უახლესი რეცეპტები

ქათამი კარის სოუსით

ქათამი კარის სოუსით



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 500 გრ ქათმის მკერდი
  • 2 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი
  • 2 ჩაის კოვზი კარი
  • 250 მლ ქათმის სუპი
  • 250 მლ რძე
  • მარილი
  • შავი "პილპილი

მომსახურება: 2

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ქათამი კარის სოუსით:

ქათმის მკერდი კარგად გარეცხეთ, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით კუბებად იმავე ზომის. გააცხელეთ კარაქი ტაფაში და ოდნავ შეწვით ქათმის ნაჭრები. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ ქათმის სუპი, წვრილად გახეხილი ჯანჯაფილი ან ფხვნილი და კარის ფხვნილი. კარგად აურიეთ და ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ რძე და ადუღეთ კიდევ 2-3 წუთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით მოხარშული ბრინჯით. Კარგი მადა! PS: რადგან მე ავირჩიე უფრო მსუბუქი ვარიანტი, გამოვტოვე ინგრედიენტი, კერძოდ ხახვი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ დიდი ხახვი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით კარაქში, შემდეგ დაამატეთ ქათმის ნაჭრები. და რძე შეიძლება შეიცვალოს ნაღებით ან


ტაილანდის რეცეპტი: ქათამი წითელი კარით

აღმოაჩინეთ ტაილანდის გემო ამ უნიკალური რეცეპტის, ქათმის წითელი კარის დახმარებით!

Მოსამზადებელი დრო: Ათი წუთი

სამზარეულო დრო: 20 წუთი

შემადგენლობა:

- 1 ჭიქა ვოკ ბრინჯი შანშიში
- 165 მლ ქოქოსის რძე შანშიში
- 1-2 სუფრის კოვზი წითელი კარის პასტა შანშიში
- 1 ქილა ბამბუკის გასროლა შანშიში
- 2 სუფრის კოვზი ტკბილი სოიოს სოუსი
- ½ ჩაის კოვზი ცხარე ტაილანდური კარი
- 2 სუფრის კოვზი ვოკის ზეთი
- 2 ჭიქა წყალი
- 250 გრ ქათამი
- 1 წითელი წიწაკა

ქვაბში ადუღეთ წყალი, დაამატეთ ბრინჯი და დატოვეთ თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

ხორცი დავჭრათ პატარა ზოლებად. წითელი წიწაკა გაწმენდილია თესლისგან და დაჭრილი კუბებად ან წვრილ ზოლებად.

გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ქათამი. დაამატეთ შანშის ქოქოსის რძე და მოაყარეთ სოიოს სოუსი და წითელი კარის პასტა. შეწვით ქათამი 7 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ წიწაკა ბამბუკის ყლორტებთან ერთად და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. მიირთვით შანშის ვოკ რაისთან ერთად.

შანშის რჩევა:

წითელი წიწაკის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ბოსტნეული: სტაფილო, ბარდა, ლობიოს ყლორტი და სოკო.


ინდური სტილის ქათამი (მურღ კარი)

თუ მოგწონთ აღმოსავლური კერძები, ოდნავ ცხარე, რომელშიც არომატი და სანელებლებია შერწყმული, ეს ქათმის კარის რეცეპტი არის ის, რაც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ. ბევრი სანელებლები, ქათმის მკერდი და იოგურტი, ყველაფერი ემსახურება უბრალო ბრინჯის ნაწილს. კარგად ჟღერს, არა?

ამ რეცეპტის საფუძველია სანელებლები. ეს ბევრი სანელებელია, მაგრამ მათ ადვილად იპოვით სუპერმარკეტში და ხელმისაწვდომ ფასად. ერთადერთი, რომლის პოვნა უფრო რთულია, არის გარამ მასალა, ასე რომ, თუ ის არ გაქვს, შეგიძლია გამოტოვო რეცეპტი. ინდური სტილის curry & icircn ქათამი ემსახურება უბრალო მოხარშულ ბრინჯს. ქათამი იქნება საკმარისად გაჟღენთილი და არომატიზებული, ხოლო icircnc & acirct საერთოდ არ არის საჭირო ბრინჯის სეზონი. გემოვნება შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს!

