უახლესი რეცეპტები

კანტონური ბრინჯი

კანტონური ბრინჯი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

მომზადება: მდუღარე მარილიან წყალში ჩადეთ ბრინჯი და ადუღეთ 15-18 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ყუთზე მითითებულ მითითებაზე. ცალკე თასში მოათავსეთ ბარდა და სტაფილო ერთად, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით და შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ ცოტა წყალი და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღება. გააცხელეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ტაფაში და მოათავსეთ ხახვი რომ გამკვრივდეს და 3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ლორი და გააჩერეთ ერთი წუთი.

ცალკე ვაკეთებთ ომლეტს 2 კვერცხისგან, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და პილპილი, ის უნდა დავტოვოთ დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ არ დაიწვას. რამდენიმე ხახვი ჩავყარე მასში.

შემდეგ ამოიღეთ და გააბრტყელეთ და დაჭერით პატარა კუბებად მას შემდეგ, რაც ოდნავ გაცივდება, თხელი ფენა უნდა გამოვიდეს.

ტაფაში ხახვითა და ლორით, შემდეგ დაამატეთ ბარდა და სტაფილო და საჭიროების შემთხვევაში შეურიეთ შემადგენლობა და სეზონი.

შემდეგ დაუმატეთ ბრინჯი და ომლეტის კუბიკები, ნელ -ნელა აურიეთ ხის კოვზით, საჭიროებისამებრ მოასხით და დატოვეთ კიდევ 3 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

მას მიირთმევენ დაჭყლეტილ ხახვთან ერთად, ის ასევე შეიძლება იყოს მთავარი კერძი და მორთოთ თქვენი შეხედულებისამებრ. მე ასევე გავაკეთე რამოდენიმე პურის ქათმის ღვიძლი მის გვერდით.

ის ძალიან გემრიელია დელიკატური არომატის ნაზავით და ძალიან კარგად გამოიყურება ინგრედიენტების მიერ შემოთავაზებული ფერების თამაშით, მე გირჩევთ ერთხელ მაინც სცადოთ რეცეპტი.


ხელნაკეთი კანტონური ბრინჯი

რა ინგრედიენტები დაგჭირდებათ ამ მარტივი ხელნაკეთი კანტონური ბრინჯის რეცეპტის დასამზადებლად?
  • ბრინჯი
  • ბარდა
  • ლორი კუბურები
  • კვერცხის
  • კარაქის
  • ბოსტნეულის ბულიონი
  • მარილი და პილპილი
  • სოიოს სოუსით

როგორ გააკეთოთ შემწვარი კანტონური ბრინჯი

მარტივი და ხელნაკეთი კანტონური ბრინჯის რეცეპტი 4 ადამიანისთვის.

ეს ჩინური რეცეპტი შესანიშნავია დამწყებთათვის კულინარიაში (ის თითქმის შეუვალია). როდესაც ის სრულფასოვანი კერძია, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ჩინური ბრინჯი, როგორც მთავარი კერძი ან ცალკე კერძი, ან თუ გირჩევნიათ, მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ნემსებისთვის, გაზაფხულის რულეტებისთვის, მოხარშული კრევეტებისთვის ან ხორცისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს სწრაფი და მარტივი რეცეპტი ჩინური ახალი წლისთვის. თქვენ მიიღებთ ისეთ კარგ შედეგს, როგორც ბრინჯი ჩინური რესტორნებიდან.

