უახლესი რეცეპტები

სტრუდელი ვაშლით და გოგრით

სტრუდელი ვაშლით და გოგრით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ჯერ კიდევ გოგრის კვირა იყო, ჩვენთვისაც ახალი დამუშავდა.

  • უბრალო იონატანი 1000 გ,
  • გოგრა ტორტისთვის (დაახლოებით 500 გრ),
  • ლიმონის კანი,
  • შაქარი 250 გ,
  • დაფქული დარიჩინი 2 ჩაის კოვზი,
  • ვანილის შაქარი 2 პაკეტი,
  • ტორტის პაკეტები 1 პაკეტი,
  • მარგარინი 100 გრ.

მომსახურება: 10

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება სტრუდელი ვაშლით და გოგრით:

გააცალეთ ვაშლი და გოგრა, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შემდეგ ჩაასხით თასში ორმაგი ქვედანით (იდეალურ შემთხვევაში ეს იქნებოდა ზეპტერი;), მათთვის ვისაც აქვს: დ) დაამატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი, დარიჩინი, ლიმონის კანი , ადუღდება დაახლოებით. 15 წუთი დაბალ ცეცხლზე. ამასობაში გავადნოთ მარგარინი, შეზეთეთ სამი ფურცელი მარგარინის ღვეზელი, მოათავსეთ ვაშლისა და გოგრის შევსება, გააბრტყელეთ და მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ უჯრაში. მიიღეთ 4 რულეტი, რომლებიც შეზეთეთ დარჩენილი გამდნარი მარგარინით და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. შტრუდელი მიირთვით ცივად ან ცხლად, მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან ვანილის სოუსი.


  • 400 გრ გახეხილი გოგრა
  • 100 გრ თხილი
  • 280 გრ ფქვილი
  • 20 გრ კაკაო (ორი სუფრის კოვზი)
  • კოვზი დარიჩინი
  • 200 გრ შაქარი
  • 100 გრ კარაქი
  • 150 მლ რძე
  • 2 კვერცხი
  • ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • ცოტა მარილი

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდი. თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


რა ინგრედიენტებს ვიყენებთ ვაშლის (ან გოგრის) შტრუდელ-ტორტის რეცეპტისთვის?

  • -ფურცლებისთვის:
  • - 500 გრ ფქვილი - ფურცლები გამოდის ტორტის უჯრაზე - ჩვეულებრივი ღუმელი
  • -1 ჩაის კოვზი გახეხილი მარილი
  • -ოდნავ თბილი წყალი, როგორც შეიცავს, მყარი ცომის დასამზადებლად
  • -მოდით 1 სტადიის
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • -ლინტი + ზეთი თანაბარი რაოდენობით გასავრცელებლად და გასავრცელებლად
  • შევსება:
  • -2 კგ ვაშლი ან გოგრა (გოგრა)
  • -წვენი ნახევარი ლიმონისგან
  • -200 გრ შაქარი ან დამატკბობელი (დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის)
  • -200 გრ კარაქი ან ჩაშუშული ზეთი
  • -200 გრ კაკლის მარცვლები
  • -1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული დარიჩინი
  • -1 წვეთი ვანილი (ძალიან ცოტა, საკმარისი იმისათვის, რომ მოგცეთ რაღაც განსაკუთრებული & rdquo)
  • -დაამატეთ კიდევ 50 გრ კარაქი ან ზეთი, რომ ზემოდან ფურცლები შეზეთოთ და # 128578

როგორ მოვამზადოთ შტრუდელ-ვაშლის ტორტის (ან გოგრის) რეცეპტი?

სტრუდელ-ვაშლის ან გოგრის ტორტის რეცეპტი მისი დამზადება შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს, მაგრამ შემოდგომასა და ზამთარს განსხვავებული არომატი აქვს. სახლი, რომელსაც შემოდგომისა და ზამთრის სუნი ასდის ვაშლის ან გოგრის ტორტის, ვანილის და დარიჩინის, ჩემი აზრით, ზღაპრული სახლია. ვაღიარებ, რომ ხშირად ვაკეთებ ყველანაირ ღვეზელს და ტორტს ყველით, ბოსტნეულით, ხილით, მაგრამ ასევე ყველანაირ ნამცხვარს ვაშლით და გოგრით. გეპატიჟებით დაათვალიეროთ ჩემი რეცეპტები ტკბილეულის კატეგორიიდან, თქვენ ნახავთ მართლაც გემრიელ რეცეპტებს.

