უახლესი რეცეპტები

მსოფლიოში ყველაზე მოულოდნელი სუფრის მანერები

მსოფლიოში ყველაზე მოულოდნელი სუფრის მანერები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

გააკეთეთ და ნუ საერთაშორისო მოგზაურისთვის, რომელიც სცილდება თქვენი იდაყვის მაგიდას.

საფრანგეთი

არასოდეს გაჭრა სალათი სალათში, რადგან ის უხეშად ითვლება. სალათები საფრანგეთში (და ბევრ სხვა ევროპულ ქვეყანაში) იგულისხმება დასაკეცი და მიირთვათ ჩანგლით და არა დაჭრილი.

მექსიკა

კარგი ამბავი დაგვიანებისთვის! იგი შეუფერებლად ითვლება ადრე ჩამოსვლა ან დროულად უმეტეს სოციალურ გარემოებებში. ყოველთვის მიზნად დაისახეთ, რომ დააგვიანოთ დაახლოებით 30 წუთი.

ბულგარეთი

არ მიიტანოთ ყვითელი ყვავილები თქვენს მასპინძელს საჩუქრად. ბულგარეთში ისინი სიმბოლოა სიძულვილს.

ინგლისი

ყოველთვის მიირთვით თქვენი ბანანი დანით და ჩანგლით. ეს ჩვეულება თარიღდება 19 -იანი წლების ბოლოს საუკუნეში, როდესაც ბანანი განიხილებოდა როგორც ეგზოტიკური სამკურნალო საშუალება.

რუსეთი

პურის უპატივცემულობა (ანუ გადაყრა) ცოდვად ითვლება.

გერმანია

გერმანიაში უხეშობაა კარტოფილის დანით დაჭრა. სამაგიეროდ, გერმანელებმა გაანადგურეს კარტოფილი თავიანთი ჩანგლით, რათა უფრო მეტი ადგილი ჰქონდეთ გრავიისათვის.

იაპონია და კორეა

ჭამის შემდეგ წვერი უკვე დიდი ხანია განიხილება შეურაცხმყოფლად იაპონელებისთვის, რომლებიც ფიქრობენ, რომ რჩევების მიღება მათხოვრის მსგავსია. რაც უფრო მეტი დასავლელი მოგზაურობს მთელ იაპონიაში, ეს ჩვეულება სულ უფრო და უფრო სულელური ხდება.

ავსტრია

iStock/ვებფოტოგრაფი

დარწმუნდით, რომ თვალებით დაუკავშირდით ყველა ადამიანს, ვისთანაც ჭიქებს დაახამხამებთ სადღეგრძელოს დროს. თუ ასე არ იქნებით, ისინი დარწმუნებულები არიან, რომ თქვენ შვიდი წლის ცუდი სექსი გექნებათ.

მაროკო

თუ მაგიდა დაფარულია პლასტმასით, შეგიძლიათ საჭმლიდან ძვლები ან სხვა უჭამო ნაწილები გადააგდოთ მაგიდაზე.

ტანზანია

ტანზანიაში უხეშობაა ლუდის დალევა პირდაპირ ბოთლიდან. ლუდი ჭიქაში უნდა ჩაასხათ.

იტალია

რაც შეეხება მაკარონს - და მხოლოდ მაკარონს - ნუ დაელოდებით ყველას, სანამ მიირთმევენ ჭამის წინ; გათხრა მაშინვე მოგემსახურებიან. სხვა კერძებისთვის, თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ ყველა მიიღებს თავის საჭმელს.

საფრანგეთი

ჭამის დროს ყოველთვის ზრდილობიანია ორივე ხელის ხილვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სტუმრები ჩათვლიან, რომ თქვენ თამაშობთ თქვენი სადილის თანმხლები ფეხებით.

ეგვიპტე

ეგვიპტეში საკვების დამარილება შეურაცხყოფად ითვლება. პირი, რომელიც ამზადებს თქვენს საჭმელს, განკუთვნილია იმისთვის, რომ საჭმელს ჰქონდეს ასეთი გემო.

კაგოროს ტომი, ნიგერია

ქალებს ეკრძალებათ კოვზით ჭამა.

ეგვიპტე

ჩვეულებრივია ჩაის ჭიქაში ჩაასხათ მანამ, სანამ ის თეფშზე არ დაიღვრება.

ავღანეთი

ვიკიმედია/ზლერმანი

მხოლოდ მარჯვენა ხელით ჭამე. სტუმრები ჯერ ჭამენ და კარიდან ყველაზე შორს სხედან. თუ პური დაეცემა იატაკზე, თქვენ უნდა აიღოთ იგი, აკოცოთ და შემდეგ აწიოთ იგი შუბლზე, სანამ უკან დააბრუნებთ.

საფრანგეთი

არასოდეს აიღოთ ჩანთა თქვენი კვებით. ან მიირთვით ეს ყველაფერი რესტორანში, ან დატოვეთ.

მონღოლეთი

თუ არაყს შემოგთავაზებენ, ჯერ რამდენიმე წვეთი გადააგდე ჰაერში, "ქარში" (გვერდზე), შემდეგ იატაკზე. შემდეგ, შეეხეთ შუბლს თითით და დალიეთ.

იაპონია

დარწმუნდით თქვენ დაალევინეთ თქვენი უდონის ნუცის წვნიანი - ისინი მიიჩნევენ, რომ ეს საუკეთესო საშუალებაა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენ იღებთ წვნიანის ყველა არომატს ყოველ ნაკბენში.

რუსეთი

არაყის დალევა ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილია და არა სმა ფაქტობრივად შეურაცხმყოფელია.


