უახლესი რეცეპტები

საუკეთესო მანიკოტის შემავსებელი რეცეპტები

საუკეთესო მანიკოტის შემავსებელი რეცეპტები



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

მანიკოტის შევსების სავაჭრო რჩევები

იტალიური საკვები არის სიმარტივე და აძლევს ინგრედიენტებს ბრწყინავს. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ მიიღებთ ინგრედიენტებს, რომლებსაც აქვთ მაღალი ხარისხი და არომატი. ფერმერების ბაზრებსა და სპეციალიზებულ მაღაზიებს ექნებათ შესანიშნავი პროდუქცია და პროდუქტები. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გაქვთ შესანიშნავი ზეითუნის ზეთი.

მანიკოტის შევსების სამზარეულოს რჩევები

სხვა დიდად აღიარებული სამზარეულოსგან განსხვავებით, იტალიური სამზარეულო ჩვეულებრივ მარტივად მზადდება მრავალი კერძით, მხოლოდ 4 -დან 8 ინგრედიენტამდე. იტალიელი მზარეულები ძირითადად ინგრედიენტების ხარისხს ეყრდნობიან და არა დახვეწილ მომზადებას.


მანიკოტი

ლენდონ ნორდემანი

ყოველ მადლიერების დღეს, ტრადიციული თურქეთის წინ, ჩემი იტალიურ-ამერიკული ოჯახი მიირთმევს მაკარონის კურსს: დედაჩემი და მანიკოტი. მრავალი წლის წინ, ოჯახის დაახლოების მიზნით, მან გადაწყვიტა დაეპატიჟებინა ჩემი ბიძაშვილები სამშაბათს მადლიერების დღემდე და მიაწოდა ბავშვები პასტის ცილინდრების დამზადებაში ყველით და ლორით კვერცხთან ერთად. არავინ იცის ზუსტად როდის იყო პირველი “ მანიკოტის ღამე ”, მაგრამ მახსოვს, რომ კვერცხის გახეთქვა ჩემთვის მაინც საშიში ამოცანა იყო. დღესდღეობით, ჩემი ოთხი ვაჟი, დისშვილი და დისშვილი ასრულებენ თითქმის ყველა საქმეს და მე ვუყურებდი დედას, რომელიც ასწავლიდა თითოეულ მათგანს, როგორ აეცილებინათ კვერცხის ნაჭუჭები შევსებაში - და როგორ შემეპარათ ცოტაოდენი ყველი ბოლო წამში. #8217 არის სწორი. -გრეგ ფერო

მანიკოტი

რეცეპტის შეჯამება

  • უხეში მარილი და დაფქული წიწაკა
  • 1 პაკეტი (8 უნცია) მანიკოტი, მოხარშული, გაწურული და გაცივებული
  • 2 კონტეინერი (თითოეული 15 უნცია) ნაწილობრივ ცხიმიანი რიკოტას ყველი
  • 2 დიდი კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
  • 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 1 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
  • 1 უნცია გამხმარი სოკო, როგორიცაა შიიტაკე (სურვილისამებრ), გაჟღენთილი და გაწურული (იხ. მზარეულის შენიშვნა) და წვრილად დაჭრილი (სურვილისამებრ)
  • 4 ჭიქა ძირითადი ტომატის სოუსი

მოვხარშოთ მაკარონი, გადავწუროთ და გავაციოთ. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე. დიდ თასში აურიეთ რიკოტა, კვერცხი, ოხრახუში, ორეგანო და 1 ჭიქა პარმეზანი. დაასხით 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა. სურვილისამებრ აურიეთ სოკო.

შევსების მიზნით პლასტიკური ჩანთა გამოიყენეთ, დაასხით გაცივებული მაკარონის ნაჭუჭები (დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი რიკოტას ნაზავი თითოეულში).

დაფარეთ 9-დან 13-დიუმიანი საცხობი კერძის ქვედა ნაწილი 2 ჭიქა ტომატის სოუსით. დაალაგეთ მანიკოტი საცხობ ფორმაში და დაფარეთ 2 ჭიქა სოუსით. დაასხით დარჩენილი 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი. აცხვეთ ბუშტუკამდე, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.


შემიძლია გავყინო ნარჩენები?