თუ გიყვართ ღვეზელი და კრუასანი, გირჩევთ დაათვალიეროთ ტკბილი საკონდიტრო და მარილიანი საკონდიტრო ნაწარმის კატეგორიები. & # 128578

ახლავე გეტყვით, როგორ ვამზადებ სტრუდელ-ვაშლის ან გოგრის ტორტის რეცეპტს:

ცომი დამზადებულია ხელნაკეთი რუმინული ღვეზელის ფურცლებისთვის და ndash, როგორც მე ავუხსენი აქ, სადაც ის წითლად არის დაწერილი. ეს ყველაფერი ეტაპობრივად არის ახსნილი, ასე რომ გამეორებას აზრი არ აქვს.

სანამ ცომი ისვენებს, ჩვენ ვამზადებთ იმდენად სურნელოვან შევსებას. & # 128578 იამმიიიი.

გახეხეთ და გახეხეთ ვაშლი ან საზამთრო, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ (არ დაიჟანგება, შეინარჩუნებს ოქროსფერ შეფერილობას), შემდეგ დადგით ტაფაში შაქართან და კარაქთან ერთად, დაბალ ცეცხლზე. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ტაფა სქელი ქვედაბოლოთი და განიერი პირით, მურაბის მსგავსად, ისე რომ არ დაიკიდოს და სითხე სწრაფად აორთქლდეს. & # 128578 შაქრისგან ისინი დატოვებენ სიროფს. დატოვეთ ცეცხლზე, აურიეთ ძალიან ხშირად, სანამ წვენი არ შემცირდება. დასასრულს დაამატეთ დარიჩინი და ვანილი, დიდი დაჭრილი კაკლის ბირთვი. მე კარგად ვირჩევ კაკლის ბირთვის, მას არ აქვს გარსები და მე ვიხდი კითხვის სათვალეებს, რათა დავრწმუნდე, რომ მე არ ვიღებ მათ ჩემი ახალი შევსებისათვის - მე ვარ სტან პატიტული. & # 128578 ვერ წარმომიდგენია, რა იცინის ამაზე ჩემი სტომატოლოგი და თუ დაინახავს, ​​რომ დიდი ხანია არ ვყოფილვარ მასთან, მირეკავს და მკითხავს, ​​როცა ვაშლის ღვეზელს ვაკეთებ, მაგრამ ბევრი კაკალი - ეს არის მისი საყვარელი, ბანდიტი და # 128512 ეჰ, შეხედე, დიდება დარაგოი, მე აღარ ვაკეთებ თხილს ღვეზელში. & # 128539

ხრიკი:

ცოტა მეტი გემოსთვის, ხანდახან ვამატებ 2 კბილს, ანისოს (1 პატარა თესლი) და ცოტა ჯანჯაფილს (0.5 სმ ახალი ფესვი ან დანის წვერი ფხვნილი). მე ამას ჩვეულებრივ ზამთარში ვაკეთებ, როდესაც გარეთ ცივა, რადგან მე ძალიან მომწონს ჯანჯაფილის არომატი და # 128578

ახლა მოდით გადავიდეთ შტრუდელ-ტორტი ვაშლით ან გოგრით. & # 128578 მე მაქვს ცომი მზა, გაყოფილი.

ხელსახოცზე ან სუფრაზე, გაშალეთ ფურცელი. მე მაქვს ძველი, ნახმარი სუფრა, რომელსაც ვინახავ განსაკუთრებით ტორტის ფურცლებისთვის. ის ძალიან ადვილად ავრცელებს ფურცელს, საკმარისია კიდეები გაიყვანოს. & # 128578

მოაყარეთ გამდნარი კარაქი, ღორის ქონი ან ზეთი, შემდეგ გაავრცელეთ შევსება. დადეთ მეტი ზღვარზე, საიდანაც იწყება მოძრაობა და ზღვარი, რომელიც თავზე იქნება, უბრალოდ კარგად დაასხით ცხიმით. ამ გზით, თავზე იქნება ხრაშუნა ფურცლების რამდენიმე ფენა და შიგთავსი გლუვი დარჩება შიგნით, ის არ შემოვა.

