უახლესი რეცეპტები

სამზარეულო ველურ დასავლეთში: რჩევები მონტანას რანჩ შეფისგან

სამზარეულო ველურ დასავლეთში: რჩევები მონტანას რანჩ შეფისგან



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

იგრძენი ქარი ზურგზე და ბალახი შენს ფეხქვეშ ... ისწავლე კოვბოის მსგავსად საჭმლის მომზადება! აღმოჩნდებით 6000 ჰექტარ რანჩოზე საქონლის შუაგულში, ან უბრალოდ ეძებთ უკეთეს სტეიკებს თქვენს ვებერზე, ჩვენ გვაქვს რჩევები კრეიგ მურისგან, სტუმრის მზარეულისგან ბელის ჯვრის რანჩო კასკადში, მონტ., იმის შესახებ, თუ როგორ იჭრება თქვენი შპალები და სრულყოფილად ამზადებთ ხორცს ღია ცის ქვეშ.

ქარი ყოველთვის არ არის შენი მეგობარი - მთის მწვერვალზე ან მდელოზე სამზარეულოს ყველაზე დიდი გამოწვევა არის ქარი, რომელიც საფრთხეს უქმნის თქვენი ცეცხლის ჩაქრობას. შეფ მურმა თქვა, რომ ის და მისი გუნდი მუდამ დაფარავს ჭურჭელს თუნუქის ფოლგით, რათა ქარი არ ააფეთქოს სტერნოს ცეცხლი. ის ასევე გვთავაზობს სამზარეულოს მთის ან გორაკის ბოლოში, ვიდრე თავზე, ასე რომ თქვენ დაცული ხართ.

თუ შეგიძლიათ, წინასწარ მოხარშეთ ხორცი სახლში- ელემენტები ზოგჯერ შენთან არ არის. ქარის, წვიმისა და თოვლისგან, ან კრიტერიუმებისგან, რომელთაც სურთ თქვენი გრილის წვეულება ჩააგდონ, მურმა თქვა, რომ ის და მისი გუნდი წინასწარ ამზადებენ სახლში, რათა დარწმუნდნენ, რომ პირობები მაქსიმალურად ახლოს არის.

თქვენს გრილს შეუძლია გააკეთოს ან დაარღვიოს თქვენი კვება - მური ძალიან იშვიათად ამზადებს ღია ცეცხლზე, ამჯობინებს ნაცვლად გამოიყენოს გრილი. მაგრამ რაც შეეხება ძლიერ გრილებს, ძვირი ყოველთვის არ ნიშნავს უკეთესს. ”როგორც ჩანს, ამ დასავლურ ლოჟებში მდიდარი ხალხი ყიდულობს ბრწყინვალე უჟანგავი ფოლადის გრილებს და მათი უმეტესობა საშინელი და პრაქტიკულად უსარგებლოა,” - თქვა მურმა. ის გვთავაზობს ვებერის უბრალო გრილით წასასვლელად დიდ სივრცეში, ან დიდი კოვბოის ცეცხლმოკიდებული გრილით უფრო დიდი წვეულებისთვის.

მოხარშეთ ნახშირი იმ ავთენტური დასავლური გემოვნებისთვის - "ნახშირს აქვს ისეთი არომატი, რომლის გამეორებაც შეუძლებელია", - ამბობს მური.

არაფერი ემთხვევა ადგილობრივ ხორცს -ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად ეძახით თქვენს გრილს სახლში, მაგრამ შეფ მურმა თქვა, რომ არაფერი ემთხვევა ადგილობრივ ხორცს მონტანასგან, რომელიც ცნობილია თავისი პირუტყვით. ”მე გარანტიას გაძლევთ, რომ გარშემომყოფებს შეუძლიათ განასხვავონ ადგილობრივ ძროხას და არა,” - თქვა მურმა. ”ეს ბევრად უფრო არომატულია”. ის ამბობს, რომ არ აქვს მნიშვნელობა ეტიკეტზე ნათქვამია, რომ ბალახით იკვებება თუ მაღალი ხარისხის სასურსათო მაღაზიიდან მოდის, მეზობელი რანჩოდან ძროხის მსგავსი არაფერია.

ჯოანა ფანტოცი არის The Daily Meal– ის ასოცირებული რედაქტორი. მიჰყევით მას Twitter– ზე @JoannaFantozzi


ჩრდილო აღმოსავლეთის BBQ შეფ იზიარებს საუკეთესო რჩევებს ახალი თევზის დასამზადებლად ახალ წიგნში

დიდი ამბავი: მისი "ვენის" გამოქვეყნებიდან ორი წლის შემდეგ, ავტორის ჯონ ვიფფლის უახლესი ნამუშევარი ახლა წიგნების მაღაზიებშია.

"თევზი: რეცეპტები და ტექნიკა მტკნარი წყლის თევზისთვის" (ჰარვარდის საერთო პრესა, $ 25) უაზროდ აერთიანებს ვიფფლის ვნებას თევზაობისადმი მის კულინარიულ გამოცდილებასთან, ნიუ იორკისა და ტყუპი ქალაქების საუკეთესო რესტორნების სამზარეულოებში მუშაობისას შეძენილ უნარებთან. (იხილეთ მარილის, შაქრისა და კამაზე დაკონსერვებული ორაგულის რეცეპტი აქ.)

ვიფლი, მზარეული/Animales Barbeque Co.– ს ჩრდილო-აღმოსავლეთ მინეაპოლისში, მოდის წარმოსახვითი რეცეპტები, რომლებიც ვრცელდება კალმახზე, ზუთხის, ორაგულის, ვალის და სხვა ნაცნობ სახეობებზე, გასცდა ნაპირების ძირითად სადილს. (რეცეპტები და დამხმარე ნაბიჯ ნაბიჯ ტექნიკა ნათლად არის აღბეჭდილი ფოტოგრაფ კოლინ ევერსმენის მიერ, ტყუპისცალი ციტიანი, რომელიც ახლა მუშაობს სან ფრანცისკოში.)

ბოლოდროინდელ სატელეფონო საუბარში ვიფფლიმ განიხილა თავისი შეპყრობა მუშკის თევზაობით, მარილის გუმბათებით გატაცება და მტკნარი წყლის თევზის საცალო წყარო.

კითხვა: როდის დაიწყეთ თევზაობა?

_ მე თევზაობაზე გავიზარდე. ჩვენ ვთევზაობდით ისე, როგორც ყველა თევზაობს მინესოტაში და ვისკონსინში, ვიჭერთ ბლუგილს, კრაპსა და ველეს და ცოტაოდენი ბას თევზაობას. ასაკთან ერთად ვისკონსინში დავიწყე ნაკადული თევზაობა და ეს ძალიან სახალისო იყო. შემდეგ გადავედი მონტანაში, სადაც დავიწყე საკმაოდ ბევრი ფრენა თევზაობა. ორეგონსა და ნიუ იორკში ცხოვრების შემდეგ, აქ დავბრუნდი. სწორედ მაშინ ჩავვარდი მუშკის თევზაობაში ვისკონსინში და ეს არის ის, რასაც ახლა ვაკეთებ.

კითხვა: მუშკებზე თევზაობა და დაჭერისა და გათავისუფლების პროტოკოლის დაცვა მზარეულისთვის არ არის ბუნებრივი მოტივი. რამ მიიყვანა თქვენ მუშკებთან?

მე მიყვარს ზაფხულის მუშკის თევზაობა. მთელს მსოფლიოში უკეთესი არაფერია. როდესაც პირველად დავიწყე, ვიფიქრე: ”ეს სისულელეა, ჩვენ არც კი ვინახავთ თევზს.” მაგრამ მეგობარმა თქვა: ”დაელოდე სანამ შენს პირველს დაიჭერ.” ის მართალი იყო. ეს იყო 46 დიუმიანი მუშკი, ჩრდილოეთ ვისკონსინში. ჩემი ბოძი გატეხილია. ეს უკვე დამოკიდებულებაა. ის კი არ არის კითხვა რას ვაპირებთ. ჩვენ ვაპირებთ მუშკების თევზაობას.

კითხვა: ყინულის მეთევზე ხარ?

_ ძმაო, მე მძულს ყინულის თევზაობა. Ძალიან ცივა. მე ამას მხოლოდ იმიტომ ვაკეთებ, რომ ჩემი მეგობრები აკეთებენ ამას და ეს არის მიზეზი, რომ გავიდე გარეთ და გავაკეთო რამე. მაგრამ მე რომ მქონდეს ჩემი არჩევანი, მე არ ვიჯექი პლასტმასის ვედროზე 10 გრადუსით. თქვენ შეგიძლიათ დაიჭიროთ თევზი და დალიოთ ლუდი. თევზი ოდნავ უკეთეს გემოს განიცდის, როდესაც ისინი ყინულიანი ცივი წყლიდან გამოდიან.

კითხვა: წიგნში არის საკმარისი რაოდენობის ცეცხლის ცეცხლი. რატომ მოგწონთ ცეცხლზე ხარშვა?

პასუხი: ყველაფერი გემოვნებაზეა დამოკიდებული და ყოფნა გარეთ, რაღაცის კეთება გარეთ. როდესაც დაიჭერთ იმას, რისი მომზადებაც გსურთ და გექნებათ შესაძლებლობა იჯდეთ გარეთ კოცონზე, რომელიც ალბათ უკვე მიდის, თქვენ მიიღებთ საუკეთესო არომატს და საუკეთესო საერთო გამოცდილებას.

კითხვა: არის რაიმე ინსტრუმენტი, რომელიც უნდა გქონდეთ ღია ცეცხლზე საჭმლის მომზადების დროს, ან იმპროვიზაციას უკეთებთ?

თქვენ იყურებით ირგვლივ და იღებთ იმას, რაც ახლოსაა და მუშაობთ. ნებისმიერს შეუძლია ამის გაკეთება. შეიძლება ცოტა პრაქტიკა დასჭირდეს. მაგრამ ბევრი საუკეთესო კვება, რაც ჩვენ გვაქვს, არ არის ის, რაც სკრიპტით არის დაწერილი. ეს არის ის, სადაც იყურები გარშემო და აკეთებ ყველაფერს, რაც შეგიძლია, გააერთიანე ინგრედიენტები და აღჭურვილობა, რაც გაქვს. თქვენ სწავლობთ ცოტას სამზარეულოს შესახებ, როდესაც ამას აკეთებთ. შეიძლება ხანდახან გააფუჭო, მაგრამ უმეტესწილად გამოდის.

კითხვა: რა არის ჩვეულებრივი შეცდომა, რომელსაც მზარეულები უშვებენ მტკნარი წყლის თევზით?

პასუხი: ნებისმიერი თევზისთვის, ის ინარჩუნებს მას რაც შეიძლება ახალს, იქნება ეს გაფუჭებული და გაწმენდილი რაც შეიძლება მალე, თუ გაყინული სწორად. თევზი დიდხანს არ ჯდება კარგად ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ბანაკში ხართ, შეინახეთ თევზი ცივ წყალში, შემდეგ ნაწლავები და გაწმინდეთ ისინი ჯგუფურად, იმუშავეთ რაც შეიძლება სწრაფად და შემდეგ მოხარშეთ.

კითხვა: მზარეულებისთვის, რომლებიც არ თევზაობენ, სად გირჩევთ შეიძინოთ ის თევზი, რომელსაც წიგნში მონიშნავთ?

პასუხი: თევზ ბიჭებს ყოველთვის აქვთ მაღალი ხარისხის კანადელი ვალეი. მე რამდენჯერმე სპეციალურად შევუკვეთე მათგან კანადური კრეპები და პერჩი, თუნდაც ბლუგილი. [იპოვეთ კომპანიის ალმანახის თევზის დახლი Market House Collaborative– ში, 289 E. 5th St., St. Paul, 651-202-3413, almanacfish.com.]

კითხვა: თქვენ დაწერეთ წიგნში: "თუ მე შევძლებდი ყველაფერს მარილის უზარმაზარი გუმბათის ქვეშ მოვემზადე, დარწმუნებული ვარ, რომ ეს იქნებოდა ერთადერთი გზა, სადაც მე ვამზადებდი." რატომ?

პასუხი: ეს სახალისო პროცესია. უპირველეს ყოვლისა, ეს ვიზუალურად გასართობია. უფრო მეტიც, როდესაც თქვენ ამზადებთ ასე, თქვენ ძირითადად ათავსებთ ცილებს დიდ, ტენიან გარემოში და იყენებთ თევზის ბუნებრივ თვისებებს, რათა მსუბუქად აორთქლოთ. თქვენ გახსნით მას და იშორებთ მარილს. ხორცი ძვლებიდან იშლება და ეს შესანიშნავი საშუალებაა თევზის ნაჭრის დასამზადებლად.

კითხვა: თქვენ ახსენებთ ტყუპი ქალაქების უამრავ მზარეულს წიგნში, მათ შორის იია ვანგს Union Hmong Kitchen- დან და პოლ ბერგლუნდს, თქვენს ყოფილ უფროსს ბაკალავრი ფერმერში. არის თუ არა სამზარეულო თქვენთვის თანამშრომლობის პროცესი?

ეს ბიჭები ჩემს ცხოვრებაში ისეთი გავლენა იქონიეს, რამდენადაც კულინარია მიდის, ამიტომ მე მომწონს კრედიტების მიცემა იქ, სადაც კრედიტი დამსახურებაა. მათ ასევე შემოაქვთ არომატები სუფრაზე, რომლებიც მე არ მეგონა, ის უბრალოდ არ არის ჩემს ფონზე.

კითხვა: წიგნში არის 50 რეცეპტი და ისინი ნამდვილად აწარმოებენ გამას. თქვენთვის ადვილია რეცეპტების შექმნა და წერა?

პასუხი: რეცეპტების დამზადება წარმოუდგენლად ადვილია, ასე რომ მათი გამოცდა. რაც შეეხება წერას, არ უნდა ვთქვა "სიძულვილი", მაგრამ ეს არ მოდის ბუნებრივად. მე ნამდვილად არ მომწონს ზუსტი რაოდენობით - გამოცხობა განსხვავებულია - თუმცა მესმის, რატომ არის ეს აუცილებელი. თქვენ არ გსურთ ხალხი დაიცვას რეცეპტები სიტყვასიტყვით. თქვენ გსურთ მათ შეხედონ ინგრედიენტებს, რომლებსაც შეიძლება ჰქონდეთ განსხვავებული მახასიათებლები და შესაბამისად განახორციელონ კორექტირება. ამიტომაც ვსაუბრობ წიგნში იმაზე, თუ როგორ უნდა იქნას გამოყენებული რეცეპტები როგორც სახელმძღვანელო, და არა ზუსტი ფორმულა.