დიახ მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ყოველთვის ვფიქრობთ, რომ ახლად დამზადებული საუკეთესოა, შეგიძლიათ გაყინოთ ნარჩენები და#8211 შემდეგ გაათბოთ და გაათბოთ. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ყველის გაყინვისა და გალღობის შემდეგ შეიძლება გამოვიდეს წყალი, მაგრამ გაცხელებისას (მიკროტალღურ ღუმელში საუკეთესოდ მუშაობს) ჭარბი წყალი პასტაში უნდა შეიწოვოს.

შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მაკარონის სხვა კერძებით:

გული მყარი გული მყარი ხატი


მანიკოტის მაკარონი

მანიკოტი ცოტა დამატებითი სამუშაოა მოსამზადებლად, მაგრამ შედეგი ღირს! სცადეთ ზოგიერთი ჩვენი რეცეპტი, როგორიცაა ყველით სავსე მანიკოტი, კრევეტების მანიკოტი, ქათმის ფლორენტინის ჩაყრილი მანიკოტი და მანიკოტი ცხარე ძეხვით

ამ რეცეპტში ძროხისა და ყველის შევსება მრავალმხრივია და მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც მანიკოტის მილებში, ასევე ჯუმბო მაკარონის ჭურვებში.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

ეს სამი ყველის მანიკოტი შეიძლება შეიცვალოს ყველანაირი გზით, მათ შორის სოკოს ფენების ან იტალიური ძეხვის დამატებით. თუ გსურს შეინარჩუნო ის ლამაზად.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

დამზადებულია სპაგეტის სოუსით, მარილით, შავი პილპილით, მანიკოტი, რიკოტა ყველი, მოცარელას ყველი, პარმეზანის ყველი, კვერცხი, ახალი ოხრახუში

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

მანიკოტის მაკარონის ნაჭუჭი ივსება მოხარშული კრევეტებით, ბოსტნეულით და პარმეზანით, შემდეგ კი ალფრედოს კრემის სოუსით.

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

დამზადებულია მძიმე ნაღებით, კანელონით, დაფქული ხბოს ხორცით, ახალი ოხრახუში, პარმეზანის ყველი, ახალი ოხრახუში, ახალი სალბი, კვერცხი, არასასურველი სამზარეულოს სპრეი

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

ყოველდღე ჩვენ ვაგზავნით გამორჩეულ რეცეპტს და ჩვენი რედაქტორის საყვარელ არჩევანს. არ გამოტოვო!

აქ არის კანელონის რეცეპტი, რომელიც გთავაზობთ. სოკოს და ქათმის შევსება ვარსკვლავურია. ყველიანი თეთრი სოუსი მაკარონს ზემოდან და სერიოზულად იღებს.

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

რას იტყვით ისანიანი ისპანახის მანიკოტიზე წინ მიმზიდველი მაგიისთვის? ისპანახით, სანელებლებით და სამი განსხვავებული ყველით სავსე ჭურვი შესანიშნავია ღამის მოსამზადებლად ან.

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

ეს ჩაყრილი მანიკოტი თქვენც დაგტოვებთ ფიტულებს. პასტა, რომელიც სავსეა ძროხისა და მოცარელას ნაზავით, ღუმელში გამოცხობამდე იძირება წვნიანი ტომატის მწვანილის სოუსში. .

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია იტალიური სუნელებით, მარილით და პილპილით, ნივრისა და ბალახის სპაგეტის სოუსით, მანიკოტის მაკარონი, რიკოტას ყველი, მოცარელას ყველი, გაყინული ისპანახი, ძროხის ხორცი

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

დამზადებულია მძიმე კრემით, პეკორინო რომანოს ყველით, ახალი რეჰანი, ბაზილიკის ზეითუნის ზეთი, ხახვი, ნიორი, ცხვრის ძეხვი, დაფქული კამა, თეთრი ღვინო

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია გაყინული დაჭრილი ისპანახი, კარაქი ან მარგარინი, მწვანე ხახვი, ნიორი, ახალი სოკო, ქათამი, ნაღების სოუსი, კვერცხი, შავი პილპილი, ჯავზი

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 2-5 საათი

დამზადებულია წყლით, კარაქით, მანიკოტის მაკარონით, ჩედარის ყველით, ქათმის სუპის ნაღებით, სოკოს სუპის კრემით, არაჟნით, ქათმით, ხახვით, სოკოთი

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30 წუთზე ნაკლები

დამზადებულია მანიკოტის ნუშით, გაყინული დაჭრილი ისპანახი, რიკოტას ყველი, პარმეზანის ყველი, კვერცხი, ხმელი კამა, ფქვილი, მარილი, რძე