დაარღვიეთ ტორტის ფურცლის სქელი კიდეები და გააფართოვოს სუფრის დახმარებით. მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში (კარაქი, ზეთი, ღორის ქონი). თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ სტრუდელ-ტორტის რულონები ვაშლით ან საზამთროთი პირდაპირ, ან ლოკოკინის სახით, სურვილისამებრ. ხედავთ, რამდენად კარგია ჩემი ფურცლები? მე კარგად ვქორწინდები, არა?

მე ახლა გავაკეთე 2 ფურცელი ვაშლის შტრუდელი და 3 ფურცელი დობროგეული ღვეზელი, დამარილებული ყველით. ამიტომ მადლობა გადავუხადე ყველას სახლში. & # 128578

გაიმეორეთ ოპერაცია, სანამ ცომი და შევსება არ დასრულდება, ზემოდან მოათავსეთ კარაქის ნაჭრები (ან გამოყენებული ცხიმი) და მოათავსეთ უჯრა ღუმელში. ზემოდან დამატებული ეს ცხიმი დაეხმარება ღვეზელს ლამაზად, თანაბრად გამოცხობაში და ფურცლები იყოს ნაზი, არა მშრალი და მშრალი.

გამოაცხვეთ შტრუდელ-ტორტი საშუალო ტემპერატურაზე 170-180 გრადუსზე. შეამოწმეთ ღუმელი 40 წუთის შემდეგ. ტორტი მზადაა, როცა ზემოდან ლამაზად გაწითლდება. წარმატების მისაღწევად, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად აწიოთ კუთხე, რომ ნახოთ ქვემოთ კარგად არის მოხარშული. რადგან შევსება წინასწარ გამომცხვარია, საჭიროა მხოლოდ ფურცლების გამოცხობა.

ასე გამოიყურება ღუმელიდან ამოღებული:

მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენად ლამაზი სუნი აქვს მთელ სახლში! რა სუნამოა. და ეს სუნი დარჩება სახლში რამდენიმე დღის განმავლობაში. & # 128578 ეს ის სუნია, რომელსაც მე ყოველთვის ვაკავშირებ ოჯახის, დღესასწაულის, ჰარმონიის, სიკეთის, სიუხვისა და ჯადოქრობის იდეასთან

უბრალოდ სუნი სუნი აქვს!

სასწრაფოდ, ასე ცხელი, ფხვნილი შაქრით და დაფარეთ ხელსახოცით. ამგვარად, ფურცლები ოდნავ დარბილდება, დაჭრისას არ იშლება და # 128578

დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, სტრუდელ-ვაშლის ან გოგრის ღვეზელი მან საკმარისად ამოისუნთქა, ასე რომ მას შეუძლია თავის მოჭრა. ეს, რა თქმა უნდა, იდეალური ვარიანტია, რადგან ის ჩემთვის 10 წუთზე მეტ ხანს არ გასტანს, თუკი გვერდით ტაფით ხელში არ ვიჯდები, ქურდების დასამყნობად. & # 128578 ხედავთ რა ლამაზად გამოიყურება ფურცლები, რამდენად მშვენიერია ისინი და რამდენად კარგად გამოიყურება ჩემი შემავსებელი და ნამცხვარი & # 128512

მართალი გითხრათ, ის ნამდვილად კარგად გამოიყურება და # 128578.

ქვემოთ იხილეთ ვიდეო, თუ როგორ უნდა გაავრცელოთ ტორტის ფურცელი და როგორ შეავსოთ იგი ვაშლით, გოგრით, ყველით და ხახვით

ნება მომეცით გითხრათ კიდევ რამდენიმე ხრიკი:

- ქიშმიში ასევე შეიძლება დაემატოს შევსებას. ყურძენი, მსხალი, ატამი, დაჭრილი ქლიავი.

-მე მომწონს 1-2 გახეხილი კომშის ან კომშის ჯემის დადება (ცოტა მეტი და გამოცხვება). ვერ აღგიწერ რა გემოვნებას და ფანტასტიკურს იძლევა კომშის კომში.

