უახლესი რეცეპტები

ხორცის ბურთულები სოუსით

ხორცის ბურთულები სოუსით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

არ ვიყავი დარწმუნებული, რომ მინდოდა ამ საჭმლის გამოქვეყნება ..... ასე რომ, სურათი ბოლომდე არ მაქვს!

  • 1 კგ. დაკეპილი ღორის ხორცი
  • 4 კვერცხი
  • 2 მოხარშული კარტოფილი, არც ისე დიდი
  • კბილი ნიორი, არც თუ ისე დიდი
  • მარილი,
  • წიწაკა,
  • thyme

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ხორცის ბურთულები სოუსით:

თასში მოათავსეთ დაფქული ხორცი და დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი, რომელიც გახეხილია წვრილ ბადეზე

შემდეგ დაჭყლეტილი ნიორი, კვერცხი და სანელებლები. კარგად მოვზილოთ. ჩავყაროთ ტაფა იმ სიცხეში, რომელშიც ვსვამთ ზეთს და

სველი პალმებით ვამზადებთ ხორცის ბურთულებს, რომელსაც ვწვავთ მანამ, სანამ ლამაზად არ გაყავისფრდება. შემწვრის შემდეგ ჩავყარე ტაფაში

და მათზე დავდე სოუსი, რომელიც შედგება:

-3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა

-ჩაის კოვზი ფქვილი

-ჩაის კოვზი შაქარი

-2 დაფნის ფოთოლი

-ჭიქა და ნახევარი წყალი

თასში მოათავსეთ ტომატის პასტა, ფქვილი, შაქარი, მარილი, კარგად აურიეთ და შემდეგ დაასხით წყალი. დაასხით მთელი ნარევი

meatballs საწყისი პან, ჩვენ დააყენა დაფნის ფოთლები და მოდით მათ simmer რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

თუ სოუსი ძალიან სქელდება, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი.

ჩვენ მას მივირთმევთ დაფქული კარტოფილის, ბრინჯის ან, ჩემს შემთხვევაში, მაკარონის გვერდით.ეს დრაგოსის ერთ -ერთი საყვარელი კერძია!


შეურიეთ დაფქული ხორცი კვერცხს, გახეხილი პარმეზანის ყველი, პური, ოხრახუში, მარილი და პილპილი.


შეურიეთ შემადგენლობა და შექმენით პატარა ხორციანი ხორცი.

ღრმა ტაფაში გააცხელეთ 4-5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ ხორცის ბურთულები.

და შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი.

ერთი წუთის შემდეგ დაამატეთ ჭიქა წვნიანი.

გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ წვნიანი ნახევარამდე არ შემცირდება.ამ ეტაპზე დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

როდესაც სოუსი დაეცა, დაამატეთ ნივრის ფხვნილი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
დასასრულს ჩვენ ვამატებთ ახალ ან გამხმარ რეჰანს.

შეგვიძლია მივირთვათ დაფქული კარტოფილით, ნატურალური კარტოფილით, მოხარშული ბრინჯით ან უბრალო.

კარგი სამუშაო და კარგი მადა!

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდი. თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


თუ მოგწონთ, გაუზიარეთ მეგობრებს!






შემადგენლობა:

ხორცის ბურთულების შემადგენლობისთვის:
1 კილოგრამი ქათმის მკერდი
2 ხახვი (220 გრ)
5 ნაჭერი პური
2 კვერცხი
6 კბილი ნიორი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
Spice for Fuchs meatballs
წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
ფქვილი მისცეს ხორცის ბურთებს
შემწვარი ზეთი

სოუსისთვის:
1 პრასის ძაფი
150 გრ კარაქი
800 გრ პომიდორი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
3 სუფრის კოვზი შაქარი

1 პაკეტი ფართო noodles
მომზადების მეთოდი:
მწვანე ოხრახუში ძალიან წვრილად დაჭერით.

გააცალეთ ნივრის კბილი და გახეხეთ.

ქათმის მკერდი გარეცხილი და გაწმენდილია, შემდეგ გადაწურეთ საწურში.


ქათმის მკერდის ამოწურვის შემდეგ, დაჭერით ხორცის საფქვავით ან კვების პროცესორით.

ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ვჭრით მას პატარა ნაჭრებად.

ზეთში შემწვარ ტაფაში მოათავსეთ ხახვი რომ გამკვრივდეს და დატოვეთ სანამ არ გახდება ყავისფერი.

მას შემდეგ, რაც გაყავისფრდება, ჩვენ ვასხამთ მას საცერში, ზედმეტი ზეთის გასაქრობად.