კითხვა: ვიხილავთ თუთის, კალმახს ან კატას მენიუში Animales- ში?

ჩვენ მწეველებში თევზს არ ვდებთ. ეს დახვეწილია, მაგრამ ისინი აფერხებენ მას. თუ ჩვენ ოდესმე გავაფართოვებთ და დავამატებთ ცალკე მწეველებს, ჩვენ ამას აუცილებლად გავაკეთებთ.

კითხვა: კარგი, თქვენ დაწერეთ ხახვის მზარეულის წიგნი და მტკნარი წყლის თევზის საჭმლის წიგნი. რომელია შემდეგი საკვები არსება, რომელიც მიიპყრობს თქვენს ყურადღებას?

_ ჩვენ უკვე დავიწყეთ - ეს გრძელი გზაა - მაგრამ ჩვენ მწვადებისკენ მივდივართ.

რიკ ნელსონი • @RickNelsonStrib

რიკ ნელსონი შეუერთდა Star Tribune– ის თანამშრომლებს 1998 წელს და არის გაზეთის რესტორნის კრიტიკოსი. ის არის ტყუპი ქალაქების მკვიდრი, მინესოტას უნივერსიტეტის კურსდამთავრებული და ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი.


როგორ მოვამზადოთ კოცონზე

მიუხედავად იმისა, რომ ტყავის ცეცხლის საჭმელზე ფიქრისას, ალბათ, ბევრი სხვა და ცხელი ძაღლი იბადება თავში, თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი მოამზადოთ კოცონზე შესაბამისი ხელსაწყოებით. გაითვალისწინეთ შემდეგი პუნქტები:

  • დარწმუნდით, რომ ცეცხლს უსაფრთხო ადგილას ააშენებთ.
  • გამოიყენეთ სწორი აღჭურვილობა და მეთოდი იმ საკვებისთვის, რომლის მომზადებაც გსურთ.
  • არასოდეს გამოიყენოთ პლასტიკური ცეცხლის ცეცხლში, რადგან პლასტმასი დნება.

როგორც მალე დაინახავთ, სამზარეულოს ზოგიერთი ინსტრუმენტი ცეცხლის მომზადებას კინკლად აქცევს, ზოგი კი ცოტათი უფრო მეტად არის ჩართული. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დროსა და ძალისხმევაზე, რომლის ჩადებაც გსურთ საჭმლის შესაქმნელად და რამდენ ხანს გეგმავთ ბანაკს. მთავარია მომზადება.

ღია ცეცხლის ჭურჭელი

როდესაც თქვენ იღებთ კოვბოის ცეცხლის სამზარეულოს აღჭურვილობას, თქვენ ალბათ არ წარმოიდგენთ, რომ კოვბოის პლასტმასის ვედროში ურევს ღუმელს.

თუჯის სამზარეულოს აღჭურვილობა აუცილებელია კარავში მოგზაურობისთვის. Wrought რკინის იყენებს სხვადასხვა წარმოების მეთოდი, ვიდრე თუჯის, და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ ნახავთ wrought-iron campfire სამზარეულო ტექნიკის ბანაკში. ტიტანი, ფოლადი და ალუმინი ასევე საერთო მასალებია საკამათო ჭურჭელში.

პირველი ცეცხლგამძლე ჭურჭელი, რომელიც დაგჭირდებათ არის სამზარეულოს სწორი ზედაპირი.

1. სამზარეულოს ზედაპირები

აქ არის რამოდენიმე პოტენციური სამზარეულო ზედაპირი დასაწყებად:

  • გრილის ბადე: გრილის ბადე არის მარტივი და სასარგებლო ინსტრუმენტი ღია ცეცხლზე ხარშვისთვის. გრილის ბადე ქმნის უსაფრთხო, სტაბილურ ზედაპირს უშუალოდ საჭმლის დასამზადებლად ან მის ზემოთ ტაფის ან ჰოლანდიური ღუმელის დასაყენებლად. ცეცხლგამძლე კამპინგის გრილი პატარა ლითონის მაგიდას ჰგავს, დიზაინით, რომელიც ცეცხლზე ზის. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ არ მოხარშოთ ბეკონი ან რაიმე სხვა, რაც ცხიმის წვეთს წარმოქმნის პირდაპირ გრილზე, რადგან ამან შეიძლება ძალიან ბევრი აალება გამოიწვიოს. ბევრი სახალისო, უგემრიელესი რეცეპტი, როგორიცაა Campfire Banana Boats, ადვილია ერთად გადაყრა და გრილზე გადაყრა.
  • Rotisserie გრილი და spit: კოცონზე შემწვარ ქათამზე ფიქრი პირს გიშლით? თუ ასეა, შეიძლება დაგჭირდეთ საწარმოო გრილის შეძენა და შამფურის ყიდვა. შემწვარი გრილ-შამფური კომბინირებული ცეცხლი გრილის გრილის მსგავსად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა სიმინდი კობრზე ან კარტოფილი გრილზე. შამფური გრილზე მაღლა დგას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ შემწვარი ქათამი.
  • ჰოლანდიური ღუმელის სადგამი: ჰოლანდიური ღუმელის სადგამი ამოიღებს თქვენს ჭურჭელს მიწიდან, მაგრამ ინახავს საკმარისად ახლოს სითბოს წყაროსთან სამზარეულოსთვის.
  • თუჯის სამზარეულოს შტატივი: გსურთ იგრძნოთ თავი ძველ დასავლეთში? თქვენ შეიძლება მოგიყვანოთ ჰოლანდიური ღუმელის შტატივი თქვენს მომავალ კემპინგზე. იმის ნაცვლად, რომ თქვენი ჰოლანდიური ღუმელი სადგამზე ან გრილზე მოათავსოთ, სამფეხა საშუალებას გაძლევთ დაკიდოთ ღუმელი ცეცხლზე, დაიტოვოთ იგი მიწიდან და გაგრძნობინოთ თავი ველური დასავლეთის ნამდვილ წევრად.

2. ქვაბები და ტაფები

შემდეგი, თქვენ დაგჭირდებათ თქვენი ქვაბები და ტაფები. დაგეგმეთ თქვენი კვება დროზე ადრე, ასე რომ თქვენ არ ჩაალაგებთ ძალიან ბევრს ან ძალიან ცოტას და მიხვდებით ზუსტად რა გჭირდებათ.

  • თუჯის გრილი და ცხაური: თუჯის გრილი და ბადე შესანიშნავია დილით ბლინების და კვერცხების დასათრევად, ან შემდგომი სტეიკების შემწვარი უგემრიელესი საჭმლისთვის. გინდა რამე ტკბილი? ანანასის ნაჭრები შეწვით კარამელიზაციამდე.
  • თუჯის ჰოლანდიური ღუმელი: ჰოლანდიური ღუმელი გამოდგება ყველა სახის რეცეპტისთვის. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ დამაკმაყოფილებელი ღუმელი, მუცლის გამაცხელებელი სუპები, კლასიკური გამომცხვარი ლობიო, ადუღოთ წყალი მაკარონისთვის და კიდევ გამოაცხოთ პური თქვენს ცეცხლზე ჰოლანდიური ღუმელით. მიირთვით თქვენი ჰოლანდიური ღუმელის შედევრი სიმინდის პურით და ყველა ბედნიერი იქნება.
  • ტაფა: შეარჩიეთ თუჯის ან ალუმინის ტაფა სხვადასხვა უგემრიელესი კერძების მოსამზადებლად. გახეხეთ დღის მონაკვეთი ან მოამზადეთ ტაფაზე დესერტი, როგორც მოცვის კობლერი. უბრალოდ გაითვალისწინეთ ტაფის სიღრმე და ზომა, რომელიც დაგჭირდებათ თქვენი რეცეპტის შესატყვისად და თქვენი ჯგუფის შესანახი.

3. ჭურჭელი

მას შემდეგ რაც თქვენ მიიღებთ ძირითად ჭურჭელს, დაგჭირდებათ ცეცხლის ცეცხლის ჭურჭელი, რათა თქვენი საკვები წარმატებისკენ მიმავალ გზაზე და თქვენი ხელები უსაფრთხო იყოს. აქ არის რეკომენდირებული ჭურჭელი დასაბრუნებლად, დასაბრუნებლად, აურიეთ და მიირთვით თქვენი ცეცხლის დელიკატესები:

  • სამ-ერთში დასაკეცი გრილის ინსტრუმენტი: ბოლო რაც ბანაკებს სურთ არის იმაზე მეტი იარაღის გადატანა ვიდრე სჭირდებათ. სამ-ერთში დასაკეცი გრილის ინსტრუმენტი მცირე ადგილს იკავებს, მაგრამ უზრუნველყოფს თქვენთვის საჭირო ჭურჭელს-როგორიცაა გრილის სპატულა, გრილის ჩანგალი და დანა-ყველაფერი ერთ მარტივ დასაკეცი ნაჭერში.
  • ფოლადის მაშები: ყველა ბანაკის მზარეულს სჭირდება უჟანგავი ფოლადის მაშები, რათა კარგად დაიჭიროს დრო, როდესაც დროა გადააბრუნოს ან ამოიღოს გრილის ნივთები და დაიცვას ხელები დამწვრობისგან. ტონგები სხვადასხვა სიგრძეში მოდის, ასე რომ თქვენ აირჩევთ ცხრა დიუმიან თუ 16 დიუმიან მაშებს, ეს დამოკიდებულია თქვენს კონფიგურაციაზე და იმაზე, რაც თქვენთვის კომფორტულია.
  • გრილის ჭურჭლის ნაკრები: შეიძლება დაგჭირდეთ ინვესტიციის ჩადება კომპაქტური, ადვილად სატრანსპორტო გრილის კომპლექტში, ასე რომ თქვენ გექნებათ ყველა საჭირო ინსტრუმენტი ერთ სისუფთავეში და მზად იქნებით, რაც გინდათ, როცა გნებავთ. შეარჩიეთ გრილის ნაკრები, რომელიც მოყვება აუცილებელ ნივთებს, როგორიცაა სპატული, მაშები, ჯაგრისი და შამფური. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ თითოეული ჭურჭელი ცალ -ცალკე, მაგრამ რატომ უნდა გაიაროთ უბედურება, როდესაც ეს ყველაფერი ერთ დალაგებულ პაკეტში შეგიძლიათ?
  • გრძელი სახელურიანი კოვზი: თქვენ დაგჭირდებათ გრძელი კოვზი თქვენი სუპების, ხარშვის ან შვრიის ფქვილის გასაზრდელად და არსებობს უამრავი უსაფრთხო ვარიანტი გამოსაყენებლად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის, უჟანგავი ფოლადის ან ალუმინის კოვზი, რომ აურიოთ თქვენი კვება.

4. აქსესუარები

დაბოლოს, თქვენ მოგინდებათ ცეცხლმოკიდებული სამზარეულოს რამდენიმე აქსესუარი.

  • ფოლადის ჟურნალი: თქვენ არ გსურთ მორების შემობრუნება ან ნახშირის მორგება ხელებით ან ფეხებით. სამაგიეროდ, დარწმუნდით, რომ თან იქონიეთ მძიმე ფოლადის მოტაცება ან ბუხრის პოკერი, რათა დაგიცვათ სიცხისგან.
  • გრილის ხელთათმანები: ღია ცეცხლზე მომზადება შეიძლება მკაცრი იყოს ხელებზე, არ აქვს მნიშვნელობა რა აღჭურვილობა გაქვთ. ამიტომაც გსურთ გამოიყენოთ სითბოს მდგრადი გრილის ხელთათმანები, რათა ბედნიერად მოხარშოთ და დაიცვათ კანი ცეცხლისგან. ატარეთ მოქნილი ხელთათმანები და საშუალებას მოგცემთ კარგად გაითავისოთ ჭურჭელი და ჭურჭელი.
  • უჟანგავი ფოლადის მავთულის გრილის ფუნჯი: შეინახეთ თქვენი გრილი სუფთა და მზად იყავით მავთულის გრილის ჯაგრისით. გამოიყენეთ ფუნჯი საჭმლისა და ცხიმის მოსაშორებლად.
  • ხორცის ციფრული თერმომეტრი: ამოიღეთ გამოცნობა პროცესისგან და გამოიყენეთ ციფრული თერმომეტრი იმის დასადგენად, სწორად მოამზადეთ თუ არა თქვენი ხორცი. ფრინველის უსაფრთხო მომზადების ტემპერატურაა 165 გრადუსი, ხოლო 145 გრადუსია ხორცის სხვა მთლიანი ნაჭრებისთვის და 160 გრადუსი დაფქული ხორცისთვის.
    ჰოლანდიური ღუმელის სახურავი ამწევი: თუჯის ჰოლანდიური ღუმელის სახურავი ამწევი საშუალებას გაძლევთ ადვილად ამოიღოთ სახურავი და ჰოლანდიური ღუმელი.
  • სახურავის სადგამი: საჭმლის მორევისას თქვენ დაგჭირდებათ ადგილი, რომ სახურავი ჩაიდოთ თქვენს ჰოლანდიურ ღუმელში. ჰოლანდიური ღუმელის სახურავი სადგამი არის მარტივი გამოსავალი.

  • ტორტის რკინა: ტორტი უთო არის თუჯის ტაფა გრძელი სახელურით. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ სენდვიჩები, კვერცხი, მინი ღვეზელი და პიცები ტორტის რკინის ცეცხლზე დაჭერით. ეს ტორტები ასევე ზოგჯერ მოიხსენიება როგორც პუდის ტორტები, მთის ღვეზელები ან ჰობო ტორტები.
  • გრილის კალათა: რა შეიძლება იყოს უფრო სახალისო და მარტივი, ვიდრე საჭმლის ჩაყრა ლითონის კალათაში და ცეცხლზე მოხარშვა, სანამ არ გახდება ნაზი და გემრიელი? შეავსეთ გრილის კალათა ახალი თევზით, ზეითუნის ზეთით გახეხილი და ჩილის ფხვნილით, კამით, მარილით და ახალი ცაცხვის წვენით და მოემზადეთ დაუვიწყარი ცეცხლის გრილზე შემწვარი თევზის ტაკოსთვის!
  • ფოლადის შამფურები: ფოლადის შამფურის ხარისხიანი კომპლექტი აუცილებელია კაპრიზზე საჭმლისთვის. გსურთ ირონია კლასიკურ ს ’ მეტი? ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ ტრადიციული შოკოლადის ფილა, მის ნაცვლად მიირთვით არაქისის კარაქის ჭიქა ან პიტნის პიტნის კერძი.

