უახლესი რეცეპტები

კვების უდაბნოები შეიძლება იყოს მითი

კვების უდაბნოები შეიძლება იყოს მითი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

როგორც წესი, როდესაც საქმე ეხება დაბალშემოსავლიანი შინამეურნეობების განხილვას ამერიკის სიმსუქნის პრობლემების მიმართ, კვების უდაბნოები პირველია დამნაშავე. Daily Meal– ის ყველაზე უგუნური ქალაქების ჩამონათვალში ნათქვამია, რომ კვების უდაბნოების მთავარი პრობლემა არ არის რამდენი საკვებია ხელმისაწვდომი, არამედ რა ტიპები საკვები ხელმისაწვდომია

გამოდის, რომ საკვები უდაბნოები და მათი სავარაუდო გავლენა სიმსუქნეზე შეიძლება მითი იყოს. ინფორმაციას New York Times ავრცელებს რომ ორი ახალი კვლევა უარყოფს ამ ხანგრძლივ არგუმენტებს.

დოქტორ ჰელენ ლიმ, კალიფორნიის საზოგადოებრივი პოლიტიკის ინსტიტუტიდან, აღმოაჩინა, რომ დაბალშემოსავლიან უბნებს ჰქონდათ ორჯერ მეტი სწრაფი კვების რესტორანი და მაღაზიები, ვიდრე მდიდარ უბნებს, მაგრამ მათ ასევე ჰქონდათ თითქმის ორჯერ მეტი სუპერმარკეტი ან სასურსათო მაღაზია.

ამრიგად, სუფთა საკვებზე წვდომა (ან საკვების უდაბნოების არსებობა) არ არის პრობლემა დაბალშემოსავლიან უბნებში, დასკვნაა კვლევამ და „კვების ობიექტების დიფერენციალური ზემოქმედება დამოუკიდებლად არ ხსნის წონის მატებას დაწყებითი სკოლის ამ ნიმუშში- ასაკის ბავშვები ", - ნათქვამია კვლევაში ჟურნალში სოციალური მეცნიერებები და მედიცინა.

გარდა ამისა, როლანდ შტურმის RAND კორპორაციის სხვა კვლევამ აჩვენა, რომ საკვები გარემო ფაქტიურად არ მოქმედებს საკვების მოხმარებაზე. შტურმმა და მისმა მკვლევარებმა შეისწავლეს ბავშვთა და მოზარდთა დიეტა შედარებით სწრაფი კვების ობიექტების, კომფორტული მაღაზიების, მცირე კვების მაღაზიების, სასურსათო მაღაზიებისა და დიდი სუპერმარკეტების არეალში.

კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა American Journal of Preventative Medicine– ში, ასკვნის, რომ არ არსებობს კორელაცია ადვილად ხელმისაწვდომი საკვების ტიპებს, ბავშვთა დიეტის ტიპებსა და ბავშვების წონას შორის.

რა თქმა უნდა, შემდგომი კვლევები იქნება საჭირო ამ დასკვნების გასაძლიერებლად, მაგრამ ლი ვარაუდობს, რომ ჯანდაცვის დამცველები გადახედავენ, უნდა იყოს თუ არა საკვები უდაბნოები დიდი ფაქტორი ამერიკაში ბავშვთა სიმსუქნის განხილვაში.


სამზარეულოს 6 მითი შეიძლება დრო იყოს, რომ თავი დავანებოთ

ბევრმა ჩვენგანმა დაიმკვიდრა სამზარეულოს სიბრძნის ეს ნაჭრები, მაგრამ სინამდვილეში ისინი ჭეშმარიტია?

ბავშვობაში ერთ -ერთი ურღვევი წესი იყო & quot; ცურვა ჭამიდან 30 წუთის განმავლობაში. & Quot; ეს სახარება იყო და არ უნდა დაკითხულიყო. აღმოჩნდა, რომ სინამდვილეში არაფერი იყო ჭეშმარიტი ამ და ქოუტრუიზმში. & Quot

მე ამას მხოლოდ იმიტომ აღვნიშნავ, რომ არსებობს რამდენიმე სამზარეულოს ტრუიზმი, რომელიც ვიფიქრე, რომ ჩვენ შეგვიძლია გამოვიძიოთ, მხოლოდ გასართობად.


ნებისყოფა არის წონის დაკარგვის თაღლითობა, რომელიც აძლიერებს დიეტის ინდუსტრიას

ოდესმე შეგიმჩნევიათ, როგორ ხდება ყველაზე პოპულარული დიეტა, წყვეტილი მარხვა და ქეთო, ყოველთვის საუბრობენ იმაზე, რისი ჭამაც შეგიძლიათ და იმის ნაცვლად, რისი ჭამა უფრო გჭირდებათ? იგივე უარყოფითი სიტყვები ისევ და ისევ გამოიყენება: "ნაწილის კონტროლი", "ამოკვეთა", "ნაკლები ჭამა", "აღმოფხვრა", "დეტოქსიკაცია" და "არა". ჩვენმა უმეტესობამ არაერთხელ სცადა გარკვეული პროდუქტების "ამოღება" და მდაშის გაკეთება მხოლოდ გაფუჭების მიზნით. ნებისმიერი წონის დაკლება დროებითია, ან უარესი, საერთოდ არ არსებობს.

კვების და დიეტის ინდუსტრია აქ უპირატესობას იკავებს. ისინი გადაწყვეტენ რა შეზღუდონ, მაგრამ თქვენ იღებთ პასუხისმგებლობის ერთ განსაკუთრებულ ნაწილს, რომელსაც ნებისყოფა ეწოდება. Მანამ სანამ შენ აქვს ძალა "ამოჭრა", "ნაკლები ჭამა", "აღმოფხვრა" და "დეტოქსიკაცია". შენც შეიძლება გამოიყურებოდე გვინეტ პელტროუს!

მაგრამ აი რა სურსათისა და დიეტის ინდუსტრიას არ სურს იცოდეთ: ტერმინი „ნებისყოფა“ რაც შეეხება საკვებს, რომელსაც თქვენ მიირთმევთ არის მითი და მდაშ და ეს არის ის, რაც წონის დაკლების უკმარისობისკენ გიბიძგებს.

Whole30, მაგალითად, გვირჩევს შაქრის, ალკოჰოლის, მარცვლეულის, პარკოსნების და რძის პროდუქტების გამორიცხვას თქვენი დიეტადან 30 დღის განმავლობაში. საკვებისა და სასმელების დიდი ნაწილის აკრძალვა ჟღერს ასე უკიდურესად აქვს მუშაობა, არა? არა. არსებობს ნულოვანი სამეცნიერო კვლევა ამ თვითნებური შეზღუდვების მხარდასაჭერად. მაგალითად, ლობიო, ოსპი და მთლიანი მარცვლეული არის ყველაზე მკვებავი საკვები, რომლის ჭამაც შეგიძლიათ!

სუპერ პოპულარული კეტო დიეტა მოითხოვს თქვენი მთლიანი კალორიების 10% ან ნაკლები დღეში ნახშირწყლებიდან, რაც ნიშნავს წყლის და დიეტური ბოჭკოების ზოგიერთი საკვების გამორიცხვას, როგორიცაა ხილის უმეტესობა, ძირეული ბოსტნეული და ლობიო. ეს არის ექსტრემალური ტექნიკა, რომელიც მიზნად ისახავს სასწორის დროებით გადატანას რამდენიმე კილოგრამით. გარდა იმისა, რომ აღმოფხვრით სიხარულს, რომელიც დაკავშირებულია ნამდვილ საკვებთან, თქვენ დიდი ალბათობით მოგიწევთ გამონაკლისის გაკეთება უფრო მაღალი ნახშირწყლების შემცველი საკვებისთვის, როდესაც თქვენ ნაკლებად აკონტროლებთ თქვენს გარემოს, როგორიცაა არდადეგების, არდადეგების ან სამუშაო ფუნქციების დროს. ეს არის მაშინ, როდესაც ნებისყოფასთან დაკავშირებული ენა გიტოვებს სრულ და ყოვლად სისულელეს. თქვენ ხართ "სუსტი", "ზარმაცი" და დატოვეთ ისეთი შეგრძნება, თითქოს წონის დაკლება და უკეთესი ჯანმრთელობა შეუძლებელია.

ნებისყოფა არის სწრაფი გამოსავალი, რომელსაც შეუძლია დროდადრო გადააჭარბოს ბრაუნის მოყვარულებს საღამოს 4 საათზე, მაგრამ დიეტა, რომელიც შეიცავს შეზღუდვას, დამოკიდებულია მითიურ იდეაზე კონტროლი რომელიც იგნორირებას უკეთებს ადამიანის ძირითად ბიოლოგიას: რაც უფრო მეტად ვიზღუდავთ, მით უფრო დიდია მარცხის ალბათობა. სინამდვილეში, 2017 წლის მიმოხილვამ აჩვენა, რომ ჩვეულებრივი კომერციული დიეტა არ არის დაკავშირებული ჯანმრთელობისა და წონის გრძელვადიან მართვასთან. მაშ, რატომ არის ეს ზუსტად? ამდენი ფაქტორი თამაშობს როლს იმას, თუ რას ჭამთ, რატომ ჭამთ და რა ჭამთ და სად ფიზიკურად არიან როდესაც თქვენ ჭამთ.

თუმცა, რაც უფრო მეტ ყურადღებას ვაქცევთ იმის შეზღუდვას, რასაც ვჭამთ, როგორც მიზნის მისაღწევად, მით უფრო ნაკლებად ვამტკიცებთ ჩვენს ფიზიკურ და ფსიქიკურ ჯანმრთელობას. მას შემდეგ, რაც ამა თუ იმ დიეტამ გვითხრა, რომ ჩვენ უნდა ვიყოთ ნდობის ნებისყოფაზე დამოკიდებული, ჩვენ ვაპირებთ საკუთარი თავის დადანაშაულებას, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ წარუმატებლად ვართ შექმნილი. ეს არის ის, რაც იწვევს სპირალს შიშში, იზოლაციაში და სირცხვილში, რაც იწვევს დეპრესიას, შფოთვას და წონის მოცილებას.