  • 500 გრ ქათმის მკერდი
  • 1 ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი
  • ჯანჯაფილის ნაჭერი
  • 1 ჩაის კოვზი კარი
  • 1 ჩაის კოვზი კამინი
  • 1 ჩაის კოვზი კურკუმა
  • 1 ჩაის კოვზი ქინძი
  • 250 მლ იოგურტი
  • 250 გრ ტომატის რბილობი
  • 1 ჩაის კოვზი გარამ მასალა
  • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • ზეითუნის ზეთი
  • 200 გრ ბრინჯი (გარნირისთვის)

ქათმის მკერდი დაჭერით კუბიკებად. აურიეთ ყველა სანელებელი, პლუს გახეხილი ჯანჯაფილი. დაასხით ცოტაოდენი წყალი და დაასხით ყველაფერი ქათმის მკერდზე. აურიეთ ისე, რომ ხორცის თითოეული ნაჭერი კარგად იყოს დაფარული სანელებლებით.

გააჩერეთ ქათმის სეზონი მინიმუმ ნახევარი საათით ადრე სანამ დაიწყებთ მის მოხარშვას.

ტაფაში დადგით ცოტაოდენი ზეთი ცეცხლზე. განათავსეთ ქათმის მკერდი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ, რომ არ მოხდეს. როდესაც ქათმის მკერდის ნაჭრები ზედაპირზე გაწითლდება, ამოიღეთ თეფშზე.

იმავე ტაფაში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. როდესაც ისინი შეყავისფრდება, კვლავ ჩაყარეთ ქათმის ნაჭრები, დაასხით ტომატის რბილობი და ხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

ცალკე, ადუღეთ ბრინჯი მარილიან წყალში.

როდესაც სოუსი ჩაცხრება და ქათმის მკერდი თითქმის მზად არის, დაუმატეთ იოგურტი და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ახალი ქინძი. მიირთვით ბრინჯთან ერთად.


ქათამი კარის სოუსით - რეცეპტები

რეცეპტი შესაფერისი მათთვის, ვისაც უყვარს კური საკვებში. თუ ჯერ არ გიცდიათ, უნდა გააკეთოთ და დარწმუნებული ვარ მოგეწონებათ.

როგორც ჩანს, სიტყვა კარი მომდინარეობს "კარიდან", რაც ტამილურად ნიშნავს "სოუსს". თუმცა, ეს სიტყვა იშვიათად გამოიყენება ინდოეთში, სადაც უპირატესობას ანიჭებენ ადგილობრივ სახელებს, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია "massala" რაც ნიშნავს " # 8220mix" და # 8221. კიდევ ერთი ჰიპოთეზა ის არის, რომ ეს სიტყვა რეალურად მომდინარეობს ძველი ინგლისური სიტყვიდან "სამზარეულოსთვის", კური.

სიტყვის წარმოშობის მიუხედავად, კარი არის ის ზოგადი სახელი დასავლეთში, რომელიც აღწერს აზიური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი სანელებლების ნარევით დამზადებული კერძების სერიას. სახელი პოპულარული გახდა ინდოეთში ბრიტანელი დასახლებების მიერ და გამოიყენებოდა სოუსით ადგილობრივი კერძების ასორტიმენტის აღსაწერად.

კარის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, მათ შორის ჯანჯაფილი, ნიორი, ხახვი, ქინძი, კარდამონი, კიმინი, დარიჩინი, კურკუმა (აძლევს მას ღია ყვითელ ფერს), ცხელი წიწაკა, კამა, მიხაკი, მარილი, მდოგვის მარცვლები და ა.

თავდასხმის ეტაპი, კრუიზი (PP, PL), კონსოლიდაცია, საბოლოო სტაბილიზაცია

ინგრედიენტები

- 1 ლიტრი ცხიმიანი ცხიმიანი ბერძნული იოგურტი

მომზადება

ქათმის მკერდი დაჭერით ნაწილებად და მოათავსეთ სითბოს მდგრად ჭურჭელში. მოაყარეთ მარილი და მწვანილი. ცალკე თასში აურიეთ ყველი ცხიმიანი იოგურტით, მდოგვით, ლიმონის წვენით და კარით. საფუძვლიანად ჰომოგენიზირეთ შემადგენლობა და ჩაასხით ქათამზე თასში. განათავსეთ კერძი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში.

პ.ს. მათ, ვინც არ იმყოფება დიეტაზე ან კონსოლიდაციაზე, შეუძლიათ ჩაანაცვლონ ყველი და იოგურტი კრემით (250 -300 მლ) და შეუძლიათ მიირთვან ქათამი კარის სოუსით ბრინჯის გარნირთან ერთად.


უგემრიელესი ქათმის კარის რეცეპტი ბასმატის ბრინჯით! როგორ ამზადებთ ინდურ დელიკატესებს, პირდაპირ თქვენს სამზარეულოში!

