უახლესი რეცეპტები

ფაფუკი პანდრო

ფაფუკი პანდრო


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

პანდოროს სფოგლიატოს რეცეპტი მოდის პირველი წლის ექსპერიმენტიდან ერთი წლის შემდეგ, რომ მოვამზადოთ პანდრორო სახლში ბრეისერის საფურით. გასულ წელთან შედარებით, განსხვავებაა ფაფის საკონდიტრო ნაწარმში, ანუ იმის ნაცვლად, რომ ყველაფერი პირდაპირ ცომში ჩადოთ, კონკრეტულ მომენტში კარაქი შეიწოვება ცომის ნაკეცების დამზადებით, როგორც ეს კეთდება ფაფის საკონდიტრო ნაწარმისთვის. დავიწყე მსგავსი დების რეცეპტიდან, რომლებზეც მე მხოლოდ 2 მცირე ცვლილება შევიტანე საფუარის შემცირებით და შაქრის გაზრდით და ორ დღეში გავტეხე პროცესი. სინამდვილეში, სანამ peeling, ცომი დაისვენებს 1 საათის განმავლობაში, მე გავაკეთე ეს ერთი ღამე, რათა უფრო მოსახერხებელი დრო, რომ მოხდეს pandoro ბოლო საფუარი. შრომისმოყვარეობამ კარგად დააჯილდოვა, მე მივიღე რბილი, სურნელოვანი და ტკბილი პანდრო სწორი ეტაპზე, თუ გსურთ ამ ხელზე ხელიც სცადოთ, ეს ჩემი რეცეპტია, რომელშიც შევეცადე ყველა ნაბიჯის ახსნა და ფოტოგრაფია. და მოგაწოდოთ გრაფიკი და დამუშავების ნაბიჯების დაყოფა. თუ თქვენ შეეცდებით რეცეპტს, ნება მიბოძეთ გაეცანით როგორ წავიდა, ახლა მე მიგატოვებთ და ველოდები თქვენს გამოხმაურებას;)

მეთოდი

როგორ გააკეთოთ puffed pandoro

ლივიტინოს მომზადება
50 გრამი ფქვილი 0
60 გრ წყალი
10 გრ ლუდის საფუარი
25 გრამი შაქარი
1 yolk

საფუარი გაასხით წყალში ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატეთ შაქარი, yolk და ფქვილი, და დაიწყეთ knead.

დაფარეთ ცომი ჩამოსასხმელი ფილმით და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში გახურებულ ღუმელში.

პირველი ცომის მომზადება
200 გრ ფქვილი 0
2 გრ ლუდის საფუარი
25 გრ შაქარი
30 გრ კარაქი
1 კვერცხი

საფუარი დაასხით კოვზ წყალში, შემდეგ დაამატეთ იგი საფუარში. ასევე დაამატეთ ფქვილი და დაიწყეთ კანი.

ასევე დაამატეთ კვერცხი, შაქარი და დარბილებული კარაქი და შეურიეთ ფოთოლს

შემდეგ ჩადეთ კაკუნზე და 15 წუთის განმავლობაში გააცხელეთ, რომ ცომი კარგად დაიხუროს

თქვენ მოგიწევთ გლუვი და ელასტიური ცომის მოპოვება. ფორმის მას ბურთი და აწიეთ იგი, ასხურეთ თასი cling film– ით, ღუმელში, დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში ან სანამ გაორმაგდება.

მეორე ცომის მომზადება
200 გრ ფქვილი 0
130 გრ შაქარი
20 გ თაფლი
2 კვერცხი
1 tsp ვანილის არსი
გახეხილი ლიმონის კანი
მარილი მარილი

პირველ ნარევს დაამატეთ თაფლი და ფქვილი, მონაცვლეობით, მსუბუქად ნაცემი კვერცხებით.

დაჩოქეთ 5 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაამატეთ შაქარი, გახეხილი ლიმონის კანი, მარილი და ვანილი.

არ ინერვიულოთ, თუ ცომი დასაწყისში ძალიან რბილი იქნება, ნელა 0 ფქვილი გაათავისუფლებს წებოვანა და ყველაფერს შეიწოვს.
20 წუთის შემდეგ, თუ საჭიროდ ჩათვლით, დაამატეთ კოვზი ფქვილი, ერთი :)

ფორმის მას ბურთი და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში, დაფარავს თასს პლასტიკური გადაფარვით. მოხერხებულობისთვის, მთელი ღამე მაცივარში დავტოვე ცომი მაცივარში და კვლავ დავიწყე მეორე დილით.

მომზადება peeling

220 გრ კარაქი

მითითებული დროის შემდეგ, აიღეთ ცომი მაცივრიდან, სწრაფად გადააკეთეთ საკონდიტრო დაფაზე, შემდეგ გააფართოვეთ, სანამ არ მიიღებთ კვადრატს და ცენტრში მოათავსეთ კარაქებად დაჭრილი კარაქი.

დახურეთ მოედნის კიდეები ცენტრში, კარაქის ზემოთ.

დასაკეცი სამ ნაწილად.

შემდეგ გადააკეთეთ ცომი 90 °.

ნაზად გააფორმეთ ცომი მოძრავი პინით, ჩამოყარეთ ზედა ტალღა ცენტრისკენ, გადააფარეთ ქვედა ქვედა, შემდეგ გაცივდით 30 წუთის განმავლობაში.

აიღეთ ცომი და გაიმეორეთ დასაკეცი ოპერაცია იმავე გზით, კიდევ 2-ჯერ. ახლა ჩამოაყალიბეთ ბურთი.

დაფქული პანდორას ჩამოსხმა უამრავი კარაქით.
მიღებული ცომი ჩამოსასმელად მოათავსეთ გლუვი მხრით, ქვედა მხრიდან, შემდეგ გადააფარეთ ჩამოსხმის ფილმით და დადგით ღუმელში, რომ მოიმატოს.

წამოადუღეთ 6 საათის განმავლობაში ან სანამ ცომი ავაზაკის პირას მიაღწევს. შემდეგ ამოიღეთ ფილმი და გაატარეთ პანდროტო ოდნავ ცივი მდნარი კარაქით

აცხვეთ პანდორო წინასწარ გახურებულ ღუმელში 150 ° -ით და მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში. თუ იგი ძალიან ყავისფერი გახდება ზედაპირზე, გადააფარეთ პატარა ვერცხლის ქაღალდი.
მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში ჩამოსხმაში.

გახეხილი პანდორო გადააკეთეთ თაროზე ისე, რომ ჰაერი გადის ქვეშ და დატოვეთ სრულად გაგრილება.

ერთხელ ცივი, მეორე დღეს უკეთესია, განათავსეთ იგი სავალალო კერძზე და დაასხით ზედაპირი ვანილის ჩამოსხმის შაქრით და მიირთვით.


ვიდეო: როგორ გავაკეთოთ წელვადი,რბილი,ფაფუკი ტყლარწი - ნახეთ აღწერა (ოქტომბერი 2022).