ჩვენი ცხოვრება არ არის შემდგარი კვების გეგმის, დიეტის და კალორიების დარიცხვისა და მათ მიერ მიღებული გამოცდილებისგან, რომელიც უზრუნველყოფს გამდიდრებას და სრულყოფას მრავალი გზით. უკეთესი ჯანმრთელობისადმი უფრო ყოვლისმომცველი მიდგომა იწყება იმით, თუ როგორ ვსაუბრობთ (და ვფიქრობთ) საკვებზე, რადგან ეს გავლენას ახდენს ჩვენს ჯანმრთელობაზე.

თუ თქვენ ჩემთან ერთად საუბრობთ ამ საკითხზე, მაშინ მიეცით საშუალება & rsquos მიიღონ ზოგიერთი გამომწვევი თავში და ჩაანაცვლონ მათ უკეთესი ენით.

გაიმეორეთ ჩემს შემდეგ: არ არსებობს ისეთი რამ, როგორიცაა "ნებისყოფა". უფრო მკვებავი საკვების არჩევა არ ნიშნავს მკაცრი წესების დაცვას საკვების ტიპების შესახებ. გატაცება ხანდახან არის 100% ჯანსაღი კვების ნაწილი. მიუხედავად იმისა, რომ ზომიერება კიდევ ერთი ტროპია (ყველასთვის ძალზედ სუბიექტური განსაზღვრება!) იმის ცოდნა, თუ როგორ გრძნობთ თავს ჭამის წინ, დროს და მის შემდეგ, დაგეხმარებათ თქვენი სტანდარტის წარმართვაში. იფიქრეთ იმ საკვებზე, რომელთა გემოც მშვენიერია (მაგრამ ყოველთვის ნუ გაგრძნობინებთ თავს), როგორც საკვები, რომელსაც ზოგჯერ მიირთმევთ და არა ყოველთვის და რა თქმა უნდა, არც არასდროს.

შეცვალეთ "წესები" არჩევანით. მძღოლისა და rsquos სავარძელში ყოფნა, როდესაც საქმე ეხება თქვენს მიერ მოხმარებულ საკვებს, არ არის რაიმე სახის გამოცდა, რომელიც თქვენ უნდა გაიაროთ & mdash ეს შენი ცხოვრებაა! და შენ უნდა ჭამო, რომ იცხოვრო, მართალი ვარ ?! გახსოვდეთ, რომ თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობა იცვლება უკეთესი, უფრო მკვებავი საკვების არჩევისას უფრო ხშირად.

ნაცვლად "კარგი" და "ცუდი", გამოიყენეთ საუზმე, სადილი, ვახშამი, საჭმლის და დესერტი. მიანიჭეთ მნიშვნელობა საკვებს, რომელსაც ჭამთ და საბოლოოდ, ისე, როგორც გრძნობთ, არის საკვების მიცემა ძალიან ბევრი ძალა. საკუთარი თავის განსჯა, გულწრფელად რომ ვთქვათ, ბოლოა, რაც გვჭირდება ამ დღეებში. დაივიწყეთ "კარგი" ან "ცუდი" საკვები და მთლიანად დაკარგეთ "მოტყუების" კონცეფცია. თქვენ მიირთმევთ საჭმებს, რომლებიც ქმნიან თქვენი დღის განმავლობაში და არცერთ საკვებს იზოლირებულად არ შეუძლია შეუქმნას ან დაარღვიოს თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობა.

განიხილებაer ბიოლოგია versჩვენ "მე შემიძლია & შეწყვიტო ჭამა და ჭამა" ნებისყოფის ნაკლებობა ჩვეულებრივ სამ ძირითად მიზეზს იწვევს, რომელსაც აბსოლუტურად არაფერი აქვს საერთო კარტოფილის ჩიფსებთან ან სხვა რამეს, რაც პირადად თქვენ წარმოუდგენლად გეჩვენებათ: თქვენ დეჰიდრატირებული ხართ, გამოტოვეთ ან შეცვალეთ კვება, ან არ ხართ საკმარისი ძილი. მიმართეთ მათ პირველებს და თქვენ უკეთეს ფორმაში იქნებით, რომ გაატაროთ დანარჩენი დღე.

ნაცვლად "ზომიერების", იფიქრეთ უფრო მეტზე. უფრო მეტია, როდესაც საქმე წარმოებას ეხება. უბრალოდ, მეტი ბოსტნეულის არჩევა კვებაზე ან საჭმელზე და მეტი ხილი, როდესაც ის & rsquos ხელმისაწვდომი იქნება აყენებს თქვენ სწორი გზა უკეთესი ჯანმრთელობის.

Გვახსოვდეს, რომ შენ პასუხისმგებელნი არიან თქვენი პრიორიტეტების დაცვაზე. როდესაც რაღაც დაუძლეველი გეჩვენებათ, ან როდესაც ვინმე ცდილობს აიძულოს თქვენ გააკეთოთ ისეთი რამ, რაც არ არის სასარგებლო თქვენი ფიზიკური ან ფსიქიკური ჯანმრთელობისთვის, შეახსენეთ საკუთარ თავს, რომ თქვენ გაქვთ არჩევანი. თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა აბსოლუტურად ჭამს იმ დაუძლეველ ბრაუნს და უყვარს. ასევე თქვენი არჩევანია თქვათ უარი აღნიშნულ ბრაუნებზე (საკვების გაძევება ასევე შეიძლება იყოს უსაფუძვლო შეურაცხყოფის ფორმა). ნუ გახდებით მსხვერპლი და გაანალიზეთ და ირჩევთ თქვენს არჩევანს, როდის მიირთვათ თქვენი საყვარელი საკვები.

საბოლოოდ, შეზღუდვას ადგილი არ აქვს ჩვენს ბინძურ, მღელვარე, ყოველდღიურ ცხოვრებაში. დიახ, ხანდახან ჭამთ ზედმეტად. დიახ, თქვენ შეჭამთ შაქარს, როდესაც არ აპირებდით დესერტის ჭამას. დიახ, თქვენ ხანდახან გამოტოვებთ საუზმეს და შეასრულებთ დონატების დაგროვებას თქვენს მაგიდის უჯრაში. Მერე რა? არავინ არის დაზღვეული ყოველდღიური ცხოვრების რეალობისგან. ერთი კვება ან დღე არ შეაფერხებს თქვენს ჯანმრთელობას. ყოველ ჯერზე, როდესაც თქვენ ჭამთ, არის კიდევ ერთი შანსი, ივარჯიშოთ ისეთი არჩევანის გაკეთებაში, რაც აძლიერებს თავდაჯერებულობას იმ როლში, რომელსაც თქვენ თამაშობთ თქვენს პირად ჯანმრთელობაში. დაიმახსოვრეთ ეს და თქვენ სწორ გზაზე დგახართ.


მითი #3: ფორთოხლის წვენი არის ჯანსაღი საუზმე.

ფაქტი:  ფორთოხლის წვენის გარეშე საუზმე ჰგავს დღე მზის გარეშე, & quot; & quot; წლების განმავლობაში, OJ იყო გამოცხადებული, როგორც სრულყოფილი საუზმე. ახლა, ექიმები ამბობენ, რომ თქვენ უკეთესად მიირთმევთ ფორთოხლის ნაცვლად. ეს იმის გამო ხდება, რომ ხილის წვენი შაქრით არის დატვირთული და ერთი რვა უნცია ფორთოხლის წვენს აქვს ꀣ გრამი შაქარი (თითქმის ਆ ჩაის კოვზი!)   — მეტი ვიდრე#xA0 ორჯერ საშუალო ფორთოხალზე. გარდა ამისა, თქვენ მიიღებთ ყველა ბოჭკოს, როდესაც მიირთმევთ მთელ ხილს. 100 პროცენტიანი OJ კი დატვირთულია ბუნებრივი შაქრით და არა დამატებული შაქრით. რა თქმა უნდა, ის მდიდარია C ვიტამინით და სხვა მნიშვნელოვანი ნუტრიენტებით. ასე რომ, ეს ყველაფერი ცუდი არ არის — თქვენ უბრალოდ არ გსურთ და მოციქულმა არ უნდა გადააჭარბოს მას.

სხვათა შორის, წვენის დარღვევა ბავშვებსაც ეხება. 2017 წელს, ამერიკული პედიატრიის აკადემიამ გაამკაცრა მათი მითითებები და თქვა, რომ ხილის წვენი შეზღუდული უნდა იყოს ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, ხოლო უფროს ბავშვებს უნდა ჰქონდეთ ცოტაოდენი.


შინაარსი

1973 წლისთვის ტერმინი "უდაბნო" მიეკუთვნებოდა გარეუბნებს, რომლებსაც არ გააჩნდათ კეთილმოწყობა, რაც მნიშვნელოვანია საზოგადოების განვითარებისთვის. [9] კუმინსისა და მაკინტაირის მოხსენებაში ნათქვამია, რომ დასავლეთ შოტლანდიის საზოგადოებრივი საცხოვრებლების მკვიდრმა, სავარაუდოდ, 1990 -იანი წლების დასაწყისში მოიფიქრა უფრო კონკრეტული ფრაზა "საკვები უდაბნო". [10] ფრაზა პირველად ოფიციალურად იქნა გამოყენებული 1995 წლის დოკუმენტში დიდი ბრიტანეთის კვების ჯგუფის დაბალი შემოსავლის პროექტის გუნდის პოლიტიკის სამუშაო ჯგუფისგან. [10]

პირველადი კვლევა შემცირდა ურბანული ცენტრიდან საცალო მიგრაციის გავლენაზე. [11] უფრო ბოლოდროინდელმა კვლევებმა გამოიკვლია კვების უდაბნოების გავლენა სხვა გეოგრაფიულ რაიონებში (მაგ., სოფლად და საზღვარზე) და კონკრეტულ პოპულაციებს შორის, როგორიცაა უმცირესობები და მოხუცები. ეს კვლევები ეხება საცალო კვების გარემოს ხარისხს (ხელმისაწვდომობას და ხელმისაწვდომობას), საკვების ფასს და სიმსუქნეს შორის. გარემოს ფაქტორებმა ასევე შეიძლება ხელი შეუწყოს ადამიანების კვების ქცევას. მეთოდების ვარიაციებით ჩატარებული კვლევა უფრო სრულყოფილ პერსპექტივას ასახავს "საცალო კვების გარემოს მრავალ დონის გავლენას კვების ქცევაზე (და სიმსუქნის რისკზე)". [11]

