე ამ ნაწილის ფოტო). დაჯავშნეთ 1-2 ზოლები, რომ გაჭრათ 1/2 ინჩი სიგრძის ნაწილებად და გააფართოვოთ პატარა ბურთებად (გამოიყენეთ კურდღლის კუდისთვის).

გააბრტყელეთ ცომი, რომ მიიღოთ გველის მომრგვალებული ფორმები. (მე უბრალოდ დავჭრი მათ ზოლებად გადახვევის გარეშე). ცომის ერთი გრძელი ნაჭერი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ ზოლის ერთი ბოლო მეორეზე, რათა მარყუჟი მოიტანოს ბოლოში ქვემოთ და გადაკვეთოთ იგი მეორე ბოლოზე. მოათავსეთ ცომის ბურთი ქვედა მარყუჟის თავზე (იყოს კუდი).

გახეხეთ კურდღლები გამდნარი კარაქით და მოაყარეთ დარიჩინისა და შაქრის ნარევს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე კურდღელი უბრალო. დაფარეთ კურდღლები პლასტიკური შესაფუთით, რომელიც შესხურებულია საცხობი სპრეით. ნება მიეცით რულონები გაიზარდოს თბილ ადგილას 45-60 წუთის განმავლობაში, სანამ თითქმის გაორმაგდება. ამოიღეთ პლასტიკური შეფუთვა და გამოაცხვეთ 375 გრადუსზე 12-15 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ და შემდეგ წაისვით უბრალო ყინულზე და დაამატეთ სადღესასწაულო წვენები უბრალო რულეტებში. უბრალოდ დაამატეთ უბრალო ყინული დარიჩინს.

მარტივი ყინვა
2 - ჭიქა შაქრის პუდრა
2 - სუფრის კოვზი რძე
1/2 - ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
1 - ჩაის კოვზი კარაქი, დარბილებული

აურიეთ ფხვნილი დაამატეთ კარაქი და აურიეთ ჩანგლით. დაუმატეთ რძე და ვანილის ექსტრაქტი და აურიეთ სანამ არ მიიღება დასალევი მინანქრის კონსისტენცია. ფუნჯი ჭიქურაზე, სანამ კურდღელი ჯერ კიდევ თბილია. დაამატეთ ფერადი შპრიცები.

შენიშვნა: ეს კურდღლის ფუნთუშა შეიძლება დარჩეს უბრალო და გამოყენებულ იქნას როგორც სადილის როლი. უბრალოდ ჩამოაყალიბეთ, აწიეთ და გამოაცხეთ კურდღლები. როდესაც ისინი დასრულდება, სუფრაზე მიტანის წინ წაუსვით გამდნარი კარაქი.


მოგესალმებით ჩემს ონლაინ კულინარიულ წიგნში

მოგესალმებით, ყველას, ჩემს ონლაინ მზარეულის წიგნში. აქ თქვენ ვერ იპოვით რეკლამას ან ფასიან რეკომენდაციებს. თქვენ ნახავთ ჩემს ყველა მარტივ რეცეპტს, რასაც სახლში ვამზადებ და თუ პროდუქტს ვახსენებ, ეს იმიტომ ხდება, რომ მსურს ყველამ მიიღოს საუკეთესო შედეგი ჩემი რეცეპტებით. აქ არ არის ფასიანი მოწონება. მე მთელი ცხოვრება მიყვარდა სამზარეულოს საქმე და ჩემი მიზანი ყოველთვის ერთი და იგივე იყო. სინამდვილეში, მე სამი მიზანი მაქვს, როდესაც ვამზადებ: გახადე ის ჯანმრთელი, გაადვილე და გახადე უფრო სწრაფი. როდესაც შემიძლია სწრაფად და მარტივად და ჯანსაღად გავაკეთო რეცეპტი, მინდა გაგიზიაროთ. მთელი ცხოვრება მშრომელი ქალი ვიყავი, მე მჭირდებოდა ის, რაც სხვა ადამიანებს სჭირდებათ: ჯანსაღი, სწრაფი და მარტივი რეცეპტები, განსაკუთრებით სადილის რეცეპტები მარტივი ინგრედიენტებით, რომელთა უმეტესობა სახლში გვაქვს.

მაშინაც კი, როდესაც მე ვმუშაობდი ჯენი ჯონსის შოუს წამყვანად და ვმუშაობდი, მე მაინც გამოვყოფდი დროს საკუთარი ჯანსაღი კერძების მომზადებისთვის. ამ დღეებში, მე ძალიან ბედნიერად ვგრძნობ თავს, რომ შემიძლია მთელი დრო გავატარო იმაზე, რაც მიყვარს. მე შევქმენი Jenny Can Cook როგორც ადგილი, რათა გავუზიარო საკუთარი ჯანსაღი რეცეპტები ყველას გამოცდილი მზარეულიდან დამწყებთათვის სამზარეულოში. ჩემი ჯანსაღი ცხოვრების წესი არის ის, რაც მაძლევს მოტივაციას შევქმნა ჯანსაღი და მარტივი რეცეპტები და განსაკუთრებით ჯანსაღი დესერტის რეცეპტები, რადგან მე მიყვარს ჩემი ტკბილეული.