როგორც ხედავთ, კოცონის საჭმელი არ არის მხოლოდ ჯოხზე ცხელი ძაღლების მოხალვა, თუმცა ეს უდავოდ გართობის ნაწილია. ნუ შეგეშინდებათ შემოქმედებისკენ, სცადეთ ახალი იდეები და ისიამოვნეთ ცეცხლით მოხარშული უგემრიელესი კერძებით, რაც თქვენ და თქვენი ბანაკის თანმხლები პირები მოგეწონებათ.


როგორ მოვამზადოთ ენოტი: რეცეპტი დამარილებული ბანდიტისა და ტკბილი კარტოფილის ჰეშისთვის

გასაგებია, რომ ადამიანების უმრავლესობა უკან იხევს, სახეს იხვეწებს და გვთავაზობს ამაზრზენ და გამამხნევებელ ექსკლუზივებს მხოლოდ გარეული კერძების შეთავაზებით, სადაც გმირის შემადგენლობაში შედის პატარა სოფლის თამაში, როგორიცაა მუსკურატი, ღორი, ოპოსუმი, ციყვი ან ენოტი. როდესაც ამაზე დაფიქრდებით, ეს არის ჩვეულებრივი ისტორიული ცილები, რომლებიც ხშირად იყო მენიუში თანამედროვე მაცივრის დამუშავებამდე და კომერციულად მოყვანილი საკვების უზარმაზარი სიუხვით-განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუკი ადამიანი ცხოვრობდა შორეულ და სოფლად, კომფორტისგან მოშორებით. შეძენილი ქალაქი.

სულ ცოტა ხნის წინ, 1975 წლის გამოცემა "სიხარული სამზარეულოში" (თავდაპირველად გამოქვეყნდა 1931 წელს დიდი დეპრესიის დროს გერმანელი ემიგრანტის, ირმა ფონ სტარკლოფ რომბაუერის მიერ), ნაწილი კვლავ მიეძღვნა გარეული თამაშის მომზადებას, რომელიც მოიცავდა არა მხოლოდ ზემოხსენებულ კრიტერიუმებს, მაგრამ თახვის კუდი, გარეული ღორის თავი, ვუდჩუკი და არმადილოც.

Varmint რეცეპტი სიხარული სამზარეულო

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ხშირად ვფიქრობთ, რომ ეს არის ურბანული საცხოვრებელი, ნაგვის გატაცება, დაავადების გავრცელების გზა, ჩემი გამოცდილება იყო ტყეებში და სოფლებში, სადაც ისინი ბუნებრივი კვებით იკვებებიან და დაავადების რისკი უმნიშვნელოა.ასე რომ, როდესაც ჩემმა ძმამ გასულ შემოდგომაზე დარეკა, რომ შემეტყობინებინა, რომ მან დაიჭირა 30 კილოგრამიანი ზედა მისისიპის ველის ღორი, რომელიც ატერორებდა მის Sil-go-Link ქათმებს ჩვენი ბავშვობის საოჯახო მეურნეობის მახლობლად, ჩემში ავანტიურისტმა ეპიკურეულმა ექსპერიმენტის შესაძლებლობა გამოიყენა საერთო ველური პროტეინით ჩვენი ამერიკული მემკვიდრეობიდან და ამ პროცესის უხეში ოჯახი.

მკვდარი-ენოტი

რატომ? ალბათ, იგივე მიზეზია, რის გამოც ხალხი ამბობს, რომ ისინი ადიან მთაზე "და იმიტომ, რომ ის იქ არის". ის წარმოადგენს პირად გამოწვევას. Შედეგი? ნესტიანი და ნაზი, ძვლოვანი, ძეხვიანი "ინდაურის ბარძაყის მსგავსი" ხორცი. მიუხედავად იმისა, რომ მე არ ამოვიღე ხორცი ძვლებიდან და არ მოვასხი მწვადის სოუსი, ან არ გამოვიყენე ფენებში ან ცხარეში, ეს სხვა ვარიანტებია მისთვის.

კიდევ გავიმეორებ? ალბათ არა, ჩემი 21-ე საუკუნის ცხოვრების წესის გათვალისწინებით. ენოტის მომზადება ძალიან შრომატევადი პროცესია, რომელიც ითვალისწინებდა კანის მოცილებას, გაციებას ცხიმის გასამყარებლად, შემდეგ ხელახლა გაწმენდას, რაც შეიძლება მეტი ცხიმის მოსაშორებლად, შემდეგ მარილწყალის დამზადებას, მარილწყალს 24 საათის განმავლობაში, შეწვას, შეწვას ... კარგად, თქვენ მიიღებთ იდეა.

დაბოლოს, ბევრი ენოტი ასოცირდება ცოფთან. დიახ, მათ შეუძლიათ ატარონ ეს დაავადება. თუმცა, მძვინვარე ენოტები გამოავლენენ არაჩვეულებრივ და აგრესიულ ქცევას, არ იკვებებიან და ბუნებრივად იღუპებიან ცივ ამინდში, როდესაც ენოტების უმეტესობა ხაფანგშია ან გადაყვანილია. თუ თქვენ აპირებთ მის მომზადებას, დარწმუნდით, რომ იცით მისი წარმოშობა. თუ საჭმლის მომზადება ან ჭამა დისკომფორტს შეგიქმნით უსაფრთხოების მიზეზების გამო - არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ის ენოტი გახლავთ - ყოველ შემთხვევაში, ნუ შეჭამთ მას.

ენოტის ინგრედიენტები

ინგრედიენტები დაგჭირდებათ:

Raccoon Stew
1 მარილიანი მარილი, დაჭრილი ნაჭრებად (მარილწყალის რეცეპტი აქ)
1 ჭიქა სტაფილო
1 დიდი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
1 ცალი ვაშლი, დაჭრილი კუბიკებად
1 ½ ჭიქა სოკო
4 ჭიქა ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი
1 ბოთლი გამძლე ლუდი
1 1/2 ჩ/კ ფქვილი
1-2 ს / კ ზეითუნის ზეთი
4 კბილი ნიორი
2 ყლორტი როზმარინი
10 sprigs thyme
პატარა მტევანი ოხრახუში

ტკბილი კარტოფილი, ვაშლი და ბეკონის ჰაში
1 დიდი ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი
6 ზოლიანი ზოლიანი ბეკონი, დაჭრილი ლარდუნებად
1 ბებია სმიტი ვაშლი დაჭრილი კუბებად
1 თაფლი ხრაშუნა ვაშლი, დაჭრილი კუბიკებად
1 დიდი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
8 sprigs thyme
½ ჭიქა პეპიტო
5 ხახვი დაჭრილი წვრილად
ზეითუნის ზეთი
1-2 ს / კ ვისკი

მეოთხედი ენოტი

მეოთხედი ენოტი კანის მოცილებისა და გაცივების შემდეგ. ამ ღორმა დაიწყო ზამთრის დაგროვება, ასე რომ, ცხიმის მოსაშორებლად უფრო მეტი ცხიმია.

გახეხილი-ენოტი-მოსამზადებელი

ამოიღეთ მეოთხედი მარილწყლიდან და გაყავით სამუშაო ნაწილებად. ხორცის ძვალი დამრჩა.

გახეხილი-ენოტი-მოსამზადებელი

სწრაფად გაწურეთ ყველა მხრიდან ზეითუნის ზეთში. თქვენ არ გსურთ საზ მეშვეობით. ეს მოხდება გახეხვისას. მომწონს თუჯის ქვაბზე გაწითლება ცხელ გრილზე მოწევით გაცხელებული.

გახეხილი-ენოტი-მოსამზადებელი

რაკონის გახეხვის შემდეგ ექნება ლამაზი ყავისფერი ნაჭრები, რომლებიც დაამატებენ სიმდიდრეს ხარშვაზე.

შემწვარი ბოსტნეული

გახეხეთ ბოსტნეული ჰოლანდიურ ღუმელში, ჩაასხით იმპერიული სტაფილოში და ჩაყარეთ ახალი მწვანილი.

დაფქული ენოტის ხორცი

დაამატეთ გაცვეთილი ენოტი და ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი.

ჩაშუშული-ენოტი-ხორცი

დააფარეთ და ხარშეთ სანამ ენოტი ძვლისგან არ ჩამოვარდება. 1-2 საათი

გახეხილი-ენოტი-მოსამზადებელი

სანამ ენოტი ამზადებს თავის ნაზ და ტენიან სრულყოფილებას, წადი და მოამზადე ინგრედიენტები ტკბილი კარტოფილის ჰაში.

ტკბილი კარტოფილი

როდესაც დაახლოებით 30 წუთის მანძილზე გაათბეთ ჩაშუშული ენოტი, ჩაყარეთ დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი ზეითუნის ზეთით, მარილით, წიწაკით, რამდენიმე დარტყმით და დაასხით 400 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არა მოთუშული. ამოიღეთ და გადადგით.

ბეკონი-ლარდუნები

გახეხეთ ბეკონის ლარდუნები, რომელიც აცხრობს ცხიმს, სანამ ხახვი და ვაშლი დაჭერით. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და მოასხით ვისკის წვიმა, თუ ასე მიდრეკილი ხართ. დაამატეთ დაცული შემწვარი ტკბილი კარტოფილი და მოაყარეთ პეპიტო.


მოსავლის აღება

აქ არის რამოდენიმე რამ, რაც დაგჭირდებათ მოსავლის აღებისთვის:

დრო
ეს მართლაც მნიშვნელოვანია. ძალიან ადვილია სამუშაოს დასრულებისთანავე გადახტომა პანდუსზე, კარგი განზრახვით, მდგრადი თხრის პანდუსებით. თქვენ მიდიხართ ბილიკზე საღამოს 5:30 საათზე და ეს არის 6 საათი იმ დროს, როდესაც თქვენ თხრით პანდუსებს. მთები უკან მზე ამოვარდება და თქვენ მოულოდნელად ჩქარობთ, რომ მიიღოთ პანდუსები და იქიდან წახვიდეთ. ასე რომ, თქვენ მიატოვეთ თქვენი გეგმა და ამოძრავებთ რაც შეიძლება მეტ ფესვს მიწიდან, სანამ არ ამოიწურება. ნუ აკეთებ ამას!

მდგრადი მოსავლის აღებას მეტი დრო სჭირდება, ასე რომ თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ ამის შემწეობა. უფრო მეტიც, გაცილებით სახალისოა ტყეში მშვიდი სიარული, არ ინერვიულოთ დაღმავალ შუქზე ასვლისას. თუ თქვენ ვერ დაუთმობთ დროს ამის გაკეთებას, გთხოვთ გაითვალისწინოთ მხოლოდ მწვანილის აღება და ბოლქვების შეუფერხებლად დატოვება. თქვენ არ დაგჭირდებათ იმდენი დრო, თუ მხოლოდ ფოთლებს მოაგროვებთ!

მკვეთრი სანადირო დანა
დარწმუნდით, რომ ის მკვეთრია! მოსაწყენი დანა უფრო მეტ ზიანს მოგაყენებს, ვიდრე სიკეთეს - თქვენ საბოლოოდ დაასხამთ ბოლქვას ისე, რომ ის არ გამოვიყენოთ საკვებად და სიცოცხლისუნარიანი როგორც მცენარე. შეიძლება დაგჭირდეს თხრის შეხება თხრისას, რადგან ჭუჭყის ნატეხი შენს ზღვარს დაიკავებს. თქვენ ასევე უნდა დარწმუნდეთ, რომ დანა არის მინიმუმ სამი ან ოთხი ინჩი, ასე რომ თქვენ ადვილად მიაღწევთ ფესვს ნიადაგის დარღვევის გარეშე.

თუ დაჟინებით მოითხოვთ ფესვის თხრას, გამოიყენეთ ჰორი ჰორი დანა ზემოქმედების შესამცირებლად.

ზურგჩანთა ან მხრის ჩანთა
მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ რამდენიმე პლასტმასის სასურსათო ჩანთას ზურგჩანთაში და შემდეგ ჩავტვირთავ ჩანთას ან ჩანგალს პანდუსებით, სანამ მათ ჩემს პაკეტში ჩავდებ, რაც ხელს უწყობს ჭუჭყის შეფუთვას.

პანდუსების მოსავლის ყველაზე მდგრადი გზაა მხოლოდ ერთი ფოთლის მოჭრა, რის გამოც ბოლქვი და მეორე ფოთოლი განაგრძობენ ზრდას. ეს ყველაზე ნაკლებად მოქმედებს ნიადაგზე, მცენარეზე და მთლიანად კოლონიაზე.

ჩემი აზრით, ფოთლები მაინც საუკეთესო ნაწილია და მხოლოდ ფოთლების აღება არის საუკეთესო გზა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ კოლონია სიცოცხლისუნარიანი დარჩეს.

მდგრადი მოსავლიანი პანდუსი.

თუ დაჟინებით მოითხოვთ ბოლქვების მიღებას, გთხოვთ მტკიცედ გათხრილეთ დანით: უბრალოდ ჩაყარეთ დანა ჭუჭყში ჭრილში და გაჭერით ფესვის მესამედი, დატოვეთ მიწაში ხელახლა გასაზრდელად. შემდეგ ამოიღეთ დანარჩენი მცენარე მისი ღეროებით.

ცოტა პრაქტიკა დასჭირდება იმის გაგებას, თუ სად უნდა დადო დანა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნაზად ამოიღოთ ჭუჭყი ბოლქვის გარშემო ისე, რომ ნახოთ სად ჭრით. თუ თქვენ ამას აკეთებთ, დარწმუნდით, რომ გაიყვანეთ საკმარისი ჭუჭყიანი, რათა გამოიფინოს ცოტაოდენი ბოლქვი და ხელახლა დაფაროს ფესვები ჭრის შემდეგ.

სულ ესაა თხრა. გთხოვთ იყავით გონიერი და ნუ მიიღებთ მეტს, ვიდრე გამოიყენებთ.