მკვლევარები იყენებენ სხვადასხვა მეთოდებს საკვების უდაბნოების შესაფასებლად, მათ შორის კატალოგებისა და აღწერის მონაცემების ჩათვლით, ფოკუს ჯგუფებს, საკვების მაღაზიების შეფასებებს, საკვების გამოყენების ინვენტარს, გეოგრაფიულ საინფორმაციო სისტემას (GIS), ინტერვიუებს, კითხვარებს და გამოკითხვებს, რომლებიც ზომავს მომხმარებელთა სურსათზე წვდომას. [12] განსხვავებები კვების უდაბნოს განმარტებაში განსხვავდება შემდეგის მიხედვით:

  • ტერიტორიის ტიპი, ქალაქი თუ სოფელი [13]
  • ეკონომიკური ბარიერები და მკვებავი საკვების ხელმისაწვდომობა, მათ შორის ტრანსპორტირების ღირებულება, საკვების ფასი და შემოსავლები ამ მხარეში [10] [12] [14]
  • მანძილი უახლოეს სუპერმარკეტთან ან სასურსათო მაღაზიასთან [15]
  • მოცემულ ტერიტორიაზე სუპერმარკეტების რაოდენობა [15]
  • შემოთავაზებული საკვების ტიპი, იქნება ეს ახალი თუ მომზადებული [10] [12]
  • შემოთავაზებული საკვების კვების ღირებულებები [16]

უამრავმა განმარტებამ, რომლებიც განსხვავდება ქვეყნების მიხედვით, გამოიწვია კამათი საკვების უდაბნოების არსებობის შესახებ. [12]

ისიც უნდა აღინიშნოს, რომ რადგანაც ძალიან ძვირია ყველა მაღაზიაში შემოთავაზებული საკვების ტიპებისა და ფასების კვლევა, მკვლევარები იყენებენ სუპერმარკეტებისა და დიდი სასურსათო მაღაზიების არსებობას (ფასდაკლებისა და სუპერ ცენტრის მაღაზიების ჩათვლით), როგორც პროქსი ხელმისაწვდომი, მკვებავი საკვები. [17]

მანძილის რედაქტირება

დისტანციებზე დაფუძნებული გაზომვები გამოიყენება საკვების ხელმისაწვდომობის გასაზომად, საკვების უდაბნოების გამოსავლენად.

შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის (USDA) ეკონომიკური კვლევის სამსახური ზომავს მანძილს ქვეყნის დაყოფით მრავალჯერადი 0.5 კმ კვადრატულ ბადეებზე. მანძილი თითოეული ქსელის გეოგრაფიული ცენტრიდან უახლოეს სასურსათო მაღაზიამდე აფასებს საკვების ხელმისაწვდომობას იმ ქსელში მცხოვრები ადამიანებისთვის. [18] [19] ჯანდაცვის კანადა ტერიტორიებს ყოფს ბუფერულ ზონებად, სადაც ცენტრია ხალხის სახლები, სკოლები ან სამუშაო ადგილები. ევკლიდური მანძილი, მანძილის გაზომვის სხვა მეთოდი, არის უმოკლესი მანძილი ინტერესთა ორ წერტილს შორის, რომელიც იზომება საკვების ხელმისაწვდომობის მონაცემების მოსაპოვებლად, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ნაკლებად ეფექტური მანძილის მაჩვენებელი ვიდრე მანჰეტენის მანძილი. [18] [20]

გამორიცხულია ან შედის სხვადასხვა ფაქტორი, რომლებიც გავლენას ახდენენ მანძილის მასშტაბზე. USDA ინარჩუნებს შეერთებულ შტატებში ონლაინ ინტერაქტიული რუქების ინსტრუმენტს, "სურსათის ხელმისაწვდომობის კვლევის ატლასს", რომელიც იყენებს ოთხ განსხვავებულ გაზომვის სტანდარტს უახლოესი სუპერმარკეტიდან დაშორების საფუძველზე საკვების დაბალი ხელმისაწვდომობის სფეროების დასადგენად. [21]

პირველი სტანდარტი იყენებს USDA კვების უდაბნოს რუქის ორიგინალურ ინსტრუმენტს "Food Desert Locator" და განსაზღვრავს კვების უდაბნოებს, როგორც მოსახლეობის აღწერის ტრაქტის მოსახლეობის სულ მცირე 33% ან 500 ადამიანს ქალაქებში, რომლებიც ცხოვრობენ ქალაქიდან 1 მილის მანძილზე (10 მილი სოფლად). დიდი სასურსათო მაღაზია ან სუპერმარკეტი. [18] [22]

მეორე და მესამე სტანდარტები არეგულირებენ მანძილზე და ფაქტორულ შემოსავალზე საკვების უდაბნოს განსაზღვრას. აშშ-ში კვების უდაბნო შედგება დაბალი შემოსავლების აღწერის ტრაქტისგან, რომელიც ცხოვრობს არანაკლებ 0.5 მილის (0.80 კმ) ქალაქებში (10 მილი (16 კმ) სოფლად) ან 1 მილის (1.6 კმ) დაშორებით ქალაქებში ( 20 კილომეტრი სოფლად) დიდი სასურსათო მაღაზიიდან. [21] სხვა ახალი კვების წყაროების ხელმისაწვდომობა, როგორიცაა სათემო ბაღები და საკვების ბანკები, არ არის შეტანილი რუქებში და შეუძლია შეცვალოს იმ თემების რიცხვი, რომლებიც უნდა იყოს კლასიფიცირებული, როგორც საკვები უდაბნოები. [23] 2014 წლის გეოგრაფიულმა კვლევამ აჩვენა, რომ სასურსათო მაღაზიიდან საშუალო მანძილი იყო ედმონტონში 1.76 კილომეტრი (1.09 მილი), მაგრამ მხოლოდ 1.44 კილომეტრი (0.89 მილი), როდესაც ფერმერთა ბაზრები და სათემო ბაღები იყო ჩართული. უკანასკნელი განმარტება ურბანული კვების უდაბნოსთვის. [24]

მეოთხე სტანდარტი ითვალისწინებს ავტომობილის გადაადგილებას. შეერთებულ შტატებში, საკვების უდაბნო არსებობს, თუ 100 ან მეტი ოჯახი, რომელსაც არ აქვს სატრანსპორტო საშუალება, ცხოვრობს უახლოესი დიდი სასურსათო მაღაზიიდან მინიმუმ 0,5 მილის (0,80 კმ) მანძილზე. სატრანსპორტო საშუალებებზე წვდომის მქონე მოსახლეობისათვის სტანდარტი იცვლება 500 შინამეურნეობაზე ან მეტზე, რომლებიც ცხოვრობენ სულ მცირე 32 კილომეტრის დაშორებით. [21] [25] მოგზაურობის ხანგრძლივობა და რეჟიმი შეიძლება იყოს სხვა მნიშვნელოვანი ფაქტორები. [26] 2011 წლის მონაცემებით, საზოგადოებრივი ტრანსპორტი არ შედის რუქების ინსტრუმენტებში. [23]

ახალი საკვების ხელმისაწვდომობა რედაქტირება

საკვების საცალო ვაჭრობა, როგორც წესი, ჯანსაღი კვების მიმწოდებლად ითვლება, თუ ყიდის სხვადასხვა ახალ საკვებს, მათ შორის ხილსა და ბოსტნეულს. ახალი საკვების საცალო ვაჭრობის ტიპები მოიცავს:

კვების ობიექტები, როგორიცაა სწრაფი კვების ობიექტები და მაღაზიები, როგორც წესი, არ არიან ამ კატეგორიაში, რადგან ისინი ჩვეულებრივ გვთავაზობენ შეზღუდულ მრავალფეროვან საკვებს, რაც ჯანსაღ დიეტას წარმოადგენს. [18] ხშირად, მაშინაც კი, თუ მაღაზიაში იყიდება პროდუქტი, ის უხარისხოა. [27] "ჯანსაღი" ბოდეგა, როგორც განსაზღვრულია ნიუ იორკის ჯანმრთელობისა და ფსიქიკური ჰიგიენის დეპარტამენტის მიერ, ინახავს შვიდი ან მეტი ახალი ხილისა და ბოსტნეულის სახეობას და უცხიმო რძეს. [28]

სხვადასხვა ქვეყანას აქვს განსხვავებული დიეტური მოდელები და შეხედულებები კვების შესახებ. ეს მკაფიო ეროვნული კვების გზამკვლევები ამატებს დაპირისპირებას საკვების უდაბნოების განსაზღვრის გარშემო. ვინაიდან კვების უდაბნო განისაზღვრება, როგორც ტერიტორია, სადაც შეზღუდულია მკვებავ საკვებზე წვდომა, მათი უნივერსალური იდენტიფიკაცია არ შეიძლება შეიქმნას კვების შესახებ გლობალური კონსენსუსის გარეშე.

შემოსავლებისა და საკვების ფასების რედაქტირება

სხვა კრიტერიუმები მოიცავს ხელმისაწვდომობას და შემოსავლის დონეს. USDA– ს თანახმად, მკვლევარებმა უნდა „განიხილონ. [ფასები] კერძო პირებისა და ტერიტორიების წინაშე მყოფი საკვებისა“ და როგორ „ფასები იმოქმედებს მომხმარებელთა საყიდლებზე და მოხმარების ქცევებზე“. [29] ერთი კვლევა ამტკიცებს, რომ შეფასებები იმის შესახებ, თუ რამდენი ადამიანი ცხოვრობს საკვების უდაბნოში, უნდა შეიცავდეს სუპერმარკეტებში საკვების ღირებულებას, რომლის მიღწევაც მათ შემოსავალთან არის დაკავშირებული. [26]

მაგალითად, 2013 წელს Whole Foods Market– მა გახსნა მაღაზია დეტროიტის ახალ ცენტრში, სადაც მოსახლეობის ერთი მესამედი სიღარიბის ზღვარს მიღმა ცხოვრობს. Whole Foods ცნობილია თავისი უფრო ძვირი ჯანსაღი და ორგანული საკვებით. დაბალი შემოსავლის მაცხოვრებლების მოსაზიდად, დეტროიტის მაღაზიამ შესთავაზა უფრო დაბალი ფასები Whole Foods– ის სხვა მაღაზიებთან შედარებით. [30] მთლიანი საკვები რომ არ დაეცა ფასები, მოსახლეობა არ იქნებოდა იქ მაღაზიის საყიდლად და დეტროიტის ის ტერიტორია მაინც საკვების უდაბნოდ ჩაითვლებოდა.