საკვანძო სიტყვა კანტონური ბრინჯის რეცეპტი, კანტონური ბრინჯი, ხელნაკეთი კანტონური ბრინჯი, ტრადიციული კანტონური ბრინჯი

მომზადების დრო 15 წუთი

სამზარეულოს დრო 10 წუთი

ინგრედიენტები

ინგრედიენტები კანტონური ბრინჯის რეცეპტისთვის

  • 4 ჭიქა მოხარშული თეთრი ბრინჯი
  • 1 დაჭრილი ქათმის მკერდი
  • 1 ჭიქა გახეხილი ახალი კრევეტები
  • 1 ფილე დაჭრილი ძროხის ან ღორის ხორცი (ან ორივე)
  • 2 კვერცხი
  • 1 საშუალო სტაფილო
  • ნიახურის 1 ტოტი
  • 2 ან 3 ხახვი ან პატარა ხახვი
  • 2 ან 3 სუფრის კოვზი ბარდა
  • 1 ჭიქა ყლორტი ან სოიოს ყლორტი
  • ჯანჯაფილის 1 ნაჭერი დაახლოებით 3 ინჩის სიგრძისა
  • 3 სუფრის კოვზი ღორის ქონი ან მცენარეული ზეთი (სეზამის ზეთი, არაქისის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი.)
  • ცოტა მარილი ან დამარილებული სოიოს სოუსი
  • 2 სუფრის კოვზი მუქი სოიოს სოუსი (სურვილისამებრ)

ინსტრუქციები

კანტონური ბრინჯის მომზადება, ტრადიციული რეცეპტი

მოხარშეთ თეთრი ბრინჯი. თუ ეს მოხარშული ბრინჯია წინა დღიდან, მით უკეთესი. ბრინჯის მარცვლები კარგად გამოყავით ისე, რომ არ აგლუტინირდეს. Დაჯავშნე.

გააცხელეთ ვოკი, დიდი ქვაბი ან ტაფა. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი (ან ღორის ქონი) და მოხარშეთ ხორცი ერთმანეთის მიყოლებით (ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი, კრევეტები). დაჯავშნეთ ისინი, ყველა ცალკე.

დაამატეთ ცოტაოდენი ცხიმი ვოკზე ან ტაფაზე და გაწურეთ ან გახეხეთ ბოსტნეული ამ თანმიმდევრობით: ჯერ ჯანჯაფილი, შემდეგ სტაფილო, შემდეგ ნიახური, ბარდა, სოიო და სხვა ინგრედიენტები. (ხახვის გარდა). შემდეგ მოაყარეთ მომზადება ან დაამატეთ სუფრის კოვზი დამარილებული სოიოს სოუსი.

შემდეგ მოხარშული ხორცი ჩადეთ ისევ ტაფაში და შეურიეთ მათ ბოსტნეულს. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

აურიეთ თეთრი ბრინჯი და აურიეთ ყველაფერი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ბრინჯი ცხელია.

თუ სასურველია, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, რათა კერძი შეღებოთ და როგორც სუნელი.

დაამატეთ ახალი ხახვი დაჭრილი პატარა კუბებად და გადმოდგით ცეცხლიდან.

დაუყოვნებლივ დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი ბრინჯს და შეურიეთ დანარჩენს. მათ უნდა მოამზადონ კერძის სიცხე, გახდნენ ერთგვარი გახეხილი კვერცხი, რომელიც ბრინჯის მარცვლებზეა წებოვანი.

Მზადაა. მიირთვით კანტონური ბრინჯი ცხელი.

მიირთვით თქვენი კანტონური ბრინჯი, როგორც ხორცის გვერდითი კერძი ან დამოუკიდებლად, როგორც მთავარი კერძი.

რამდენიმე შენიშვნა კანტონური ბრინჯის ინგრედიენტებზე (ტრადიციული რეცეპტი)

Ბრინჯი

პირველი რაც გჭირდებათ არის ახალი თეთრი ბრინჯი, მოხარშული რამდენიმე საათით ადრე. თუ წინა დღის თარიღი, მით უკეთესი. ეს ხდება ისე, რომ მარცვლეული ცივია და არა ისეთი ფუმფულა, როგორც ახლად მომზადებული.

მე გირჩევთ აირჩიოთ კარგი ბასმატის ბრინჯი ან გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი. არ არის რეკომენდებული წებოვანი ბრინჯი, ტაილანდური ბრინჯი ან მთლიანი ბრინჯი.