დაიღალეთ ჩვეულებრივი რეცეპტებით და გსურთ სცადოთ ნამდვილად გემრიელი კერძი? ჩვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქათმის კარი ბასმატის ბრინჯით, სუპერ ინდური რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ განებივროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები! ქ

დაიღალეთ ჩვეულებრივი რეცეპტებით და გსურთ სცადოთ ნამდვილად გემრიელი კერძი? ჩვენ გასწავლით მომზადებას ქათმის კარი ბრინჯით, სუპერ ინდური რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს!

ტრადიციული კერძები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, მაგრამ თითქოს გსურთ რაიმე ახალი სცადოთ, საერთაშორისო სამზარეულოსგან. და Icircncearcă და შენ რეცეპტი ჩვენი ქათმის კარი ბრინჯით, ყველაფერი მზადაა & icircntr-a Regis Stone Wok ტაფა!


  • ქათამი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად და შეიძლება მარინირებული იქნას ადუღებამდე 4 სუფრის კოვზ სოიოს სოუსში უფრო ინტენსიური გემოს მოსაპოვებლად.
  • გააცხელეთ ვოკის ზეთი, დაუმატეთ ნახევარი ქილა ქოქოსის რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ ტაილანდური წითელი კარის პასტა და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით. 1 წუთი. დაამატეთ ხორცი და დარჩენილი 4 სუფრის კოვზი ტკბილი სოიოს სოუსი და ხარშეთ. დაამატეთ ბამბუკის ნაჭრები, დაჭრილი წიწაკა, შაქარი, ქოქოსის რძის დანარჩენი ნაწილი, ლიმონის ბალახი და დაჭრილი ცხელი წიწაკა. წითელი ქათმის კარი დარჩა საშუალო ცეცხლზე ხარშვისას დაახლოებით. Ათი წუთი.

წინადადება:

მიირთვით ბასმატის ბრინჯთან ერთად. უფრო ინტენსიური გემოსთვის, ტკბილი სოიოს სოუსი შეიძლება შეიცვალოს თევზის სოუსით.


შეუთავსეთ ხორცს სუფრის კოვზი კარის პასტა და 2 სუფრის კოვზი იოგურტი. გააცხელეთ გრილი საშუალო ტემპერატურაზე. მოათავსეთ ხორცი შამფურზე და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ხახვი. დაამატეთ დარჩენილი კარის პასტა და ხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. ჩააქრეთ ქოქოსის რძით, დარჩენილი იოგურტით და დაუმატეთ ნუში. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, ადუღეთ ბრინჯი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. ბოლო 4 წუთის განმავლობაში დაამატეთ მწვანე ლობიო. გადაწურეთ სითხე და შეურიეთ ზაკუსკას და ოხრახუშს. შამფურებს მოაყარეთ ქურის სოუსი და მიირთვით ახალი ფუნთუშებით.


ქათამი მდოგვისა და კარის სოუსით არის განსაკუთრებული საკვები, რომელიც მზადდება ძალიან სწრაფად.

ქათმის მკერდის ზოლები 20 წუთის განმავლობაში მარინირდება მარილში, წიწაკით, კოვზით კოვზით და მდოგვის კოვზით.
სანამ ხორცი მარინირდება, ბრინჯი დადგით ცივ წყალში.
წიწაკა დაჭერით ზოლებად და ცალ -ცალკე დადეთ. როდესაც ის დაიწყებს შეწითლებას, დაუმატეთ დაჭრილი ნივრის ორი კბილი. სწრაფად მოათავსეთ მარინირებული ქათმის ნაჭრები თავზე.

რამდენიმე წუთის შემდეგ, როდესაც ხორცი იწყებს ფერის შეცვლას, დაასხით 100 მლ წყალი, ჩაის კოვზი კარი და 2 სუფრის კოვზი მდოგვი. დატოვეთ საკვები დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ურიეთ. და გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. მოხარშული ბრინჯი დაძაბულია და მიირთვით ცხლად.

ქათამი მდოგვით და კარის სოუსით მიირთვით თეფშზე ბრინჯთან ერთად, რომელზედაც სოიოს სოუსი შეგიძლიათ დაამატოთ სურვილისამებრ.
ხორცის ჭრისთვის, სამზარეულოს მაღაზიიდან ტყუპი შეფ ზვილინგის დანა სასარგებლო იქნება.