ეს ერთი შტრუდელ-ვაშლის ან გოგრის ტორტის რეცეპტი ის ასევე შეიძლება დამზადდეს უმი ხილისგან, როგორც ამას ტრადიციულად აკეთებენ ავსტრიაში. & # 128578

ამბობენ, რომ ვაშლის შტრუდელი არის ა ტრადიციული ავსტრიული რეცეპტი, ფაქტობრივად უკიდურესად გავრცელებული ყოფილ ავსტრია-უნგრეთის იმპერიაში. შტრუდელის რეცეპტის უძველესი წერილობითი დამოწმება გამოჩნდა 1696 წელს, ხელით დაწერილ წიგნში, რომელიც ინახება ვენის სახელმწიფო ბიბლიოთეკაში.

შტრუდელის დამზადება შესაძლებელია ვაშლით (ყველაზე დაფასებული), ახალი ყველით, ალუბლით, გოგრით, სოკოთი, ხორცით, კომბოსტოთი და ა.შ. ეს არის უგემრიელესი ეს კომბინაცია მშვენიერი ფურცლებისგან, ოდნავ ნაზი და ხრაშუნა ერთდროულად და ჯოჯოხეთი, არ აქვს მნიშვნელობა რა შევსება აქვს.

ავსტრიული რეცეპტი ადგენს, რომ ვაშლი დაჭერით ნაჭრებად და დადეთ ფურცელზე, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ შაქრის, დარიჩინისა და პურის ნამცხვრის ნარევი. პურის ნამსხვრევების როლი არის ხილის მიერ დატოვებული სიროფის შთანთქმა. გააგრძელე იგივე გზა.

ეს ვერსია ასევე ძალიან გემრიელია, მაგრამ მე მირჩევნია ვერსია კარაქში ჩაბნელებული ვაშლით, დაბალ ცეცხლზე.

როგორც ითქვა, მე აქ ვამთავრებ. სანამ არ დაგტოვებ ნაწილს შტრუდელ-ტორტი ვაშლით ან გოგრით და თქვენ, ისიამოვნეთ დიდი სიამოვნებით, როგორც მე მოვამზადე. & # 128578


შტრუდელის უმარტივესი რეცეპტი სტრუდელი ვაშლით, ყველით, გოგრით

შეიტყვეთ ჩვენგან უმარტივესი შტრუდელის რეცეპტი, გოგრის შტრუდელის ორიგინალური რეცეპტის მსუბუქი, მაგრამ ისეთივე გემრიელი ვერსია.

სტრუდელის ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით დამზადება საკმაოდ რთულია. განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ არ ხართ კარგი ცომის გასათხელებლად.

მაგრამ ასევე არსებობს მარტივი შტრუდელის რეცეპტები, მაგალითად ეს.


გოგრის ღვეზელის შემადგენლობა:

  • 450 გრამი თეთრი მარცვლეულის ფქვილი
  • 1 ან
  • 1 ჩაის კოვზი ძმარი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 150 გრამი კარაქი
  • 60 მლ. მზესუმზირის ზეთი
  • 1 გოგრის ტორტი 1.2 და # 8211 1.5 კგ.
  • 120 გრამი შაქარი (შევსება ტკბილდება გემოვნებით, მე გამოვიყენე ყავისფერი შაქარი, ასევე შეგიძლიათ თეთრი შაქარი ჩაყაროთ)
  • 2 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი (სურვილისამებრ)
  • წვენი 1/2 ლიმონის
  • 1/4 ჩაის კოვზი კურკუმა (სურვილისამებრ)
  • 1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • 1 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები
  • შაქრის პუდრა დასხურებისთვის ბოლოს

გოგრის ღვეზელის მომზადება:

ინგრედიენტების მოკლე პრეზენტაცია (სხვათა შორის, ძალიან მარტივია) და ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ მუშაობა. გოგრა მინდოდა მეჩვენებინა თქვენთვის, ის არ იყო დიდი (მე მივიღე 870 გრამი გახეხილი გოგრის რბილობი), მაგრამ როდესაც გავჭრა, სასიამოვნო სიურპრიზი დამხვდა, ის წარმოუდგენლად სურნელოვანი იყო.