მე არ ვარ ჯანსაღი კვების კაკალი - მე მხოლოდ საუკეთესოს ვაკეთებ იმისათვის, რომ შევქმნა სუფთა რეცეპტები, რომელთა ჭამასაც კარგად ვგრძნობ. მაგრამ მათ უნდა ჰქონდეთ შესანიშნავი გემო, ამიტომ მე ძირითადად ვმუშაობ ცუდი ნივთების შემცირებაზე და კარგი ნივთების გაზრდაზე. მაგალითად, სადილის რეცეპტებთან ერთად, მე ყურადღებას ვაქცევ ჯანსაღი ცხიმების გამოყენებას და ბევრი ბოსტნეულის შეტანას. ჩემს საუკეთესო დესერტებს, ჩვეულებრივ, ნაკლები შაქარი აქვთ ვიდრე უმეტესობას და დამატებული ბოჭკოვანი იქ, სადაც მუშაობს. ჩემი ნამცხვრების უმეტესობა მზადდება მთლიანი მარცვლეულით და მე ხშირად ვცვლი შოკოლადის ჩიპს მუქი შოკოლადის ნაჭრებით.

მისი შენარჩუნება ასევე მნიშვნელოვანია. ნებისმიერ დროს, როცა შევძლებ რამის მომზადებას უფრო ადვილად, ამას ვაკეთებ. ასე რომ, თქვენ იხილავთ უამრავ მარტივ რეცეპტს, სადაც ყველაფერი ერთ თასში ან ერთ ტაფაში მოხვდება, მაგალითად, ჩემი ყველაზე პოპულარული ლიმონის ბრაუნი ან ხელნაკეთი გრანოლა. მე ყოველთვის ვმუშაობ მარტივი რეცეპტების შექმნაზე, რომელსაც აქვს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი. როდესაც შემიძლია მარტივი, მარტივი რეცეპტის გაკეთება, ეს არის ის, ვინც ყველაზე ხშირად იყენებს, მაგალითად, ჩემი სწრაფი და მარტივი მაკ და ამპერის ყველი ან ორაგულის ღვეზელი. ეს ყველაფერი ეხება სუფთა კვებას.

მე განსაკუთრებით მიყვარს გამოცხობა, ასე რომ ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანსაღი დესერტის რეცეპტები, რადგან მე მივირთმევ რაღაც ტკბილს ყოველი ჭამის შემდეგ და ის ყოველთვის ხელნაკეთია ... ჩემი უკიდურესად პოპულარული სწრაფი და ამომავალი მარტივი შოკოლადის ტორტიდან ჩემი ხელნაკეთი დარიჩინის რულონებით, რომელიც ყველას უყვარს და ორივე რეცეპტი მზადდება კარაქის გარეშე. ვისაც სურს კარაქის თავიდან აცილება, თქვენ ნახავთ უამრავ უგემრიელეს ჯანსაღ დესერტს კარაქის გარეშე, მათ შორის ნამცხვრებს, ღვეზელებსა და ორცხობილებს კარაქის გარეშე. ფაქტობრივად, მე შევქმენი ცალკე კატეგორია მხოლოდ იმ ტკბილეულისთვის, რომელიც დამზადებულია კარაქის გარეშე, რათა ის ჯანსაღი ორცხობილა და ნამცხვრები ადვილად მოიძებნოს. უბრალოდ მოძებნეთ საცხობი კარაქის გარეშე რეცეპტის კატეგორია.

მე ასევე ვარ კვების სტუდენტი და ვიცი რამდენად მნიშვნელოვანია ყოველდღიურად ბოსტნეულის ჭამა. ისინი ჯანსაღი ცხოვრების საწინდარია და ჩემს ბევრ სადილის რეცეპტს აქვს ჩაშენებული ბოსტნეული, ისევე როგორც ჩემი ერთ ქვაბში ქათმის ბოსტნეულის მაკარონი, რომელიც დატვირთულია მაღალი ანტიოქსიდანტური ბოსტნეულით და ჩემი ღორის ხორცის ფილე შემწვარი ბოსტნეულით. ეს ორივე სუპერ ჯანსაღი კვებაა სხვადასხვა ბოსტნეულის დაბერების საწინააღმდეგო თვისებებით.

ჩემი საყვარელი კერძი უნდა იყოს პოლონური. ეს არის ჩემი მემკვიდრეობა და მე გავიზარდე პოლონური კომბოსტოს რულონზე (გობსკი) და პიეროგიზე. მე და ჩემმა დამ მამისგან ვისწავლეთ საჭმლის მომზადება და ჩვენც გვქონდა ჩვენი ტრადიციული პოლონური კოსტიუმები. როგორც ჩანს, ხალხი სარგებლობს ჩემი პოლონური ოჯახის რეცეპტებით და მე ყოველთვის ვმუშაობ პოლონური კერძების გამოქვეყნებაზე, მაგრამ ეს უნდა იყოს ყველაზე ჯანსაღი, რისი გაკეთებაც შემიძლია. მიკვირს რამდენი პოლონელი სტუმრობს ჩემს საიტს და კომენტარებსაც კი ტოვებს პოლონურად. Მიყვარს!