მე ვხვდები, რომ როდესაც მე ზედმეტად მოვიპოვებ მოსავალს, ეს უფრო მეტ შრომას მოაქვს ჩემთვის გრძელვადიან პერსპექტივაში, რადგან ზოგიერთი პანდუსი აუცილებლად გახდება ცუდი, სანამ მათამდე მივალ. არ არსებობს ბევრად უფრო ამაზრზენი, ვიდრე სუნი წარსულის-მათი ramps. და რამდენიმე პანდუსი შორს მიდის, ასე რომ არ არის საჭირო მათი მარაგი.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვვარჯიშობთ მდგრად მოსავალზე, მეშინია, რომ მუდმივი მოთხოვნა დაბნელდება ნელი გამრავლებისთვის.

ასე რომ, ჩვენ ვიკვლევთ ჩვენი პანდუსების გაშენების შესაძლებლობას. მე ყოველთვის მსმენია, რომ ისინი გადარჩებიან თითქმის ყველგან ჩვენი სამხრეთ აპალაჩის რეგიონში, მაგრამ აქ მხოლოდ 3000 ფუტის სიმაღლეზე გავრცელდება. ჩვენ წარმატებით გადავრგეთ პანდუსები, რომლებიც ყოველწლიურად ბრუნდება, მაგრამ ჩვენი პატარა ნაჭერი არ გავრცელებულა (ის 3000 ფუტის ქვემოთ).

ჩრდილოეთ კაროლინას გაფართოების მებაღეობის სპეციალისტის ჟანინ დევისის თქმით, პანდუსების გადანერგვა და გაშენება შესაძლებელია თესლიდან გაცილებით დაბალ სიმაღლეზე. როგორც ჩანს, თესლის აღმოცენებას გარკვეული ძალისხმევა სჭირდება, როდესაც კლიმატი იდეალურზე თბილია, მაგრამ ამის გაკეთება შესაძლებელია.

და მას შემდეგ, რაც შეიქმნება კარგი ნაჭერი, ის, სავარაუდოდ, მცირე მოვლას მოითხოვს. ჟანინი გირჩევთ წიგნს შენი ბილიკები და მათი ჭამაც მიერ "ჯონი Appleseed of Ramps" მიერ დამატებითი ინფორმაციისთვის კულტივირების ramps.


სამზარეულო ველურ დასავლეთში: რჩევები მონტანას რანჩ მზარეულისგან - რეცეპტები

დამარილებული სტივენ რინელას რეცეპტით მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში და მოხარშული გრანულების გრილში 250 გრადუსამდე 165 გრადუსამდე შიდა ტემპერატურაზე. საკმაოდ მარტივი არჩევანის გაკეთება და მე პერიოდულად ვაფრქვევ კანოლას ზეთს კანზე, რათა ლამაზი ხავერდოვანი კანი შეიქმნას. მთელი ფრინველის მზარეულისთვის რომ არის.

მხოლოდ ძუძუს ვჭრიდი მას ზოლებად და ჩავყრიდი კვერცხში/რძეში, შემდეგ ფქვილში მარილი და შავი პილპილი, კვერცხში/რძეში, შემდეგ ფქვილის ნარევში, შემწვარი.

არსებობს რამოდენიმე გზა, რათა ძველი გობლერის ყველა ნაწილი ძალიან საღეჭი და გემრიელი გახადოს. ძალიან დავიღალე იმის გაგებით, თუ როგორ იჭმევა მხოლოდ მკერდი.

ერთ-ერთი ძირითადი მეთოდი, რომელსაც ბევრი მონადირე არასოდეს ცდილობს არის მინდორში ჩაცმული ფრინველის დაბერება მაცივარში მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში. ისინი, როგორც წესი, უკეთესად იჭრებიან და არა იჭრებიან და იოლად იხსნებიან მოკვლისთანავე, ან მაცივარში დაძველების მინიმუმ ერთი კვირის შემდეგ.

თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ საველე მოვლა, ხორცის მომზადება და რეცეპტები ეილენ კლარკის მზარეულის წიგნში UPLAND BIRD COOKERY, www.riflesandrecipes.com.

შეხედეთ Crockpot კრეკ ქათმის რეცეპტებს და ჩაანაცვლეთ ინდაურის მკერდით. Შესანიშნავია. აქ არის მაგალითი.

ეს თემა მკლავს. და აქ საღამოს 11 საათის შემდეგ.

მე მყავს სამი ფრინველი საყინულეში და კარგია, რომ მათ დრო სჭირდებათ დათბობისთვის.


ჩვენ სიამოვნებით დაგეხმარებით, როგორც შეგვიძლია! დააწკაპუნეთ ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე და გვაცნობეთ როგორ შეგვიძლია დაგეხმაროთ.

შემოგვიერთდით ჩვენს ექსკლუზიურ სამყაროში!
მიიღეთ აქციები, რჩევები და მეტი!

ნავიგაცია

ᲓᲐᲒᲕᲘᲙᲐᲕᲨᲘᲠᲓᲘᲗ

ᲛᲝᲒᲕᲧᲔᲕᲘ

ყველა უფლება დაცულია © 2020 ველიდან ცხრილამდე

ალბერტ უუჩი

ალბერტ უუჩი, მწერლობის ხელოვნების მომზადება, მწვადების მომზადება და შემწვარი თამაში, სამზარეულოს თამაშის ხელოვნება და პროდიუსერი The Backyard Butchering, პენსილვანიის ინდიანა უნივერსიტეტის კულინარიული ხელოვნების აკადემიის დეპარტამენტის თავმჯდომარეა. შეფ ვუჩი არის სერტიფიცირებული აღმასრულებელი მზარეული და კულინარიის პედაგოგი, რომელიც აერთიანებს სამზარეულოს ოსტატობას და მის გატაცებას გარედან.

მოყვარული მონადირე და გარე მოღვაწე, შეფ უუტჩი ამზადებს პროფესიონალ მეწარმეებს მონტანაში და ბობ მარშალში, მოშინაურე თხისა და მყივანი დათვების უდაბნოში, ამერიკაში უმსხვილეს დაუოკებელ უბნებში. ის ამზადებდა ბევრ სანადირო ბანაკში მთელი ქვეყნის მასშტაბით და ასწავლიდა კურსებს სათამაშო კულინარიაში მთელი ქვეყნის მასშტაბით. ის იყო მოწვეული მომხსენებელი მრავალი სპორტული გადაცემისა და ეროვნული კონვენციისთვის, როგორიცაა Rocky Mountain Elk Foundation, ეროვნული ველური თურქეთის ფედერაცია და ყოველწლიური ხოხბის ფესტივალი, ასევე NRA– ს დიდი ამერიკული გარე შოუ, ყველაზე დიდი სპორტული შოუ მსოფლიოში. .

შეფ ვუტჩისა და#8217 -ის პროფესიული კარიერა მოიცავს 45 წელზე მეტ კულინარიულ გამოცდილებას. მას მიღებული აქვს მრავალი კულინარიული სწავლების ჯილდო და ნაჩვენებია ბევრ გაზეთსა და ჟურნალში. მან ჩაატარა თამაშების მომზადების დემონსტრაციები ტელევიზიით, დაწერა სვეტები ეროვნულ ჟურნალებში, როგორიცაა პენსილვანიის თამაშის ამბები, ქალები გარე სამყაროში, მეკარეები და ჩრდილოეთ ამერიკელი მონადირე. შეფ ვუტჩი მასპინძლობდა და განიხილავდა თამაშების კულინარიულ კონკურსებს და გამომცემლებმა შეინარჩუნეს კულინარიული ხელნაწერების განსახილველად. ის ფლობდა და მოქმედებდა კვების ბიზნესში და სპეციალიზირებული იყო კვების სფეროში მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

ის არის რეგულარული კონტრიბუტორი fromfieldtotable.com– ში და თანაავტორი მასპინძლობს ბევრ გარე გადაწყვეტას სფეროდან მაგიდაზე ჩრდილოეთ ამერიკაში.

გრეგ რეი

უმეტესობის მსგავსად, ვინც ნადირობს და თევზაობს მკვლელი!) მე ასევე მქონდა წვდომა ჩვენს რანჩოს 19 აუზზე და გავაფუჭე ოკლაჰომაში საუკეთესო თევზაობით!

მე არ დავიწყე ჩემი გარე კარიერა 2003 წლის ბოლომდე, როდესაც შევიძინე ფრენჩაიზია იმ კომპანიისგან, რომელმაც დაჯავშნა ნადირობისა და თევზაობის მიმართულებები წინასწარ დამტკიცებულ მწყობრებზე. ეს უნდა ყოფილიყო გვერდითი კონცერტი, რომელიც ხელს შეუწყობდა ჩემს გარე ჩვევას, მაგრამ ღმერთო, ბედს, რასაც გინდა დაარქვი, მას სხვა გეგმები ჰქონდა ჩემთვის.

2005 წლის ოქტომბერში ჯიპი, რომლის სიჩქარეც 70 კმ / სთ სიჩქარით მოძრაობდა, შემოვარდა ჩემს სახლში და გადამალა, სანამ მე სამზარეულოში ვიდექი! (დიახ, თქვენ სწორად წაიკითხეთ). ახლა ვმუშაობ ინდუსტრიაში, რომელიც მიყვარს ამის გამო. ჩემი დაზიანებების, მრავალრიცხოვანი ოპერაციების და სამსახურიდან ხანგრძლივი დროის გამო, მე დავკარგე სამსახური, როგორც გაყიდვების ეროვნული მენეჯერი Fortune 500 კომპანიის ჩიკაგოდან, ეს იყო კურთხევა შენიღბული, როგორც სწრაფად მოძრავი ჯიპი.

მე და ჩემმა მეუღლემ, დებორამ გადავწყვიტეთ ორივე ფეხით გადახტომა და ჩვენი ფრენჩაიზის სრულ განაკვეთზე გაშვება. ჩვენ ავაშენეთ წარმოუდგენელი ბიზნესი და დავრჩით ფრენჩაიზის მოდელთან 2012 წლამდე, როდესაც ჩვენ ვითანამშრომლეთ NRA– სთან ერთად, შევქმენით მათი NRA Outdoors პროგრამა. ჩვენ გვქონდა კურთხევა პროგრამის გაშვება 2018 წლის თებერვლამდე, სადაც ჩვენ კიდევ ერთხელ განვშორდით საკუთარ ძალებს გარე გადაწყვეტილებების შესაქმნელად.

მე არასოდეს მიოცნებია, რომ ჩემი "გვერდითი კონცერტი" გაიზრდება დღევანდელ კომპანიაში, პარტნიორობს ინდუსტრიის ზოგიერთ ყველაზე ცნობილ მწარმოებელთან.

მე ნამდვილად ბედნიერი ვარ, რომ ვმუშაობ ჩემს მეუღლესთან ერთად 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში და ახლახანს ჩვენმა შვილმა, ედიმ, დაიწყო სრული განაკვეთით მუშაობა გარე გადაწყვეტილებებისთვის.

ლენს ლუისი

სამხრეთ -აღმოსავლეთ ლუიზიანაში გაზრდილმა მე განვიცადე ორი რამის სიყვარული, გარე და სამზარეულო. მე გამიმართლა, რომ მყავდა მამა, რომელმაც შემოდგომაზე წამიყვანა თავის სანადირო ბანაკში, ხოლო დანარჩენი წელი ნავში ვიყავით. ჩემი წარმომავლობა დაფუძნებულია ნადირობის ეთიკური პრაქტიკის დიდი ხნის ნაპოვნი რწმენით და მიწისა თუ წყლიდან აღებული თამაშის პატივისცემით.

აშშ -ს საზღვაო ძალებში მსახურობისას მე ბევრს ვმოგზაურობდი მთელ ევროპასა და ახლო აღმოსავლეთში. ამ მოგზაურობის დროს მე აღმოვაჩინე ახალი აღქმა და გაგება იმ რეგიონალური არომატების, რომლებსაც აქვთ იგივე კაჯუნური ნიუანსი, რაც ჩემთვის არის მთავარი. 1999 წელს, საზღვაო ძალების დატოვებისთანავე გადავედი დენვერში და სწორედ აქედან დაიწყო ჩემი პირადი კულინარიული მოგზაურობა. წლების განმავლობაში, ინდუსტრიული ელექტრონიკის სფეროში მუშაობისას, მე განვავითარებდი ჩემი სამზარეულოს უნარებს. არაფერი იყო ისეთი, რისი მომზადებაც არ შევეცადე, მოწევა ან გრილის გაკეთება. 2016 წელს, მე საბოლოოდ გადავდგი ნაბიჯი ჩემი კარიერის შესაცვლელად, ჩემი ვნებისთვის და კულინარიული ხელოვნების სრულ განაკვეთზე მისასვლელად. დავესწარი კუკ სტრიტის კულინარიული ხელოვნების სკოლას დენვერში და დამთავრებისთანავე დავიქირავე რეკრეაციული შეფის ინსტრუქტორად. აღმოვაჩინე ისეთი რამ, რისი კეთებაც ისევე მიყვარს, როგორც სამზარეულო და ეს არის სწავლება. ჩემი მიზანია, რომ ჩემმა სტუდენტებმა ისწავლონ რაღაც ახალი, რისი მიღებაც შეუძლიათ სახლში და იქნება სამუდამოდ მათი კულინარიული მოგზაურობის ნაწილი.

2019 წელს დავესწარი ერთ-ერთ შორი მანძილზე სროლის კურსს, რომელსაც ასწავლიდა გარე გადაწყვეტილებები. გრეგ რეისთან შეხვედრისას მე მქონდა შესაძლებლობა განვიხილო კულინარიული სამყარო და ნადირობისა და მდგრადობის ბუნებრივი კავშირი - რომლებიც ჩემი ცხოვრების დიდი ნაწილია. მე სწრაფად დავინახე, რომ შემხვდა ადამიანი, რომელსაც გააჩნდა იგივე ვნება, როგორც მე ამ თემებზე. იმავე წლის ბოლოს დავესწარი ჩემს პირველს სფეროდან მაგიდის კულინარიულ ღონისძიებას Outdoor Solutions– ის მიერ და არა მხოლოდ გავფხიზლდი გრეგისა და მისი თანამშრომლების მიერ ნადირობიდან დაწყებული სამზარეულოს კლასებამდე, არამედ ვიცოდი, რომ ეს იყო ის, რაც მინდოდა იყოს ნაწილი.

მე დამცირებული ვარ და პატივი მცემს, რომ მთხოვეს, წვლილი შევიტანო ოპერაციულ სისტემაში სფეროდან მაგიდაზე და ველოდები ჩემი პროფესიული ცოდნის გაზიარებას რეცეპტებითა და დემონსტრაციებით.