ჩაასხით ცოტაოდენი რძე თეფშში და დაასველეთ პურის ნაჭრები ამ რძეში ორივე მხრიდან.

მას შემდეგ, რაც მათ გავაცხელებთ, რაც შეიძლება ძლიერად ვაჭერთ მათ მუშტებში.

რძეში გაჟღენთილი პური და შემდეგ გაწურული, ჩვენ მას შემდეგ გავატარებთ ხორცის საფქვავში.

როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, ჩვენ ვიწყებთ შემადგენლობის მომზადებას ხორცის ბურთებისთვის. დიდ თასში მოათავსეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი, ხახვი და გაწურეთ, პური გაჟღენთილი და გახეხილი, 2 კვერცხი, გახეხილი ნიორი, დაუმატეთ ფუკსის ხორცის ხორცის სპეციალური სანელებლები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელებით, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან კომპოზიციას.

ჩვენ ჩამოყალიბდა meatballs შედეგად შემადგენლობა, დაახლოებით ზომის კაკალი, რომელიც ჩვენ დააყენა ფქვილი.

Meatballs ამგვარად ჩამოყალიბდა, ჩვენ ფრაის მათ პან ცხელი ზეთი. გავაჩეროთ სანამ არ გახდება ყავისფერი ყველა მხრიდან, შემდეგ ამოვიღოთ თეფშზე, რომელშიც ჩავასხათ შთამნთქმელი ხელსახოცი ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.

სოუსის მოსამზადებლად გარეცხეთ და დაჭერით პრასი.

ჩვენ ვრეცხავთ პომიდორს.

ქვაბში ადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ პომიდორი ქვაბში მდუღარე წყალში და დატოვეთ რამდენიმე წუთი, სანამ კანი არ გაიბზარება. შემდეგ ამოიღეთ თეფშზე და გააცალეთ კანი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.

ტაფაში გავადნოთ კარაქი, დავამატოთ დაჭრილი პრასი და გავაჩეროთ.


გამაგრების შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი და კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, დატოვეთ 4-5 წუთის განმავლობაში პრაესთან ერთად.


3-4 წუთის შემდეგ დაასხით მარილი და პილპილი, დაუმატეთ შაქარი, დაუმატეთ 500 მლ წყალი და ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში (თავიდან დაფარეთ სახურავით, შემდეგ ამოიღეთ სახურავი) სანამ წყალი არ აორთქლდება, შემდეგ კი გამორთეთ.


მოათავსეთ მაკარონი 4-5 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე, ტაფაში მდუღარე წყლით და მარილით.


მას შემდეგ, რაც მოხარშულია, ამოვიღებთ საწურში და გავუშვებთ.

მას შემდეგ, რაც სოუსი მზად არის და მაკარონი მოიხარშება, ჩვენ მხოლოდ ის უნდა დავამატოთ გაწურული მაკარონი სოუსზე და დავიწყოთ მათი შერევა ორი ჩანგლის გამოყენებით.







შვედური ხორცის ბურთულები მდოგვის სოუსში და # 8211 Köttbullar

შვედური ხორცის ბურთულები მდოგვის სოუსში და # 8211 Köttbullar. ხორცის ხორცის რეცეპტი მდოგვისა და არაჟნის სოუსით, ძალიან ადვილი მოსამზადებელია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი IKEA– ში. ხორცის ბურთულები არის მოწითალო და ნაზი, სოუსი კი ნაღებისფერი და კარგი. როგორ მოვამზადოთ კოტლეტი მდოგვის სოუსით? უბრალო!

ესენი გავაკეთე შვედური ხორცის ბურთულები მდოგვის სოუსით ჩემი ქალიშვილის დაბადების დღესთან დაკავშირებით. მარლენი 17 წლის გახდა და მთხოვა სკანდინავიური საჭმლის მომზადება მისთვის და მისი მოწვეული მეგობრებისთვის. როგორც უკვე ხედავთ, მდოგვის სოუსით ამ ხორცის გარდა, მე ასევე მოვამზადე გულშემატკივართა კარტოფილი (Hasselback კარტოფილი) ღუმელში და # 8211 რეცეპტი აქ.

მენიუ დაგვირგვინდა ცნობილმა ნორვეგიულმა ტორტმა ვერდენს ბესტემ (საუკეთესო მსოფლიოში) და # 8211 სიზმარი ნუშით, ბეწვევით და ვანილის კრემით ათქვეფილი ნაღებით და # 8211 რეცეპტი აქ.