კმაყოფილება, რომელსაც ვიღებ მხოლოდ იმის ცოდნით, რომ სხვები აფასებენ ჩემს ჯანსაღ რეცეპტებს და ამზადებენ ჯანსაღ საკვებს და საჭმელს სახლში არის ყველა ის ჯილდო, რაც მჭირდება. მე არასოდეს არაფერს გავყიდი ამ საიტზე. ჩემი ერთადერთი მიზანია მოვახდინო მეტი ადამიანი მოამზადოს სახლში საჭმლის მომზადება, რაც პრიორიტეტად აქცევს კარგ კვებას და ჯანსაღ კვებას.

ბევრი ადამიანი ვერ ხვდება, რომ ჯანსაღი კვება არ ნიშნავს ტოფუს და ბრინჯის ნამცხვრებს. თქვენ არ გჭირდებათ უარი თქვათ თქვენს საყვარელ კომფორტულ საკვებზე ... უბრალოდ შეცვალეთ მათი დამზადების წესი. შესაძლოა მალე, იმის ნაცვლად, რომ თქვან: "შენ ჯენი ჯონსი არ ხარ, თოქ -შოუს წამყვანი?" და#8221 ისინი იტყვიან: "ჯენი ჯონსი, შენ ხარ ჯანსაღი სახლის მზარეული?" მე მიყვარს თქვენი რეცეპტები! ”

ვცდილობ, ჩემი რეცეპტები მაქსიმალურად მარტივი გავხადო და მე დაჯილდოვებული ვარ, როდესაც დამწყები მზარეულებიც კი წერენ, რომ ამბობენ, რომ აქამდე არასოდეს გამოუცხობიათ და პირველად აცხობენ ხელნაკეთ პურს ცხოვრებაში. სამზარეულო ჩემთვის სახალისოა და მე ყოველთვის ვამატებ იუმორს ჩემს სამზარეულოს ვიდეოებს. თუ შემიძლია გაგიღიმოთ და შემდეგ თქვენ სცადოთ ჩემი ერთ -ერთი რეცეპტი, ეს ჩემთვის ორმაგი გამარჯვებაა ... ასევე მოგიტანთ გართობას და კარგ საჭმელს.

გმადლობთ ჯენი კენ მობრძანებისთვის და გთხოვთ გააგრძელოთ თქვენი გამოხმაურების (და ფოტოების!) გაგზავნა. არასოდეს ველოდი, რომ ჩემი რეცეპტები იქნებოდა ასეთი პოპულარული და ვისურვებდი, რომ მე შემეძლოს ყველა კითხვაზე პასუხის გაცემა, მაგრამ მე უბრალოდ ვერ ვასწრებ. ჩემს YouTube ვიდეოებსა და ჩემს ვებსაიტს შორის, მე დღეში დაახლოებით 60,000 ვიზიტორი მყავს. ბევრს უკვირს, როდესაც ამბობენ: "თქვენ გაქვთ საუკეთესო რეცეპტები ინტერნეტში - რეცეპტები, რომლებიც მუშაობს". ეს იმიტომ ხდება, რომ მე არ ვარ რეცეპტების შემქმნელი, უბრალოდ სახლის მზარეული, რომელიც იზიარებს იმას, რასაც ყოველდღე ვაკეთებ სახლში. ასე რომ მადლობა ყველას ჩემი ნდობისთვის. ეს არის მსოფლიოში საუკეთესო შეგრძნება იმის ცოდნა, რომ რასაც მე ვაკეთებ არის განსხვავების შეტანა.
ჯენი ჯონსი


აღდგომის ფილიალი კურდღელი ბაო (ორთქლზე მომზადებული ფუნთუშა)

დაგეგმილი სააღდგომო ლანჩისთვის, მინდოდა რაღაც გამეკეთებინა ბრანჩის სფეროში, მაგრამ აღდგომის თემაზე. ბრანჩის purists შეიძლება დაჟინებით კვერცხი და ბლინები და კრუასანები და შამპანური ამისთვის brunch, მაგრამ ჩემთვის 'brunch' ნიშნავს ადრეული ლანჩი დღესასწაული შემდეგ პატარა ან არ საუზმე, და ასე dim sum არის ჩემი საყვარელი სახის საუზმე.

ერთად აღდგომის და dim sum, მე შემუშავებული ამ bunny ფორმის bao, ან steamed buns. (ფორმის შთაგონება მოვიდა რამოდენიმე ფუმფულა თეთრი კურდღლის ჩუსტიდან, რომელიც გასულ ზაფხულს ვნახე რწყილების ბაზარზე.) ისინი მართლაც ძალიან მარტივია: ნაზი ორთქლის ფუნთუშის ცომი ივსება და ფორმდება ოვალური ფორმით, ყურები კი მაკრატლით იჭრება. . სახეები არჩევითია - მინიმალისტური კურდღლისთვის შეგიძლიათ უბრალოდ ცარიელი და მორთული დატოვოთ. ან, შეგიძლიათ ყველანაირად გამოხვიდეთ და დაამატოთ ულვაში გახეხილი მწვანე ხახვით, ან რაც მოგეწონებათ.

