უახლესი რეცეპტები

ძროხის და სოკოს სტროგანოვი

ძროხის და სოკოს სტროგანოვი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

დაამატეთ სახალისო gi ამ რუსულ კლასიკას

ძროხის სტროგანოფი არის კლასიკური რუსული კერძი, რომლის დამზადებაც მარტივად შეგიძლიათ სახლში McCormick® Beef Stroganoff Sauce Mix- ის დახმარებით და დაამატეთ სოკო უფრო არომატისთვის.

ეს რეცეპტი არის მაკკორმიკის თავაზიანობა.

5 მ

(მომზადების დრო)

15 მ

(მომზადების დრო)

ინგრედიენტები

  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 1 1/2 ფუნტი ძვლოვანი საქონლის ხორცი, დაჭრილი და დაჭრილი წვრილ ზოლებად
  • 1 პაკეტი McCormick® Beef Stroganoff Sauce Mix
  • 8 უნცია სოკო, დაჭრილი (1 პაკეტი)
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო ან შერი
  • 1 ჭიქა არაჟანი

კვების ფაქტები

მომსახურება 6

კალორია ერთ მიღებაზე 442

ფოლიუმის ექვივალენტი (სულ) 22 µg 5%

რიბოფლავინი (B2) 0.4 მგ 28.5%


  • 8 უნცია ძროხის ზედა მრგვალი, დამსხვრეული
  • 3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 14 უნცია შეუძლია შეამციროს ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ღილაკი სოკო, დაჭრილი (დაახლოებით 6 ჭიქა)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.

დაჭერით საქონლის ხორცი მარცვლის გასწვრივ წვრილ ზოლებად. გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

ქვაბში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, ფქვილი და პაპრიკა აურიეთ, აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ბულიონი, მდოგვი და დაცული საქონლის ხორცი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სტროგანოფი, სანამ ძროხა არ გახდება ძალიან ნაზი, 1 -დან 1 1/2 საათამდე.

იმავდროულად, გაათბეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ სოკო და აურიეთ, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ ბოსტნეული და არაჟანი სტროგანოვში, რომ აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მორთეთ ოხრახუშით.

ხორცის გახეხვა არა მხოლოდ არბილებს მას, ის ქმნის მდიდარ გემოს ბულიონს. სცადეთ ჩილისთვის.


  • 8 უნცია ძროხის ზედა მრგვალი, დამსხვრეული
  • 3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 14 უნცია შეუძლია შეამციროს ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ღილაკი სოკო, დაჭრილი (დაახლოებით 6 ჭიქა)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.

დაჭერით საქონლის ხორცი მარცვლეულზე წვრილ ზოლებად. გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

ქვაბში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, ფქვილი და პაპრიკა აურიეთ, აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ბულიონი, მდოგვი და დაცული საქონლის ხორცი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სტროგანოფი, სანამ ძროხა არ გახდება ძალიან ნაზი, 1 -დან 1 1/2 საათამდე.

იმავდროულად, გაათბეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ სოკო და აურიეთ, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ ბოსტნეული და არაჟანი სტროგანოვში, რომ აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მორთეთ ოხრახუშით.

ხორცის გახეხვა არა მხოლოდ არბილებს მას, ის ქმნის მდიდარ გემოს ბულიონს. სცადეთ ჩილისთვის.


  • 8 უნცია ძროხის ზედა მრგვალი, დამსხვრეული
  • 3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 14 უნცია შეუძლია შეამციროს ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ღილაკი სოკო, დაჭრილი (დაახლოებით 6 ჭიქა)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.

დაჭერით საქონლის ხორცი მარცვლეულზე წვრილ ზოლებად. გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

ქვაბში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, ფქვილი და პაპრიკა აურიეთ, აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ბულიონი, მდოგვი და დაცული საქონლის ხორცი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სტროგანოფი, სანამ ძროხა არ გახდება ძალიან ნაზი, 1 -დან 1 1/2 საათამდე.

იმავდროულად, გაათბეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ სოკო და აურიეთ, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ ბოსტნეული და არაჟანი სტროგანოვში, რომ აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მორთეთ ოხრახუშით.

ხორცის გახეხვა არა მხოლოდ არბილებს მას, ის ქმნის მდიდარ გემოს ბულიონს. სცადეთ ჩილისთვის.


  • 8 უნცია ძროხის ზედა მრგვალი, დამსხვრეული
  • 3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 14 უნცია შეუძლია შეამციროს ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ღილაკი სოკო, დაჭრილი (დაახლოებით 6 ჭიქა)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.

დაჭერით საქონლის ხორცი მარცვლეულზე წვრილ ზოლებად. გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

ქვაბში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, ფქვილი და პაპრიკა აურიეთ, აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ბულიონი, მდოგვი და დაცული საქონლის ხორცი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სტროგანოფი მანამ, სანამ ძროხის ხორცი არ გახდება ძალიან ნაზი, 1 -დან 1 1/2 საათამდე.

იმავდროულად, გაათბეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ ბოსტნეული და არაჟანი სტროგანოვში, რომ აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მორთეთ ოხრახუშით.

ხორცის გახეხვა არა მხოლოდ არბილებს მას, ის ქმნის მდიდარ გემოს ბულიონს. სცადეთ ჩილისთვის.


  • 8 უნცია ძროხის ზედა მრგვალი, დამსხვრეული
  • 3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 14 უნცია შეუძლია შეამციროს ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ღილაკი სოკო, დაჭრილი (დაახლოებით 6 ჭიქა)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.

დაჭერით საქონლის ხორცი მარცვლის გასწვრივ წვრილ ზოლებად. გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

ქვაბში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, ფქვილი და პაპრიკა აურიეთ, აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ბულიონი, მდოგვი და დაცული საქონლის ხორცი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სტროგანოფი, სანამ ძროხა არ გახდება ძალიან ნაზი, 1 -დან 1 1/2 საათამდე.

