უახლესი რეცეპტები

ზღვისპირები

ზღვისპირები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ზღვის პირები ან sebadas (სედა სინგულში) არის სარდინიული სამზარეულოს ტიპიური ტკბილეული, რომელიც შედგება პუფეტის საკონდიტრო ნაწარმისგან, რომელიც შეიცავს ა ყველით შევსებულიყველა დაგვირგვინდა თაფლით დაასხით ტკბილად და გასაკეთებლად. თავდაპირველად მომზადდა დღესთან დაკავშირებით აღდგომადღეს ამ ტკბილეულს მთელი წლის განმავლობაში ამზადებენ.
პირველ რიგში, როგორც ყოველთვის, მინდა განვმარტო, რომ ტრადიციული რეგიონალური რეცეპტია, არსებობს მრავალი და მრავალი განსხვავებული ვერსია და მე უბრალოდ ავირჩიე ის, რამაც ყველაზე მეტად მომხიბლა, მაგრამ აშკარად ნებისმიერი რჩევაა სარდინიული მეგობრების კომენტარებში. -)
კიდევ ერთი რამ: ნება მიბოძეთ გითხრათ, რომ ეს დესერტები ყველასთვის არ არის განკუთვნილი, რადგან გემოვნებით არის განსაკუთრებული, ძლიერი კონტრასტით გამოირჩევა პეკორინოსა და თაფლს შორის, მაგრამ თუ თქვენ ხართ ჟანრის მოყვარული (მაგალითად, მე მიყვარს საჭმლის დასრულება ყველით, თაფლის თანხლებით) და მურაბები) შეგიყვარდებათ ისინი!
დაბოლოს, პროცესი შეიძლება ცოტა გრძელი ჩანდეს, მაგრამ გარწმუნებთ, რომ ეს რთული არ არის და შემდეგ, როგორც გითხარით, ღირსი იქნება! Აბა რას ელოდები? აიღეთ ინგრედიენტები და მიიღეთ სამუშაოების მომზადებისას სეიდა სარდე!

უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ცომი: დაასხით დაფქული ფქვილი თასში, დაამატეთ კვერცხი, დაამატეთ წყალი ნელა და დაიწყეთ დაჭრა.
ცოტათი დაამატეთ გარსი.

მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, ნაზავი გადაიტანეთ მსუბუქად აყვავებულ საკონდიტრო დაფაზე და გააგრძელეთ ნამცხვრები, სანამ არ მიიღებთ გლუვ და ერთგვაროვან ცომს.
გადაიტანოთ იგი cling ფილმი და მოდით დაისვენეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში მოამზადეთ შევსება: ჯულიენო პეჩორინოს ყველი მოათავსეთ, ჩადეთ წყალში ჩამოსასხმელი საცობი და მოათავსეთ, რომ დნება საშუალო-საშუალო სიცხეზე, მუდმივად აურიეთ.
ბოლოს დაამატეთ გახეხილი ლიმნის ბუდე.

გახეხეთ ყველი პერგამენტისგან გაფორმებულ სამუშაო ზედაპირზე, გაავრცელეთ მას სპატულით და გამოაცხვეთ.
მას შემდეგ, რაც ცივა, გაჭრა 12 დისკი 8 სმ საკონდიტრო საჭრელით.

შემდეგ წაიღეთ ცომი და გააფართოვეთ მსუბუქად ავთქვიფეთ ზედაპირზე, სანამ არ მიიღებთ თხელი ფურცელს, დაახლოებით 3 მმ.
მოათავსეთ ყველის დისკები ფურცლის ნახევარზე, დაშორეთ მათ და გადაფარეთ დარჩენილი ფურცლით.

ცომი დაიცავით შევსებას თქვენი თითების დახმარებით, რათა თავიდან აიცილოთ ნებისმიერი საჰაერო ბუშტები, შემდეგ გაჭერით ზღვის პირები 10 სმ დიამეტრის საკონდიტრო საჭრელით, სასურველია ტალღოვანი კიდეებით.

ამ ეტაპზე, გააცხელეთ ზეთი და გახეხეთ ზღვის პირები ერთდროულად, თანაბრად გადააქციეთ ყავისფერი.
შემდეგ სანიაღვრე და განათავსეთ შთამნთქმელ ქაღალდზე.

დაბოლოს, გადაიტანეთ ზღვის პროდუქტები მზა კერძზე, გარუჯეთ თაფლით და დაუყოვნებლად მიირთვით.


ვიდეო: Guram Sagaradze - სილაჟვარდე ანუ ვარდი სილაში (ოქტომბერი 2022).