სოფლისა და ქალაქის კვების უდაბნოს შორის განსხვავება არის მოსახლეობის სიმჭიდროვე და მათი დაშორება უახლოეს სუპერმარკეტთან. აშშ -ს სოფლის ოცი პროცენტი კლასიფიცირებულია როგორც საკვები უდაბნოები. [31] აშშ – ს თითოეულ შტატში არის მცირე ტერიტორიები, რომლებიც კლასიფიცირდება როგორც სოფლის კვების უდაბნოები, მაგრამ ისინი ყველაზე მეტად გვხვდება შუადასავლეთში [32] ამ ქვეყნებში, დაახლოებით 2.4 მილიონ ადამიანს აქვს დაბალი წვდომა დიდ სუპერმარკეტზე. [21] [33] მანძილზე ეს სხვაობა ითარგმნება მკვეთრად გამოხატულ ეკონომიკურ და სატრანსპორტო განსხვავებებად სოფელსა და ქალაქს შორის. [34] [35] სასოფლო -სამეურნეო უდაბნოები ძირითადად სუპერმარკეტების დიდი მაღაზიების შედეგია, რომლებიც გადადიან რაიონებში და ქმნიან კონკურენციას, რომლის განვითარებაც მცირე ბიზნესისთვის შეუძლებელია. კონკურენცია იწვევს ბევრ პატარა სასურსათო ბიზნესს. ეს ართულებს მკვებავი, მთელი ინგრედიენტების მიღების ამოცანას იმ მოქალაქეებისთვის, რომლებიც ცხოვრობენ დიდი სუპერმარკეტების მაღაზიებიდან შორს. [36]

უმეტეს შემთხვევაში, ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობენ სოფლის კვების უდაბნოებში, უფრო მეტად არ აქვთ უმაღლესი განათლება ან GED, განიცდიან სიღარიბის გაზრდას და აქვთ საშუალო საშუალო ოჯახის შემოსავალი. ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობენ სოფლის კვების უდაბნოებში, ასევე ხანდაზმულები არიან. ეს განპირობებულია ახალგაზრდების (20–29 წლის) გადასახლებით, რომლებიც დაიბადნენ ამ მხარეში და გადაწყვიტეს წასვლა მას შემდეგ, რაც შეძლებენ. [32]

2013 წლის საფუძველზე ქვეყნის ჯანმრთელობის რეიტინგები მონაცემებით, მცხოვრებლებს, რომლებიც ცხოვრობენ აშშ -ს სასოფლო -სამეურნეო უდაბნოებში, უფრო ცუდი ჯანმრთელობა აქვთ ვიდრე მათ, ვინც ცხოვრობს ურბანული კვების უდაბნოებში. ადამიანებს, რომლებიც სოფლად ცხოვრობენ, აქვთ მნიშვნელოვნად დაბალი ქულები ჯანმრთელობის ქცევის, ავადობის ფაქტორების, კლინიკური მოვლისა და ფიზიკური გარემოს სფეროებში. კვლევა ამ შეუსაბამობებს მიაწერს სხვადასხვა ფაქტორს, მათ შორის ინფრასტრუქტურის შეზღუდვას, სოციალურ -ეკონომიკურ განსხვავებებს, დაზღვევის დაფარვის ხარვეზებს და საგზაო შემთხვევების შედეგად დაღუპულთა და უბედურ შემთხვევებს. [37]

2009 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ გამოკითხულთაგან 64% -ს არ ჰქონდა წვდომა ბოსტნეულის ადექვატურ რაოდენობაზე, ხოლო 44.8% -ს არ ჰქონდა წვდომა ადექვატურ დღიურ რაოდენობაზე. შედარებით, გამოკითხულთა მხოლოდ 29,8% -ს აკლდა საკმარისი ცილის მიღება. ხილისა და ბოსტნეულის ხელმისაწვდომობის ეს ნაკლებობა ხშირად იწვევს ვიტამინების დეფიციტს. ეს საბოლოოდ ჯანმრთელობის პრობლემებს უქმნის მათ, ვინც ამ მხარეში ცხოვრობს. [32] როდესაც ამ პრობლემის გადაწყვეტის პოვნა დაევალა, კვლევამ აჩვენა, რომ იგი მიიღებს ინდივიდუალურ და საზოგადოებრივ ქმედებებს, ასევე საჯარო პოლიტიკის გაუმჯობესებას, რათა შეინარჩუნოს და გაზარდოს სოფლის სასურსათო მაღაზიების შესაძლებლობები, უზრუნველყოს მკვებავი, მაღალი ხარისხის, ხელმისაწვდომი საკვები საკმაოდ მომგებიანი, რომ დარჩეს ბიზნესში. [32]

მიუხედავად იმისა, რომ პირადი ფაქტორები გავლენას ახდენენ სოფლის მოსახლეობის კვების ქცევაზე, ეს არის ფიზიკური და სოციალური გარემო, რომელიც ზღუდავს საკვების ხელმისაწვდომობას, თუნდაც სამოქალაქოდ ჩართულ თემებში. საკვების ხელმისაწვდომობა შეიძლება გაუმჯობესდეს იმ თემებში, სადაც სამოქალაქო ჩართულობა ძლიერია და სადაც ადგილობრივი ორგანიზაციები შეუერთდნენ გადაწყვეტილებების მიღებას საკვების ხელმისაწვდომობის ბარიერების შემცირების დასახმარებლად. ზოგიერთი გზა, რასაც საზოგადოება შეუძლია ამის გაკეთება, არის ნორმალურ და სურსათის უვნებლობის სისტემებზე წვდომის გაზრდით და არაფორმალური ალტერნატივების შექმნით. ზოგიერთი არაფორმალური, კომუნალური ალტერნატივა შეიძლება იყოს საზოგადოებრივი კვების ბაღები და არაფორმალური სატრანსპორტო ქსელები. გარდა ამისა, არსებული ფედერალური პროგრამები შეიძლება გაძლიერდეს მოხალისეთა უფრო დიდი ჩართულობის გზით. [36]

2009 წელს სასოფლო -სამეურნეო კვების უდაბნოების კვლევამ აჩვენა ძირითადი განსხვავებები საერთო ჯანმრთელობაში, საკვებზე წვდომასა და სოფლის მაცხოვრებლების სოციალურ გარემოში, ქალაქელებთან შედარებით. [36] სოფლის მაცხოვრებლები აცხადებენ ჯანმრთელობის მდგომარეობის გაუარესებას და ფიზიკურ შეზღუდვებს, ხოლო 12% –მა შეაფასა მათი ჯანმრთელობა სამართლიანად ან ცუდად, ქალაქების მცხოვრებთა 9% –თან შედარებით. [36] მათ სჯეროდათ, რომ მათი ამჟამინდელი ჯანმრთელობის მდგომარეობა განისაზღვრა მათი კვების ქცევებით, როდესაც მომავალი ქრონიკული დაავადების რისკი გავლენას მოახდენს დიეტის მიღების ისტორიაზე. [36] უფრო მეტიც, მინესოტადან და აიოვადან 57 დაქირავებულმა სოფლის მაცხოვრებელმა ერთ კვლევაში აღიარა, რომ საკვების ხარისხი და მრავალფეროვნება მათ მხარეში ხანდახან ცუდი იყო. [36] მკვლევარებმა მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ადამიანთა საზოგადოებისათვის, მიუხედავად იმისა, რომ საკვების არჩევანი, რომელიც ოჯახისა და შინამეურნეობის სოციალურ -ეკონომიკური სტატუსით არის განსაზღვრული, რჩება როგორც პირადი გამოწვევა, სოციალურმა და ფიზიკურმა გარემომ მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა მათი დიეტური ქცევის ხაზგასმაში. [36]

კვების უდაბნოები წარმოიქმნება ღარიბულ ქალაქებში, როდესაც შეზღუდულია ან საერთოდ არ არის ხელმისაწვდომი ჯანსაღი და ხელმისაწვდომი კვების ვარიანტები. [38] დაბალი შემოსავლის მქონე ოჯახებს უფრო მეტად არ ექნებათ წვდომა ტრანსპორტზე, ამიტომ ისინი უარყოფითად იმოქმედებენ კვების უდაბნოებით. [38] ადამიანების შემოდინება ამ ურბანულ რაიონებში გაზარდა საკვების ხელმისაწვდომობის არსებული პრობლემები. [39] მიუხედავად იმისა, რომ ურბანული რაიონები პროგრესირებს გარკვეული შესაძლებლობების თვალსაზრისით, ღარიბები აგრძელებენ ბრძოლას. [39] როდესაც ხალხი გადადის ამ ურბანულ რაიონებში ისინი იძულებულნი არიან მიიღონ ახალი მეთოდები სამზარეულოს და საკვების მოპოვებისათვის. [39] მოზრდილები ურბანულ რაიონებში, როგორც წესი, არიან სიმსუქნე, მაგრამ მათ ჰყავთ არასრულფასოვანი და არასაკმარისი ბავშვები. [39] ბევრი ადამიანისთვის მიზეზი იმისა, რომ მათ არ შეუძლიათ მიიღონ მკვებავი საკვები არის სუპერმარკეტების ან სასურსათო მაღაზიების ნაკლებობა [26] როდესაც სუპერმარკეტები მიუწვდომელია, ნაჩვენებია, რომ ბოსტნეულის და ხილის მოხმარება ნაკლებია. [38] როდესაც ფასები მაღალია და ფინანსური დახმარება არ არის, ბევრი, ვინც შეზღუდული სასურსათო მაღაზიებით ცხოვრობს, აღმოჩნდება იმ სიტუაციაში, როდესაც ვერ იღებს საჭირო საკვებს. [40] კვების უდაბნოების კიდევ ერთი სფეროა ის, რომ ისინი ასევე გვხვდება იქ, სადაც ცხოვრობენ ღარიბი უმცირესობების თემები. [40] ზოგჯერ ურბანული კვების უდაბნოების საკითხი არ არის საკვების ნაკლებობა ამ მხარეში, არამედ საკვების შესახებ საკმარისი კვების ცოდნა. [41]