მას შემდეგ რაც დაასრულებთ ამ პირველ ნაბიჯს, შეგიძლიათ იზრუნოთ კანტონური ბრინჯის სხვა ინგრედიენტებზე.

ცხიმის მომზადება

ვინაიდან ჩვენ ვაპირებთ შემწვარ ბრინჯის დამზადებას, აუცილებელია ცხიმი გამოიყენოთ სამზარეულოსთვის. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ღორის ქონი. მას ბევრი გემოვნება მოაქვს. სინამდვილეში, ეს არის რესტორნების ერთ -ერთი საიდუმლო. თუ არ გაქვთ ან არ გსურთ მისი გამოყენება, ის ასევე მუშაობს მცენარეულ ზეთთან ერთად.

ხორცი

შეარჩიეთ ცილები, რომელთა დამატებაც გსურთ კერძში. რეცეპტში ჩამოთვლილი ხორცი არჩევითია. ჩემი რეკომენდაციაა: ქათამი და პატარა ვარდისფერი და ახალი კრევეტები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, შებოლილი ღორის ნაჭრები, ინდაური, კალმარი, კრევეტები, ასანთი ან ბეკონი, თეთრი ლორის ნაჭრები - ყველაფერი რაც გსურთ.

ხორცი დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ამოიღეთ ცხიმის ნაჭრები.

ბოსტნეული

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც გაქვთ მაცივარში. მაგრამ არსებობს რამდენიმე აუცილებელი ბოსტნეული: სოიოს ყლორტები და ახალი ჯანჯაფილი. ეს უკანასკნელი დიდ გემოს აძლევს რეცეპტს.

ხახვის შესაცვლელად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ხახვი, ხახვი ან მწვანე ხახვი, ან ყველა ამ სახის ნაზავი.

შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მწვანილი ან მწვანე ბოსტნეული: ქინძი, თხლად დაჭრილი ბროკოლი, მწვანე ლობიო, ბრტყელი ოხრახუში, დაჭრილი ხახვი ან ლიმონის ბალახი. ასევე სცადეთ შავი სოკო, პარიზის სოკო და ბამბუკის ყლორტებიც კი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ დაამატოთ მუჭა თხილი, როგორიცაა არაქისი ან კეშიუ.

Კვერცხები

თუ არ მოგწონთ უშუალოდ კერძის სითბოთი მოხარშული კვერცხების ტექსტურა, შეგიძლიათ მოხარშოთ ტაფაში მის გვერდით, ომლეტის სახით და ნაჭრებად დაამატოთ ნარევი.

Სოიოს სოუსი

თუ გსურთ იცოდეთ როგორ აირჩიოთ სოიოს სოუსი, დააწკაპუნეთ ამ ბმულზე. გახსოვდეთ, რომ კანტონური ბრინჯის იდეალურია მუქი სოიოს სოუსი.

რჩევები ტრადიციული კანტონური ბრინჯის მომზადებისთვის

  • კანტონური ბრინჯის მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია, სანამ ყველა ინგრედიენტი წინასწარ არის მოჭრილი.

ქათმის ხორცი კანტონური ბრინჯის დასამზადებლად, ტრადიციული რეცეპტი.

  • ამ სამზარეულოს რეცეპტისთვის გამოიყენეთ ვოკი ან დიდი ღრმა არაწებოვანი ტაფა. გააცხელეთ მაქსიმალურად, მაღალ ცეცხლზე. დაელოდეთ სანამ კვამლი გამოჩნდება ზეთის ან ღორის ქონის დამატებამდე.
  • საშუალოდ 4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ თითოეული ხორცი. თუ თქვენი ღუმელის სიმძლავრე არ არის ძალიან მაღალი, შეგიძლიათ ნება დართოთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  • როდესაც დაიწყებთ ვოკში ბოსტნეულის მოხარშვას, დაამატეთ ზედმეტი სუფრის კოვზი ცხიმი.

ბრინჯის დამატებამდე ინგრედიენტების მომზადება, კანტონური ბრინჯის ტრადიციული რეცეპტისთვის.