1. ჩაასხით ფქვილი თასში და გააკეთეთ ხვრელი შუაზე. ათქვიფეთ მთელი კვერცხი 1/2 ჩაის კოვზი მარილით, დაუმატეთ ძმარი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი და 200 მლ. ცივი წყლის. ჩაასხით თხევადი ინგრედიენტები ფქვილში წარმოქმნილ სიღრმეში და შეურიეთ კოვზით, შემდეგ კი მოზილეთ. ფქვილის ხარისხის მიხედვით შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი წყალი ან პირიქით 1-2 სუფრის კოვზი დამატებითი ფქვილი. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ გახდება ძალიან გლუვი, არა წებოვანი, ოდნავ უფრო მტკიცე კონსისტენციით, ვიდრე პურის ცომი (მოზელვა უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში). ცომი თავმოყრილია ბურთში, დაფარულია თასით ან გახვეულია საკვებ ფილმში და დარჩა დასასვენებლად მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

2. გოგრა გაჭერით შუაზე და გააცალეთ თესლი, შემდეგ გააცალეთ, დაჭერით შესაბამის ნაჭრებად და გახეხეთ სახეხზე დიდი ხვრელებით.

3. დიდ ქვაბში გაადნეთ 60 გრამი კარაქი, დაუმატეთ გახეხილი გოგრა, შაქარი, სანელებლები, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, ვანილის ექსტრაქტი და ლიმონის წვენი. გოგრა მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 10 წუთი). მიეცით საშუალება გაგრილდეს მთლიანად.

4. ლოდინის პერიოდის დასრულების შემდეგ დროა ცომის მძიმე ბურთი გადავაქციოთ თხელი, გამჭვირვალე ტორტის ფურცლებად. ამისათვის გჭირდებათ მაგიდა, რომლის გარშემოც შეგიძლიათ გადაადგილება და სუფთა სუფრა, სქელი ქსოვილისგან. გაშალეთ მაგიდაზე და მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი (1/2 სუფრის კოვზი), რომელიც პალმით არის გაშლილი მაგიდის ზედაპირის მთელ ზედაპირზე. ცომი მოთავსებულია შუაში და, დასაწყისისთვის, მას ავრცელებენ მოძრავი პინით მართკუთხა ფორმით, რაც შეიძლება თხელი (სურათი მარცხნივ). ჩაყარეთ ხელები ცომის ქვეშ და ჯერ გაჭიმეთ შუა, გვეხმარება შეკრული მუშტების უკნიდან.

მას შემდეგ, რაც შუაგული კარგად გათხელდება, გაიყვანეთ ცომის უფრო სქელი კიდეები, მაგიდის ირგვლივ, სანამ ცომი გასქელდება და მიაღწევს მაგიდის ზედაპირის ზომებს. თქვენ ვერ შეძლებთ ცომის გაშლას ერთ მონაკვეთში, რამდენჯერმე დაგჭირდებათ მაგიდის გარშემო სიარული. იდეალურ შემთხვევაში, ის საერთოდ არ უნდა დაირღვეს, მაგრამ მცირე პერფორაციები დასაშვებია.

დაბოლოს, ცომი უნდა იყოს ძალიან თხელი, ისე, რომ სუფრის ნიმუში აშკარა იყოს (სურათზე მარჯვნივ). ცომის სქელი კიდეები ირგვლივ იჭრება (მაკრატლით ან თუნდაც ხელით).

5. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 190 გრადუსი ცელსიუსზე. დაასხით ცომი გულუხვად მთელ ზედაპირზე დარჩენილი კარაქით, გამდნარი, მაგრამ არა ცხელი, შერეული დარჩენილი ზეთით. შეინახეთ დაახლოებით 2-3 სუფრის კოვზი კარაქისა და ზეთის ნაზავი, რომ ღვეზელი გაათბოთ ზედაპირზე, სანამ ღუმელში შედგით. დაასხით პურის ნამცეცები მთელ ზედაპირზე და მოათავსეთ მთელი გოგრის შევსება მაგიდის ერთ გრძელ მხარეს. (თუ სახლში არ გაქვთ კარაქი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთი მხოლოდ ფოთლების შესასხურებლად).

6. დაწყებული იმ გვერდიდან, რომელზედაც იდო შევსება, იგი მიმაგრებულია კიდეების მაგიდაზე და იხსნება, რის შედეგადაც ტორტი იკეტება შიგთავსით შიგნით. კიდეები იკეცება შიგნით. მიიღება გრძელი ცილინდრი.