2009 წელს ტულანის უნივერსიტეტის მიერ ჩატარებული კვლევის თანახმად, 2.3 მილიონი ამერიკელი ცხოვრობდა სუპერმარკეტიდან ერთ კილომეტრზე მეტს და არ ფლობდნენ მანქანას. [42] მათთვის, ვინც ცხოვრობს ამ ურბანული საკვების უდაბნოში, ხშირად მათ არ აქვთ წვდომა კულტურულად შესაფერის საკვებზე. [42] მრავალი ადამიანისთვის, რომლებსაც აქვთ ჯანმრთელობის შეზღუდვები და საკვების ალერგია, საკვები უდაბნოების ეფექტები კიდევ უფრო რთულდება. [42] დრო და ღირებულება, რაც ადამიანებს სჭირდებათ სასურსათო მაღაზიაში, სწრაფ კვებას უფრო სასურველს ხდის. [42] ასევე არსებობს ფასის სხვაობა, როდესაც საქმე ეხება მცირე სასურსათო მაღაზიებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ დაბალი შემოსავლის მქონე ადამიანებზე ჯანსაღი საკვების შეძენისგან. მცირე ზომის სასურსათო მაღაზიები შეიძლება იყოს უფრო ძვირი, ვიდრე დიდი ჯაჭვები. [42]

ხშირად ურბანული საკვების უდაბნოები ვრცელდება ჩრდილოეთ ამერიკასა და ევროპაზე, თუმცა ბოლო წლებში ეს ტერმინი აფრიკაზეც გავრცელდა. მკვლევარებს დრო დასჭირდათ აფრიკის ურბანული კვების უდაბნოების გასაგებად, რადგან ტერმინის ჩვეულებრივი გაგება უნდა გადაფასდეს აფრიკის არატრადიციული სუპერმარკეტების შესატყვისად. [42] საკვები უდაბნოების სამი კატეგორიაა: შესაძლებლობებთან დაკავშირებული, აქტივებთან დაკავშირებული და დამოკიდებულებასთან დაკავშირებული. [42] უნარებთან დაკავშირებული საკვების უდაბნოები არის „ყველაფერი, რაც ფიზიკურად აფერხებს საკვებზე წვდომას, რომელსაც მომხმარებელს სხვაგვარად აქვს შეძენის ფინანსური რესურსი და შეძენის გონებრივი სურვილი“. [42] აქტივებთან დაკავშირებული საკვების უდაბნო მოიცავს ფინანსური აქტივების არარსებობას, რითაც ხელს უშლის სასურველი საკვების მოხმარებას, რაც სხვაგვარად არსებობს. [42] დაბოლოს, არსებობს დამოკიდებულება, რომელიც დაკავშირებულია სურსათთან უდაბნოში ნებისმიერი გონების მდგომარეობით, რაც ხელს უშლის მომხმარებელს იმ საკვებზე წვდომისგან, რომელიც სხვაგვარად ფიზიკურად შეიძლება შემოიტანოს სახლში და ჰქონდეს საჭირო აქტივები შესყიდვისთვის. [42] კეიპ თაუნში, სამხრეთ აფრიკის რესპუბლიკის სუპერმარკეტები იკავებენ საცალო ვაჭრობის დიდ ნაწილს. [42] მიუხედავად იმისა, რომ სუპერმარკეტები ფართოვდება კეიპტაუნის ღარიბ უბნებში, მათი კვების დაუცველობა იზრდება საგანგაშო ტემპით. [42] ეს არის ერთ -ერთი უდიდესი გზის ბლოკი საკვების უდაბნოების გაგებისას. სურსათის უდაბნოების ევროპული ან ამერიკული გაგების საფუძველზე ის ფაქტი, რომ სუპერმარკეტებზე წვდომა განმარტებით ნიშნავს იმას, რომ კეიპტაუნი არ განიცდის კვების უდაბნოებს. [42] აფრიკა არა მხოლოდ იტანჯება საკვების უდაბნოებით, არამედ არსებობს პირდაპირი კავშირი კლიმატის ცვლილებასა და კვების უდაბნოების სწრაფ ზრდას შორის. [42] მიუხედავად იმისა, რომ სუპერმარკეტები ფართოვდება იმ ადგილებში, სადაც ოდესღაც სუპერმარკეტები არ იყო, ჯერ კიდევ არსებობს განსხვავება ფიზიკურ წვდომასთან დაკავშირებით. [42] ქალაქ კეიპტაუნში აქტივებთან დაკავშირებული ურბანული კვების უდაბნოები არის საკვების დაუცველობის მთავარი მიზეზი, სადაც ამ მხარეში ხალხს არ აქვს საშუალება შეიძინოს ისეთი საკვები, რომლის ჭამაც მათ ურჩევნიათ. [42]

კლიმატის ცვლილება მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ურბანული კვების უდაბნოებში, რადგან ის პირდაპირ გავლენას ახდენს ხელმისაწვდომობაზე. კლიმატის ცვლილების მთავარი გავლენა კვების უსაფრთხოებაზე და კვების უდაბნოებზე არის ის, რომ ამცირებს საკვების წარმოებას. [42] პროდუქტის შეზღუდული ხელმისაწვდომობით ფასი იზრდება, რაც მას მიუწვდომელს ხდის მათთვის, ვისაც არ შეუძლია შეიძინოს უფრო ძვირი საქონელი. [42] კეიპ თაუნში სპეციალურად სუპერმარკეტები ეყრდნობიან უშუალოდ ახლომდებარე ფერმის ფართობის ახალ პროდუქტს. [42] კლიმატის ცვლილება არა მხოლოდ გავლენას ახდენს საკვების წარმოებაზე, არამედ მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს კაპიტალურ აქტივებს, რაც გავლენას ახდენს ხელმისაწვდომობასა და გამოყენებაზე. [42] კერძოდ კეიპ თაუნში საკვების უდაბნოებზე წვდომა არ ცვლის კვების უდაბნოების სიმძიმეს. [42] მათი დიეტის შეზღუდული მრავალფეროვნებით, ის, ვინც ცხოვრობს კეიპ თაუნში, დიდად არის დამოკიდებული დაბალი კვების ღირებულებისა და მაღალი კალორიული ღირებულების საკვებზე. [42] სურსათის უდაბნოების ევროპული ან ამერიკული განსაზღვრის გამოყენება არ ითვალისწინებს სხვა კულტურებისა და ქვეყნების დინამიკურ ბაზარს.

დანაშაული მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კვების უდაბნოებში. იქ, სადაც ბიზნესს არ შეუძლია უსაფრთხოდ ფუნქციონირება, ისინი იხურება დახურვის ან გადაადგილების მიზნით უფრო სტაბილურ ადგილებში. მაღალი დანაშაულის ზონაში ბიზნესის წარმოება უფრო ძვირი ჯდება, ვიდრე სტაბილურ სფეროში, რადგან უსაფრთხოება შეიძლება იყოს მნიშვნელოვანი ღირებულება. სამოქალაქო არეულობის პერიოდებმა შეიძლება დააჩქაროს ბიზნესის გაქცევა იმ ადგილებში, სადაც უსაფრთხო ოპერაციის მოლოდინი დაბალია. [43] 2020 წლის არეულობის შემდეგ, ჩიკაგოს უფრო მეტი უდაბნო ჰქონდა ვიდრე ადრე. [44] ჩრდილოეთ ამერიკის ურბანული კვების უდაბნოები არის მაღაზიების დახურვის შედეგი მომგებიანობის გამო და არა იმის გამო, რომ კომპანიებმა თავი შეიკავეს პოტენციური ბაზრის ტერიტორიაზე შესვლისგან. [45]

კვების უდაბნოს პირველადი კრიტერიუმია ჯანსაღი კვების ბაზართან სიახლოვე. როდესაც ასეთი ბაზარი მის მოსახლეობას მიუწვდება, კვების უდაბნო წყვეტს არსებობას. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მოსახლეობა ახლა ირჩევს ჯანსაღ კვებას. საკვების უდაბნოების გრძივი შესწავლა JAMA შიდა მედიცინა გვიჩვენებს, რომ სუპერმარკეტების ხელმისაწვდომობა საერთოდ არ არის დაკავშირებული ხილისა და ბოსტნეულის რეკომენდაციებთან და დიეტის საერთო ხარისხთან. [ ციტატა საჭიროა ]

სუპერმარკეტებში არაჯანსაღი საკვების არსებობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ამ ურთიერთობაზე, რადგან ისინი ცდუნებენ მომხმარებელს შეიძინონ წინასწარ მოხარშული საკვები, რომელიც უფრო მეტ კონსერვანტს შეიცავს. სუპერმარკეტებს შეიძლება ჰქონდეთ ასეთი უარყოფითი ეფექტი, რადგან მათ დამოუკიდებლად გააჩნიათ სასურსათო მაღაზიები. დამოუკიდებელ საკუთრებაში არსებული სასურსათო მაღაზიები სარგებლობენ საზოგადოების შექმნით, ასე რომ მათ შეუძლიათ უფრო მეტად დააკმაყოფილონ საზოგადოების მოთხოვნილებები. [42] ამიტომ, ჯანსაღ საკვებზე წვდომის უზრუნველყოფა, ჯან ბუნ-ჰეინონენისა და სხვების აზრით, არ შეუძლია საკვების უდაბნოების მთლიანად აღმოფხვრა, ეს წვდომა განათლებასთან უნდა იყოს დაკავშირებული. [46] [47]