იმავდროულად, გაათბეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ სოკო და აურიეთ, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ ბოსტნეული და არაჟანი სტროგანოვში, რომ აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მორთეთ ოხრახუშით.

ხორცის გახეხვა არა მხოლოდ არბილებს მას, ის ქმნის მდიდარ გემოს ბულიონს. სცადეთ ჩილისთვის.


  • 8 უნცია ძროხის ზედა მრგვალი, დამსხვრეული
  • 3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 14 უნცია შეუძლია შეამციროს ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ღილაკი სოკო, დაჭრილი (დაახლოებით 6 ჭიქა)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.

დაჭერით საქონლის ხორცი მარცვლეულზე წვრილ ზოლებად. გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

ქვაბში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, ფქვილი და პაპრიკა აურიეთ, აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ბულიონი, მდოგვი და დაცული საქონლის ხორცი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სტროგანოფი, სანამ ძროხა არ გახდება ძალიან ნაზი, 1 -დან 1 1/2 საათამდე.

იმავდროულად, გაათბეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ სოკო და აურიეთ, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ ბოსტნეული და არაჟანი სტროგანოვში, რომ აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მორთეთ ოხრახუშით.

ხორცის გახეხვა არა მხოლოდ არბილებს მას, ის ქმნის მდიდარ გემოს ბულიონს. სცადეთ ჩილისთვის.


  • 8 უნცია ძროხის ზედა მრგვალი, დამსხვრეული
  • 3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 14 უნცია შეუძლია შეამციროს ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ღილაკი სოკო, დაჭრილი (დაახლოებით 6 ჭიქა)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.

დაჭერით საქონლის ხორცი მარცვლეულზე წვრილ ზოლებად. გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

ქვაბში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, ფქვილი და პაპრიკა აურიეთ, აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ბულიონი, მდოგვი და დაცული საქონლის ხორცი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სტროგანოფი, სანამ ძროხა არ გახდება ძალიან ნაზი, 1 -დან 1 1/2 საათამდე.

იმავდროულად, გაათბეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ ბოსტნეული და არაჟანი სტროგანოვში, რომ აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მორთეთ ოხრახუშით.

ხორცის გახეხვა არა მხოლოდ არბილებს მას, ის ქმნის მდიდარ გემოს ბულიონს. სცადეთ ჩილისთვის.


  • 8 უნცია ძროხის ზედა მრგვალი, დამსხვრეული
  • 3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 14 უნცია შეუძლია შეამციროს ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ღილაკი სოკო, დაჭრილი (დაახლოებით 6 ჭიქა)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.

დაჭერით საქონლის ხორცი მარცვლის გასწვრივ წვრილ ზოლებად. გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

ქვაბში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, ფქვილი და პაპრიკა აურიეთ, აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ბულიონი, მდოგვი და დაცული საქონლის ხორცი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სტროგანოფი, სანამ ძროხა არ გახდება ძალიან ნაზი, 1 -დან 1 1/2 საათამდე.

იმავდროულად, გაათბეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ სოკო და აურიეთ, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ ბოსტნეული და არაჟანი სტროგანოვში, რომ აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მორთეთ ოხრახუშით.

ხორცის გახეხვა არა მხოლოდ არბილებს მას, ის ქმნის მდიდარ გემოს ბულიონს. სცადეთ ჩილისთვის.


  • 8 უნცია ძროხის ზედა მრგვალი, დამსხვრეული
  • 3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 14 უნცია შეუძლია შეამციროს ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ღილაკი სოკო, დაჭრილი (დაახლოებით 6 ჭიქა)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.

დაჭერით საქონლის ხორცი მარცვლის გასწვრივ წვრილ ზოლებად. გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

ქვაბში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, ფქვილი და პაპრიკა აურიეთ, აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ბულიონი, მდოგვი და დაცული საქონლის ხორცი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სტროგანოფი, სანამ ძროხა არ გახდება ძალიან ნაზი, 1 -დან 1 1/2 საათამდე.

იმავდროულად, გაათბეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ ბოსტნეული და არაჟანი სტროგანოვში, რომ აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მორთეთ ოხრახუშით.

ხორცის გახეხვა არა მხოლოდ არბილებს მას, ის ქმნის მდიდარ გემოს ბულიონს. სცადეთ ჩილისთვის.


  • 8 უნცია ძროხის ზედა მრგვალი, დამსხვრეული
  • 3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 14 უნცია შეუძლია შეამციროს ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ღილაკი სოკო, დაჭრილი (დაახლოებით 6 ჭიქა)
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
  • ¼ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.

დაჭერით საქონლის ხორცი მარცვლის გასწვრივ წვრილ ზოლებად. გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება ყველა მხრიდან, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

ქვაბში დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, ფქვილი და პაპრიკა აურიეთ, აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ ბულიონი, მდოგვი და დაცული საქონლის ხორცი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ ქვაბი და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ სტროგანოფი, სანამ ძროხა არ გახდება ძალიან ნაზი, 1 -დან 1 1/2 საათამდე.

იმავდროულად, გაათბეთ დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ სოკო და აურიეთ, სანამ სოკოს სითხე არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ ბოსტნეული და არაჟანი სტროგანოვში, რომ აურიოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მორთეთ ოხრახუშით.

ხორცის გახეხვა არა მხოლოდ არბილებს მას, ის ქმნის მდიდარ გემოს ბულიონს. სცადეთ ჩილისთვის.


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია ჩაშუშული საქონლის ხორცი და სოკო ბეკონით (ოქტომბერი 2022).