7. უპირატესობიდან გამომდინარე, ღვეზელი შეიძლება გადახვეული იყოს სპირალში თუ არა. ის შეიძლება მოათავსოთ უჯრაში დიდი U ფორმის, მაგალითად, მაგრამ მე მისი გადახვევა ვამჯობინე და ფრთხილად მოვათავსე საცხობ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაში. ზემოდან მოაყარეთ გამდნარი კარაქისა და შემონახული ზეთის ნარევი. აცხვეთ 190 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი 180 გრადუსზე და განაგრძეთ გამოცხობა კიდევ 35 წუთის განმავლობაში. დაბოლოს, ტორტი უნდა იყოს ყავისფერი და მადისაღმძვრელი.

გამოცხობისთანავე, ცომის ფურცლები გახდება ხრაშუნა, თუ გსურთ რომ ისინი უფრო რბილი იყოს, შეგიძლიათ დაფაროთ ღვეზელი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით. ჩემთვის ასეთი რამ არ ყოფილა და არც ღუმელიდან კარგად გამომიღია და სახლში ყველა ერთბაშად გამოჩნდა, თითქოს სუნამოს ღრუბლებზე მიცურავდა.

მოაყარეთ ვანილის შაქრის პუდრა და დააგემოვნეთ დიდი სიამოვნებით. ცოტა ძალიან დიდი, თითქოს სხვა ნაწილი მუშაობდა: პ.


შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი 2 სუფრის კოვზ ფქვილს და დადგით ცეცხლზე, თან ურიეთ გამუდმებით სანამ არ გასქელდება. ჩაყარეთ დანარჩენი ფქვილი თასში, გააკეთეთ ხვრელი შუაში და დაამატეთ მინერალური წყალი, დანარჩენი ზეთი, ძმარი და გამაფხვიერებელი. კარგად მოზილეთ. მიღებული ცომი გაშლილია ძალიან თხელ ფურცელზე და შეზეთეთ ზეთოვანი სოუსით და ფქვილი დააბრტყელეთ და დატოვეთ გასაცივებლად 2 საათის განმავლობაში.

გოგრა მოშუშეთ ზეთთან და შაქართან ერთად, სანამ არ დარბილდება და არ დარჩება დარჩენილი წვენი. გადმოდგით და დაამატეთ დარიჩინი.


ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, კვლავ გაანაწილეთ თხელი ფურცლით და დაჭერით მართკუთხედები დაახლოებით. 6x5 სმ. მოათავსეთ თითო კოვზი შევსება თითოეულზე და გააფართოვოს ბოლოები შიგნით, ისე, რომ შევსება არ შემოვა. ზევით გაიზარდეთ 3-4 ადგილას დანით.

ჩავდოთ ზეთში ცხიმწასმულ და ფქვილში დაფარულ ტაფაში და გამოვაცხოთ 20-25 წუთის განმავლობაში, უკვე ცხელ ღუმელში.

გოგრის შტრუდელს ემსახურება ვანილის ფქვილის შაქარი.
ამ რეცეპტის წყაროა კულინარიული ბლოგი truedelights
მე ვმონაწილეობ კონკურსში "რუმინული კერძები იმ დღეებისთვის, როდესაც მარხულობ!" და ფეისბუქზე მაქვს მეტსახელი პიკა ფლორი.
სხვა რეკომენდებული რეცეპტები:


შებრუნებული შტრუდელი / ტორტი გოგრა და დარიჩინით

მე მაინც შემიძლია გოგრისა და დარიჩინის შტრუდელზე ვისაუბრო! ის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტია და მიუხედავად იმისა, რომ რჩეულია, შემოდგომასა და ზამთარში უფრო ვჭამ. ალბათ სეზონურია, არც მაინტერესებდა, დარწმუნებულია, რომ ის ბავშვობაში დარჩა აღბეჭდილი ჩემს ბადურაზე. მაგრამ ახლა, როცა ვიჯექი და ვფიქრობ, ცომის უმეტესი ნაწილი მოიხმარა ამ პერიოდში, რადგან გაზაფხულსა და ზაფხულში ჩვენ ხშირად ვჭამდით ახალ ხილს.