ბავშვებმა დალიეს თეფშები this მე ამაში ეჭვიც კი არ მეპარებოდა, რადგან წლების განმავლობაში შევეჩვიე მათ სხვადასხვა საერთაშორისო კერძებს. მე ვაკეთებდი მათ იტალიურ ვახშამს მაკარონით ან პიცით, მექსიკურ სადილს ჩილი კონ კარნეებით და ტორტილებით, აზიურ სადილს და სხვა და სხვა. შეხედე, უკვე 17 წელი გავიდა

დაბრუნება შვედურ ხორცსაკეპში. მათ ენაზე მათ უწოდებენ köttbullar და მათი დაგემოვნება შესაძლებელია IKEA მენიუში. რა თქმა უნდა, უფრო სასიამოვნოა მათი დამზადება სახლში, სახლში. ავთენტური რეცეპტის საძიებლად მოვედი ამ შვედურ საიტზე (sweden.se), რომელიც ასევე ხელს უწყობს მათ ტრადიციულ სამზარეულოს. მათივე თქმით, ეს ხორცი მზადდება დაფქული ხორცისგან (ღორის ხორცი და # 8211 საქონლის ხორცი), შეიცავს რძეში გაჟღენთილ პურის ნამსხვრევებს, კარაქში მოთუშულ ხახვს და სანელებელს, სახელწოდებით & # 8222allspice & # 8222.

რა არის წიწაკა?

Allspice არ არის სანელებლების ნაზავი, რადგან სახელმა შეიძლება შეცდომაში შეგვიყვანოს. წიწაკა სხვა არაფერია ენიბაჰარი (იენიბაჰარი), თქვა იამაიკური წიწაკა. რამდენიმე ძალიან სურნელოვანი ლობიო, მიხაკის, დარიჩინის და ჯავზის კომბინირებული სუნით. Enibahar გვხვდება სუპერმარკეტებში და სანელებლების ონლაინ მაღაზიებში და კარგი იქნება მისი ყიდვა ლობიოს სახით (არა დაფქული), რომლის გახეხვაც შეგიძლიათ, როცა დაგჭირდებათ. ეს არის ის, რომ ყველა სანელებლები და # 8230 უფრო სურნელოვანია, თუ მათ დაფქვავთ მხოლოდ მათი გამოყენებისას. Enibahar კარგად მიდის თევზთან, ცხვრის ხორცთან ან ხელნაკეთი ძეხვეულთან (არა ყველა!). იმის გამო, რომ ენიბაჰარს აქვს ძალიან ძლიერი არომატი, სიფრთხილე უნდა იქნას გამოყენებული პრეპარატის მიღებისას.

ნათელია, რომ ეს სანელებლები განსხვავდება იმათგან, რასაც ჩვენ შევეჩვიეთ ხორცის ბურთის დამზადებისას: ნიორი, თმიმი, კამა, პაპრიკა (პაპრიკა), მაგრამ ღირს გასინჯვა. აქ არის რეცეპტი კლასიკური ხორცი, რომელიც დედაჩემისგან ვისწავლე.

ქვემოთ მოყვანილი რაოდენობით ჩვენ მივიღეთ დაახ. 6 პორცია შედუღებული კოტლეტი მდოგვის სოუსით და Hasselback კარტოფილის გარნირით.


ინგრედიენტები

  • ხორცის ბურთებისთვის
  • 750 გრ დაკეპილი ხორცი, ღორის + საქონლის ხორცი
  • 1 ხახვი
  • 1 თავი ნიორი
  • 1 კარტოფილი
  • 1 სტაფილო
  • 2 კვერცხი
  • 1 კონა მწვანე ოხრახუში
  • მარილი
  • წიწაკა
  • thyme
  • შემწვარ ზეთს
  • სოუსისთვის:
  • 1 ხახვი
  • 800 გრ ტომატის პასტა წიწაკით
  • 1-2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 5-6 რეჰანის ფოთოლი
  • 1-2 sprigs of thyme
  • 2 იყო დაფინი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 250 მლ ბოსტნეულის წვნიანი
  • მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი
  • პაპრიკა და ცხელი წიწაკა
  • მწვანე ოხრახუში

როგორ მოვამზადოთ ეს ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით

ხორცის ბურთებისთვის ჩვენ გვჭირდება:

  • 500 გრამი დაფქული ხორცი (მე ყველაზე ხშირად ვიყენებ ძროხისა და ღორის ნარევს)
  • ნივრის ნახევარი ქუდი
  • ხახვი
  • ორი კვერცხი
  • ორი უფრო მშრალი ნაჭერი პური, გაჟღენთილი წყალში და კარგად გამოწურული
  • მარილი
  • წიწაკა
  • პურის ნამცეცები (მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში)