2018 წლის სტატიაში, გერნიკა, კარენ ვაშინგტონი აცხადებს, რომ ფიზიკური წვდომის მიღმა არსებული ფაქტორები ვარაუდობენ, რომ საზოგადოებამ უნდა გადაამოწმოს სიტყვა კვების უდაბნო თვითონ მას მიაჩნია, რომ "საკვები აპარტეიდი" უფრო ზუსტად ასახავს გარემო პირობებს, რომლებიც ხელმისაწვდომია ხელმისაწვდომ მკვებავ საკვებზე. ვაშინგტონი ამბობს: ”როდესაც ჩვენ ვამბობთ საკვები აპარტეიდი ნამდვილი საუბარი შეიძლება დაიწყოს. "[48]

საკვების ხელმისაწვდომობა არ არის ერთადერთი ბარიერი ჯანსაღი დიეტისა და ჯანმრთელობის გაუმჯობესებული შედეგებისთვის. Wrigley et al. შეგროვებული მონაცემები საკვების უდაბნოში ჩარევის დაწყებამდე და მის შემდეგ, რათა შეისწავლოს სუპერმარკეტების არჩევანზე გავლენის ფაქტორები და ჯანსაღი დიეტის აღქმა ლიდსში, გაერთიანებული სამეფო. პრეტესტები ჩატარდა ახალი მაღაზიის გახსნამდე და ტესტების ჩაბარება მოხდა ახალი მაღაზიის გახსნიდან 2 წლის შემდეგ. შედეგებმა აჩვენა, რომ უდაბნოს მკვიდრთა თითქმის ნახევარმა ახალაშენებულ მაღაზიაში დაიწყო შოპინგი, თუმცა დიეტის მხოლოდ მოკრძალებული გაუმჯობესება დაფიქსირდა. [49]

მსგავსი საპილოტე კვლევა, რომელიც ჩაატარეს კუმინსმა და სხვებმა. ყურადღება გამახვილდა პენსილვანიის ახალი საკვების დაფინანსების ინიციატივის მიერ დაფინანსებულ საზოგადოებაზე. მათ ჩაატარეს შემდგომი დაკვირვება მას შემდეგ, რაც სურსათის მაღაზია აშენდა სურსათის უდაბნოში, ზემოქმედების შესაფასებლად. მათ აღმოაჩინეს, რომ "უბრალოდ ახალი საცალო მაღაზიების აშენება არ შეიძლება იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ ხელი შეუწყოს დიეტასთან დაკავშირებული ქცევის ცვლილებას". [49] მსგავსი კვლევები აჩვენებს, რომ ხილ -ბოსტნეულით სავსე მაღაზიასთან ახლოს ცხოვრება გავლენას არ ახდენს საკვების არჩევანზე. [49]

ცალკეულმა გამოკითხვამ ასევე დაადგინა, რომ სუპერმარკეტებისა და სასურსათო მაღაზიების ხელმისაწვდომობა საერთოდ არ არის დაკავშირებული დიეტის ხარისხთან და ახალი საკვების მიღებასთან. [42] პირსონი და სხვები. შემდგომში დადასტურდა, რომ ფიზიკური წვდომა არ არის ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარების ერთადერთი განმსაზღვრელი ფაქტორი. [49]

სამუშაო და ოჯახი შესწორება

ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ არასტანდარტული სამუშაო საათები, მობრუნებული ან საღამოს ცვლის ჩათვლით, შეიძლება გაუჭირდეთ მაღაზიების ყიდვა ადრე დახურულ მაღაზიებში და სამაგიეროდ აირჩიონ ყიდვა სწრაფი კვების ობიექტებში ან მაღაზიებში, რომლებიც ზოგადად მოგვიანებით იხსნება. [23] [49] 1996 წელს მიღებული კეთილდღეობის სამსახურში განხორციელებული რეფორმების თანახმად, ზრდასრული ქალი მიმღები უნდა შევიდეს კვირაში 20 საათით "სამუშაო აქტივობით" SNAP- ის სარგებლის მისაღებად. [50] თუ ისინი ცხოვრობენ კვების უდაბნოში და აქვთ ოჯახური პასუხისმგებლობა, მუშაობამ ასევე შეიძლება შეზღუდოს მოგზაურობის დრო მკვებავი საკვების მოსაპოვებლად, ასევე ჯანსაღი კვებასა და ვარჯიშისთვის. [50]

უსაფრთხოება და მაღაზიის გარეგნობა შესწორება

დამატებითი ფაქტორები შეიძლება შეიცავდეს იმას, თუ როგორ ხვდებიან სხვადასხვა მაღაზიები ადამიანთა სხვადასხვა ჯგუფს [23] და ალკოჰოლის მაღაზიების სიახლოვე. [51] 2010 წლის ჩიკაგოს გამოკითხვის მაცხოვრებლები ჩიოდნენ, რომ მაღაზიის საკითხები, როგორიცაა ცუდი მოვლა და მომხმარებლის მომსახურება, ასევე შემაფერხებელი იყო. [51] უსაფრთხოება ასევე შეიძლება იყოს პრობლემა მაღალი დანაშაულის ჩათვლით, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მათ უწევთ სიარული საკვებით და შესაძლოა ბავშვთან ან ბავშვებთან ერთად. [51]

სწრაფი კვების რედაქტირება

A possible factor affecting obesity and other "diet-related diseases" is the proximity of fast-food restaurants and convenience stores compared to "full-access" grocery stores. [18] Proximity to fast-food restaurants correlates with a higher BMI, while proximity to a grocery store correlates with a lower BMI, according to one study. [18]

A 2011 review used fifteen years of data from the Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) study to examine the fast-food consumption of more than 5,000 young American adults aged 18–30 years in different geographic environments. [42] The study found that fast-food consumption was directly related to the proximity of fast food restaurants among low-income participants. The research team concluded that "alternative policy options such as targeting specific foods or shifting food costs (subsidization or taxation)" may be complementary and necessary to promote healthy eating habits while increasing the access to large food stores in specific regions and limit the availability of fast-food restaurants and small food stores. [42] Some cities already restrict the location of fast-food and other food retailers that do not provide healthy food. [52]

Fast-food restaurants are disproportionately placed in low-income and minority neighborhoods and are often the closest and cheapest food options. [42] "People living in the poorest SES areas have 2.5 times the exposure to fast-food restaurants as those living in the wealthiest areas". [53] Multiple studies were also done in the US regarding racial/ethnic groups and the exposure to fast-food restaurants. One study in South Los Angeles, where there is a higher percentage of African Americans, found that there was less access to healthier stores and more access to fast food compared to West Los Angeles, which has a lower African American population. In another study in New Orleans, it was found that communities that were predominantly African American had 2.4 fast-food restaurants per square mile while predominantly white neighborhoods had 1.5 fast-food restaurants per square mile. [54] Researchers found that fast-food companies purposely target minority neighborhoods when conducting market research to open new fast-food restaurants. Existing segregation makes it easier for fast-food companies to identify these target neighborhoods. This practice increases the concentration of fast-food restaurants in minority neighborhoods. [55]

Behavior and social and cultural barriers Edit

The likelihood of being food insecure for Latinos is 22.4%, for African Americans 26.1% and for whites, 10.5%. [56] People who are food insecure often will find themselves having to cut back more at the end of the month when their finances or food stamps run out. Month to month, there are other special occasions that may warrant higher spending on food such as birthdays, holidays, or and unplanned events. [57] Because people who are food insecure are still fundamentally involved in society, so they are faced with the other stressors of life as well as the additional frustration or guilt that comes with not being able to feed themselves or their family. [57]

Other studies have documented a sense of loyalty towards the owners of neighborhood convenience stores as an explanation as to why residents may not change their shopping behaviors. [12]

Steven Cummins also proposed that food availability is not the problem: it is eating habits. [58] Pearson et al. urge food policy to focus on the social and cultural barriers to healthy eating. [59] For instance, New York City's public-private Healthy Bodegas Initiative has aimed to encourage bodegas to carry milk and fresh produce and residents to purchase and consume them. [60]

Pharmacies Edit

In addition to the close proximity of fast-food restaurants and convenience stores, many lower-income communities contain a higher prevalence of pharmacies when compared to medium or high-income communities. [61] These stores often contain a high number of snack foods, such as candy, sugary beverages, and salty snacks that are within arms reach of a cash register in 96% of pharmacies. [62] While pharmacies are important in these communities, they act as yet another convenience store, further exposing low-income residents to non-nutritional food.

Recommended Caloric Intake according to US Department of Agriculture (USDA) [63]
Age Group სქესი Recommended Calories
Young Children Boy/Girl 1000-2000
Adolescent Boy/Girl1400-3200 (depending on physical activity)
ზრდასრული ქალი 1600-2400
ზრდასრული მამაკაცი 2000-3200

Regardless of daily caloric intake, if a person does not eat foods that are rich in vitamins and nutrients they are susceptible to diseases related to malnutrition. These diseases include scurvy which results from low vitamin C levels, rickets from low vitamin D levels, and pellagra from insufficient nicotinic acid. [64] Nutrient imbalances can affect a person, especially a developing child in a multitude of ways. Studies show that malnutrition in children can cause problems with academic performance, attention span, and motivation. [65]

Since 2006, the United States has seen an increase in cases of obesity. [66] There are not accessible grocery stores in many food deserts, so people do not have the option of eating fresh produce. Instead, they have access to cheap, fast, and easy food which typically contains excess fats, sugars, and carbohydrates. Examples of such foods include chips, candy, and soda. Several diseases can result from consuming large amounts of these unhealthy food options, including cardiovascular disease, hypertension, diabetes, osteoporosis ,and even cancer. [67]

Fresh produce provides the body with nutrients that help it function effectively. Vegetables are good sources of fiber, potassium, folate, iron, manganese, choline, and vitamins A, C, K, E, B6 and many more. [63] Fruits are good sources of fiber, potassium, and vitamin C. The USDA recommends eating the whole fruit instead of fruit juice because juice itself has less fiber and added sugars. [63] Dairy products contain nutrients such as calcium, phosphorus, riboflavin, protein, and vitamins A, D and B-12. Protein, a good source of vitamin B and lasting energy, can be found in both plant and animal products. [63] The USDA also suggests to limit the percentage of daily calories for sugars (<10%), saturated fats (<10%) and sodium (<2300 mg). [63] Although small amounts of sugars, fats, and sodium are necessary for the body, they can lead to various diseases when consumed in large amounts.