Bunny bao შეიძლება იყოს ჩაყრილი ნებისმიერი სახის steamed bun შევსების (იხ. ჩემი შემწვარი ღორის შევსებული steamed buns), მაგრამ შესაბამისად ბრინჯის თემა, მე შევსებული ეს კვერცხი, ბეკონი და chive ნარევი. ამ ყველაფერს აზრი აქვს - კვერცხი, ლორი და კურდღელი, პლუს გაზაფხულის ხახვი. ასე რომ, ძალიან აღდგომა.

თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ კურდღლის ფორმის ნაწილი, თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ სინაზე.

რეცეპტი: კურდღლის ფორმის ბაო (ორთქლზე მომზადებული ფუნთუშა) კვერცხისა და ბეკონის შევსებით

  • 400 გ / 14 უნცია ყოვლისმომცველი თეთრი ფქვილი
  • 1 პაკეტი (7 გრ) მშრალი საფუარი
  • 2 ს / კ შაქარი
  • 1/2 ჩ.კ. მარილი
  • დაახლოებით 220 მლ / ცოტა ნაკლები 1 აშშ ჭიქა თბილი წყალი
  • 2 ს / კ მცენარეული ზეთი (როგორიცაა კანოლა, ყვავილოვანი)
  • ზედმეტი ფქვილი გასაშრობად
  • 150 გრ / დაახლოებით 5 უნცია (რამდენიმე ნაჭერი) ბეკონი, ლაქა ან პანცეტა, დაჭრილი პატარა კამათელში
  • 3 დიდი კვერცხი
  • 2 ჩ / კ სოიოს სოუსი
  • 1 ჩ / კ შაქარი
  • 1 ჩ / კ მირინ
  • 3 ს / კ ხახვი, წვრილად დაჭრილი

აღჭურვილობა: წყვილი მკვეთრი მაკრატელი, მრავალსაფეხურიანი ბამბუკის ორთქლი, სამზარეულოს პერგამენტის ქაღალდი

გააკეთეთ ცომი. დიდ თასში კარგად აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. დაუმატეთ ცოტაოდენი თბილი წყალი, აურიეთ ყოველ ჯერზე, სანამ არ გახდება დარბილებული ბურთი. Მნიშვნელოვანი: შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები წყალი, ვიდრე მთლიანი რაოდენობა, დამოკიდებულია რამდენად ტენიანი ან მშრალია და სხვა ფაქტორები, ასე რომ დაამატეთ წყალი ცოტათი და გაჩერება როდესაც თანმიმდევრულობა გამოიყურება სწორად - საკმაოდ shaggy, არ არის ძალიან სველი. (ასე მუშაობს ცომი.) დაამატეთ ზეთი და მოზილეთ თასში, სანამ ცომი არ გაიწმინდება მხარეები, ცოტაოდენი ფქვილით დაასხით ცომი ძალიან სველი. მოათავსეთ დაფაზე (საჭიროების შემთხვევაში ოდნავ ფქვილით) და მოზილეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩამოაყალიბეთ ბურთი, მოათავსეთ ისევ თასში და დაფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი. დატოვე სანამ არ გაიზრდება დაახლოებით 2 1/2 ჯერ პირვანდელ ზომაზე, დაახლოებით 1 საათი.

ამასობაში გააკეთეთ შევსება. მშრალ არაწებოვან ტაფაში, შეწვით ბეკონის ნაჭრები ხრაშუნა, მაგრამ არა ძალიან შავამდე. კარგად გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

შეურიეთ ერთმანეთს კვერცხი, სოიოს სოუსი, შაქარი და მირინი. იმავე არასამთავრობო შემწვარ ტაფაში აურიეთ კვერცხი ირგვლივ, რომ გახადოთ ათქვეფილი კვერცხები, რომლებიც მტკიცეა, მაგრამ არა მყარი (აიღეთ სითბო ჯერ კიდევ რბილად და ისინი გააგრძელებენ მოხარშვას იდეალურ სიმტკიცეზე). ბოლოს დაამატეთ ხახვი და ბეკონი და კარგად აურიეთ. გავაგრილოთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ამოიღეთ ამოსული ცომი, გააბრტყელეთ გველად და დაჭერით 12 თანაბარ ნაწილად. გააკეთეთ თითოეული ნაჭერი პატარა, გლუვ ბურთად. გადააფარეთ დასველებული სამზარეულოს პირსახოცი და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

პერგამენტის ქაღალდი დავჭრათ 12 10 სმ / 4 ინჩის ან ასე ზომის კვადრატებად.

მოამზადეთ ორთქლის აპარატურა.