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

დამზადებულია პაპრიკით, მსუბუქი თინუსი წყალში, გაყინული დაჭრილი ისპანახი, კვერცხი, რიკოტა ყველი, მარილი, დაფქული მუსკატის კაკალი, მანიკოტის მაკარონის გარსი, პარმეზანის ყველი, მარილი და პილპილი

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია მწვანე ხახვით, მონტერეი ჯეკ ან მექსიკური ყველით, ძროხის ხორცი, შემწვარი ლობიო, ჩილის ფხვნილი, ხმელი ორეგანო, მანიკოტის ჭურვი, წყალი, პიკანტეს სოუსი, არაჟანი

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 5 საათზე მეტი

დამზადებულია ზეითუნის ზეთით, ხახვით, ნიორით, კრევეტებით, ახალი რეჰანით, ხმელი წითელი წიწაკით, ხმელი ორეგანოთი, რიკოტას ყველით, პროვოლონის ყველით, პარმეზანის ყველით

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 2-5 საათი

დამზადებულია ფქვილით, კარაქით ან მარგარინით, არტიშოკით, ლიმნით, კანელონით, მოცარელას ყველით, რძით, მარილით

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია აზიაგოს ყველით, რეჯინანოს ყველით, ქათმით ან ინდაურით, ბროკოლით, ნიორით, ახალი ისპანახით, ალფრედოს სოუსით, ხახვით, პროსკუიტოს ან დელიკატური ლორით, ალფრედოს სოუსით

მეთოდი: ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

დამზადებულია კიტრით, უცხიმო რძით, წიწაკით, მანიკოტიანი მაკარონით, ხაჭოთი, მომზადებული ხაჭოთი, ორაგულით, მარგარინით, ყველაფრის ფქვილით, მარილით

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

დამზადებულია დაჭყლეტილი პომიდორით, მარინარას სოუსით, კვერცხით, რიკოტას ყველით, პარმეზანის ყველით, დაჭრილი მწვანე წიწაკა, ოხრახუში, იტალიური სუნელი, მარილი, ნივრის ფხვნილი

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია ნიახურით, საშუალო ზომის კრევეტებით, ზღვის ქერქებით, უმარილო კარაქით, ტომატის პასტით, მშრალი თეთრი ღვინით, წყლით, ზღვის პროდუქტების მინანქრით, ბრტყელ ფოთლოვანი ოხრახუშით, ყოვლისმომცველი ფქვილით

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია ტკბილი ხახვით ან ესპანური ხახვით, ნიორი, სოკო სოკოთი, თეთრი ღვინო, ქათმის ბულიონი, პურის ნამცეცები, კვერცხი, ახალი როზმარინი, მარილი, შავი პილპილი

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია წყლით, კარაქით, ძროხის ხორცით, ღორის ხორცით, ხახვით, ნიორით, მოცარელას ყველით, კვერცხით, ძროხის ბაზით, მარილით

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია მანიკოტის მაკარონის ნაჭუჭებით, რიკოტას ყველით, მოცარელას ყველით, დაფქული საქონლის ხორცით, შავი პილპილით, ოხრახუშით, პარმეზანის ყველით, მარილით, სპაგეტის სოუსით

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

მზადდება პაპრიკა, შავი პილპილი, მარგარინი, წითელი ბულგარული წიწაკა, ოხრახუში, ასკილის შუბები, ტარხუნის ძმარი, თეთრი ღვინო

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია მწვანე ხახვით, შემწვარი წითელი ბულგარული წიწაკით, ბალზამიანი ძმარი, ოხრახუში, ახალი ორეგანო, ხმელი ორეგანო, ახალი თიამი, გამხმარი თიამი

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 1-2 საათი

დამზადებულია ტომატის სოუსით ან სპაგეტის სოუსით, შავი პილპილი, რეჰანი, მანიკოტის გარსი, გაყინული დაჭრილი ისპანახი, რიკოტას ყველი, პარმეზანის ყველი, კვერცხის შემცვლელი, ქათმის მკერდი

მეთოდი: ღუმელი, ღუმელი
დრო: 30-60 წუთი

გიყვართ კამეჩის ფრთები? მიიღეთ იგივე ცხელი, მომხიბლავი არომატი ყველაფერში, ეშმაკური კვერცხებიდან დაწყებული, ენჩილადამდე. და რა თქმა უნდა: ფრთები.