8 მოულოდნელი ბრუნვა კლასიკურ S- ზე ’ მეტი

ძნელია ვიფიქროთ იმაზე, რომ საჭმელი უფრო პირდაპირ ასოცირდება საზაფხულო ბანაკში მოგზაურობებთან, ვიდრე მეტი. ტრადიციულად მზადდება მარშმელოუს სადღეგრძელოებით, ფენით მაღაზიაში შეძენილ გრეჰემის კრეკერზე, დაამატეთ ჰერშის შოკოლადის კვადრატი და დაასრულა სხვა გრეჰემის კრეკერი, ეს დესერტი ხარობს თავისი სიმარტივით. როგორც ითქვა, თხილის გრეჰემის კრეკერების, ტკბილი და ფუმფულა მარშმელოუს და საკმარისად მდიდარი შოკოლადის კომბინაცია ბევრ დესერტის შემქმნელს უყვარს, რაც გვაფიქრებინებს, არის თუ არა უფრო ლამაზი ტრიალები უფრო მეტიც, რომ ორივე პატივს სცემს მოკრძალებულ წარმოშობას და სუფრასთან მიიტანს დახვეწილობას. პროფესიონალი შეფ-მზარეულების თანახმად, რომლებთანაც ჩვენ კონსულტაციები გავუწიეთ, არის სულ მცირე რვა შესანიშნავი და არც ისე რთული გზა ამ ცეცხლის კლასიკის ასამაღლებლად.


10 World World ’s ყველაზე შეურაცხმყოფელი ტიპები

ისინი ამბობენ, რომ თქვენ ხართ ის, რასაც ჭამთ და ჩვენ კარგად ვართ იმის აღიარებით, რომ ჩვენ ყველას გვაქცევს ერთი დიდი კინოას მოყვარე, მწვანე წვენის სასმელი საზოგადოება. მაგრამ ნება მომეცით ცოტა უფრო ღრმად ჩავხედოთ და დავუშვათ, რომ თქვენ ხართ ის, რაც ხართ მოიქეცი როგორც როცა ჭამ. საჭმლის მწერლად მუშაობის დროს სადილზე გატარებული დროის განმავლობაში, მე შევამჩნიე, რომ საკმაოდ სამართლიანი რაოდენობის ადამიანები გამოირჩევიან დამამცირებელი საქციელით, რაც მაიძულებს თვალებს ვატრიალებ და#8230 ან მიჩნდება სურვილი, რომ საერთოდ გავზომო. ქვემოთ მოცემულია კვების სამყაროს ათი და ყველაზე 8217 ყველაზე შეურაცხმყოფელი ტიპების მიმოხილვა, რომელთაგან თითოეული უშუალოდ იყო მოწმე ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში.

დაკავშირებული სტატიები

1. ქრონიკული ფოსტა
თქვენ საკუთარ თავს უწოდებთ მხატვარს, მეწარმეს და/ან ვენჩურულ კაპიტალისტს. ნებისმიერი თვალსაზრისით, თქვენ მუშაობთ სახლიდან (#WFH) ყოველდღე. როგორც თქვენ-ბუნებრივია-არასოდეს გექნებათ დრო, რომ დატოვოთ სამუშაო ადგილი, თქვენ რეგულარულად ანაწილებთ უაზრო დავალებებს, როგორიცაა საკუთარი თავის უზრუნველყოფა, მესამე მხარის მომსახურებებს. დიახ, Shake Shack არის სულ რაღაც სამი ბლოკის მოშორებით, მაგრამ ის მხოლოდ ორი დაწკაპუნებით არის დაშორებული. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ გჭირდებათ ეს ძვირფასი 15 წუთი შთაგონების მოსაპოვებლად.

2. გაუთავებელი შემცვლელი
შენ სიყვარული კობის სალათები. ქათმის, ბეკონის ან ლურჯი ყველის გარეშე. თქვენ ნაცვლად ითხოვთ კრევეტს, ლორი და ჩედარის ყველი, კომბოსტოში შერეული. ომაქასე არის თქვენი აბსოლუტურად საყვარელი სადილის სტილი - სანამ შეფი ემსახურება ექსკლუზიურად იაპონიიდან ჩამოფრენილ თევზს, მტკნარი წყლის თევზს არ იყენებს და ზუსტად ორ დუბს ვასაბს იყენებს თითოეული ნაჭრის ქვეშ ნიგირი. არაფერი ყვირის "შაბათ!" მოგწონთ უძირო მიმოზა ბრინჯი. გთხოვთ, დალიოთ შამპანური და დალიეთ ფორთოხლის წვენი!

სობას ნუში სრულყოფილ საჭმელს ქმნის უგლუტენო სასადილოებისთვის და სანამ ის არ გამოავლენს, რომ ისინი შეიცავს გლუტენს.

3. "წებოვანა" (არა-ცელიაკიური) ვახშამი
არცერთ ექიმს არასოდეს დაუსვამს რაიმე სახის დიეტური შეზღუდვა, რომ აღარაფერი ვთქვათ ცელიაკიაზე. ყველაფერი რაც გახსოვთ არის ის უმნიშვნელო დაღლილობის გრძნობა, რომელიც თქვენ განიცადეთ ერთი ტრავმული ღამის განმავლობაში ორი წლის წინ, რამდენიმე საათის შემდეგ ბურგერის ჭამის შემდეგ. მას შემდეგ ეს უკვე ბურგერები იყო-და მკაცრი გაფრთხილებები შეფ-მზარეულებისა და მიმტანებისთვის-მას შემდეგ. ამ ხნის განმავლობაში თქვენ რეგულარულად მიირთმევთ სობას ნუშს (რომელიც თქვენ მიიჩნევდით რომ იყო "უსაფრთხო") ... სანამ გამჭრიახი მეგობარი არ აღნიშნავს, რომ ისინი მზადდება წიწიბურას და - გაჟღენთილი - ხორბლის ფქვილისგან. თქვენ აღარ გსიამოვნებთ სობას ნუში. თქვენ ყოველთვის იცოდით, რომ მათი ჭამის შემდეგ ოდნავ დაღლილი იყავით.

4. ელ.ფოსტის მოძალადე
თქვენ მუშაობთ დიდ კომპანიაში, რომელიც ნაწილობრივ არის ჩართული კვების მრეწველობაში, თუმცა თქვენს საქმეს არანაირი კავშირი არ აქვს მასთან. რა თქმა უნდა, თქვენ ტექნიკურად ხართ ასოცირებული დეველოპერი ტექნოლოგიების დეპარტამენტში TripAdvisor– ში, მაგრამ ეს ძირითადად საკვების მიმოხილვის ხელმძღვანელია. ჰეკ, ის შეიძლება იყოს აღმასრულებელი დირექტორი. გაუშვით წერილი ქალაქის ყველაზე ცხელ რესტორანში და მოითხოვეთ საღამოს 8 საათი. დაჯავშნა ამ შაბათს საღამოს. თქვენი ელ.ფოსტის ხელმოწერა ვალდებულია შეაშინოს ისინი წარდგენამდე. არ წახვიდე? Არაა პრობლემა. მამა (ასისტენტი) იზრუნებს მასზე. ის არის სინამდვილეში აღმასრულებელი დირექტორი.