Processed foods Edit

Even knowing the importance of nutrition, an additional barrier people may face is whether they even have the choice. Corner stores often only carry processed food, eliminating the choice of eating fresh. Processed food encompasses any type of food that has been modified from its original state whether from washing, cooking, or adding preservative or other additives. Because it is such a general category, processed foods can be broken down into four more specific groups: "unprocessed or minimally processed foods, processed culinary ingredients, processed foods (PFs), and ultra-processed foods and drinks (UPFDs)." [68]

The original motivation for processing foods was to preserve them so there would be less food waste and there would be enough food to feed the population. [66] By canning or drying fruits and vegetables to try and preserve them, some of the nutrients are lost and oftentimes sugar is added, making the product less healthy than when it was fresh. Similarly, with meats that are dried, there is salt added to help in preservation but results in the meat has a higher sodium content. [66] The ultra-processed foods were not made to be nutrient-rich, but rather to satisfy cravings with high amounts of salts or sugars, so they result in people eating more than they should of food that has no nutritional value. [68] Processed foods may also be made rich with nutrients that many people are lacking in their diets, making up for the lack of fresh food. [69] Some nutritionists may recommend eliminating processed foods from diets, while others see it as a way to reduce food scarcity and malnutrition. [66] In 1990 the Nutrition Labeling and Education Act required nutrition labels on food, making it so people could see what and how much of something they were consuming. With that labeling what some companies did was list things that were not added on the front, but rarely did they add information about nutrients they added. [66] Scientists and nutritionists are looking into ways to create affordably, processed food that is high in essential nutrients and vitamins that also taste good so the consumer is inclined to buy them. [66]

Alcohol Edit

Many areas that are food deserts have disproportionately high numbers of liquor stores. For example, East Oakland has 4 supermarkets and 40 liquor stores. [70] These communities are also often predominantly populated by ethnic minorities. Both Latinos and African Americans are predisposed to disease resulting from alcohol consumption. Some alcohol-related illnesses include stroke, hypertension, diabetes, colon and GI cancer, and obesity. Some studies show that moderating one's alcohol consumption can reduce one's chance of getting cardiovascular disease and even extend one's mental stability into old age. [67]

Self-care is an essential component in the management of chronic conditions and for those who are healthy. Self-care is greatly influenced by food choices and dietary intake. [67] Limited access to nutritious foods in food deserts can greatly impact one's ability to engage in healthy practices. Access, affordability, and health literacy are all social determinants of health, which are accentuated by living in a food desert. [12] There are two main health implications for those living in food deserts: overnutrition or undernutrition. [67] The community may be undernourished, due to no access to food stores. The community may be over-nourished due to a lack of affordable supermarkets with whole foods and a higher concentration of convenience stores and fast-food restaurants that offer prepackaged foods often high in sugar, fat, and salt. [67] Food-insecurity remains a problem for many low-income families, but the greatest challenge to living in a food desert is poor diet quality. Living in a food desert contributes to a higher prevalence of chronic diseases associated with being overweight. [67] Persons living in a food desert often face barriers to self-care, particularly in accessing resources needed to change their dietary habits.

Transportation and geography Edit

People tend to make food choices based on what is available in their neighborhood. In food deserts there is often a high density of fast-food restaurants and corner stores that offer prepared and processed foods. [5]

In rural areas, food security is a major issue. Food security can imply either a complete lack of food, which contributes to undernourishment, or a lack of nutritious food, which contributes to over-nourishment. [5]

According to the United States Department of Agriculture (USDA), [71] community food security "concerns the underlying social, economic, and institutional factors within a community that affect the quantity and quality of available food and its affordability or price relative to the sufficiency of financial resources available to acquire it." [72] Rural areas tend have higher food insecurity than urban areas. This insecurity occurs because food choices in rural areas are often restricted because transportation is needed to access a major supermarket or a food supply that offers a wide, healthy variety of foods, versus smaller convenience stores that do not offer as much produce. [72]

It is critical to look at car ownership in relation to the distance and number of stores in the area. Distance from shops influences the quality of food eaten. [5] A vehicle or access to public transportation is often needed to go to a grocery store. When neither a car nor public transportation is available, diets are rarely healthy. This is because fast food and convenience stores are easier to access and do not cost much money or time. Further, those who walk to food shops typically have poorer diets, which has been attributed to having to carry shopping bags home. [5]

Adherence Edit

Long-term adherence to a healthful, balanced diet is essential to promote the well-being of individuals and society. Many approaches to helping people eat a healthy, balanced diet are ineffective because of "adherence problems" with behavior changes. [73] Dietary adherence is influenced by habits that develop over a lifetime. [8]

It is especially difficult to "adhere" to a prescribed diet and lifestyle (ex. low-salt diet, low-fat diet, low-carbohydrate diet, low-sugar diet) when living in a food desert without enough access to items needed. When high-sugar, high-fat, and high-salt items are the only foods available to people living in a food desert, dietary adherence requires (a) shift in lifestyle/eating habits and (b) access to fresh, healthy, affordable foods. [8]

Decision-making Edit

Decision-making is an important component of self-care that is affected by food deserts. People employ both rational and naturalistic decision-making processes on a routine basis. Naturalistic decisions occur in situations where time is limited, stakes are high, needed information is missing, the situation is ambiguous and the decision-maker is uncertain. Rational decisions are more likely when people have time to weigh options and consider the consequences. [74]

The way individuals living in a food desert make decisions about healthy eating is influenced by a variety of factors. Communities with higher than state average poverty statistics often report low access to affordable food, thus limiting their ability to maintain a healthy diet. [15] For these families living in poverty, many people work multiple jobs with rotating or evening shifts that make it difficult to find time to shop for food. [7] [75] Time constraints affect decision-making and people often choose to go to a closer convenience store rather than travel farther for fresh food. [76] Families in urban food deserts may lack access to a car, which adds to the time needed to shop for groceries. [8] Additionally, convenience stores and corner stores are typically open later hours than traditional grocery stores, making them more accessible. [77]

Another factor that impacts those living in a food desert is safety. High rates of crime are a barrier for those living in food deserts. [78] If people feel unsafe traveling farther to a grocery store, they are more likely to decide to purchase less healthy options at a closer location. In this way, people prioritize their safety over fresh, healthy foods. [78]

Proximity to fast-food restaurants also influences decisions made when choosing meals. How close an individual is to a fast food restaurant is correlated to having a higher BMI, while proximity to a grocery store is associated with a lower BMI. [79] One study found that people living in the poorest areas of the country have more than twice the exposure to fast-food restaurants compared to people living in wealthy areas. [80] Another study used 15 years of data from the Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) study to examine the fast-food consumption of more than 5,000 young American adults aged 18–30 years in different geographic areas of the US. [46] Proximity to fast food or a supermarket/grocery store was used to predict the type of food consumed. [46] In low-income study participants, the type of food consumed was directly related to the proximity of fast food restaurants. [46] These results suggest that low-income persons living in a food desert make decisions to consume fast-food based on proximity to fast-food restaurants versus distances to a grocery store. [46]

Health literacy Edit

While access poses a major barrier to the practice of self-care in food deserts, health literacy remains a common barrier to nutritional behavioral choices. Health literacy and food deserts can affect all sectors of the population, but it is known that they both disproportionately affect underserved, low-income individuals. [81] Health literacy is the ability to obtain, read, understand, and use health information in order to make appropriate health decisions and follow instructions for treatment. [82] Health literacy affects the ability to perform self-care by influencing decision-making and relationships with health care professionals. Additionally, health literacy and self-efficacy can predict the likelihood of reading food labels, which predicts dietary choices. [83] A study of young adults in a metropolitan area found that those with low health literacy used food labels significantly less than a high health literacy group, suggesting that low health literacy may negatively influence dietary quality. [83] Overall, this data suggests that health literacy is a key factor in explaining differences in dietary habits, as healthy eating is associated with higher nutrition literacy skills. [84] [85]

When considering health literacy and dietary self-care behavior, a study of persons with heart failure found that those with low health knowledge had poor self-care behaviors. [86] This study reveals how health literacy influences one's ability to manage a health condition and make healthy choices. Gaining access to fresh and affordable food is essential to improving health and decreasing social disparities in those living in food deserts. Increasing health education and resources to improve health literacy are also vital for individuals to engage in healthy behaviors, adhere to dietary recommendations, and practice self-care.

All of the aforementioned limitations to nutritional foods have serious consequences for marginalized groups, as they are disproportionately represented in food deserts. Subsequently, dietary-related diseases continue to have a proportionately large impact in these communities. This can be seen in studies examining diabetes and lactose intolerance. 4.9 million non-Hispanic African Americans aged 20 years or older have diagnosed diabetes, according to the Centers for Disease Control (CDC) national survey data. In the United States, some degree of lactose indigestion occurs in an estimated 15% (6% to 19%) of Caucasians, 53% of Mexican Americans, 62% to 100% of Native Americans, 75-80% of African Americans, and 90% of Asian Americans. [87] Additionally, racial and ethnic minorities have a higher prevalence of diabetes as compared to whites, and have a higher rate of complication post-diabetes diagnosis. [88]


What are food deserts, and how do they impact health?

Food deserts are regions where people have limited access to healthful and affordable food. This may be due to having a low income or having to travel farther to find healthful food options.

Without access to healthful foods, people living in food deserts may be at higher risk of diet-related conditions, such as obesity, diabetes, and cardiovascular disease.

Several government bodies are now funding projects to prevent areas from becoming food deserts and to improve people’s access to food in existing food deserts.

Keep reading to learn more about food deserts and how they impact health.

Share on Pinterest Around 23.5 million people in the United States live in food deserts.