  • გაუფრთხილდით ჯანჯაფილს, რადგან ის ძალიან სწრაფად იწვება.
  • როდესაც ბრინჯს დაამატებთ თეთრ ბრინჯს, გააკეთეთ ეს ნელ -ნელა, ისე რომ ადვილად გაუმკლავდეთ ვოკს, როდესაც ეს ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ.

ინგრედიენტების მომზადება ბრინჯის დამატების შემდეგ (ორიგინალური კანტონური ბრინჯის რეცეპტი)

კანტონური ბრინჯის სხვა რეცეპტები

როგორც დასაწყისში ავუხსენი, შემწვარი ბრინჯის რამდენიმე ვერსია არსებობს.

  • სხვა ქვეყნებში არსებობს ვარიაციები, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ეს კერძი. ესპანეთში მას ბრინჯს უწოდებენ სამ დელიკატესს, მისი ძირითადი ინგრედიენტების გათვალისწინებით: სტაფილო, კვერცხი და მოხარშული ლორის პატარა კუბურები.
  • პერუში კანტონური ბრინჯი ცნობილია როგორც გაცხელებული ბრინჯი და ის თითქმის ეროვნულ კერძად იქცა.
  • ვიეტნამში, ვიეტნამურ კანტონურ ბრინჯს უწოდებენ ვიეტნამურ მოხარშულ ბრინჯს. C chim chiên . ეს შემწვარი ბრინჯის რეცეპტი უპირატესობას ანიჭებს ორ ინგრედიენტს: ბრინჯს (რა თქმა უნდა) და კვერცხს. გამოიყენება სხვა ძალიან ტიპიური ინგრედიენტები: ვიეტნამური ძეხვი ( წრე ჩეონგიკვერცხი წრე xuong ჩინელებისთვის), თევზის სოუსი ან nouc mam, ბარდა და ცხარე ჭორიზო).

გაცხელებული ბრინჯი, სამი დელიკატესი ბრინჯი თუ ტრადიციული კანტონური ბრინჯი?

მეტი ბრინჯის რეცეპტები

თუ გსურთ სხვა გემრიელი ბრინჯის რეცეპტების მომზადება, მე გირჩევთ ჩვენს ამ კარგ ბრინჯის სალათის რეცეპტს და დესერტისთვის, ჩვენს რძის ბრინჯის რეცეპტს.

თუ მოგწონთ რიზოტოს რეცეპტები, შეგიძლიათ სცადოთ ჩვენი გოგრის რიზოტოს რეცეპტი. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ გოგრა.

მეტი აზიური კერძისთვის, სცადეთ ჩვენი ჩინური კომბოსტოს სალათი (ან პაკ ჩოის სალათი), ეს შესანიშნავი რეცეპტი ჯანსაღი და სწრაფი ბოსტნეულის ვოკისთვის, ან ქათმის კარის.

გისურვებთ მადის აღებას და მიირთვით უფრო ტრადიციული კანტონური ბრინჯი (ყოველთვის მეტი!). და თუ მოგეწონათ სამზარეულოს ეს მარტივი რეცეპტი, დაგვეხმარეთ სოციალურ მედიაში გაზიარებით


ვეგეტარიანული კანტონური ბრინჯის რეცეპტი
გახსნილია Sabine de Routard.com, 06/05/2021 საათზე 09:57 საათზე

ჩინური რავიოლის რეცეპტი
გახსნილია საბინი Routard.com– დან - ბოლო შეტყობინება 23/04/2021 22:30 საათზე

კარგი ყავა ტონგლიში
გახსნილია თომას-ვან-მერვენი, 28.11.2019 დილის 10:57 საათზე

გჭირდებათ რჩევა პეკინის ყველაზე პოპულარული ადგილობრივი რესტორნებისგან
გახსნილია ჰიუგ ლივიტი - ბოლო შეტყობინება 10/04/2019 15:51 საათზე

სად ვჭამოთ Mapo tofu პეკინში?
გახსნილია Pascale099 - ბოლო შეტყობინება 09/08/2019 14:56 საათზე