5. ჩვეული არაშოუ-ერ
რატომ გააკეთეთ დაჯავშნა ერთ რესტორანში, როდესაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი ექვს მათგანში, ყველა ერთსა და იმავე თარიღსა და დროს? თქვენ არ ხართ ბედის მთხრობელი-ვინ შეიძლება იცოდეს რას გრძნობს თქვენი წვეულება კვირა-ნახევრის წინ? ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ჯგუფური კენჭისყრა ერთი საათით ადრე. თქვენ გსმენიათ, რომ არა შოუები უზარმაზარი პრობლემაა რესტორნების ინდუსტრიაში, მაგრამ-რაც მთავარია-თქვენ არ გექნებათ საშუალება ამ ყველაფრის თქვენზე დაკვირვება, რადგან თქვენ ძალიან ზრუნავდით იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თითოეული დაჯავშნა გაკეთდა განსხვავებული სახელი და ელ.ფოსტის მისამართი.

6. Michelin-Star Counter
ნოემბრის თვეს მოაქვს ბევრი მოლოდინი-ეს არის Michelin ვარსკვლავიანი სეზონი! თქვენ არ შეგიძლიათ დაიხუჭოთ თვალის დახამხამება განცხადების წინა ღამეს: არა იმიტომ, რომ რომელიმე რესტორანთან ხართ დაკავშირებული, არამედ იმიტომ, რომ მთელი მეორე დღე დაკავებული იქნებით ახლად მოჭრილ დაწესებულებებში მაგიდების დაჯავშნით. თქვენ დაიმსახურეთ ზუსტად 49 ვარსკვლავი თქვენს გამორჩეულ სასადილო კარიერაში (განმეორებითი ვიზიტები აშკარად არ შედის) და თქვენი ღრმა შიში იმისა, რომ წლიურად ერთი-ორი ვარსკვლავი დაკარგოთ, დადასტურდება, როდესაც ჟან-ჟორჟს დაარტყამს იარუსს. ჯანდაბა შენ, ჯ.გ. თქვენ ავადმყოფურად გატაცებული ხართ მიშლენის ვარსკვლავის ქალწულებებით საპირისპირო სქესის წარმომადგენლების მიღებით და განსაკუთრებით იხალისებთ ამით პირველ პაემანზე.

არა! რატომ არის მარშრუტი Yelp Elite Squad– ისთვის და#8220 დიახ და#8221?

7. ელიტური იელპერი
თქვენ ხშირად ჩამოაგდებთ ელიტ იელპერის სტატუსს (ხშირად დაუკავშირებელ) საუბარში, მსჯელობთ ვინმესთან, ვინც მოისმენს, რომ თქვენ აპირებთ თქვენი წვლილის შეტანას მცირე ბიზნესის დასახმარებლად - თუმცა სწრაფი ძებნა ავლენს თქვენ საშუალოდ 2,75 ვარსკვლავს. თქვენ ამაყობთ იმით, რომ მიუთითებთ ამას არასოდეს ემუქრება ცუდი რეიტინგის მქონე დაწესებულებას. შემთხვევით დრტვინავს რაღაცას Yelp– ში, სანამ მიმტანი იღებს თქვენს შეკვეთას? სრულიად განსხვავებული.

8. სოციალური მედიის ამაყი
თქვენ ხშირად მოიხმართ ხუჭუჭა საგნებს, როგორიცაა მომაკვდინებელი ცხელი ტორტილას ჩიპები, ერთადერთი მიზნით სოციალურ მედიაში ყურადღების მიქცევისთვის, გაოცებული მეგობრების შემდგომ კომუნიკაციაში დიდი სიხარულის პოვნაში. უნდა ითქვას, რომ მეგობრები გარკვეულწილად აკლიათ, ნუ გეშინიათ-თქვენ არ გაქვთ პრობლემა თვითრეკლამაში "შემთხვევით" მიიყვანოთ ისინი თქვენი დიდი მომენტის კადრებისკენ. თუ მინიმალური წევა დარჩა, თქვენ წაშალეთ ყველა ფოტო და ვიდეო მტკიცებულება, ჩუმად მრცხვენია, რომ ტრიუკმა არ დააკმაყოფილა თქვენი აქტუალურობის ბარიერი (ყველაზე ხშირად იზომება "მოწონებების" რაოდენობით).

9. "მფლობელი"
თქვენ გაავსებთ თქვენი კავშირების საინფორმაციო არხებს პოსტებით, რომლებიც ახსენებთ მათ თქვენი რესტორნის მოსალოდნელ გახსნას, ასევე შეტყობინებებს, რომლებიც მათ სთხოვენ მხარი დაუჭირონ ახალ წამოწყებას. თქვენ ავრცელებთ ფრაზებს, როგორიცაა "ამდენი შრომა", "უძილო ღამეები" და "ოცნება ახდება". თქვენ მიმართავთ მათ ცნობისმოყვარეობას, ხოლო ეფექტურად აიძულებთ მათ იგრძნონ ვალდებულების მკაფიო გრძნობა. არც მიმტანი და არც მენეჯერი არ ცნობს თქვენს სახელს, როდესაც მეგობრები აღფრთოვანებით გეკითხებიან თქვენი ადგილსამყოფელის შესახებ. და რატომ იქნებოდა ისინი? თქვენ მხოლოდ ძალიან მცირე უმცირესობის ინვესტორი ხართ. ფაქტობრივად, ექსტრავაგანტული კვება, რომლისგანაც ერთ -ერთი მათგანი გადაიხადა - სრულყოფილია '07 კაბერნეტის ბოთლით, რომელიც მხოლოდ თქვენი მხარდასაჭერად გაჩნდა - უბრალოდ შეიძლება დაგიჯდეთ იმაზე მეტი, ვიდრე ინვესტიციის მთლიანი თანხა.