სახლში ჩვენ მას ღვეზელს ვეძახდით და ის ისეთი მარილიანი იქნებოდა ტელემეას ყველით, კომბოსტოთი ან ტკბილი კარტოფილით ტკბილი ყველით, ვაშლით, ქლიავით, ალუბლით ან ნიგვზით.
დღეს 30 წლით უკან ვბრუნდები და მახსოვს, რომ გამონაკლისის გარეშე მე ყოველთვის ვზრუნავდი ჩვენს სახლში შტრუდელებზე, ოჯახი ძალიან კმაყოფილი იყო ჩემი უნარებით, თუმცა მათ უნდოდათ მღვდელი გამხდარიყვნენ :))))

სტრუდელი / ტორტი ვაშლით, მწიფე თხილით და ქიშმიშით

ინგრედიენტები გოგრის და დარიჩინის შტრუდელის ცომისთვის:

  • 500 გრ თეთრი ფქვილი 000
  • 330-320 მლ წყალი ფქვილის მიხედვით
  • 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი + ცხიმიანი
  • სამუშაო ზედაპირი და ცომი
  • 3 სუფრის კოვზი ძმარი 9 გრადუსი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

ინგრედიენტები შტრუდელისთვის გოგრა და დარიჩინი:

  • 2 კგ გოგრის ღვეზელი
  • 150 გრ კარაქი
  • 300 გრ შაქარი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • ცოტა მარილი

შტრუდელის / შებრუნებული ტორტის მომზადება გოგრა და დარიჩინით

როგორ მოვამზადოთ შევსება:

პირველად ჩვენ ვამზადებთ გოგრას, რომელსაც ვაცლით და ვთესავთ, ვჭრით და ვასხამთ კარაქში გასქელებამდე, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და გააჩერეთ, სანამ შემადგენლობა არ შეიკვრება.

ჩაასხით ფქვილი თასში, გააკეთეთ ხვრელი და მოათავსეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ელასტიურ ცომს, რომელიც გამოდის თასის კედლებიდან. შეზეთეთ იგი ზეთით, დაფარეთ სამზარეულოს პირსახოცით და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე

გაყავით ცომი 4 ნაწილად, შეზეთეთ სამუშაო ზედაპირი ზეთით და თითებით დაჭერით შუიდან გარედან რამდენადაც ეს შესაძლებელია, შეზეთეთ იგი ზეთით და დააჭირეთ თითებით სანამ არ მიიღებს მართკუთხედ ფორმას

შემდეგ შუიდან ჩვენ ვდებთ ხელს მის ქვეშ და ვჭიმავთ გარედან, სანამ არ მივიღებთ თხელ ცომს ისე, რომ სამუშაო გეგმა ჩანს. იგივეს ვაკეთებთ ცომის დანარჩენ 3 ნაწილთან ერთად. ცომი ყოველთვის უნდა იყოს ცხიმიანი ყოველი პროცედურის შემდეგ.


ქვედა ნაწილში მიღებული ცომი შეავსეთ გოგრის შემადგენლობის მეოთხედი, როგორც სტრიქონი და ისე გააფართოვოს, რომ დაიფაროს შემადგენლობა, შეზეთოთ ზეთით, შემდეგ ჩაყარეთ კიდეები შიგნით და გააბრტყელეთ სანამ ცომი არ დასრულდება.


ჩვენ ვაძლევთ ლოკოკინის ფორმას, ჩვენ მოვალთ მეორე ნაჭრით, ჩვენ ვაგრძელებთ რულონს პირველი ნაჭრის ბოლოდან, ჩვენ მას ვსვამთ ზეთით.


ჩვენ ვაკეთებთ 2 რულონს ანალოგიურად სხვა დანარჩენ ცომთან ერთად.

შედგით ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლამაზად არ გახდება.

მიირთვით შაქრის პუდრასთან ერთად. გემრიელი და ადვილი გასაკეთებელი, მაგრამ მე არ გიკრძალავთ და გისურვებთ წარმატებებს და კარგ მადას!


გოგრის შტრუდელი

1. გავთალოთ კანი და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. ადუღების შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დააქუცმაცეთ ბლენდერით, დაადეთ კარაქი და აურიეთ სანამ არ გახდება პიურე. შემდეგ ნებადართულია გაცივება.

2. ჩაყარეთ ფქვილი თასში, გააკეთეთ ხვრელი და დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: კვერცხი, მარილი, ზეთი, კარაქი, იოგურტი და წყალი. აურიეთ სანამ არ მიიღება ფუმფულა, ადვილად ფორმის ნაჭუჭი. დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე წუთი, გახვეული პლასტმასის შეფუთვაში.