შავი უდაბნოს სამზარეულო ცხოვრების უნარი

სამზარეულო არის აუცილებელი ცხოვრებისეული უნარი შავი უდაბნოს ონლაინში, რომელიც არა მხოლოდ აამაღლებს სხვა ცხოვრებისეულ უნარებს, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს თქვენს PvE/PvP გამოცდილებას საკვების მთელი მასივით თქვენი საბრძოლო შესაძლებლობების გასაძლიერებლად.

სამზარეულოს მომზადება შედარებით ადვილია და მისი მრავალი ინგრედიენტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ურთიერთშემცვლელობით, ამიტომ ჩვეულებრივ არ არის საჭირო კონკრეტული მასალის დევნა, რომლის მოპოვებაც ძნელია.

ცხოვრების დამატებითი უნარები

სამზარეულო მჭიდროდ უკავშირდება მეურნეობას და თევზაობას. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეძლებთ მარკეტინგის ინგრედიენტების შეძენით, ბევრად უფრო საიმედოა მათი მიღება, განსაკუთრებით თუ მასობრივ წარმოებაზე ფიქრობთ.

თევზაობა ძირითადად თავისთავად არის ახსნილი, მაგრამ მეურნეობისთვის შეგიძლიათ გაეცნოთ სახელმძღვანელოს აქ.

სამზარეულოს დაყენება

სამზარეულოს დასაწყებად გჭირდებათ მზარეულისგან შეძენილი სამზარეულოს ჭურჭელი (გამოიყენეთ NPC ფანჯარა და შეარჩიეთ სამზარეულოს ღილაკი უახლოესი მზარეულის მოსაძებნად). ძირითადი, რომლის ყიდვაც შეგიძლიათ გამყიდველებისგან, გაკეთებული იქნება, მაგრამ როდესაც სამზარეულოს დონეს მიაღწევთ, შეიძლება დაგჭირდეთ უკეთესი სამზარეულოს ჭურჭლის გადახედვა, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ქალაქებში არსებული ინსტრუმენტების სემინარებიდან. უკეთესებს ექნებათ უფრო მაღალი გამძლეობა, რაც საშუალებას მოგცემთ უფრო მეტად დაამუშაოთ AFK სამზარეულოს სესიაზე და გქონდეთ უფრო სწრაფი დამუშავების სიჩქარე.

ინგრედიენტების ურთიერთშემცვლელობა და გამაძლიერებლის ხარისხი

სამზარეულოს მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ უმეტეს შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტები, სანამ ისინი მსგავსი ტიპისაა. ეს ნიშნავს, რომ თუ რეცეპტი ითხოვს მარცვლეულს, შეგიძლიათ ჩაყაროთ კარტოფილი ან სიმინდი და ის იგივე იქნება. თუ ის მოითხოვს ხილს, ვაშლი ან ყურძენი ან სხვა ხილი იდენტურად იმუშავებს. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტები იმავე რეცეპტში. თუ რეცეპტი ითვალისწინებს 4 ვაშლს, მაგალითად, შეგიძლიათ ჩაყაროთ 2 ვაშლი და 2 ყურძენი.

გარდა ამისა, აღსანიშნავია ის, რომ ინგრედიენტებს აქვთ ხარისხის სამი დონე. არსებობს ნორმალური ხარისხი, რასაც ემყარება რეცეპტების უმეტესობა. ამასთან, არსებობს ასევე მაღალი ხარისხის და სპეციალური/უმაღლესი ხარისხის ინგრედიენტები, რომლებიც გარშემორტყმულია შესაბამისად მწვანე და ლურჯი საზღვრებით. ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლებად მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები რეცეპტში. ზოგადი წესებია

  • 1 მაღალი ხარისხის ინგრედიენტი (მწვანე) = 3 ნორმალური ხარისხი
  • 1 სპეციალური ხარისხის ინგრედიენტი (ლურჯი) = 5 ნორმალური ხარისხი

ასე რომ, თუ რეცეპტი ითვალისწინებს 5 კარტოფილს, მაგალითად, შეგიძლიათ ჩაყაროთ 5 ნორმალური ხარისხის კარტოფილი, ან 2 მაღალი ხარისხის კარტოფილი ან 1 სპეციალური კარტოფილი.

უწყვეტი წარმოება

ბოლო ძირითადი მახასიათებელი, რომელიც უნდა აღინიშნოს არის უწყვეტი წარმოების ღილაკი თქვენს სამზარეულოს ჭურჭელზე. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ის, რომ ინგრედიენტები ჩაყაროთ საკვების 1 პარტიის დასამზადებლად და შემდეგ დააწკაპუნოთ უწყვეტ წარმოებაზე. ეს საშუალებას მისცემს სამზარეულოს ჭურჭელს განუწყვეტლივ აწარმოოს საკვები სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება. ამასთან, ზოგიერთ სხვა ნივთს შეუძლია შეაჩეროს წარმოება, როგორიცაა სამზარეულოს ჭურჭელზე გამძლეობა ან ენერგიის ამოწურვა.

ონლაინ თამაში Leveling სამზარეულო

დამწყები მოსწავლეზე

დამწყებიდან დაწყებული შეგირდამდე თქვენ უნდა იყოთ ორიენტირებული ლუდის დამზადებაზე თქვენი მუშებისთვის. რეცეპტი ასეთია

  • 5x მარცვლეული (ქერი, სიმინდი, კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი, ხორბალი)
  • 6x მინერალური წყალი (შეძენილი სამზარეულოს გამყიდველისგან)
  • 2x საფუარიანი აგენტი (შეძენილი სამზარეულოს გამყიდველისგან)
  • 1x შაქარი (შეძენილი სამზარეულოს გამყიდველისგან)

მოწაფე გამოცდილი

შეგირდი 1 -დან დაწყებული, თქვენ იწყებთ სამზარეულოს ზოგიერთ გაზეთს ველიასა და ოლვიაში, რათა გაზარდოთ თქვენი სამზარეულოს უნარი (იხ. ქვემოთ). ზოგიერთი მათგანი სრულად არ იბლოკება მანამ, სანამ არ მიაღწევთ კვალიფიციურს.

ლუდის დამზადება ჯერ კიდევ ღირსეული გზაა თქვენი სამზარეულოს დონის ასამაღლებლად, მაგრამ შეიძლება დაგჭირდეთ ფიქრი ჩაის რძის ჩაის/სურნელოვანი ჩაის სასიამოვნო არომატის დამზადებაზე, რომლის დამზადებასაც შეძლებთ მას შემდეგ რაც მოხარშავთ კულინარიაში. ამ სახელმძღვანელოში გადავეცი წვრილფეხა სურნელის ჩაის დეტალებს, მაგრამ ასევე ქვემოთ ჩამოვთვლი რეცეპტს მითითებისთვის.

  • 4x ყვავილი (მზესუმზირის/ტიტების/ვარდების)
  • 4x ხილი (ვაშლი/მარწყვი/ყურძენი/ალუბალი/მსხალი/ბანანი/ანანასი)
  • 7x მინერალური წყალი (შეძენილი სამზარეულოს გამყიდველისგან)
  • 3x სამზარეულო თაფლი

დახელოვნებულია პროფესიონალზე

გამოცდილი 1 -დან დაწყებული, შეგიძლიათ გააკეთოთ რძის ჩაი/Sute Tea, ასე რომ ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ შეგინახავთ რამოდენიმე სტაჟიორის დონე, გამოსაყენებლად. კიდევ ერთხელ, ამ ორი ჩაის დამზადების დეტალები მოცემულია აქ, მაგრამ მითითებისთვის რეცეპტები ასეთია.

  • 2x ჩაი სასიამოვნო არომატით
  • 2x მარცვლეულის ფქვილი (ქერი, სიმინდი, კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი, ხორბალი)
  • 3x რძე
  • 3x სამზარეულო თაფლი
  • 2x ჩაი სასიამოვნო არომატით
  • 2x კარაქი (შეანჯღრიეთ რძე და შაქარი 1: 1 თანაფარდობით)
  • 3x რძე
  • 1x მარილი (შეძენილი სამზარეულოს გამყიდველისგან).

პროფესიონალი+

ქვემოთ მოხსენიებული ყოველდღიური გაზეთების გაკეთება მოგცემთ სასიამოვნო XP- ის მომზადებას დღეში, მაგრამ სხვაგვარად ეს ნელი გზაა აქედან. გააკეთე ის, რასაც გრძნობ/გჭირდება.

ონლაინ თამაში სამზარეულო Dailies

ოლვია დეილი

ოლვიას ყოველდღიური გაზეთები იხსნება, როდესაც თქვენ მიაღწევთ დამწყებთათვის 10 კულინარიაში და მათი გაკეთება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ველიას. თუმცა თქვენ უნდა გახსნათ ფინალი 200 მეგობრობით ნადია როუენთან ერთად.

ყველას უყვარს ყველი

ჯილდოები: 40 წვლილი XP, აღდგენა 3 ენერგია, სამზარეულო XP. 3x რძის ან კვერცხის არჩევანი

ჭიქა ლუდი

ჯილდოები: 70 წვლილი XP, აღდგენა 5 ენერგია, სამზარეულო XP, მაგარი დრაფტი ლუდი. 5 ხახვის, ნივრის, ცხელი წიწაკის ან წიწაკის არჩევანი.

ჯილდოები: 70 წვლილი XP, აღდგენა 5 ენერგია, სამზარეულო XP. 10 ხახვის, ნივრის, ცხელი წიწაკის ან წიწაკის არჩევანი.

ფრინველის კერძი (განბლოკეთ 200 ამხანაგობით)

ჯილდოები: 120 წვლილი XP, აღდგენა 5 ენერგია, სამზარეულო XP. 10 მარწყვის ან ყურძნის არჩევანი.

ველია დაილიები

ველი კულინარიული გაზეთები იწყებენ განბლოკვას მას შემდეგ, რაც თქვენ მიიღებთ Apprentice 1 – ის მომზადებას, მაგრამ ორი შემდგომიდან საჭიროა გამოცდილი 1 და გამოცდილი 6 დაასრულოს. გაზეთები შელიდან შენობის ქვედა სართულზე იგორ ბარტალის მარცხნივ მდებარეობს. თქვენ უნდა დაასრულოთ ქვესტი გახსოვთ როგორ საზ? შელიდან პირველი მათ გასახსნელად.

მეხსიერება თქვენს ხელშია #1

  • 2x თევზი ან 4x ხმელი თევზი
  • 3x ხახვი
  • 2x ყველი (საშრობი რძე)
  • 2x გასახდელი (1x ზეითუნის ზეთი, 1x მინერალური წყალი, 1x კვერცხი, 2x მარილი)

ჯილდოები: 70 წვლილი XP, არჩევანის 5x რძე, ღორის, კვერცხი, კარტოფილი.

მეხსიერება თქვენს ხელშია #2

  • 5x ხილი (ვაშლი/მარწყვი/ყურძენი/ალუბალი/მსხალი/ბანანი/ანანასი)
  • 1x ეგზოტიკური მცენარეული ღვინო (3x ცომი, 1x ლიქიორის არსი, 5x მინერალური წყალი, 2x საფუარიანი აგენტი)
  • 2x მინერალური წყალი
  • 3x ლიქიორის არსი (1x ფქვილი, 1x ხილი, 1x საფუარი აგენტი)

ჯილდოები: 70 წვლილი XP, არჩევანის 5x რძე, ღორის, კვერცხი, კარტოფილი.

მეხსიერება თქვენს ხელშია #3 - გამოცდილი 1

  • 2x შემწვარი ძეხვი (6x ხორცი, 1x ხახვი, 2x წიწაკა, 2x მარილი)
  • 2x რბილი პური (6x ცომი, 2x საფუარიანი აგენტი, 2x კვერცხი, 3x რძე)
  • 5x ბოსტნეული (კომბოსტო, წიწაკა, გოგრა, პომიდორი, ზეთისხილი)
  • 4x კვერცხი

ჯილდოები: 70 წვლილი XP, 10x რძის არჩევანი, ღორის, კვერცხის, კარტოფილის.

მეხსიერება შენს ხელში #4 - დახელოვნებული 6

  • 1x ლორი სენდვიჩი
  • 1x ხორცის ღვეზელი (4x ხორცი, 6x ცომი, 2x შაქარი, 2x ზეითუნის ზეთი)
  • 1x ფუტკრის ფუნთუშა (4x ცომი, 6x სამზარეულო თაფლი, 2x კვერცხი, 4x რძე)
  • 2x მოხარშული ფრინველის კვერცხი (3x კვერცხი, 6x მინერალური წყალი, 1x სამზარეულო ღვინო, 1x მარილი)
  • 2x ხილის ღვინო

ჯილდოები: 70 წვლილი XP, 10x რძის არჩევანი, ღორის, კვერცხის, კარტოფილის.

სამზარეულოს ინგრედიენტები

სამზარეულოს ინგრედიენტები შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ოჯახად, რომელთა შეცვლა შესაძლებელია რეცეპტში.

თესლის გამყიდველი

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ თესლის უმეტესობა Marketplace– დან, მაგრამ თუ თესლი მიუწვდომელია, შეგიძლიათ შეიძინოთ თესლის გამყიდველისგან Calpheon, Ahr– ში. მას აქვს თესლის ყველაზე სრულყოფილი კოლექცია თესლის გამყიდველისგან. ეს თესლი უნდა დაირგოს თქვენს ბაღში/ფერმაში.

  • სტაფილოს თესლი
  • ნივრის თესლი
  • Ყურძნის თესლი
  • ცხელი წიწაკის თესლი
  • ზეთისხილის თესლი
  • ხახვის თესლი
  • წიწაკის თესლი
  • Გოგრის თესლი
  • მარწყვის თესლი
  • Მზესუმზირის თესლი
  • ხორბლის თესლი

ალოე ადრე ტკივილს იწვევდა მედიამამდე მედიჰის შეგროვებაში, მაგრამ მედიაჰთან ერთად იგი ფართოდ გახდა ხელმისაწვდომი. ფაქტია, რომ ახლა ალოეს კვანძია აჰტო მეურნეობა მედიაში, სადაც შეგიძლიათ გააგზავნოთ თქვენი მუშები მის შესაგროვებლად.

სამზარეულო თაფლი

სამზარეულო თაფლი შეგიძლიათ მიიღოთ ექსკლუზიურად ალეხანდრო მეურნეობის კვანძიდან ჰაიდელთან ახლოს.