გააბრტყელეთ ცომის ბურთი დიამეტრის დაახლოებით 12 სმ / 5 ინჩამდე, რაც კიდეებს უფრო თხელს ხდის ვიდრე შუა ნაწილი.

ცომის წრის შუაზე მოათავსეთ დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი შევსება. ნუ ეცდებით გადაჭარბებით თორემ ცომის დახურვა გაგიჭირდებათ.

შეაგროვეთ ცომი შევსების ირგვლივ, კარგად დალუქეთ. ცომი უნდა იყოს საკმარისად ტენიანი, რომ შექმნას კარგი ბეჭედი, მაგრამ თუ არ გახეხეთ კიდეები ცოტაოდენი წყლით და კვლავ დახურეთ.

გადააბრუნეთ ფუნთუშა და შექმენით გრძელი ოვალური ფორმა, საჭიროების შემთხვევაში დაამრგვალეთ მუწუკები. შეხედეთ ფუნთუშას და გადაწყვიტეთ რომელი ბოლო გამოიყურება საუკეთესოდ, როგორც კურდღლის "სახე".

დაიდეთ წყვილი სუფთა, მკვეთრი მაკრატელი თითქმის თანაბრად ფუნთუშის ზედა ნაწილზე გრძედის მიმართულებით. ქულები უნდა იყოს მიმართული ფუნთუშის "სახის" ბოლოდან დაახლოებით 1/3 მიმართულებით. გაიხურეთ ორი „ყური“, იზრუნეთ, რომ ცომი არ გაიჭრას ისე, რომ შევსება გამოაშკარავდეს.

აი როგორ უნდა გამოიყურებოდეს კურდღელი ყურების დაჭრის შემდეგ. თუ ყურები ძალიან მრგვალია, თითები ფრთხილად გააბრტყელეთ.

თვალების გასაკეთებლად, პატარა ხვრელები ჩაქსოვილი ბოლოთი და თითოეულ ხვრელში ჩაყარეთ ხახვის ნაჭერი. ნუ ჩადი ძალიან ღრმად! (თუ გეჩქარებათ, უბრალოდ გააღეთ ხვრელები და გამოტოვეთ ხახვი.)

მოათავსეთ თითოეული ფუნთუშა პერგამენტის ქაღალდზე და მოათავსეთ ორთქლზე კარგად განცალკევებით (ისინი დაახლოებით ორჯერ გაიზრდება და ნებისმიერი შეხებადი ნაწილი არ იქნება გლუვი). დადგით ორთქლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი მილების დროს.

შენიშვნები

ცომი აქ არის უფრო დელიკატური, ვიდრე ის ძირითადი, რაც მე ადრე მივეცი ორთქლზე მომზადებულ ფუნთუშებს. კურდღლის გლუვი და მიმზიდველი ხერხი იმაში მდგომარეობს, რომ ცომი არ გადააჭარბოთ და დაისვენოთ, როდესაც ზედაპირი ტენიანი დარჩეს. და, როგორც ზემოთ აღინიშნა, არ დაამატეთ მეტი წყალი, ვიდრე გჭირდებათ - სწორი რაოდენობა დამოკიდებულია გარემო ფაქტორებზე, რომლებიც არ შეიძლება იყოს ერთგვაროვანი!

ყოვლისმომცველი ან "საშუალო სიმტკიცის" ფქვილი რეკომენდირებულია პურის ფქვილზე, უფრო ნაზი ტექსტურისთვის.

ამის გასაკეთებლად: აადუღეთ ისინი, გააგრილეთ ცოტა ხნით და ჩადეთ პლასტმასის ჩანთებში და გაყინეთ. თქვენ შეგიძლიათ აადუღოთ ისინი გაყინულიდან დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში ცხელამდე, ან გააცხელოთ ისინი პლასტმასით დაფარულ მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში თითო ფუნთუშაზე. თქვენ დაგჭირდებათ დროის მორგება, თუ ერთდროულად მიკროტალღებთ მრავალ ბაოს - დაიწყეთ 5 წუთით და განაგრძეთ მათი შემოწმება ყოველ წუთში.

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ უბრალო უსუნო ბაჭიები. უბრალო ბაო ჩინურ კერძებს უხდის ჩვეულებრივ ბრინჯს ან ლაქებს. შეგიძლიათ ფუნთუშები დააქუცმაცოთ სოუსებში.

განახლება: თუ თქვენ გაქვთ რაიმე პრობლემა, გთხოვთ გაეცნოთ კურდღლის წარმატების გასაღებებს პრობლემების მოგვარების რჩევებისთვის.