10. თვითგამოცხადებული "მცოდნე"
ვერ იტან ჯარედთან ერთად ჭამას. დანიელთან ერთად კვებაზე ფიქრი გიბიძგებს. თქვენ უარს ამბობთ ჯოშთან ერთად სადილზე. თქვენ აქტიურად ერიდებით ენდრიუსთან სადილის დაგეგმვას. რატომ? ჯარედს უჭირავს ჩანგალი მარჯვენა და დანა მარცხენა. დანიელი აზავებს ვასაბს მის სოიოს სოუსში. ჯოშ ბრძანებს თავის სტეიკს კარგად გაკეთებული. ენდრიუ ხშირად ითხოვს კეტჩუპს ხორცის მიმდევრებთან ერთად. საბედნიეროდ, თქვენ გყავთ სხვა მეგობრები, რომლებმაც რეალურად იციან როგორ იკვებონ სწორად. თქვენ დარჩებით მათ კომპანიასთან, დიდი მადლობა.


9 ომის ტორტი

გაგრძელება სხვა ტკბილი კერძი და mdashpeople მიყვარს მათი დესერტი და mdashthat განვითარებული რაციონირება. შაქრის, კვერცხისა და რძის მსგავსი ინგრედიენტების გარეშე, რა ქნა სახლის მცხობელმა?

საშინაო მზარეულებმა შეძლეს და შექმნეს რამოდენიმე რეცეპტი პოპულარული კერძებისათვის, ინგრედიენტების გამოყენებით, როგორიცაა ვაშლის ფოთოლი, მელას, ან ღორის ქონი, ჩვეული ცხიმებისა და დამატკბობლების შესანარჩუნებლად და უამრავი ჩვეულებრივი სანელებლების გამოყენება გემოვნების დასაფარავად.

იყო დესერტის რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც წარმოიშვა მეორე მსოფლიო ომის რაციონიდან. ვაშლის ყავისფერი ბეტი პოპულარული ვარიანტი იყო, რადგან შაქრის ნაცვლად იყენებდა ძველ ან შემორჩენილ პურის ნამსხვრევებს და ნეკერჩხლის სიროფს. გამომცხვარი კრემი ასევე ადაპტირებული იყო იმის საფუძველზე, თუ რა ნივთები იყო რაციონირებული იმ კვირაში.

ომის ტორტი ან რაციონის ტორტი პოპულარული ვარიანტი იყო, რადგან ის არ მოითხოვდა კვერცხს, რძეს ან კარაქს. მხოლოდ რამდენიმე აუცილებელი ინგრედიენტით და სანელებლებით, ამ ნამცხვრის რეცეპტი ადვილი გასაკეთებელი იყო. ის წარმოიშვა კანადაში, სანამ შეერთებულ შტატებსა და ბრიტანეთში გაემგზავრებოდა. სცადეთ ამზადოთ თქვენი საკუთარი ომის ტორტი ამაღამ და მიირთვით რეცეპტი. გილოცავთ გამოცხობას!

შეურიეთ 2 ჭიქა შაქარი, 2 ჭიქა ცხელი წყალი, 3 სუფრის კოვზი ღორის ქონი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი მიხაკი და დარიჩინი და 1 პაკეტი უთესლო ქიშმიში. ადუღეთ ყველა ინგრედიენტი 5 წუთის განმავლობაში და გააცივეთ. შემდეგ დაამატეთ 2-3 ჭიქა ფქვილი 1 ჩაის კოვზი გახსნილი სოდაში (1 სუფრის კოვზ წყალში). (ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.) აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში ნელ ღუმელში (დაახლოებით 300-325 გრადუსი). [2]


კარგი, ცუდი და გემრიელი: 20 მოულოდნელი ლიტერატურული სამზარეულოს წიგნი

ეს მადლიერების კვირაა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ამერიკაში ბევრი მზარეული ემზადება სამზარეულოს რამდენიმე მყარი დღისთვის. (როგორც ერთმა ძალიან ღარიბმა მზარეულმა ერთხელ შეგვახსენა, მადლიერების დღე არის მოჩვენებითი, მაგრამ ეს არის ნაყინი იამებით. ეს არის იამ შამპი.) ბევრი იმ უყვარს გაზქურისა და იამის მომხმარებელთაგანი ასევე ლიტერატურის მოყვარული მომხმარებელია, ვიფიქრე მე აღმოვაჩინე რამდენი ლიტერატურული მზარეულის წიგნი იყო მსოფლიოში. პასუხი არის: ბევრია. ზოგი პროგნოზირებადია: არსებობს Redwall მზარეულის წიგნები, ჯეინ ოსტინის თემატური მზარეულის წიგნები, პატარა სახლი პრერიაზე მზარეულის წიგნები. ეს არის ’ ტეკილა დამცინავი ფრინველი წიგნი, რომელიც ყველას, ვინც მუშაობს წიგნის სამყაროში, ერთხელ მაინც მიიღო საჩუქრად (გაჩერება). სხვები ცოტა უფრო დამაბნეველია: დუნების კონფედერაცია მზარეულის წიგნი? სამზარეულო ენ მაკქაფრისთან ერთად? მე არ ვიცი რატომ არსებობენ, მაგრამ უნდა ვაღიარო, რომ მოხარული ვარ, რომ ისინი არსებობენ. თქვენი შვებულების დაგეგმვისთვის, ან უბრალოდ თქვენი დღესასწაულის გასართობად, მე წარმოგიდგენთ მოულოდნელი ლიტერატურული სამზარეულოს წიგნების არასრულ კოლექციას, რომლის ყიდვასაც შეძლებთ და ცხელ ყველსაც დაასხით.