პეკინის საუკეთესო პამპლინის რესტორანი
გახსნილია მბერნარდი 16 - ბოლო შეტყობინება 14/01/2019 14:49 საათზე


  • 240 გრ ბასმატის ბრინჯი
  • 200 გრ კრევეტი
  • 2 ნაჭერი თეთრი ლორი
  • 4 კვერცხი
  • 100 გრ მოხარშული ბარდა
  • ოხრახუშის 4 ტოტი
  • 1 ს / კ სეზამის ზეთი
  • 2 ს / კ მზესუმზირის ზეთი
  • სელ
  • Წიწაკა

მოხარშეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყლით. მოხარშეთ მასში ბრინჯი 10 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ათქვიფეთ კვერცხი ომლეტში თასში, სეზამის ზეთთან ერთად, ცოტა მარილი და პილპილი. ჩაასხით ნარევი არაწებოვან ტაფაში. ომლეტი მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ტაფადან და დაჭერით პატარა კუბებად.

ტექნიკური ჟესტები

ასევე დაჭერით თეთრი ლორი და გახეხეთ კრევეტები. დასასრულს სამზარეულო ბრინჯი, სანიაღვრე მას. ვოკში გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი. დაამატეთ მოხარშული ბრინჯის მარცვლები, დაჭრილი ლორი, კრევეტები, მოხარშული ბარდა და ომლეტის კუბურები. კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ კანტონური ბრინჯის მოხარშვა 5 წუთის განმავლობაში.

ტექნიკური ჟესტები

გაანაწილეთ კანტონური ბრინჯი რამდენიმე თასში, მოაყარეთ დაჭრილი ბრტყელი ოხრახუში და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

დიეტოლოგია:

დაამატეთ უმი ბოსტნეული, როგორც დამწყები, რათა დაბალანსდეს კვება. სახამებელი წარმოდგენილია ბრინჯით დაბალი გლიკემიური ინდექსით. კრევეტები, ლორი და კვერცხი უზრუნველყოფენ ჩვენს ცილებს კუნთების მასის შესაქმნელად, სხვა საკითხებთან ერთად. ბოსტნეული ზრდის ჩვენს მოთხოვნილებას ბოჭკოვანზე, ვიტამინებსა და მინერალებზე უფრო გრძელი გაჯერებისთვის და უკეთესი გლიკემიური სტაბილურობისთვის.

Რჩევები

ეს ჩინური ბრინჯის კერძი შეიძლება მორთული იყოს სხვა ბოსტნეულით, როგორიცაა სიმინდი და სტაფილოს პატარა ნაჭრები. ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ ცოტაოდენი სოიოს სოუსით. ამ შემთხვევაში, არ მარილი. თავისუფლად გამოიყენეთ გაყინული ბარდა და კრევეტები.


  • - გახეხეთ კრევეტები.
  • - ათქვიფეთ კვერცხი ომლეტად, მოხარშეთ ტაფაში და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გადადგით.
  • - მოხარშეთ მარინირებული დაფქული ქათამი ცოტაოდენი ზეთით და გადადგით.
  • - იგივე თქვენი დაბომბული კრევეტებისთვის.
  • - შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი.
  • - მწვანე ხახვის ღეროები დაყავით ნაწილებად.
  • - საჭიროების შემთხვევაში, გაწურეთ სტაფილოს ჩხირები ცოტა ზეთში და მოაყარეთ სოიოს სოუსი.
  • (რეუნიონის კანტონური ბრინჯის რეცეპტის გაგრძელება ბლოგში)

კრეოლური რეცეპტი ტრადიციული კანტონური ბრინჯისთვის, რადგან ის მოხარშულია კუნძულ რეუნიონში. გაერთიანების კანტონურ ბრინჯს თან ახლავს დაკატინის რუგაილი


ვიდეო: იუ იორკი საკვები - კანტონური პელმენი ბრუკლინი ამერიკა (ოქტომბერი 2022).