გაქვთ ნარჩენები? ჩვენ გვაქვს რეცეპტები. 18 უგემრიელესი რეცეპტი მოხარშული ქათმის გამოყენებით (პლუს 9 ბონუს რეცეპტი!)

სამზარეულოში? სცადეთ ამ გემოვნებით გამოცდილი, ოჯახის მიერ დამტკიცებული ერთ-ერთი რეცეპტი დაფქული ძროხის გამოყენებით.

1995 წლიდან ონლაინ, CDKitchen გადაიზარდა უგემრიელესი რეცეპტების დიდ კოლექციად, რომელიც შექმნილია სახლის მზარეულებისა და პროფესიონალი მზარეულების მიერ მთელი მსოფლიოდან. ჩვენ ყველანი ვსაუბრობთ გემრიელ კერძებზე, კარგ კვებაზე და მხიარულ საკვებზე. შემოგვიერთდით 202,500+ სხვა წევრისგან შემდგარ საზოგადოებაში - დაათვალიერეთ რეცეპტი, წარადგინეთ თქვენი საკუთარი, დაამატეთ მიმოხილვა ან ატვირთეთ რეცეპტის ფოტო.


საუკეთესო მანიკოტის შემავსებელი რეცეპტები - რეცეპტები

2 ფუნტი დაძაბული რიკოტას

½ ჭიქა გახეხილი ფონტინას ყველი

Up ჭიქა მოცარელას ყველი

1 ½ qt. სოუსი ახლად დაფქული შავი პილპილი

¼ ჭიქა ახლად დაჭრილი ოხრახუში

¼ ჭიქა ვიტო და ჯოს ზედმეტი ზეითუნის ზეთი

ჯოის იტალიური კრეპებით ან მანიკოტის ჭურვით იტალიურის მომზადება

როგორ მოვამზადოთ

გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსზე.

დიდ თასში აურიეთ რიკოტა, კვერცხი, მასკარპონეს ყველი, ჯავზი, ¼ ჭიქა Vito & amp; Joe's Extra Virgin Olive Oil, ყველა დანარჩენი ყველი, მარილი, წიწაკა და ოხრახუში.

დატოვეთ თითოეული ყველის მცირე რაოდენობა ტოპინგისთვის - გადადგით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ხის კოვზთან ერთად, რომ დარწმუნდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერწყმული. 13 x 9 საცხობ ფორმაში, დაფარეთ კერძის ქვედა ნაწილი სოუსის ფენით.

საკმარისია დაფაროს მთელი ფსკერი, მაგრამ არც ისე მანიკოტი დაიხრჩო სოუსში.

თითოეული კრეპის ცენტრში მოათავსეთ შევსება. ა გააფართოვოს თავისუფლად.

განათავსეთ თითოეული მანიკოტი ჭურჭელში ნაკერით ქვემოთ.

დაფარეთ დამატებითი სოუსით- დაფარეთ თითოეული მანიკოტი.

საშუალო თასში აურიეთ ყველი, რომელიც ადრე იყო გამოყოფილი და დაფარეთ მანიკოტი დარჩენილი ყველით.


რეცეპტის შეჯამება

  • 3 ჭიქა რიკოტას ყველი
  • 1 1/4 ჭიქა (6 უნცია) გახეხილი მოცარელას ყველი
  • 3/4 ჭიქა (3 უნცია) გახეხილი პარმეზანის ყველი, გაყოფილი
  • 2 კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
  • 4 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
  • Მარილი და პილპილი
  • 18 მანიკოტის ჭურვი
  • 1 რეცეპტი სუზანის 's ტომატის სოუსი ან 1 32-უნცია ქილა მარინარას სოუსი

გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე.

საშუალო თასში აურიეთ რიკოტა, მოცარელა, 1/2 ჭიქა პარმეზანი, კვერცხი, შაქარი და ოხრახუში სეზონი 1/2 ჩაის კოვზით თითო მარილი და პილპილი.

გაანაწილეთ მარინარას ნახევარი 9-დან 13 ინჩის საცხობი კერძის ძირში. შეავსეთ თითოეული ნაჭუჭი რიკოტას ნარევით და დაალაგეთ კერძი თანაბარ ფენაში. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი 2 ჭიქა მარინარა. დაფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ, სანამ სოუსი არ მოიხარშება და ნაჭუჭი დარბილდება, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

დაასხით დარჩენილი პარმეზანი თავზე, დააბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ყველი არ გახდება ლაქებში, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.