თუ მოგეწონათ ეს სტატია, გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ გახდეთ ჩემი მფარველი პატრეონის საშუალებით. ^_^


მაწონი ცხელი ჯვრის ფუნთუშა და#8211 კურდღლის ფუნთუშა

  • ავტორი: კაიტი ფარელი
  • მომზადების დრო: 1 საათი
  • უმოქმედო დრო: 10 საათი
  • მომზადების დრო: 20 წუთი
  • საერთო დრო: 11 საათი 20 წუთი
  • სარგებელი: 12 - 20 ფუნთუშა 1 x

აღწერა

სუპერ რბილი და ფუმფულა მაწონიანი ბრიოშე ცხელი ჯვრის ფუნთუშები აღდგომისათვის მიმზიდველ კურდღლებად ჩამოყალიბებული. ცომი არომატიზირებულია სანელებლებით და იტვირთება გაჟღენთილი ჩირით. დაამშვენეთ ეს კურდღლის ფუნთუშები ლიმონის მინანქრით, ქიშმიშის მახასიათებლებით, ქოქოსის ფანტელით და საკვები ყვავილების გვირგვინით, სააღდგომო გასართობად!

ინგრედიენტები

გაჟღენთილი ხილი:

  • 200 გრ ხმელი ხილი (როგორიცაა 100 გრ ქიშმიში + 100 გრ დაჭრილი ფინიკი ან თქვენი სურვილისამებრ)
  • 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ფორთოხლის ყვავილის წყალი (სურვილისამებრ)

ცომი:

  • 200 გრ ძალიან აქტიური 100% დამატენიანებელი მაწონი სტარტერი
  • 182 გ (3/4 ჭიქა) რძე, გაცხელებული
  • 70 გრ (4 1/2 სუფრის კოვზი) თაფლი
  • 2 დიდი კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე
  • 9 გრ (1 სუფრის კოვზი) ვანილის ექსტრაქტი
  • 8 გრ ფორთოხლის ცედრა (ერთი 1 დიდი ფორთოხლისგან)
  • 500 გრ ფქვილი (ან პურის ფქვილი, ან 300 გრ პურის ფქვილის ნაზავი და 200 გრ რბილი/თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილი)
  • 9 გრ (2 ჩაის კოვზი) კოშერის მარილი
  • 3 გრ (2 ჩაის კოვზი) დაფქული დარიჩინი
  • 1 გრ (1/2 ჩაის კოვზი) დაფქული წიწაკა
  • 2 გრ (1/2 ჩაის კოვზი) დაფქული კარდამონი
  • 56 გრ (4 სუფრის კოვზი ან 1/4 ჭიქა) უმარილო კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე 16 ნაწილად

კვერცხის გამრეცხი:

ლიმონის ჭიქურა:

  • 200 გრ (1 1/2 ჭიქა) საკონდიტრო და#8217 შაქარი, გაცრილი
  • 36 გრ (3 სუფრის კოვზი) ლიმონის წვენი
  • მწიკვი მარილი

დეკორაციები:

  • ქიშმიში შუაზე გაჭრა
  • დაფქული ქოქოსი
  • საკვები ყვავილები და ფოთლები (როგორიცაა იისფერი, იისფერი, ტაფა, სამყურა, პიტნა)