3. გაგრილების შემდეგ შეურიეთ გოგრის პიურე შაქართან, დარიჩინს და ვანილის შაქარს. ამასობაში ჩართეთ ღუმელი 180 ºC ტემპერატურაზე და დაფარეთ კარაქი კარაქით და ფქვილით.

4. ამოიღეთ ჭურვი ცივიდან, გაშალეთ მოძრავი პინით და ნაწილით. კორპუსის ზოლები ივსება გოგრის ნარევით, შემოხვეულია და იწებება ბოლოებზე ისე, რომ არ დაიშალოს. სასიამოვნო გარეგნობისთვის შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხით და შედგით ღუმელში. ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, გააცივეთ, შემდეგ შაქრის პუდრა. მათ შეიძლება მიირთვათ იოგურტის კრემი და სანელებლები.


  • 1 კგ გახეხილი ვაშლი
  • 100 გრ კაკლის მარცვლები
  • 100-150 გრამი შაქარი
  • 1 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები
  • 50 მლ ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • 1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • & frac12 პაკეტი ტორტის ფურცლები

არომატული ტორტი ვაშლით, გოგრა, კომში და ნიგოზი

აქ არის უგემრიელესი ტორტი არომატით ვაშლით, გოგრა, კომში და ნიგოზი.

ინგრედიენტები 2 უჯრისთვის
ცომი: დაახლოებით 700 გრ ფქვილი, 250 მლ თბილი წყალი, 3 გრ მარილი, 10 გრ საფუარი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი, ერთი სუფრის კოვზი ძმარი
შევსება 6 ვაშლი (3 პომიდორი, 3 გული), ყაბაყი ღვეზელისთვის, დიდი კომში, 300 გრ კაკლის ბირთვი, 200 გრ შაქარი, სუფრის კოვზი დარიჩინი
ცხიმიანი უჯრებისთვის და გარნირისთვის: 200 მლ ზეთი, 100 გრ შაქრის პუდრა

მომზადების მეთოდი
1. მოამზადეთ ცომი თასში, გაცრილი ფქვილი და თბილი წყალი, რომელშიც დავამატე და გავხსენი, მარილი, საფუარი, ძმარი და ზეთი. თავდაპირველად ის კოვზით არის შერეული, შემდეგ ფქვილში დაფხვნილ ფირფიტაზე, მოვზილოთ ელასტიური ცომი, რომელსაც გავუშვებთ, პირსახოცით დაფარული, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
2. გააცალეთ ყაბაყი და თესლი, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად, იგივე გააკეთეთ კომშსა და ვაშლთან ერთად. ვაშლს ვაძლევ მსხვილ სახეხზე, რომ არ დაჟანგდეს. ნიგოზის მარცვლები შეწვით მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დატოვეთ გასაცივებლად და შემდეგ გახეხეთ მოძრავი პინით. შეურიეთ დაჭრილი გოგრის, ვაშლის და კომშის შაქარი და დარიჩინი.
3. დაარღვიეთ ცომის შესაფერისი ნაჭრები (დაახლოებით ვაშლის ზომა), შემდეგ ფქვილით დატვირთულ სამუშაო მაგიდაზე გაშალეთ თხელი ფურცლები, რომლის ზედაპირზე ჩვენ ვდებთ ერთგვაროვან ფენად, ხილის შევსებას, რომელზედაც ჩვენ ვაფრქვევთ კაკლის მარცვლებს და შემდეგ ვატრიალებთ მსუბუქად ხელით და მოათავსეთ რულეტი რულეტის გვერდით, უჯრაში და როდესაც უჯრა სავსეა, თხლად დაასხით რულეტები დაახლოებით 100 მლ ზეთი და გამოაცხვეთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სწორ სითბოზე სანამ ლამაზად არ გაწითლდება. ჩვენ ტორტს ვჭრით შესაფერის ნაჭრებად, მას შემდეგ რაც ცოტათი გაცივდება და ჩვენ მას შაქრის პუდრით ვფხვნით. მიირთვით მას შემდეგ, რაც კარგად გაცივდა.
Კარგი მადა!


ვიდეო: ნამცხვარი ჩაძირული ვაშლი (ოქტომბერი 2022).