საყინულე კვების რეცეპტები: საუკეთესო მანიკოტი

მე ვაკეთებ ამ მანიკოტს სადილის სტუმრებისთვის, როდესაც შთაბეჭდილების მოხდენას ვაპირებ და გასაოცარი კერძია სხვა ოჯახებისთვის, რადგან შეგიძლია დროზე ადრე მოამზადო და გაყინო კიდეც. ჩაყარეთ ნივრის პურის ან პურის პასტის გვერდით და სალათი ან ორთქლზე მომზადებული ბროკოლი და თქვენ დაალაგეთ.

მე ადრე გავაკეთე შევსება ხაჭოთი რიკოტას ნაცვლად და ის მაინც მშვენივრად გამოდის! მაგრამ რიკოტა უფრო მდიდარ არომატს გვთავაზობს და ეხმარება მანიკოტებს ფორმის უკეთ შენარჩუნებაში.

ეს noodles შესანიშნავია მანიკოტისთვის. შესანიშნავი ტექსტურა და მარტივი გამოსაყენებელი.

მანიკოტის აწყობა საკმაოდ ადვილია. უბრალოდ გააფართოვოს ისინი ნაზად, რათა თავიდან ავიცილოთ noodles.

თუ ვიცი, რომ ჩვენ არ მივირთმევთ მის სრულ 9 და#21513 ტაფას, მე გავყავი რეცეპტი ორ 8 და#2158 ტაფას შორის და გავყინე ერთი მათგანი.


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 (8 უნცია) პაკეტი დაუმუშავებელი მანიკოტის ჭურვი
  • 1/2 ფუნტი ცხელი იტალიური ძეხვი
  • 1/2 ფუნტი დაფქული რაუნდი
  • 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
  • 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
  • 2 ჭიქა ათქვეფილი კრემი
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი იტალიური სუნელი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
  • 1 (14 1/2 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი ბაზილიკით, ნიორით და ორეგანოთი, გაწურული
  • 2 ჭიქა (8 უნცია) გახეხილი მოცარელას ყველი
  • 3/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი

მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. გადინება მოათავსეთ ერთ ფენაში გადადებული მავთულის თაროზე.

ამოიღეთ გარსაცმები ძეხვიდან და გადაყარეთ. მოხარშეთ ძეხვი, დაფქული მრგვალი და ხახვი დიდ ტაფაში, აურიეთ სანამ ხორცი არ დაიშლება და აღარ გახდება ვარდისფერი. გადაწურეთ და გადადგით.

დაამატეთ ღვინო ქვაბში, აურიეთ, რომ გაშრეს, რომ ადუღდეს. დაამატეთ ათქვეფილი კრემი და შემდეგი 3 ინგრედიენტი შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, აურიეთ ხშირად, 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გასქელდება. ამოღება სითბოს საფარი და გადადგით.

შეუთავსეთ ხორცის ნარევი, პომიდორი და მოცარელას ყველი. კოვზის ნარევი თანაბრად 12 მანიკოტის ნაჭუჭში მოათავსეთ ჭურვები მსუბუქად ცხიმიან 13-x 9 დიუმიან საცხობ ფორმაში.

აცხვეთ, დაფარული, 350 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. გახსენით და თანაბრად დაასხით კრემის ნარევი ნაჭუჭებზე, დაასხით პარმეზანის ყველი. აცხვეთ, გახსნილი, 350 გრადუსზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ, 5 1/2 ინჩი სითბოდან, 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი მსუბუქად არ გაყავისფრდება.


D ’ Aguanno ოჯახის რეცეპტი (დასაბეჭდი რეცეპტი ქვემოთ) ემსახურება 8

  • 8 უნცია (შეფუთული ჭიქა) ორთქლზე მომზადებული ესკაროლი, გამძლე (გამოიყენეთ მწვანე, გარე ფოთლები) ან ისპანახი, გაწურული მშრალი და დაჭრილი (გაზომეთ მოხარშვის შემდეგ)
  • 2 1/2 ჭიქა (20 უნცია) კარგი ხარისხის რიკოტა, გაწურული
  • 2 კვერცხი
  • 2 -დან 3 ს / კ გახეხილი პარმეზანის ან პეკორინო რომანოს ყველი
  • 1 1/2 ჩ/კ კოშერის მარილი
  • 1/4 ჩ/კ შავი პილპილი
  • 1 ჭიქა (5 უნცია) გახეხილი მოცარელა
  • (20-24 რაოდენობა) მანიკოტის/კანელონის მაკარონის მილები (სასურველია დამზადებული იტალიაში, მინიშნება: ყიდვა კანელონი)
  • მაკარონის სოუსი (მოამზადეთ ეს რეცეპტი)
  • მდუღარე წყალი