ინსტრუქციები

  1. დაიწყეთ ხმელი ხილის ჩაყრით ფორთოხლის წვენით და ფორთოხლის ყვავილის წყლით. დატოვე ხილი სანამ ამზადებთ ცომს.
  2. გაზომეთ არაჟნის შემქმნელი, თბილი რძე, თაფლი, კვერცხი, ვანილის ექსტრაქტი და ფორთოხლის ცედრა ხელით შერევისას მიქსერის ან დიდი თასის თასში. მიეცით მას სწრაფად ნაზავი ცომის ჩურჩულით ან ჩანგლით.
  3. გაზომეთ ფქვილი (ები), მარილი და სანელებლები იმავე თასში და დაიწყეთ ნარევის შერევა დაბალ სიჩქარეზე, ცომის კაკლის მიმაგრებით ან ხელით.
  4. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში ხარშავთ და როცა ცომი კარგად არის შერეული, დაუმატეთ ერთ ჯერზე 1 ცალი კარაქი და აურიეთ სრულად, სანამ დაამატებთ შემდეგ ნაწილს. ცომი უნდა მოვზილოთ დაბალ და საშუალო სიჩქარეზე სულ 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მიაღწევს ფანჯრის ფანჯრის სტადიას. ამის შესამოწმებლად, დაასველეთ ხელები და ცოტაოდენი ცომი გაწურეთ. ფანჯრის ფანჯარა ნიშნავს, რომ ცომი საკმარისად თხელი იქნება, რომ სინათლე გაანადგუროს. თუ ცომი გაფუჭდება, გააგრძელეთ მისი მოზელვა.
  5. მსუბუქად დაასხით თქვენი სამუშაო ზედაპირი და დაასხით ცომი ფქვილში. გამოიყენეთ თასის საფხეკი, რათა დაგეხმაროთ ცომის ამოღება თასიდან.
  6. დაჭერით ცომი ხელებით დიდ ოთხკუთხედში დაახლოებით 18 ″ x 12 ″.
  7. გაწურეთ გაჟღენთილი ხილი და დაამატეთ ხილის 1/4 ცომის ოთხკუთხედის ქვედა ნახევარს. შემდეგ ცომი გადაკეცეთ და მიეცით მეოთხედი შემობრუნება, შემდეგ კვლავ დაჭერით დიდ ოთხკუთხედში. თუ ცომი გამყარებულია დაფაზე, გამოიყენეთ სკრაბი და გახეხეთ ხელები, რათა ხელი შეუწყოთ მის გადაადგილებას მეოთხედი შემობრუნების დროს. გაიმეორეთ ეს პროცესი კიდევ 3 -ჯერ, რომ შეიტანოთ ყველა ხილი. ნაყოფის ცომში ჩაყრა მსგავსი ნაბიჯებით ეხმარება ცომში დაფარულ ნაყოფს გახეხვის გარეშე და თანაბრად ანაწილებს მთელ ცომში.
  8. ცომი გადაიტანეთ ბურთულაში და მოათავსეთ ზეთით ან კარაქით შერეულ თასში, დახურეთ იგი მჭიდროდ და დაუშვით, რომ დადუღდეს თბილ ადგილას, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. ამას შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს ღამით, ტემპერატურისა და გარემოს მიხედვით. რაც უფრო აქტიურია დამწყები და თბილი ტემპერატურა მით უფრო სწრაფად გაიზრდება.
  9. მას შემდეგ, რაც ცომი დაასრულებს ნაყარის დუღილს, აწონეთ იგი და გაყავით 12 ნაწილად დიდი რულონებისთვის (სურათები მოცემულია ამ პოსტში) ან 20 ნაწილად პატარა რულონებად. დაფარეთ ნაწილობრივი ცომი სამზარეულოს პირსახოცით, რომ არ გაშრეს.
  10. დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი ორ ტაფაზე.
  11. ცომის თითოეული ნაჭერი ჩამოაყალიბეთ უხეშად 12 და#8243 სიგრძის ლოგინად. გადააბრუნეთ ერთი ბოლო მეორეზე, რათა შექმნათ კურდღლის და თავების მარტივი ფორმა. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი ფურცლებზე. დაფარეთ თითოეული ფურცელი ნესტიანი პირსახოცით ან გამწმენდი ტომარით და დააფინეთ ფუნთუშები თბილ ადგილას, სანამ არ გახურდება და ნელ -ნელა იბრუნებს უკან, როდესაც ფქვილიანი თითის წვერით გაიხეხება. ამას შეიძლება 30 წუთიდან 2 საათამდე დასჭირდეს ტემპერატურისა და გარემოს მიხედვით. რჩევა დასაჩქარებლად არის ჩართოთ თქვენი ღუმელი მხოლოდ გათბობის დასაწყებად, შემდეგ გამორთეთ სანამ ძალიან გახდება და დაამტკიცეთ ისინი თბილ ღუმელში. 100-110˚F/37-43˚C არის იდეალური გამტარი ტემპერატურა.
  12. გააცხელეთ ღუმელი 375˚F/190˚C– მდე. დარწმუნდით, რომ პირველად ამოიღეთ ფუნთუშა, თუ ღუმელში ასწორებთ.
  13. ფუნთუშის ზედა და გვერდები გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხით.
  14. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 375˚F/190˚C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში მცირე ზომის ფუნთუშებისთვის, ან 25-30 წუთის განმავლობაში უფრო დიდი ფუნთუშებისთვის, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და მათი შიდა ტემპერატურა არ აღწევს 200˚F/93˚C.
  15. გადაიტანეთ ისინი გამაგრილებელ თაროებზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს მინის და დეკორაციის წინ. ან მიირთვით ისინი ღუმელიდან თბილად, თუ გნებავთ.
  16. ლიმონის მინანქრის გასაკეთებლად აურიეთ ერთმანეთში შაქრის პუდრა, ლიმონის წვენი და მარილი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი ერთ ჯერზე და ყოველ ჯერზე სრულად აურიეთ. ჭიქურა უნდა იყოს საკმარისად სქელი, რომ შეინარჩუნოს ფიგურა -8 ფორმის კოვზის უკანა ნაწილში ჭიქურაში 30 წამის განმავლობაში, სანამ ისევ არ დაიშლება.
  17. ჩაყარეთ ფუნთუშების ზედა ნაწილი ჭიქურაში და საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ კოვზი, რომ გაავრცელოთ იგი ყურებზე.
  18. დაამატეთ დეკორაციები მინანქრის დაყენებამდე. გამოიყენეთ დაჭრილი ქიშმიშით თვალებისთვის და ცხვირისთვის და ქერქის ქერქის შემცველი ულვაში. გამოიყენეთ საკვები ყვავილები და ფოთლები, რათა გააკეთოთ ყვავილის გვირგვინები კურდღლებისთვის. შენიშვნა: საკვები ყვავილები და ფოთლები არ გაგრძელდება იმაზე მეტს, ვიდრე დამზადების დღეს, ასე რომ დატოვეთ ისინი თუ დროზე ადრე ამზადებთ.