კვერცხი/რძე

კვერცხი არის ქათმის ხორცის კვანძების პროდუქტი. ორი კვანძია ბართალსა და ფინტოს ფერმაში, ველიიდან შორს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ისინი, როგორც ჯილდოები ველიას სამზარეულოს და ზოგიერთი ოლვიას კულინარიული გაზეთებისგან.

რძეს იღებენ ძროხების რძით. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ძროხები ოლვიის დასავლეთით, Falres Dirt Farm Calpheon– ის აღმოსავლეთით და Bain Farmland– ში კალფეონის სამხრეთით. თითოეული მეურნეობის მიერ არის ძროხის წველადობის დღიურები, რომლებიც ასევე დაგაჯილდოვებენ 10 რძით. გარდა ამისა, რძის მიღება შეგიძლიათ სამზარეულოს ერთ -ერთ სუბპროდუქტში ჩართვით.

მარცვლეული

მარცვლეულის ოჯახიდან კარტოფილის შეგროვება შესაძლებელია ბარტალის მეურნეობის, ლოჯიის მეურნეობის ან ფინტოს ფერმის კვანძებში, ველიასთან ახლოს.

ხორბალი შეგიძლიათ ნახოთ ჩრდილოეთ ხორბლის პლანტაციაში (კალფეონის აღმოსავლეთით), კოსტას ფერმაში და მორეტის პლანტაციაში ჰაიდელზე სამხრეთით.

ქერი შეგიძლიათ ნახოთ ჩრდილოეთ ხორბლის პლანტაციაში, ხოლო სიმინდი შეგიძლიათ ნახოთ ოსანიას მეურნეობაში ველიასგან ოდნავ მოშორებით.

ტკბილი კარტოფილი შეგიძლიათ ნახოთ მედიის შურის ფერმაში.

მეურნეობის თვალსაზრისით, ყველას აქვს თესლი, რომელიც იკავებს 1 ბაღს, გარდა სიმინდისა, რომელიც იკავებს 2 სლოტს.

თევზი vs ზღვის პროდუქტები

თევზი და ზღვის პროდუქტები არ იცვლება რეცეპტში. თუ რეცეპტი ითხოვს თევზს, თქვენ არ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ზღვის პროდუქტები და პირიქით.

ზღვის პროდუქტები მოიცავს შემდეგს

თუ თქვენ ეძებთ ზღვის პროდუქტების თევზაობას AFK თევზაობის დროს, თქვენ უნდა მოაცილოთ გადაყრის უსარგებლო ნივთების ღილაკი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველა ზღვის პროდუქტი გადაყრილი იქნება.

თევზის/ზღვის პროდუქტების გაშრობა შეგიძლიათ გაშრობა დამუშავების (L) მენიუს ქვეშ. გამხმარი თევზის/ზღვის პროდუქტების ვადა არ ამოიწურება, მაგრამ რეცეპტში ორჯერ მეტს მიიღებს. ასე რომ, თუ რეცეპტი ითხოვს 1x თევზს, თქვენ უნდა მოათავსოთ 2x გამხმარი თევზი.

ყვავილები

ყვავილებისთვის ყველაზე ადვილია მზესუმზირის შეძენა, რადგან შეგიძლიათ მასობრივი წარმოება ფერმაში. ვარდების და ტიტების შეკრება შესაძლებელია ხელით ჩრდილოეთ ხორბლის პლანტაციიდან.

Ხილი

  • ვაშლი
  • ბანანი
  • ალუბალი
  • ყურძენი
  • მსხალი
  • ანანასი
  • მარწყვი

ხილისებრთა ოჯახიდან, ყველაზე ადვილი მოსაპოვებელია ყურძენი და მარწყვი. ვაშლის შეგროვება შესაძლებელია მხოლოდ ველურ ბუნებაში, დანარჩენი კი მხოლოდ კაფეონში (მილანო ბელუჩი) სპეციალური გამყიდველისგან.

ყურძნის შეგროვება შესაძლებელია კასტას ფერმის კვანძიდან ოლვიის აღმოსავლეთით. მეურნეობის გონიერი ყურძენი იკავებს ბაღის 2 ადგილს, ამიტომ არ არის საუკეთესო მეურნეობისთვის. მარწყვი უკეთესი არჩევანი იქნება, რადგან ის მხოლოდ 1 სლოტს იკავებს.

ხორცი/ფრინველის ხორცი/ქვეწარმავლების ხორცი

სამზარეულოსთვის ხორცი იყოფა სამ კატეგორიად: ჩვეულებრივი ხორცი, ფრინველის ხორცი, ქვეწარმავლების ხორცი. ისინი არ შეიძლება შეიცვალოს ერთმანეთთან, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრინველის ხორცი, როდესაც რეცეპტი ითხოვს ჩვეულებრივ ხორცს.

რეგულარული ხორცი

ცხვრის, ღორის, მელას და მგლის ხორცი, როგორც წესი, ყველაზე იოლად მოსაპოვებელია. ცხვრის შეძენა შესაძლებელია ცხვრისგან ლინჩის რანჩოში, ხოლო ღორის ხორცის მოპოვება ღორებიდან ჩრდილოეთ ხორბლის პლანტაციის გარშემო. მელა და მგლის ხორცი შეგიძლიათ მიიღოთ ოლვიის აღმოსავლეთით. ღორის ხორცი ასევე არის ერთ -ერთი ჯილდოს არჩევანი ველიაში მომზადებული ყოველდღიური გაზეთებიდან.

ყველაზე ადვილი შესყიდვაა ქათმის ხორცი. არსებობს კვანძები როგორც ბარტალის, ასევე ფინტოს ფერმაში ველიასთან ახლოს. ქათმის ხორცის კვანძის თქვენი მუშები ასევე აწარმოებენ კვერცხს, რომელსაც დიდი მოთხოვნა აქვს.

ქვეწარმავლების ხორცი

ხვლიკები გვხვდება გლიშის გარშემო ჭაობებში. Waragon შეგიძლიათ ნახოთ მიწისქვეშა ახლოს ჩრდილოეთ ხორბლის პლანტაცია. Cheetah Dragons გვხვდება მედიაჰში.

სანელებლები

სანელებლები აქ არის ნიორი, ხახვი, წიწაკა, ცხელი წიწაკა და დარიჩინი. დარიჩინის გარდა, რომელიც მედიას დამატებაა, სხვა სანელებლების მიღება შეუძლებელია კვანძებიდან და უნდა იყოს შეძენილი მეურნეობის/მებაღეობისგან. ოლვია ამზადებს ყოველდღიურ გაზეთებსაც, მაგრამ თქვენ შეზღუდული ხართ 15 დღეში.

დარიჩინის შეძენა შესაძლებელია კასულას ფერმის კვანძიდან ტარიფის გვერდით.

ბოსტნეული

ზეთისხილი, პაპრიკა და გოგრა შეგიძლიათ შეიძინოთ კვანძებიდან. ზეთისხილის მოპოვება შესაძლებელია უელის ფერმის კვანძიდან ოლვიას ჩრდილოეთით, ხოლო პაპრიკის შეძენა შესაძლებელია ჩრდილოეთ ხორბლის პლანტაციიდან. Pumpkins არის შეძენილი Alejandro Farm და Costa Farm დასავლეთით Heidel.

ზეთისხილი/წიწაკა/გოგრა/პომიდორი ასევე შეიძლება გაიზარდოს ფერმაში. ყველა გარდა გოგრა იკავებს 2 ბაღის ადგილს.

მარტივი სამზარეულო

ისევე როგორც უბრალო ალქიმია, მარტივი სამზარეულო საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ მარცვლეულის წვენები, რომლებიც მოქმედებენ როგორც HP წამლები. უმაღლესი დონის მარცვლეულის წვენები, რომელთა დამზადებაც კი უკეთესია, ვიდრე საუკეთესო HP წამალი, რომლის დამზადებაც შეგიძლიათ და ისინი გაცილებით ნაკლები იწონიან.

თქვენ არ გჭირდებათ სამზარეულოს ჭურჭლის გამოყენება მარტივი სამზარეულოს გამოსაყენებლად. ეს შეიძლება გაკეთდეს წარმოების აქტივობის ფანჯრით (L). ყველაფერი რაც მას სჭირდება არის 3 მარცვლეული და 1 მინერალური წყალი თითოეული მარცვლეულის წვენისთვის, რომლის გაკეთებაც გსურთ. ვინაიდან თქვენ არ შეგიძლიათ გაყოთ დასტები უბრალო კულინარიაში, თქვენ უბრალოდ ამოძრავებთ თქვენს პერსონაჟს, როდესაც გსურთ გაჩერება ან ის გაგრძელდება მანამ, სანამ არ გადააჭარბებთ წონის ლიმიტს. აღარ ღირს ენერგიის გაკეთება მარტივი სამზარეულოსთვის, ამიტომ ენერგიის საკითხები აღარ არის საზრუნავი.

მარცვლეულის უკეთესი წვენების გასაკეთებლად, შეგიძლიათ მოათავსოთ 3 ქვედა დონის მარცვლეულის წვენი უბრალო მოხარშვაში, რომ გააკეთოთ 1 უმაღლესი იარუსი ან გამოიყენოთ მასობრივი წარმოების მეთოდი, სადაც შეგიძლიათ 30 ქვედა დონის მარცვლეულის წვენი და 1 შაქარი, რომ მიიღოთ 10 უმაღლესი. იარუსი

Ხატი სახელი ეფექტი
მარცვლეულის წვენი კურნავს HP +75
კონცენტრირებული მარცვლეულის წვენი კურნავს HP+125 -ს
უაღრესად კონცენტრირებული მარცვლეულის წვენი კურნავს HP+200
დახვეწილი მარცვლეულის წვენი კურნავს HP+275

რეცეპტები

შუალედური ინგრედიენტები

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები
კარაქი   შეანჯღრიეთ მარილი კრემით
ყველი   საშრობი რძე
კრემი   შეანჯღრიეთ რძე შაქრით
ცომი   შეანჯღრიეთ ფქვილი მინერალური წყლით
გასახდელი დამწყები 1 1x ზეითუნის ზეთი
1x მინერალური წყალი
1x კვერცხი
2x მარილი
ლიქიორის არსი დამწყები 1 1x ფქვილი
1x ხილი
1x საფუარი აგენტი
Ფქვილი   ნებისმიერი სახის მარცვლეულის დაფქვა
წითელი სოუსი დამწყები 1 1x ბაზის სოუსი
2x შაქარი
1x ხორცი
2x მინერალური წყალი
ძმარი დამწყები 1 1x მარცვლეული
1x ხილი
1x საფუარი აგენტი
1x შაქარი
თეთრი სოუსი დამწყები 1 1x ბაზის სოუსი
1x რძე
1x ხილი
2x სამზარეულო ღვინო

სამზარეულოს ქვეპროდუქტები

ალქიმიის მსგავსად, კულინარია აწარმოებს ქვეპროდუქტებს, რომელთა მომარაგებაც შეგიძლიათ რძეში, ლუდში, მონეტებში, სამზარეულოს XP- ში ან შესატან ქულებში. არსებობს 5 სხვადასხვა სახის ქვეპროდუქტი, რომელიც შეგიძლიათ გადასცეთ NPC– ს ჰაიდელთან ახლოს.

კერძი მეტი ინგრედიენტებით გაცვალეთ 2 ლუდიზე
კერძი უცნაური ტექსტურით 5 გაცვალეთ 3000 მონეტაზე
ამოღებული საკვები გაცვლა 5 Cooking XP– ში
ძლიერ სეზონური კერძი გაცვალეთ 3 1 რძეზე
კერძი ცუდად მომზადებული ინგრედიენტებით გაცვალეთ 5 წვლილი XP– ში

გამოცდილების მომატება

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
ორთქლიანი ფრინველი შეგირდი 1 5x ფრინველის ხორცი
3x ბოსტნეული
2 ჯერ ძმარი
2x Essence of Liquor
2x მარილი
საბრძოლო XP ზრდა +3% 60 წუთის განმავლობაში
ხორცის კროკეტი შეგირდი 1 8x ხორცი
5x ფქვილი
2x კვერცხი
2x ყველი
4x ღრმა შემწვარი ზეთი
საბრძოლო XP ზრდა +5% 90 წუთის განმავლობაში
Რძის ჩაი გამოცდილი 1 2x ჩაი სასიამოვნო არომატით
2x ფქვილი
3x რძე
3x სამზარეულო თაფლი
საბრძოლო XP ზრდა +8% 90 წუთის განმავლობაში
გვერდითი კერძების ასორტი შეგირდი 6 1x შემწვარი ფრინველი
1x ზღვის პროდუქტები
3x ყველი
5x ხილი
სიცოცხლე EXP +5% 90 წთ
Sute Tea გამოცდილი 1 2x ჩაი სასიამოვნო არომატით
2x კარაქი
3x რძე
1x მარილი
სიცოცხლე EXP +8% 90 წთ
ვეშაპის ხორცის სალათი გამოცდილი 1 1x ცისფერი ვეშაპის ხორცი
6x ბოსტნეული
2x გასახდელი
3x კვერცხი
4x წიწაკა
სიცოცხლე EXP +10/15% 75/90 წთ.