სპეციალური აღჭურვილობა: ესპრესო კოვზი, ან სხვა პატარა კოვზი, 10 ″ x 15 ″ საცხობი უჯრა

ღუმელის ტემპერატურა: 375˚F (190˚C)

გააკეთეთ შევსება

მოათავსეთ მოხარშული ესკაროლი, ენდივი ან ისპანახი დიდ თასში, შემდეგ დაამატეთ რიკოტა, კვერცხი, გახეხილი პარმეზანის ან პეკორინოს ყველი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.

შემდეგი, ჩაყარეთ გახეხილი მოცარელა.

მოამზადეთ სოუსი

თქვენ უკვე გაქვთ ტომატის სოუსი ჩემი დაკავშირებული რეცეპტიდან, მაგრამ აქ არის ხრიკი, რომ არ ადუღოთ მაკარონი, დაამატოთ წყალი სოუსში. მე ვამბობ, რომ გამოიყენოთ მდუღარე წყალი, რადგან არ მინდა რომ ონკანიდან ცხელი წყალი გამოიყენოთ, ის ძალიან ცხელი უნდა იყოს. ჩაასხით სოუსის ნახევარი თასში (თუ ეს დაახლოებით 1 ჭიქა სოუსია, დაუმატეთ 1 ჭიქა ძალიან ცხელი/თითქმის მდუღარე წყალი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს წყლიანი სოუსი, როგორც გჭირდებათ ისე, რომ არ დაასრულოთ მორწყვა) ძალიან ბევრი სოუსი.

ახლა ჩვენ გვაქვს შევსება, ნაჭუჭი და სოუსი და ჩვენ მზად ვართ გასაგრძელებლად.

ჩაყარეთ მანიკოტის ჭურვები

ტაფის ძირში გაავრცელეთ უხვი წყლიანი სოუსი, შემდეგ კი დაიწყეთ მილების შევსება შევსებით. როგორც ზემოთ ვთქვი, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მილსადენის ტომარა წვერის გარეშე, მაგრამ პატარა კოვზის გამოყენებაც ნამდვილად ადვილია. გამოიყენეთ ორივე ბოლო, რათა შეავსოთ მანიკოტის ნაჭუჭი, რადგან ის უფრო სწრაფად ხდება, ვიდრე ცდილობს შეავსოს შევსება საპირისპირო ბოლომდე. როგორც კი სავსე იქნება, მოათავსეთ ტაფაში.

დარწმუნდით, რომ განათავსეთ ისინი გულუხვად ერთმანეთისგან, რადგან გაიზრდება და გავრცელდება.

დაასრულეთ კერძი და გამოაცხვეთ მაკარონი

მას შემდეგ, რაც ყველა მანიკოტი ივსება (შეიძლება დაგჭირდეთ კიდევ ერთი პატარა უჯრა, თუ ყველა მანიკოტი არ მოერგება (ნუ შეეცდებით მათ შეკუმშვას). მე 4 ცალ ცალკე პატარა ჭურჭელში ჩავდე.

დარწმუნდით, რომ დაფარეთ ყველა მანიკოტი.

დაამატეთ იმდენი წყლიანი სოუსი ისე, რომ დაახლოებით ნახევარი მოადოს პასტის ნაჭუჭებს. ჩვენ გვჭირდება ამდენი სითხე მას შემდეგ, რაც პასტა არ მოხარშულა (და შთანთქავს წყალს ხარშვისას). გამოაცხვეთ ჭურვი დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე.

დააფარეთ და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 -დან 35 წუთის განმავლობაში, სანამ მაკარონი მზად არ იქნება. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ამოიღოთ საფარი ბოლო 5 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ მეტი სოუსი და მიირთვით

სუფრასთან მიტანის წინ, მანიკოტს დაუმატეთ გაცხელებული მაკარონის სოუსი (ორიგინალური პარტია, არ მორწყათ). მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი ან პეკორინო რომანო ყველი და დაუმატეთ ოხრახუშის ყლორტი ფერის მისაღებად და ისიამოვნეთ!

ჩემმა მეგობარმა სინტიამ „რა გოგონას ჭამს“ დღეს მხოლოდ გაუზიარა ეს კარაქიანი და ბრძენი ლაზანია!