Food deserts are areas where people have limited access to a variety of healthful foods. This may be due to having a limited income or living far away from sources of healthful and affordable food.

The United States Department of Agriculture (USDA) define a food desert as an area that has either a poverty rate greater than or equal to 20% or a median family income not exceeding 80% of the median family income in urban areas, or 80% of the statewide median family income in nonurban areas.

In order to qualify as a food desert, an area must also meet certain other criteria. In urban areas, at least 500 people or 33% of the population must live more than 1 mile from the nearest large grocery store. In rural areas, at least 500 people or 33% of the population must live more than 10 miles from the nearest large grocery store.

The USDA identified around 6,500 food deserts between 2000 and 2006. Experts estimate that around 23.5 million people in the U.S. live in low income areas that are farther than 1 mile to the nearest large grocery store. Of these people, 11.5 million have low incomes.

Health inequities affect all of us differently. Visit our dedicated hub for an in-depth look at social disparities in health and what we can do to correct them.

A 2012 USDA report on food deserts suggests that regions with the following characteristics are more likely to become food deserts:

  • very large or very sparse populations
  • low income
  • high levels of unemployment
  • inadequate access to transportation
  • a low number of food retailers providing fresh produce at affordable prices

The report also notes that rural areas located in the West, Midwest, and South of the U.S. are much more likely to be food deserts than rural areas located in the Northeast. This may be because rural areas in the Northeast tend to be closer to urban areas containing grocery stores.

According to the report, rural areas with growing populations may have a lower risk of becoming food deserts.

Experts have not yet reached an agreement regarding the characteristics of the populations that live within food deserts.

According to the 2012 USDA report, some research suggests that neighborhoods consisting primarily of low income minority ethnic groups have limited access to supermarkets compared with wealthier, predominantly white neighborhoods.

The review also cites research suggesting that some low income neighborhoods have a greater number of grocery stores and live closer to these stores than wealthier people. In such cases, the issue may be the affordability of the foods rather than their proximity.

In rural areas, the most important predictor of food access is lack of transportation. This means that people who do not have their own bicycle or vehicle and lack access to public transportation are more likely to lack access to healthful foods.

Since researchers have not reached a consensus on the characteristics of the populations affected by food deserts, further investigations are necessary. Such investigations may help policymakers identify areas at risk of becoming food deserts so that they can implement better access to healthful foods.

Maintaining a healthful diet involves:

  • eating a variety of foods from all food groups
  • controlling calorie intake
  • limiting the intake of saturated and trans fatty acids, added sugars, and excess sodium

According to the 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans , a healthful diet should include the following foods:

  • a variety of fruits and vegetables
  • whole grains
  • fat-free or low fat dairy -rich foods, including:
    • ზღვის პროდუქტები
    • lean meats and poultry
    • legumes and seeds products

    People living in food deserts may have limited access to supermarkets and other food retailers offering healthful and affordable foods. Even when convenience stores and small grocers stock healthful foods, they are often too expensive for people with a low income to afford.

    People living in food deserts may therefore be more reliant on food retailers or fast food restaurants offering a more affordable but limited variety of foods.

    The lack of access to healthful foods and easy access to fast foods may be linked to poor diets that are high in sugar, sodium, and unhealthful fats. This can contribute to diet-related conditions such as high blood pressure and cardiovascular disease.

    Some of the health effects of living in a food desert include:

    • a higher incidence of obesity
    • increased prevalence of diabetes
    • other weight-related conditions, especially in children

    Many food deserts also provide limited or unaffordable healthcare services. This contributes to negative health outcomes for people living in these areas.

    People use a number of terms to describe a population’s access to food. The sections below outline some other examples.

    Food swamps

    A food swamp is a region that provides adequate access to healthful and affordable food, as well as an overabundance of less healthful food options.

    In Canadian urban areas, food swamps are more common than food deserts.

    Food mirages

    A food mirage describes an area where people live close to grocery stores offering a variety of healthful foods but cannot afford those foods.

    Because of this, people must travel farther to find healthful foods that are within budget.

    Food insecurity

    Food insecurity refers to limited or insecure access to food because of financial constraints. Families and people with low incomes may not have enough money to afford healthful foods.

    Policymakers are actively looking for solutions to improve access to healthful foods in food deserts throughout the US.

    The Community Food Projects Competitive Grant Program fund sustainable food projects that help low income communities gain access to nutritious and culturally acceptable diets.

    These projects also address broader economic, social, and environmental issues surrounding the food system. Some of the issues that the Community Food Projects aim to address include:

    • increasing the availability of healthful, locally sourced foods through:
      • affordable grocery stores
      • affordable markets
      • backyard and community gardens
      • food assistance programs
      • food buying clubs

      Food deserts are areas where people are unable to gain access to healthful foods. They are a major issue affecting millions of people in the U.S. and around the globe.

      Experts suggest that living in a food desert may put people at increased risk of obesity, diabetes, and other weight-related conditions.

      Community Food Projects are working to improve food systems in food deserts. Their overall aim is to help increase residents’ access to healthful foods.


      6 Answers to Gout Diet Myths

      The roots of diet myths about gout run deep. It was once known as the “disease of kings” because people associated it with the “rich” diet of the wealthy.

      The truth is much more complicated, of course. Up to 4 percent of American adults have gout, and our rising rates of obesity certainly increase our risk. But don’t believe everything you hear when it comes to diet advice and gout. Diet matters — but not always in the way you think.

      1. Should I avoid all “rich” foods?

      No. Patients often ask me about desserts, as well as entrees with rich sauces. It’s a common myth that these foods cause gout. When eaten in moderation, desserts and other rich foods do not affect gout flare-ups. მაგრამ ზომიერება is the key word. Rich foods may not cause flare-ups directly, but they can cause weight gain. And obesity is a major risk factor for gout attacks.

      “At some point, the misconception spread that people with gout should avoid dairy. But, in fact, certain dairy products — especially milk — can help you remove uric acid from your body.”

      Department of Rheumatologic and Immunologic Disease

      2. Is high fructose corn syrup a problem?

      Დიახ, რა თქმა უნდა. High-fructose corn syrup is a known factor for gout flare-ups because it raises uric acid levels in your body. It’s also used in far more pre-packaged and processed foods than you might think. When you’re grocery shopping, always check nutrition labels. If corn syrup is an ingredient in a product, don’t buy it.

      3. Do acidic foods lead to high uric acid?

      No. Acidic foods such as tomatoes, citrus and other fruits, beans and dairy products do not necessarily lead to higher uric acid levels. People often assume they do simply because of the word “acid,” but acidic foods and uric acid are not one and the same.

      4. Do I need to stop eating meat if I have gout?

      No, but practice moderation. Avoid organ meats such as liver because they have higher levels of purines, which can cause flare-ups. Moderate intake of lean meats such as chicken and turkey should not affect your condition. Seafood such as shrimp and lobster tends to be higher in purines, though, so don’t make it a regular part of your diet.

      5. Can I still eat dairy?

      დიახ At some point, the misconception spread that people with gout should avoid dairy. But, in fact, certain dairy products — especially milk — can help you remove uric acid from your body. In other words, dairy tends to help rather than hurt people with gout.

      6. Must I stop drinking alcohol?

      Yes, it’s a good idea to cut out alcohol. Alcohol molecules in your body tend to increase uric acid levels, so drinking can push you over the edge and into a flare-up. If you are newly diagnosed and start taking medication, try cutting out alcohol at first. Your doctor may allow you to add a small amount back into your diet over time as your uric acid levels come down. But even then, it’s best to avoid beer and liquor and stick to safer choices such as red wine.

      All myths aside, the best advice for people with gout is to eat fresh, unprocessed foods. Choose complex carbohydrates (from fruits, for example) over refined carbs from packaged or processed foods. And always drink plenty of water because dehydration is a risk factor for an acute attack.

      Cleveland Clinic is a non-profit academic medical center. Advertising on our site helps support our mission. We do not endorse non-Cleveland Clinic products or services. პოლიტიკა


      Chocolate doesn't cause acne!

      My fellow chocolate-lovers may be happy to hear that chocolate doesn't exactly cause breakouts.

      A study concludes that the excessive consumption of chocolate isn't a cause for acne. In fact, it doesn't contribute at all! Acne can come from other causes, not necessarily just what you eat.

      To learn about other food myths that were (definitely not covered here), then take a look here.

      Whether you choose to heed these food myths' advice or not, just know that we're all here for a good time, not a long time.


      Celebrate May the 4th at Home with Star Wars Foods and Snacks

      If you want to know what Star Wars Day is, these May the 4th memes will give you an idea! My first inclination to celebrate Star Wars Day is to bake Star Wars desserts and treats. I&rsquove taken to a lot of baking lately. But I also love a good movie marathon and a binge, so you&rsquoll need some Star Wars snacks to keep up with all 9 Star Wars movies in the Skywalker Saga on Disney Plus.

      If you want to know how to watch them, then here&rsquos the Skywalker Order according to my friend, Amiyrah, or here&rsquos the complete Star Wars movie list with a PDF.

      However you want to celebrate May the 4th, a galactic holiday indeed, there&rsquos something for every Padawan. And the Baby Yoda deviled eggs? Come on, those are stinking adorable!


      Recipes you want to make. Cooking advice that works. Restaurant recommendations you trust.

      © 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია. ამ საიტის გამოყენება წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების და კონფიდენციალურობის პოლიტიკის და ქუქი -ფაილების და თქვენი კალიფორნიის კონფიდენციალურობის უფლებების მიღებას. Გემრიელად მიირთვით შეუძლია მიიღოს გაყიდვების ნაწილი პროდუქტებიდან, რომლებიც შეძენილია ჩვენი საიტის საშუალებით, როგორც საცალო პარტნიორებთან ჩვენი პარტნიორული პარტნიორობის ნაწილი. ამ საიტზე არსებული მასალების რეპროდუცირება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა. სარეკლამო არჩევანი


      Უყურე ვიდეოს: Мифы, слухи, бред, чушь и заявления про Гербалайф. Здесь все ответы про Herbalife (აგვისტო 2022).