ქათმის ხილი ბოსტნეულით - რეცეპტი

ქათმის კარი არის ინდოეთისა და აზიის სპეციფიკური საკვები, რომელშიც კომბინირებული არომატის მრავალფეროვნება აღფრთოვანებულია გრძნობებისთვის. ტრადიციულად, ქათმის კარის მიირთმევენ უბრალო თეთრ ბრინჯთან ერთად. კარი არის აღმოსავლური სანელებელი, მაგრამ ის ასევე შეიძლება მოიძებნოს ჩვენს სუპერმარკეტში, ნებისმიერ სუპერმარკეტში, ჯანჯაფილის, კურკუმას, როზმარინის ან სხვა სანელებლების გარდა ამ უბნიდან.

ქათმის ხილი ბოსტნეულით - რეცეპტი

• 1 დიდი, ძვლოვანი ქათმის მკერდი
• 1 ჭიქა ბულიონი ან ტომატის სოუსი
• 2 ხახვი
• 2 ბულგარული წიწაკა (ნარინჯისფერი და მწვანე)
• 2 სტაფილო
• 1 ჭიქა წყალი
• 4 სუფრის კოვზი ზეთი
• 4 კბილი ნიორი
• 2 სუფრის კოვზი კარი
• 2 ჩაის კოვზი კურკუმა ან ჯანჯაფილი (ფხვნილი)
• 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
• ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

ჩვენ ვრეცხავთ და ვწმენდთ ბოსტნეულს. წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ 4 სუფრის კოვზი ზეთით და ცოტა მარილით, სანამ გამჭვირვალე გახდება. ქათმის მკერდი დავჭრათ კუბიკებად, რომელსაც ვწურავთ ხახვზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შეიცვლება.

მოაყარეთ სანელებლები, ჩათვლით დაქუცმაცებული ნიორი) და დატოვეთ კიდევ 2-3 წუთი, რომ არომატი კარგად იყოს შერწყმული.

დაამატეთ წიწაკა და სტაფილო დაჭრილი ზოლებად, შესაბამისად ნაჭრები / კუბურები. კარგად აურიეთ და ბოლოს დაამატეთ ბულიონი ან ტომატის სოუსი და წყალი. ჰომოგენიზაცია და დატოვეთ ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი არ მოიხარშება და ბოსტნეული ნახევრად რბილი, ნახევრად ხრაშუნაა.

ქათმის ხილი ბოსტნეულით მზად არის. ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე მწვანე ოხრახუშის ფოთოლი. ის შეიძლება მიირთვათ ბრინჯთან, ნატურალურ კარტოფილთან ერთად ან როზმარინით, ქინოით, პოლენტით, პურით ან ჯოხით. ეს არის უგემრიელესი საკვები მათთვის, ვისაც შეუძლია მოითმინოს სანელებლების ნარევი.

რეცეპტს შეიძლება დაემატოს სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა გოგრა, ბარდა, ყვავილოვანი კომბოსტო ან სხვა არომატი: ქინძი, კამა, რეჰანი, თიამი, ლიმონი და ა.

* ამ საიტზე არსებული რჩევა და ჯანმრთელობის შესახებ ინფორმაცია არის საინფორმაციო მიზნებისთვის, არ შეცვლის ექიმის რეკომენდაციას. თუ თქვენ გაწუხებთ ქრონიკული დაავადებები ან მიჰყვებით მედიკამენტებს, გირჩევთ, მიმართოთ ექიმს სამკურნალო ან ბუნებრივი მკურნალობის დაწყებამდე, რათა თავიდან აიცილოთ ურთიერთქმედება. კლასიკური სამედიცინო მკურნალობის გადადება ან შეწყვეტა შეგიძლიათ საფრთხე შეუქმნათ თქვენს ჯანმრთელობას.


ქათმის კარი

ჩვენს ქვეყანაში ერთ -ერთი ყველაზე ნაკლებად გამოყენებული არომატი არის კარი, სანელებლების ნაზავი ინდოეთიდან და გამოიყენება ხორცის კერძებში, ვეგეტარიანული, მაგრამ ის ასევე კარგია ბრინჯის არომატისთვის.
შეცდომა, რომელიც ხშირად ხდება ჩვენს ქვეყანაში, ზუსტად იმიტომ, რომ ის ნაკლებად გამოიყენება, კარის ფხვნილი შერწყმულია ინგრედიენტებით, რომლებიც მითითებული არ არის, როგორიცაა: ექსტრა ვირჯინის ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი. ისინი სხვადასხვა სამზარეულოსგან მოდის და მათი კომბინაცია ცვლის იმ გემოვნებას, რაც კარის უნდა ჰქონდეს.
ქათმის კარი არის მარტივი და ძალიან სწრაფი რეცეპტი. ის შეიძლება მიირთვათ მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.


ვიდეო: ქათმის მკერდი არაჟანში. Chicken breast in sour cream (აგვისტო 2022).