Dunces- ის კონფედერაცია: წიგნები იგნატიუს ჯ. რეილიდან და ნიუ ორლეანი, სინტია ლეჯუნ დიდებულები (2015)

ჯონ კენედი ტოლის ხატოვან რომანში იგნატიუს ჯ. რეილი არასოდეს აკლია საკვების შესახებ მოსაზრებებს და არც შორს არის მისი შემდგომი ნაკბენისგან. გიბების გაცემა, როგორიცაა "დაკონსერვებული საკვები არის გარყვნილება", თუ მისი ლიტერატურული ამბიციებისგან თავის დაღწევა "შემთხვევითი ყველის წვენით", იღბლიანი ძაღლების, კაფე აუ ლაითისა და ღვინის ნამცხვრების ეს მოყვარული ნავიგაცია 1960 -იან წლებში ახალ ორლეანში ორიენტირებული გასტრონომიულ საქმიანობაზე. . . . . იგნატიუსის ფავორიტებით შთაგონებული კერძები - მაკარონი და "კბილებიანი" სტეიკი, ასევე დამხმარე პერსონაჟებზე დაფუძნებული რეცეპტები - ოფიცერი მანკუზოს ღორის ხორცი და ლობიო და დოქტორ ტალკის სისხლიანი მარიამები - ავსებს მომხიბლავ დეტალებს რომანის დაუვიწყარი პარამეტრების ეპიკურეულ მხარეზე. სახელმძღვანელო დ. ჰოლმსის უნივერმაღის ლეგენდარული ქათმის სალათისთვის, გამოგონილი გერმანული საცხობის სავარაუდო შეთავაზებები და სიღრმისეული ინტერვიუ იღბლიანი ძაღლების გენერალურ მენეჯერთან, ამ მხიარული მზარეულის წიგნის დამთავრებისას.

დუნების კონფედერაცია ეს არ არის რომანი, რომელიც მშივრებს, განსაკუთრებით და მასში აღწერილი საკვების უმეტესობა ჟღერს. . . საკმაოდ ცუდი. მაგრამ სიტყვა “ უმშვენიერესი ” ნამდვილად უნდა დაუბრუნდეს სტილს.

Bloomsbury Cookbook, Jans Ondaatje Rolls (2014)

ნაწილი მზარეულის წიგნი, ნაწილი სოციალური და კულტურული ისტორია, წიგნი მოგვითხრობს Bloomsbury Group– ის ისტორიას თითქმის 300 რეცეპტით, ბევრი ისეთი წევრების მიერ ადრე გამოუქვეყნებელი მასალიდან, როგორიცაა ფრენსის პარტრიჯი, ელენე ანრეპი და დევიდ და ანჟელიკა გარნეტი, რომელსაც თან ახლავს ნახატები, ფოტოები, ციტატები , წერილები და პირადი მოგონებები.

ისინი ერთად ხატავენ ჯგუფის ინტიმურ და საოცრად დეტალურ პორტრეტს, რომელიც ასახავს საუზმის სურნელს, ფერს და ტექსტურას ბერის სახლში, სადილებს ჩარლსტონში, ჩაის ტიდმარშში, საღამოს წვეულებებს გორდონის მოედანზე და ვახშმებს სამხრეთ საფრანგეთში.

ისევ და ისევ, მე ზუსტად არ ვაკავშირებ ბლუმსბერის ჯგუფს - ვირჯინია ვულფს, ემ ფორსტერს, როჯერ ფრაის, ჯონ მაინარდ კეინსს, ლიტონ სტრაჩეს, ვანესა ბელს და ა.შ. - საუზმეზე (ეს ხომ ინგლისია) მე იქნებოდა მოსწონთ მათ მსგავსად სადილის წვეულებები.

როალდ დალი ’s მეამბოხე რეცეპტები, როალდ დალი, ფელისიტი დალი და ჯოისი ფისონი (1997)

ვის შეუძლია როალდ დალის გარდა მოიფიქროს ისეთი შემზარავი და უგემრიელესი ამაზრზენი საკვები, როგორიცაა Lickable Wallpaper, Stink Bugs Eggs და Eatable Pillows? ახლა არის პრაქტიკული სახელმძღვანელო ამ და სხვა დელიკატესების გამოსაჩენად ჩარლი და შოკოლადის ქარხანა, ჯეიმსი და გიგანტური ატამიდა როალდ დალის სხვა წიგნები, მარტივი, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებით, რომლებიც განისაზღვრება სასიამოვნოდან ჭეშმარიტად მეამბოხეებამდე. კვენტინ ბლეიკის ილუსტრაციები აერთიანებს მხიარული შედეგების სრულ ფერად ფოტოსურათებს, რათა სრულყოფილად ასახოს როალდ დალსის ბოროტი გართობის გრძნობა.

საყვარელი - სანამ ჩვენ არ უნდა გადაყლაპოთ როალდ დალის რომელიმე რევოლუციური პოლიტიკა. . .

Cather ’s სამზარეულოები: კვების გზები ლიტერატურასა და ცხოვრებაშიროჯერ ლ. ველშჩი და ლინდა კ. უელსჩი (2002)

როჯერ და ლინდა ველშები დაემთხვა მითითებებს Willa Cather– ისა და#8217 – ის ნაწერებიდან, რომლებიც შეაგროვეს Cather ოჯახის რეცეპტების ფაილებიდან, სხვა პერიოდის კულინარიული წიგნებიდან და ძველი დროის ეთნიკური მზარეულებიდან, რომლებიც ჯერ კიდევ ცხოვრობენ ბოჰემურ ტრადიციებში. Cather ’s სამზარეულოები რაც შეიძლება ახლოს არის ზუსტ რეცეპტებთან, რომლებიც ეკატერს ჰქონდა მხედველობაში და მეხსიერებაში, როგორც მან დაწერა.

პირველი მწერალთა კოლექციების გარკვეულწილად უცნაურ კატეგორიაში და#8217 პირადი რეცეპტები - თითქოს მათმა ლიტერატურულმა უნარმა დაგვაინტერესოს მათი კულინარიული ჩვევების გადაწერაში. შესაძლოა ეს იმიტომ, რომ არსებობს რაღაც მიმზიდველი საკვების დაგემოვნებაში, რამაც შედევრები გაამძაფრა, ან იქნებ იმიტომ, რომ ჩვენი ლიტერატურული გმირების მითოლოგიზაციისა და ლიონიზაციის ინსტინქტმა არ იცის რაიმე შეზღუდვა.