შენიშვნები

  • უჟანგავი ფუნთუშები ინახება დალუქული ტომარაში ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღის განმავლობაში, სანამ არ გახუნდება. ასევე შესაძლებელია მათი გაყინვა ექვს თვემდე და გაცხელება ღუმელში მიტანის წინ. მოჭიქული ფუნთუშები საუკეთესოდ შეჭამენ გაფორმების დღეს, მაგრამ ინახება 3 დღემდე დალუქული ტომარაში ან კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე.
  • ერთი დღით ადრე, სანამ აპირებთ ცომის შერევას, დაიწყეთ თქვენი შემქმნელის შტოშის კვება ყოველ 4 საათში ერთხელ, რათა ის გახდეთ სუპერ აქტიური. ეს ხელს შეუწყობს მცირე დუღილის ხანგრძლივობას და, თავის მხრივ, შეამცირებს ცომში მჟავე არომატის გადაცემის შანსს. ეს არ არის აუცილებელი ნაბიჯი, მაგრამ დაგეხმარებათ თუ გრილ კლიმატში ცხოვრობთ.
  • 100% ჰიდრატაციის შემქმნელი ნიშნავს დამწყებ, რომელიც დამზადებულია წყლისა და ფქვილის წონის თანაბარი ნაწილებით. ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი თავი დამწყები ნულიდან ჩემს უფასო მაწვნის დამწყებ კურსში.
  • ეს ცომი შეიძლება გაკეთდეს რძის გარეშე მცენარეული რძისა და მცენარეული კარაქის თანაბარი რაოდენობით გამოყენებით. მე არ გირჩევთ კვერცხების ამოღებას ან შეცვლას, რადგან ისინი ფუმფულა და რბილი ცომის წარმოების გასაღებია. თუ გჭირდებათ ვეგანური ცომი, სცადეთ ეს ვეგანური ტკბილი მაწვნის ცომი ჩემი რეცეპტის არქივიდან.
  • ამ ცომის საფუძველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მაწონიანი ბრიოშის ცომი დარიჩინის რულეტებისთვის, დონატებისთვის და ტკბილი პურისთვის, რულეტებისთვის ან ფუნთუშებისთვის. მიჰყევით იგივე ნაბიჯებს, მაგრამ გამოტოვეთ დაფქული სანელებლები და ხმელი ხილი.
  • თაფლი შეიძლება შეიცვალოს თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი შაქრით ან დამატკბობლით.
  • მე გირჩევთ გამოიყენოთ სასწორი გამომცხვარი კარგი რეცეპტების ინგრედიენტების გასაზომად. აქ არის მასშტაბი, რომელსაც მე ვიყენებ.
  • ამ ცომის დასამზადებლად მყისიერი ან აქტიური მშრალი საფუარის ნაცვლად არაჟნის ნაცვლად, გამოტოვეთ მაწონი, დაამატეთ 7 გრ ან 1 1/2 ჩაის კოვზი საფუარი და გაზარდეთ რძე 232 გ ან 1 ჭიქამდე. ეს არის საფუარი, რომელსაც მე გირჩევთ ტკბილი ან გამდიდრებული ცომისთვის: LeSaffre Saf-Instant საფუარი და#8211 ოქრო. ხანგრძლივად შეინახეთ საყინულეში. მიჰყევით იგივე ნაბიჯებს. ცომი მოიმატებს დაახლოებით 1 საათში პირველი ამოსვლისას და დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში მეორე მტკიცებულებისთვის, ასე რომ მისი დამზადება შესაძლებელია თავიდან ბოლომდე იმავე დღეს.

საკვანძო სიტყვები: ცხელი ჯვარი ფუნთუშა, მაწონი ცხელი ჯვრის ფუნთუშა, კურდღლის რულონები, აღდგომის რულონები

ეს რეცეპტი გააკეთე?

გაუზიარეთ ფოტო და მონიშნეთ @fareisle ინსტაგრამზე ერთად #სასახლე - ჩვენ მოუთმენლად ველით, რომ ნახოთ რა გააკეთეთ!

ეს პოსტი შეიცავს ამ რეცეპტის შესაბამისი ინგრედიენტებისა და პროდუქტების შვილობილ ბმულებს. თუ თქვენ აირჩევთ დაკავშირებული პროდუქტების შეძენას, მე ვიღებ მოკრძალებულ საკომისიოს, რაც ეხმარება ფართი კუნძულის შენარჩუნების ხარჯების ანაზღაურებაში. შეიტყვეთ მეტი ჩემი შვილობილი პოლიტიკის შესახებ აქ. გმადლობთ მუდმივი მხარდაჭერისთვის!

დატოვეთ პასუხი პასუხის გაუქმება

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება Fare Isle! მე და კეიტი, ფოტოგრაფი, რეცეპტების შემქმნელი, კვების სტილისტი და კერძო მზარეული, რომელიც უბრალოდ ოჯახთან ერთად ცხოვრობს კუნძულ ნანტაკეტში, მასაჩუსეტსის კეიპ კოდის სანაპიროდან 26 მილის დაშორებით. … დაწვრილებით შესახებ შესახებ