საბრძოლო შესაძლებლობები

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
ალოეს ორცხობილა დამწყები 6 5x ალოე
7x ცომი
3x სამზარეულო თაფლი
4x შაქარი
ყველა სიზუსტე +4 30 წუთის განმავლობაში
ორთქლზე გაშლილი თევზი დამწყები 6 1x თევზი (2x ხმელი თევზი)
2x ნიორი
2x მარილი
3x მინერალური წყალი
ყველა სიზუსტე +4 30 წუთის განმავლობაში
ზღვის პროდუქტები ორთქლზე შეგირდი 1 2x ზღვის პროდუქტები (4x ხმელი ზღვის პროდუქტები)
3x ცხარე წიწაკა
6x მინერალური წყალი
2x მარილი
ყველა სიზუსტე +6 60 წუთის განმავლობაში

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
მოხარშული ფრინველის კვერცხები დამწყები 6 3x კვერცხი
6x მინერალური წყალი
1x სამზარეულო ღვინო
1x მარილი
ყველა AP +1 30 წუთის განმავლობაში
შემწვარი ძეხვი დამწყები 6 6x ხორცი
1x ხახვი
2x წიწაკა
2x მარილი
ყველა AP +1 30 წუთის განმავლობაში
აურიეთ შემწვარი ხორცი შეგირდი 1 7x ხორცი
2x ბაზის სოუსი
2x ხახვი
3x ცხარე წიწაკა
ყველა AP +2 60 წუთის განმავლობაში
მუქი პუდინგი გამოცდილი 1 1x შვრიის ფაფა
1x მწნილი ბოსტნეული
5x ფრინველის ხორცი
7x ირმის/ცხვრის/თხის/ძროხის/ღორის სისხლი
ყველა AP +3
ადამიანების დაზიანება +2 90 წუთის განმავლობაში
Ლორის სენდვიჩი გამოცდილი 1 2x რბილი პური
2x შემწვარი ძეხვი
5x ბოსტნეული
4x კვერცხი
ყველა AP +3
სიზუსტე +8 90 წთ

შეტევის სიჩქარე

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
ზღვის პროდუქტები შემწვარი კარაქით დამწყები 6 1x ზღვის პროდუქტები
3x კარაქი
2x მარილი
1x ზეითუნის ზეთი
შეტევის სიჩქარის რანგი +1 30 წუთის განმავლობაში
შებოლილი თევზის სტეიკი შეგირდი 1 2x თევზი (4x ხმელი თევზი)
1x ზეითუნის ზეთი
2x მარილი
შეტევის სიჩქარის რანგი +1 60 წუთის განმავლობაში

ჩამოსხმის სიჩქარე

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
აურიეთ შემწვარი ზღვის პროდუქტები დამწყები 6 1x ზღვის პროდუქტები (2x ხმელი ზღვის პროდუქტები)
4x ბოსტნეული
2x თეთრი სოუსი
2x ცხელი წიწაკა
ჩამოსხმის სიჩქარე რანგი +1 30 წთ
ზღვის პასტა შეგირდი 1 2x ზღვის პროდუქტები (4x ხმელი ზღვის პროდუქტები)
5x ცომი
3x სამზარეულო ღვინო
3x ნიორი
ჩამოსხმის სიჩქარე რანგი +1 60 წთ

კრიტიკული დაზიანება/გაოგნების წინააღმდეგობა

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
ჯუნგლების მეფე ჰამბურგი პროფესიონალი 1 4x ტეფის პური
3x მწნილი ბოსტნეული
4x ლომის ხორცი
3x ჯავზი
გაოგნების წინააღმდეგობა +3%, კრიტიკული დაზიანება +20% 110 წუთის განმავლობაში

Კრიტიკული დარტყმა

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
ხორცის წვნიანი დამწყები 6 5x ხორცი
1x წიწაკა
2x კრემი
4x მინერალური წყალი
კრიტიკული დარტყმის მაჩვენებელი +1 30 წუთის განმავლობაში
Თევზის წვნიანი შეგირდი 1 1x თევზი
3x ფქვილი
2x კრემი
6x მინერალური წყალი
კრიტიკული დარტყმის მაჩვენებელი +1 60 წუთის განმავლობაში

ზიანის შემცირება/აცილება

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
თაფლის ღვინო შეგირდი 1 3x სამზარეულო თაფლი
2x Essence of Liquor
2x შაქარი
6x მინერალური წყალი
ყველა დაზიანების შემცირება +2 60 წუთის განმავლობაში
ომლეტი შეგირდი 1 5x მარცვლეული
2x ზეითუნის ზეთი
5x კვერცხი
2x მარილი
ყველა დაზიანების შემცირება +2 60 წუთის განმავლობაში
უცხიმო ხორცის სალათი შეგირდი 6 8x ხორცი
2 ჯერ ძმარი
3x წიწაკა
4x გასახდელი
ყველა ზიანის შემცირება +3
HP აღდგენა +5 90 წუთის განმავლობაში
შემწვარი მორიელი გამოცდილი 1 3x მორიელის ხორცი
2x კარაქი
3x ჯავზი
3x ცხარე წიწაკა
მონსტრის ზიანის შემცირება +10 90 წუთის განმავლობაში
ფინიკის პალმის ღვინო შეგირდი 6 5x თარიღი
2x Essence of Liquor
1x შაქარი
4x საფუარიანი აგენტი
+4 აცილება
ვეშაპის ორთქლზე მოხარშული ხორცი გამოცდილი 1 1x ცისფერი ვეშაპის ხორცი
1x თაფლის ღვინო
4x ნიორი
2x მარილი
6x მინერალური წყალი
ყველა ზიანის შემცირება +2/3
+8 აცილება 75/90 წთ.

HP აღდგენა/მაქს HP

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
შემწვარი ბოსტნეული დამწყები 6 4x ბოსტნეული
4x ცომი
2x კვერცხი
6x ღრმა შემწვარი ზეთი
HP აღდგენა +2 30 წუთის განმავლობაში
ონლაინ თამაში შემწვარი ფრინველი შეგირდი 1 7x ფრინველის ხორცი
4x ფქვილი
2x კვერცხი
3x წიწაკა
HP აღდგენა +5 60 წუთის განმავლობაში
ხორცის ხარშვა დამწყები 6 5x ხორცი
2x ფქვილი
2x სამზარეულო ღვინო
3x მინერალური წყალი
მაქსიმალური HP +30 30 წუთის განმავლობაში
სტეიკი შეგირდი 1 8x ხორცი
2x მარილი
2x ნიორი
2x წითელი სოუსი
მაქსიმალური HP +60 60 წუთის განმავლობაში
ყველის გრატინი შეგირდი 1 1x შემწვარი ძეხვი
5x ცომი
4x ბოსტნეული
3x ყველი
3x წითელი სოუსი
მაქსიმალური HP +70
შეტევის სიჩქარე +1 90 წუთის განმავლობაში

დეპუტატის აღდგენა/მაქს დეპუტატი

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
Ხილის წვენი დამწყები 6 4x ხილი
3x შაქარი
5x მინერალური წყალი
1x მარილი
მაქსიმალური MP +30 30 წუთის განმავლობაში
ჩაი სასიამოვნო არომატით შეგირდი 1 4x ყვავილი
4x ხილი
7x მინერალური წყალი
3x სამზარეულო თაფლი
მაქსიმალური MP +50 60 წუთის განმავლობაში
ხილის ღვეზელი შეგირდი 6 6x ცომი
6x ხილი
3x კრემი
4x შაქარი
მაქსიმალური MP +70
ჩამოსხმის სიჩქარე რანგი +1 90 წთ
ხილის პუდინგი დამწყები 6 5x ხილი
1x კრემი
3x რძე
2x შაქარი
MP აღდგენა +2 30 წთ
ხილისა და ბოსტნეულის სალათი შეგირდი 1 4x ხილი
4x ბოსტნეული
2 ჯერ ძმარი
4x სამზარეულო ღვინო
MP აღდგენა +5 60 წუთის განმავლობაში

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
ხვლიკი ქაბაბი დამწყები 6 6x ქვეწარმავლების ხორცი
2x წითელი სოუსი
3x ხახვი
7x მარცვლეული
მაქსიმალური გამძლეობა +100 30 წუთის განმავლობაში
რბილი პური დამწყები 6 6x ცომი
2x საფუარიანი აგენტი
2x კვერცხი
3x რძე
მაქსიმალური გამძლეობა +100 30 წუთის განმავლობაში
Desert Dumpling შეგირდი 1 6x ქვეწარმავლების ხორცი
6x ცომი
1x დარიჩინი
2x ზეითუნის ზეთი
მაქსიმალური გამძლეობა +200 60 წუთის განმავლობაში
Ხორცის ღვეზელი შეგირდი 1 4x ხორცი
6x ცომი
2x შაქარი
2x ზეითუნის ზეთი
მაქსიმალური გამძლეობა +200 60 წუთის განმავლობაში

ცხოვრებისეული უნარები

თევზაობის სიჩქარის წოდება

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
ეგზოტიკური მცენარეული ღვინო დამწყები 1 3x ცომი
1x ლიქიორის არსი
5x მინერალური წყალი
2x საფუარიანი აგენტი
თევზაობის სიჩქარე რანგი +1 30 წთ
ალოე იოგურტი დამწყები 6 5x ალოე
2x რძე
3x შაქარი
3x საფუარი აგენტი
თევზაობის სიჩქარე რანგი +1 30 წთ
ხილის ღვინო შეგირდი 1 1x ეგზოტიკური მცენარეული ღვინო
5x ხილი
3x ლიქიორის არსი
2x მინერალური წყალი
თევზაობის სიჩქარე რანგი +1 60 წთ

შეკრება/დამუშავება

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
მარცვლეულის წვნიანი დამწყები 1 6x მარცვლეული
3x მინერალური წყალი
3x სამზარეულო ღვინო
1x მარილი
სიჩქარის შეგროვება +1 30 წუთის განმავლობაში
მწნილი ბოსტნეული შეგირდი 1 8x ბოსტნეული
4x ძმარი
2x საფუარიანი აგენტი
2x შაქარი
სიჩქარის შეგროვება რანგი +1 60 წუთის განმავლობაში
ლეღვის ღვეზელი შეგირდი 1 5x ნახ
3x ცომი
3x შაქარი
2x ზეითუნის ზეთი
რესურსების მოპოვების შანსი +3% 60 წუთის განმავლობაში.
ფისტის შემწვარი ბრინჯი შეგირდი 6 4x ფისტა
6x ტეფ
2x დარიჩინი
2x მარილი
წარმატების დამუშავების შანსი +3% 90 წთ.
კუსკუსი გამოცდილი 6 1x Freekeh Snake Stew
6x ცომი
3x ჯავზი
4x ბოსტნეული
წარმატების დამუშავების შანსი +5% 110 წუთის განმავლობაში.

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
მაღალი ხარისხის სტაფილოს წვენი დამწყები 1 1x მაღალი ხარისხის სტაფილო
3x ფქვილი
3x შაქარი
4x მინერალური წყალი
აღადგინეთ +200 ცხენის HP
სტაფილოს სპეციალური წვენი დამწყები 6 1x სპეციალური სტაფილო
3x ფქვილი
3x შაქარი
4x მინერალური წყალი
აღადგინეთ +300 ცხენის HP

Მოძრაობის სიჩქარე

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
Შემწვარი თევზი შეგირდი 1 1x თევზი (2x ხმელი თევზი)
3x ფქვილი
2x ღრმა შემწვარი ზეთი
მოძრაობის სიჩქარე რანგი +1 30 წთ
თევზის ფილე სალათი შეგირდი 1 2x თევზი (4x ხმელი თევზი)
2x გასახდელი
3x ხახვი
2x ყველი
მოძრაობის სიჩქარე რანგი +1 60 წთ
ხორცის სენდვიჩი შეგირდი 6 1x რბილი პური
7x ხორცი
6x ბოსტნეული
3x ყველი
მოძრაობის სიჩქარე რანგი +1, მაქსიმალური გამძლეობა +200 90 წთ

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
კარგი არხი შეგირდი 1 6x ხორცი
1x თევზი (2 ხმელი თევზი)
3x მინერალური წყალი
4x ფქვილი
+40 გაჯერება
ორგანული საკვები შეგირდი 6 2x შვრიის ფაფა
5x ხორცი
4x ფრინველის ხორცი
2x თევზი (4x ხმელი თევზი)
+70 გაჯერება

წონის შეზღუდვა

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
ზღვის სოკოს სოკო სალათი დამწყები 6 1x ზღვის პროდუქტები (2x ხმელი ზღვის პროდუქტები)
1x სოკო
2x გასახდელი
წონის შეზღუდვა +20LT 30 წუთის განმავლობაში
ხორცის მაკარონი შეგირდი 1 5x ხორცი
4x ცომი
3x წიწაკა
2x ნიორი
წონის შეზღუდვა +40LT 60 წუთის განმავლობაში
ფუტკრის ფუნთუშა შეგირდი 6 4x ცომი
6x სამზარეულო თაფლი
2x კვერცხი
4x რძე
წონის შეზღუდვა +50LT,
თევზაობის სიჩქარე რანგი +1 90 წთ

მუშა გამძლეობა

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
ლუდი დამწყები 1 5x მარცვლეული
6x მინერალური წყალი
1x შაქარი
2x საფუარიანი აგენტი
აღადგინეთ +2 მუშაკის გამძლეობა
თევზის ფილე ჩიპი შეგირდი 1 2x ხმელი თევზი
3x თეთრი სოუსი
7x ფქვილი
2x მარილი
აღადგინეთ +5 მუშაკის გამძლეობა
Freekeh Snake Stew შეგირდი 1 6x Freekeh
5x მინერალური წყალი
3x გველის ხორცი
2x ვარსკვლავიანი ანისი
აღადგინეთ +5 მუშაკის გამძლეობა
შვრიის ფაფა შეგირდი 1 9x ფქვილი
3x რძე
3x ხახვი
2x სამზარეულო თაფლი
აღადგინეთ +5 მუშაკის გამძლეობა
ყველის ღვეზელი შეგირდი 6 4x ცომი
7x ყველი
3x კარაქი
3x კვერცხი
აღადგინეთ +7 მუშაკის გამძლეობა

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
აურიეთ შემწვარი ბოსტნეული დამწყები 6 5x ბოსტნეული
2x ცხელი წიწაკა
2x ზეითუნის ზეთი
1x მარილი
ნახტომის სიმაღლე 30 წუთის განმავლობაში
ტეფ პური დამწყები 6 5x ტეფის ფქვილი
3x მინერალური წყალი
2x მარილი
2x საფუარიანი აგენტი
Cookng/Alchemy დრო –3% 30 წთ.
ტეფ სენდვიჩი პროფესიონალი 1 1x ტეფის პური
1x შემწვარი მორიელი
1x Freekeh Snake Stew
3x წითელი სოუსი
Cookng/Alchemy დრო –5% 110 წთ.
მწნილი თევზი შეგირდი 1 1x თევზი (2x ხმელი თევზი)
2 ჯერ ძმარი
4x მარილი
2x საფუარიანი აგენტი
მეგობრობის მომატება +5% 60 წუთის განმავლობაში
ბორშტი შეგირდი 1 7x სურნელოვანი ჟერკი
3x რძე
1x დარიჩინი
2x მინერალური წყალი
მაქსიმალური ენერგია +10 60 წუთის განმავლობაში
მონადირის სალათი შეგირდი 1 1x რბილი ვეშაპის ხორცი/ნიანგის ხორცი
2 ჯერ ძმარი
2x გასახდელი
5x ნიორი
+1000 ნადირობის ზარალი 5 წუთის განმავლობაში

სპეციალური

ამ სპეციალობების გასაკეთებლად საჭიროა მრავალჯერადი კვება, მაგრამ მოგცემთ სხვადასხვა სახის მოყვარულებს.