მიირთვით მეოთხე: სამზარეულო ენ მაკქაფრისთან ერთად, ენ მაკკაფრი (1996)

სარეკლამო ასლიდან:

რითი იკვებება მსოფლიო და ყველაზე წარმოსახვითი გონება? Spiderfish Stew. . . კრევეტების ანარქია. . . სიურეალისტური ფადჯი. . . პა გლეხური წვნიანი. . . და საოცარი მორფიანი ხორცი. როგორ იკვებებიან სამყაროს დიდი სამეცნიერო ფანტასტიკისა და ფანტაზიის ავტორები, როდესაც ისინი არ ამბობენ საოცრების ზღაპრებს? რას ჭამდნენ ისინი სანამ გახდებოდნენ ცნობილი-და რას ემსახურებიან ისინი მეგობრებს? შედგენილი და ანოტირებული ბესტსელერი ავტორის ენ მაკქაფრის მიერ, მიირთვით მეოთხე არის მწერლების მიერ წარმოდგენილი რეცეპტების შეუდარებელი კრებული, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ პატრიცია ენტონივით (I ’ve-Been-to-Brazil-I-Know-What-Black-Beans-Are Dip), დევიდ გერროლდი (სიკვდილი რევოლუციის მტრები ჩილი) და პულ ანდერსონი (დიდი გოგრა). თითოეულ მშვენიერ რეცეპტს თან ახლავს ავტორ-შეფების პირადი ჩანაწერები, რადგან ისინი გიბიძგებენ ისეთი რეპასტების მომზადებაში, როგორიცაა: ლორი მაკმასტერ ბუჟოლდის შერიული კაკლის ტორტი, დავით დრეიკის ღორი, პიტერ ს. ბიგლი, ალენ სტილის ცოცხალი ხორცის ღამე, როგორ (და რატომ) ჩაცმა და მომზადება ტეხასის არმადილო არდატ მაიარის მიერ, კატის თევზი და წითელი ხორცის არომატიზატორი Larry Niven და 100 -ზე მეტი!

ეს იყო პირველი McCaffrey ’s cookbooks - მეორე იყო სამზარეულო ამ სამყაროდან, ასევე SFF საზოგადოების სხვა მწერლების მიერ წარმოდგენილი ესეების კრებული. კერძების სახელები ძალიან სულელურია, მაგრამ წიგნის ყდა უნდა გიყვარდეს.

ლეო ტოლსტოი: ვეგეტარიანული ზღაპარი: ტოლსტოის ’s ოჯახის ვეგეტარიანული რეცეპტები ადაპტირებული თანამედროვე სამზარეულოსთვის, ს. პავლენკო (2016)

სარეკლამო ასლიდან:

ლეო ტოლსტოი იყო ტრენდისტი. ის იყო თავისი დროის ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი და ნაყოფიერი მწერალი - მისი რომანები ანა კარენინა და Ომი და მშვიდობა, ჯერ კიდევ ისწავლება სკოლებში და ადაპტირებულია ეკრანისთვის. მაგრამ ის ასევე იყო ერთ -ერთი პირველი ფართოდ ცნობილი ვეგეტარიანელი. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცისმჭამელი იყო მისი ცხოვრების დასაწყისში, 50 წლის ასაკში მან გადაწყვიტა, რომ ამორალური იყო ვიღაცისთვის მისი სახელით მოკვლა მხოლოდ ისე, რომ ლანჩისთვის მიირთვა ძროხის ფილა. ის გახდა ოვო-ლაქტო ვეგეტარიანელი, მაგრამ იმის გამო, თუ რა დროში ცხოვრობდა, მისი (და განსაკუთრებით მისი საყვარელი ცოლის, სოფიას) გადასაწყვეტი იყო, შექმნას ვეგანური და ვეგეტარიანული რეცეპტები, რომლებიც გემოვნებითაც გამოირჩევა და ჯანსაღსაც შეინარჩუნებს. ახლა პირველად, ტოლსტოის შემკვრელი პირის ღრუ, ხორცის გარეშე შემკრები ლეო ტოლსტოი: ვეგეტარიანული ზღაპარი. ეს წიგნი შეიცავს ტოლსტოის ცოლის ვეგანურ და ვეგეტარიანულ რეცეპტებს. სოფია ტოლსტოის 1874 წლის "კულინარიული წიგნი", რომელიც მისი ძმის მიერ შედგენილია დღიურებიდან, იძლევა ტოლსტოის ოჯახის სასადილო ჩვევების მდიდარ გობელენს. რეცეპტები მერყეობს ხელნაკეთი მაკარონიდან და ყველიდან კარტოფილამდე a la Maître D’Hôtel, ბევრი უგემრიელესი ვარიანტით (მათ შორის საოჯახო სპეციალობებით, რომელსაც სხვაგან ვერსად ნახავთ, მაგალითად ტოლსტოის მცენარეული ლიქიორი). რეცეპტების ბევრ ორიგინალურ ვერსიას არ გააჩნდა ინგრედიენტების ზუსტი აღწერილობა და სამზარეულოს დრო, მაგრამ რეცეპტები შეასრულა სამზარეულოს შეფ-მზარეულმა მოსკოვის ზოგიერთ საუკეთესო სასადილო რესტორანში, რომ ჩაწეროს დაკარგული ელემენტები, რათა თქვენი მომზადებული კერძები მაქსიმალურად გემრიელი იყოს. . ასე რომ, თქვენ ეძებთ თანამედროვე გადახედვას კლასიკურზე თუ ორიგინალურ რეცეპტზე 1800 -იანი წლებიდან, გარანტირებული გაქვთ იპოვოთ თქვენთვის სასურველი კვება.

ვინ იცოდა? (როგორც ჩანს, ლიტერატურული ცენტრის ოფისში ვეგეტარიანელებმა იცოდნენ, მაგრამ მე არა.)

ვახშამი ტენესი უილიამსთან: რეცეპტები და ისტორიები შთაგონებული ამერიკისა და#8217s სამხრეთ დრამატურგის მიერ, ტროი გილბერტი და შეფ გრეგ პიკოლო დოქტორ ვ. კენეტ ჰოლდიჩთან ერთად (2001)

სარეკლამო ასლიდან:

თითოეული თავი დაფუძნებულია ერთ – ერთ უილიამსის პიესაზე და მოიცავს მოკლე ნარკვევს საკვების შესახებ იმ სპექტაკლში, რომელიც ამ სპექტაკლში ხაზს უსვამს საკვებთან დაკავშირებულ ციტატებს დიალოგის მენიუდან გამოკვეთილი პიესიდან და დაარქივებული ფოტოები უილიამსის ცხოვრებიდან. 80-ზე მეტი რეცეპტით, თაყვანისმცემლებს მოეწონებათ 50 სრულ ფერადი და შავ-თეთრი ფოტოები, რომლებიც აჩვენებენ ამ საყვარელი ამერიკელი მწერლის რეცეპტებს, ადგილსა და ისტორიას.