ტომატის სოუსისთვის ჩვენ გვჭირდება:

  • ცოტაოდენი ზეთი
  • ხახვი
  • 3-4 კბილი ნიორი
  • 300 & # 8211 400 ტომატის სოუსი (ზოგჯერ მე ვიყენებ ტომატის სოუსს განსაკუთრებით მაკარონისთვის, ის მზად არის სეზონზე)
  • მეოთხედი ჭიქა წყალი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • სოიოს სოუსი, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მოგწონთ. მე დიდი ფანი ვარ
  • ნახევარი მტევანი ოხრახუში

ხორცის ბურთულების მოსამზადებლად ჩვენ უბრალოდ უნდა ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი კარგად. თუ ძალიან რბილი გამოვა, დაუმატეთ სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები. შემდეგ ჩვენ ვაკეთებთ ბურთებს, ვაცხობთ მათ ცოტაოდენი ზეთით (სურვილისამებრ) და ვდებთ ლანგარში საცხობ ქაღალდზე. შემდეგ შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლამაზად არ გაყავისფრდება. რა თქმა უნდა, ისინი შეიძლება შემწვარი იყოს ტაფაზე გაზქურაზე.

სანამ ხორცის ბურთულები ღუმელშია, ჩვენ ვზრუნავთ სოუსზე. სუფრის კოვზ ზეთში გახეხეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. მას შემდეგ რაც ფერი შეიცვლება, დაამატეთ სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ტომატის სოუსი და წყალი. შემდეგ ადუღეთ და ოდნავ გასქელდით. მას შემდეგ, რაც ცოტა დაეცა, დაუმატეთ ხორცი და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი. ამის შემდეგ დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი, წვრილად დაჭრილი წიწაკა და ოხრახუში. დაახურეთ სახურავი, დახურეთ გაზქურა და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთით ადრე.


როგორ მოვამზადოთ ეს კოტლეტი ტომატის სოუსით

ხორცის ბურთებისთვის ჩვენ გვჭირდება:

  • 500 გრამი დაფქული ხორცი (მე ყველაზე ხშირად ვიყენებ ძროხისა და ღორის ნარევს)
  • ნივრის ნახევარი ქუდი
  • ხახვი
  • ორი კვერცხი
  • ორი უფრო მშრალი ნაჭერი პური, გაჟღენთილი წყალში და კარგად გამოწურული
  • მარილი
  • წიწაკა
  • პურის ნამცეცები (მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში)

ტომატის სოუსისთვის ჩვენ გვჭირდება:

  • ცოტაოდენი ზეთი
  • ხახვი
  • 3-4 კბილი ნიორი
  • 300 & # 8211 400 ტომატის სოუსი (ზოგჯერ მე ვიყენებ ტომატის სოუსს განსაკუთრებით მაკარონისთვის, ის მზად არის სეზონზე)
  • მეოთხედი ჭიქა წყალი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • სოიოს სოუსი, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მოგწონთ. მე დიდი ფანი ვარ
  • ნახევარი მტევანი ოხრახუში

ხორცის ბურთულების მოსამზადებლად ჩვენ უბრალოდ უნდა ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი კარგად. თუ ძალიან რბილი გამოვა, დაუმატეთ სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები. შემდეგ ჩვენ ვაკეთებთ ბურთებს, ვაცხობთ მათ ცოტაოდენი ზეთით (სურვილისამებრ) და ვდებთ ლანგარში საცხობ ქაღალდზე. შემდეგ შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლამაზად არ გაყავისფრდება. რა თქმა უნდა, ისინი შეიძლება შემწვარი იყოს ტაფაზე გაზქურაზე.

სანამ ხორცის ბურთულები ღუმელშია, ჩვენ ვზრუნავთ სოუსზე. სუფრის კოვზ ზეთში გახეხეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. მას შემდეგ რაც ფერი შეიცვლება, დაამატეთ სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ტომატის სოუსი და წყალი. შემდეგ ადუღეთ და ოდნავ გასქელდით. მას შემდეგ რაც ცოტა დაეცა, დაუმატეთ ხორცი და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი. ამის შემდეგ დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი, წვრილად დაჭრილი წიწაკა და ოხრახუში. დაახურეთ სახურავი, დახურეთ გაზქურა და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთით ადრე.


ვიდეო: გუფთა ტომატის სოუსში (თებერვალი 2023).