Ხატი სახელი უნარი ინგრედიენტები ეფექტი
ბალენოსის სპეციალური გამოცდილი 6 1x ყველის გრატინი
1x ხორცის კროკეტი
1x შებოლილი თევზის სტეიკი
2x აურიეთ შემწვარი ბოსტნეული
2x ლუდი
მოძრაობის სიჩქარის რანგი +2
თევზაობის სიჩქარე რანგი +2
შეკრების სიჩქარე რანგი +2
90 წუთის განმავლობაში
კალფეონის სპეციალური გამოცდილი 6 2x რბილი პური
1x რძის ჩაი
1x თევზის ფილე სალათი
1x ყველის ღვეზელი
1x ხორცის მაკარონი
ყველა ზიანის შემცირება +5
მაქსიმალური HP +100
HP აღდგენა +5
90 წუთის განმავლობაში
რაინდის საბრძოლო რაციონები გამოცდილი 6 1x მუქი პუდინგი
1x ლორი სენდვიჩი
1x ხორცის კროკეტი
1x ხილის ღვინო
ყველა თავდასხმა +5
დამატებითი ზიანი ადამიანის წინააღმდეგ +5
ყველა ზიანის შემცირება +5
120 წუთის განმავლობაში
მედია სპეციალური გამოცდილი 6 1x მუქი პუდინგი
1x შვრიის ფაფა
2x შემწვარი ძეხვი
1x უცხიმო ხორცის სალათი
2x ეგზოტიკური მცენარეული ღვინო
ყველა AP+5
თავდასხმის სიჩქარე +1 ჩამოსხმის სიჩქარე +1 90 წთ
სერენდია სპეც გამოცდილი 6 1x ლორი სენდვიჩი
1x ხორცის ღვეზელი
1x Beehive Cookie
2x მოხარშული ფრინველის კვერცხი
2x ხილის ღვინო
ყველა AP +5
ყველა სიზუსტე +10
კრიტიკული დარტყმა +1 90 წუთის განმავლობაში
ვალენსიის სპეციალური პროფესიონალი 6 1x ტეფ სენდვიჩი
1x ჯუნგლების მეფე ჰამბურგი
1x კუსკუსი
2x ლეღვის ღვეზელი
2x ფინიკის პალმები
ყველა წინააღმდეგობის გაუქმება +4%წინააღმდეგობა ყველა ხარვეზის წინააღმდეგ +4%
ყველა მორიდება +6
მონსტრებისგან დაზიანების შემცირება 12% -ით

სამზარეულოს გაუმჯობესებები

არსებობს რამდენიმე ელემენტი, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს თქვენი სამზარეულოს გამოცდილება. დარწმუნდით, რომ იყენებთ Sute Tea- ს, რომელსაც ამზადებთ 8% -ით მეტი XP- ის მომზადებისთვის. ეს ჩაალაგებს ტანსაცმელსა და კოსტიუმებს სულ 33% -ით მეტი XP- ის მომზადებისთვის.

Ტანსაცმელი

თქვენ შეგიძლიათ აცვიათ მხოლოდ ერთი ტანსაცმელი. ის შედის თქვენს ჯავშანტექნიკაში.

  • მზარეულის ტანსაცმელი - სამზარეულოს XP +10%, მოითხოვს სამზარეულოს გამოცდილი 10 აცვიათ. ეს დაჯილდოვდება მას შემდეგ რაც მიაღწევ პროფესიონალ კულინარიაში.
  • ვერცხლის ნაქარგი მზარეულის ტანსაცმელი - მოძრაობის სიჩქარე +1 და სამზარეულო დრო მცირდება 1 წმ -ით. დამზადებულია კოსტუმების ქარხანაში (9x ბამბის ქსოვილი, 10x დედამიწის ფხვნილი, 15x შავი ქვის ფხვნილი)

კოსტიუმები

კანაპეს კოსტუმი მარგალიტის მაღაზიიდან მოგცემთ 15% Cooking XP– ს და შეამცირებთ სამზარეულოს დროს 2 წამით. ეს არის კომპლექტი ეფექტი, ასე რომ თქვენ უნდა აცვიათ კანაპეს კოსტუმის სამივე ნაჭერი ეფექტის მისაღებად.

ალქიმიური ქვები

თუ თქვენ შემთხვევით მიიღებთ ცხოვრების ალქიმიის ქვას, ისინი შეამცირებენ თქვენს სამზარეულოს დროს. შემცირება% დამოკიდებულია ალქიმიის ქვის საფეხურზე, ზედა იარუსი მოგცემთ 25% -იან შემცირებას (უფრო რეალისტურად თქვენ უყურებთ ყველაზე მეტს 11% -ს, რადგან ყველაზე მაღალი დონის მიღწევა უკიდურესად რთულია).


საერთო მცენარეები, იშვიათად კარგი წყვილი

ჯოელ ტენისონი, The Inn at Dos Brisas– ის ღვინის დირექტორი, გთავაზობთ ამ რჩევებს ღვინის დაწყვილებისთვის რესტორნის ბაღში და თქვენს ადგილობრივ ბაზარზე.

ბრძენი: სასტუმროში კოლიბრის ბრძენი გამოიყენება ცხარე ხორცის კერძებში, როგორიცაა შემწვარი ცხვრის ფეხი. Sage მიდრეკილია "ლამაზად ეთამაშოს სირაჰს", ამბობს ტენისიონი, რომელიც ირჩევს ღვინოებს ჩრდილოეთი რონიდან-განსაკუთრებით სენ-ჯოზეფიდან-ან კალიფორნიის სიერას მთისწინეთიდან, სადაც "ნაჩვენებია შავი ქლიავისა და ალუბლის ნოტები, გამხმარი მწვანილისა და მიწის სრული არომატით".

ლიმონის ვერბენა: ეს გამამხნევებელი ბალახი ფავორიტია ზღვის ბასით და სხვა თევზის კერძებით და ამატებს ლიმონის დახვეწილ გემოს ფრინველსა და სალათებს. მის შესავსებად, ტენისონი გვირჩევს პინო გრიგოს იტალიის ალტო -ადიჯეს ან ფრიულის სასაფლაოს რეგიონებიდან, „თავისი მკვეთრი მჟავიანობითა და ბალახოვანი ცხვირით, [ის ასევე] მდიდარი და მდიდრული გემოვნებით“.

ნივრის ხახვი: ნივრის სუსტი არომატით, ამ ჯიშის ხახვი „ველურად იზრდება რანჩოზე და თამაშობს როლს ჩვენს შემწვარ ქათამთან ერთად შანტერელებით [კერძი]“, - ამბობს ტენისონი. იდეალური ღვინის წყვილებისთვის, ის უყურებს პრემიერ ჩაბლისს, Fourchaume- ს მსგავსად, ან მდიდარ კალიფორნიულ შარდონეს, როგორიც არის ნაპას ZD Wines– დან.

Thyme: ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მწვანილი მრავალი ჯიშით, თივის დედა გამოიყენება როგორც კომპონენტი ნაერთის კარაქში, რათა დასრულდეს გორაზე შემწვარი ნეკნები სტეინში ინში. ღვინის დასაყენებლად ტენისონი რიოხას უყურებს, სადაც ნაჩვენებია "ბევრი ხმელი ხილი, ცხარე შავი წიწაკის ცხვირი და რბილი ტანინები".

ტაილანდური რეჰანი: მიუხედავად იმისა, რომ ბაზილიკის 100 -ზე მეტი კულტურა არსებობს, ტაილანდური რეჰანი რჩება არომატული, სუფთა თუ მოხარშული. კერძი, როგორიცაა ტაილანდური რეჰანი და ნესვის სალათი, ტენისიონი უპირატესობას ანიჭებს სოვინიონ ბლანკს, გვთავაზობს ხრაშუნა და სუფთა ღვინოებს კალიფორნიის რუსული მდინარის ველიდან ან საფრანგეთში სანსერიდან, "მინერალის მინიშნებას [დასასრულს]".

კარის ფოთოლი: ხელმისაწვდომია აზიის ბევრ ბაზარზე, კარის ფოთლები შესანიშნავია ხორცისთვის. ”ჩვენ ვიყენებთ ამ არომატულ ბალახს არომატისთვის კაბრიტო [თხა] და ბატკანი შემწვრისას, ” - ამბობს ტენისონი. ”მე მათ ვათავსებ სამხრეთ რონის ღვინოებთან”, განსაკუთრებით გრენაშესთან, მისი ”მწიფე და მდიდარი კენკრის არომატით, მიწისა და ტკბილი სანელებლების მინიშნებით”.


რეცეპტი: cabrito al pastor

თხა ყოველთვის იყო აშშ-მექსიკის საზღვრის უხეში, მშრალი რელიეფის ნაწილი, სადაც ჩიუჰაუანის უდაბნო ემთხვევა ტამაულიპას მეზკიტალი (მესხიანი ვაკე). თხები ხარობს ამ მკაცრ კლიმატში და კაბრიტო ალ პასტორი (შემწვარი ბავშვი) პოპულარული ადგილობრივი კერძია. ქალაქ მარათონში, ბიგ ბენდის ეროვნული პარკის მახლობლად, ყოველწლიური კაბრიტოს მომზადებაც კი არსებობს.

კაბრიტო ტრადიციულად იგულისხმება რძე იკვებება თხა 45 წლამდე ასაკის ბავშვები, რომლებიც ცოტა უფროსები არიან და ჭამენ ბალახს ტრიპონები , ხშირად უფრო ადვილად პოულობენ შეერთებულ შტატებში. თქვენი დამუშავებული კაბრიტოს (ან მოგზაურობა ), ჰკითხეთ, გამოიყვანეს თუ არა თხა რძისთვის ან ხორცისთვის (მათი ხორცისთვის გამოყვანილი, როგორც წესი, უფრო მსუქანია). მნიშვნელოვანია მცოდნე მიმწოდებლის პოვნა.

სტეიკების მოსამზადებლად მწვადების დაწვის მსგავსად, კაბრიტო უფრო ტექნიკაა, ვიდრე რეცეპტი. სასურველია ხორცის მოხარშვა ცხელ ნახშირზე, მაგრამ ამის გაკეთება ღუმელშიც შეგიძლიათ. აქ მოცემულია ორივე მეთოდი.

სასარგებლო რჩევა: მოიწვიეთ საკმარისი ხალხი, რომ ერთ ხორცში ჭამოს მთელი ხორცი. დარჩენილი კაბრიტო ხდება მკაცრი და მკაცრი.

პორცია: 8–10, დამოკიდებულია თხის ზომაზე

შემადგენლობა:

1 მთლიანი დამუშავებული ბავშვი (თხა)
კაბრიტოს თითოეული მხარისთვის 1 სუფრის კოვზი ზღვის მარილი
2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი კაბრიტოს თითოეული მხარისთვის

მომზადება:

დანაწევრება:

კაბრიტოს გაყოფისას არის კონკრეტული შემცირება და ყველას თავისი რჩეული ჰყავს. თუ თქვენ ამზადებთ თქვენს კაბრიტოს ღუმელში, გაყავით იგი სანამ მოხარშული იქნება. თუ ამზადებთ ღია ცეცხლზე , გაანაწილეთ შემდეგ. ჩათვალეთ, რომ ეს არის თქვენი ესპანური ენის გაფანტვის შანსი:

  • პეჩიტა : კაბრიტოს ცენტრალური მკერდის გარეთ, ნეკნების წვერებით
  • პალეტა : კაბრიტოს ცენტრალური მკერდი, ნეკნებითა და ტენდლინით (ჩემი საყვარელი)
  • რიშონადა : მოკლე თეძო თირკმელებით
  • კადერა : saddle and rump
  • პიერნა : უკანა ფეხის ნაწილი (ჩემი მეორე ფავორიტი)

Ღუმელში:

გააცხელეთ ღუმელი 400 F.- მდე საცხობ ტაფაზე ალუმინის ფოლგით. კაბრიტო დავჭრათ ნაწილებად და დავალაგოთ ტაფაში, შემდეგ დავაფაროთ ალუმინის ფოლგის სხვა ფურცელი. მოხარშეთ 1 ½ საათი, შემდეგ კი ამოიღეთ კილიტა ზედა ფენა. მოხარშეთ კაბრიტო 20-30 წუთის განმავლობაში უფრო ღია, ასე რომ კანი გახდება ხრაშუნა. მიირთვით თბილი სალზასთან ერთად.

ცოცხალი ნახშირის გამო:

ააშენეთ დიდი ცეცხლი დაახლოებით 12 დან 15 საშუალო ზომის ხის მორით, სასურველია მესხი. დაუშვით ცეცხლი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ჩაყარეთ ნახშირი მცირე რაოდენობით, რომელიც იქმნება ბრტყელი ლითონის გრილის გარშემო, სადაც თქვენი კაბრიტო იწვება. მცირე რაოდენობით ქვანახშირის გადაადგილებით შეგიძლიათ გააკონტროლოთ თქვენი გრილის ფართობის სითბოს დონე, რომელიც უნდა იყოს 325 – დან 375 F– მდე.

სეზონი მთელი კარკასი ორივე მხრიდან ზღვის მარილით და დაფქული შავი პილპილით. დადეთ მთელი კარკასი, ნეკნები გვერდით, გაცხელებულ გრილზე. კარკასი უნდა გადააქციოთ ყოველ 15 წუთში 2 ½ 3 საათის განმავლობაში. მრავალი ცდის შედეგად ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ კაბრიტოს დასაკეცი საუკეთესო საშუალებაა მუყაოს პატარა კვადრატები, რომლებიც გამოიყენება ღუმელის ხელთათმანებად. არ არის ლამაზი, მაგრამ ისინი მუშაობენ.

დასრულების შემდეგ, კაბრიტოს უნდა ჰქონდეს ხრაშუნა ოქროსფერი კანი, წვნიანი ხორცით ქვემოთ. მიირთვით წვრილად დაჭრილი ქინძი და ხახვი, თბილი ტორტილა, შემწვარი ხახვი, ცაცხვის ნაჭრები და თქვენი საყვარელი სალსა.

ეს რეცეპტი, რომელიც რედაქტირებულია და შედედებული, უზრუნველყოფილია თავაზიანობით მელისა გუერა . ის არის ავტორი კერძები ველური ცხენის უდაბნოდან: Norteño Cooking of South Texas, 2007 წლის ჯეიმს წვერის ჯილდოს ფინალისტი.


Უყურე ვიდეოს: Қытырлақ дәмді (აგვისტო 2022).