თუ ტენესის უილიამსის პიესები იმდენად გიყვართ, რომ მათი ჭამა მოგეწონებათ.

Alice B. Toklas Cook Book, ალისა ბ. ტოკლასი (1954)

დიდი ხნით ადრე, სანამ ჯულია ჩაილდი აღმოაჩენდა ფრანგულ სამზარეულოს, ალისა ბ. ტოკლასი ატარებდა ადგილობრივ კერძებს, აგროვებდა რეცეპტებს და ამზადებდა მწერლების, მხატვრებისა და ემიგრანტებისთვის, რომლებიც ცხოვრობდნენ პარიზში ომებს შორის. ჰემინგუეი, ფიცჯერალდი, უაილდერი, მატისე და პიკასო იზიარებდნენ კვებას სახლში, რომელსაც იგი ინახავდა გერტრუდ სტაინთან, რომელმაც მას მემორიალი გაუკეთა ალისა ბ. ტოკლასის ავტობიოგრაფია. Alice B. Toklas Cook Bookთუმცა, ეს არის მისი ნამდვილი მოგონება: ტრადიციული ფრანგული რეცეპტების კრებული, რომელიც უსწრებს ბავშვობას და#8217 წ დაეუფლეთ ფრანგული სამზარეულოს ხელოვნებას.

ეს არის ყველა დროის ყველაზე ცნობილი კულინარიული წიგნი ორი ძირითადი მიზეზის გამო: პირველი, მისი სიახლოვე და კავშირი გერტრუდ შტაინთან ’ ალისა ბ. ტოკლასის ავტობიოგრაფია- ” ორი წიგნის ტონის მსგავსება მხოლოდ ამძაფრებს იდუმალებას, თუ ვინ ვისზე მოახდინა გავლენა, დაწერა ჯანეტ მალკოლმმა. სტეინი ბაძავდა ტოკლასს, როდესაც წერდა ტოკლასში და#8217 ხმაში Ავტობიოგრაფიაან მან გამოიგონა ხმა და განა ტოკლასმა მიბაძა სტეინის გამოგონებას, როდესაც მან დაწერა მზარეულის წიგნი? შეუძლებელია იმის თქმა. ” მეორე, ის სამარცხვინო რეცეპტი ჰაშიშ ფადჯისათვის („რომლის აღებაც ნებისმიერს შეეძლო წვიმიან დღეს და#8221).

ჯონ კიტსი და#8217s ფაფა: ამერიკელი პოეტების საყვარელი რეცეპტები, რედაქტორი ვიქტორია მაკკეიბი (1975)

ამ კულინარიული წიგნის სათაური მაიძულებს, რომ თავზე გულმოდგინედ დავარტყი, მაგრამ დარწმუნებული არ ვარ, რომ ასეთი რამ დაფასდება. ყოველშემთხვევაში, მას შემდეგ რაც მთელი ჩემი შტრიხი გაკეთდა, დავინტერესდი, რადგან კიტსი არის. . . არა ამერიკული. გამოდის, რომ ეს შეიძლება იყოს მინიშნება რობერტ ბრაუნინგის ლექსზე “Popularity, ”, რომლის ბოლო სტროფი ასე გამოიყურება:

ჰობსი მიანიშნებს ლურჯზე, - ის პირდაპირ კუს ჭამს:
ნობსი ბეჭდავს ლურჯს, - კლარეტი გვირგვინდება მის თასზე:
Nokes აჭარბებს Stokes in Azure feats, -
ორივე ხეობა. ვინ მოინადირა მურექსი?
რა ფაფა ჰქონდა ჯონ კიტსს?

უკიდურესად მეტა წიგნისთვის და ასევე ამ სიისთვის.

ბარბარა პიმის მზარეულის წიგნი, ჰილარი პიმი, ჰონორ ვაიატი (1988)

პირდაპირ ბარბარა პიმის სამზარეულოდან, ეს გამარჯვებული მზარეული ასიამოვნებს მკითხველებს, რომლებსაც მოსწონთ თავიანთი კერძები ლიტერატურული სიამოვნების შემწეობით. გაუზიარეთ საყვარელი ოჯახის რეცეპტები, რომლებიც პიმმა ჩართო მის რომანებში, ბარბარა პიმის მზარეულის წიგნი ცხადყოფს, თუ როგორ იკვეთებოდა ავტორის ცხოვრება მის სამახსოვრო პერსონაჟებთან. შიგნით ნახავთ ბრიტანულ კლასიკას, როგორიცაა სტეიკი და თირკმლის ტორტი, ქლიავის ნამცხვარი, ძეხვის რულონები და გომბეშო-ხორცი-კერძები, რომლებსაც პიმის პერსონაჟები ხშირად ამზადებდნენ ერთმანეთისთვის. სხვა ტკბილეული, როგორიცაა მუსაკა და რიზოტო, ასახავს პიმის გატაცებას საბერძნეთითა და იტალიით. მთელი წლის განმავლობაში, რეცეპტები გადაჯაჭვულია მითითებით პიმის რომანებზე დულსის მოსაზრებები "სიყვარულის ვაშლებზე" არ არსებობს სიყვარულის დაბრუნება თან ახლავს პომიდვრის მითითებებს à la Provençale, მაგალითად. ასევე არსებობს შეხედულებები პიმის პირადი ცხოვრების შესახებ, მაგალითად, მისი აღწერა ფილიპ ლარკინთან ერთად ლანჩზე კიპერის პასტის შესახებ. ბარბარა პიმის მზარეულის წიგნი აუცილებელია როგორც დამწყებ მზარეულთათვის, ასევე პიმ მოყვარულთათვის.

თუკი, როგორც ბევრი პიმის გმირი, თქვენ ხართ ნაკლებად ტრანსცენდენტული სამზარეულოში, თქვენ ალბათ არ გააუმჯობესებთ ამ მზარეულის წიგნს (ეს არის 50 -იანი წლების ინგლისური სამზარეულო, კარგი), მაგრამ თავად პიმი იმდენად ტრანსცენდენტულია იმ გვერდზე, რომ თქვენ მოიგეთ და მუხლი #8217

Boxcar Children's Cookbook, დაიან ბლეინი, კეტი ტაკერი (1991)

Boxcar ბავშვებს უყვართ საჭმლის მომზადება! ყველა თავგადასავალში ჰენრი, ჯესი, ვიოლეტი და ბენი დროს ატარებენ იმისათვის, რომ მოამზადონ და მიირთვან შესანიშნავი საკვები. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს ოჯახზე და მეგობრებზე ამ უგემრიელესი სტილით Boxcar ფავორიტებით, მათ შორის:

Mystery Ranch ფრანგული სადღეგრძელო
ოქროს რქის პიცა
ბენი და #8217s #1 საყვარელი სენდვიჩი
დეიდა ჯეინის დაბადების დღის ტორტი

შემისწორეთ, თუ მე ვცდები, მაგრამ ჩემს მეხსიერებაში ბოქსკარი ბავშვები 40 -იან წლებში ყუთში ცხოვრობდნენ. რატომ უნდა მივბაძოთ მათ დიეტას? მას შემდეგაც კი, რაც ისინი გადადიან თავიანთ მდიდარ ბაბუასთან, მათი საკვები განსაკუთრებით შთამაგონებელი არ არის. ოჰ, საიდუმლოების ამოხსნის საწვავი, ვფიქრობ.

პიტერ კურდღელი ’s ბუნებრივი საჭმლის სამზარეულოს წიგნიარნოლდ დობრინი (1977)

სარჩევიდან:

საუზმე და პურები
სამუელ უისკერის როლი-პოლი ბლინები
ტიმი ვილის მზიანი კვირა ათქვეფილი კვერცხები
ციყვი ნუტკინის ბანანის თხილის პური
პიგლინგისა და პიგვიგის ცხელი ბრინჯის საუზმე
ჯონი თაუნ-მაუსის გრანოლა
ტომი ბროკი და მისტერ ტოდის ხორბლის ჩანასახები

სენდვიჩები
ოლდერ-ვირთხა სკეიკერის ხელნაკეთი არაქისის კარაქი
პატარა ღორი რობინსონის არაქისის კარაქის სენდვიჩები
მისტერ პრიკლეპინის კრემის ან ხაჭოს სენდვიჩები
ფლოპსი კურდღლების ბოსტნეულის სენდვიჩები

ბოსტნეული
ჰერცოგინიისა და რიბეს ტომატის ყველის ღვეზელი
პატარა შავი კურდღლის ნარინჯისფერი-თაფლის სტაფილო
ღორი Porcombe მწვანე ლობიო და სოკო

ეს მართლაც მიმზიდველია: რა თქმა უნდა, პიტერ კურდღელი შეჭამდა იმას, რასაც ჩემი უკიდურესად ხორცისმჭამელი მამა მოიხსენიებდა, როგორც კურდღლის საჭმელი. Moosewood Cookbook მათ მეომრებში.

Outlander Kitchen: ოფიციალური Outlander Companion Cookbookტერეზა კარლ-სანდერსი (2016)

კლერ ბოშამ რენდალის წარმოუდგენელი მოგზაურობა ომისშემდგომი ბრიტანეთიდან მე -18 საუკუნის შოტლანდიასა და საფრანგეთში არის დღესასწაული ხუთივე გრძნობისთვის და გემო არ არის გამონაკლისი. კლერის პირველი მარტოხელა ფაფის ციხესიმაგრე ციხე ლეოკში, დეკადენტური შემწვარი საქონლის ხორცი, რომელიც ემსახურებოდა მაღალმთიან მეომართან ჯემი ფრეიზერს ნაჩქარევი ქორწილის შემდეგ, ბოშათა ღუმელისა და ჯემის ტორტებისგან შემწვარ ქათმისა და ნაღების ორცხობილაზე, საკმარისია პირის ღრუში გასასვლელად. ყველაზე მომთხოვნი პალატის მადაც კი გაეღვიძებინა.

ახლა პროფესიონალი მზარეული და OutlanderKitchen.com– ის დამფუძნებელი ტერეზა კარლ-სანდერსი გთავაზობთ ამ არაჩვეულებრივ სამზარეულოს თქვენი სუფრისთვის. ასზე მეტი რეცეპტით, Outlander სამზარეულო ახსენებს კლერის და ჯემის წარმოუდგენელ ისტორიას შოტლანდიის მთიანეთის, საფრანგეთის რევოლუციის და მის ფარგლებს გარეთ. მოყვარულ მზარეულებს არ უნდა ეშინოდეთ: ეს გასაკეთებელი, სასიამოვნო რეცეპტები განახლებულია დღევანდელი თანამედროვე სამზარეულოსთვის.

ვფიქრობდი, რომ ეს წიგნები ძირითადად სექსსა და დროში მოგზაურობას ეხებოდა, მაგრამ ამ ორ შესანიშნავ ნივთზე საკვების დამატება მხოლოდ რამის გაუმჯობესებას შეძლებს.

სასმელი დიკენსთან ერთადსედრიკ დიკენსი (1981)

სარეკლამო ასლიდან:

სასმელი დიკენსთან ერთად არის სედრიკ დიკენსის მსუბუქი ჩანაწერი, ჩარლზ დიკენსის შვილიშვილი. დიკენსისა და#8217 წიგნებში არის ცოცხალი და დასამახსოვრებელი სასმელების სცენები, ხოლო დიკენსის სასმელი უხვადაა რეცეპტებში, ბევრი დიკენსიური ინგლისისა და ამერიკის სასმელებზეა დაფუძნებული: Bishop, Dog ’s Nose, Hot Bowl Punch, Milk Punch, Mint Julep, Sherry Cobbler, Shrub and Negus, რომ აღვნიშნო მხოლოდ რამდენიმე. დაუჯერებლად ჩანს, რომ ეს არის პირველი წიგნი ამ უზარმაზარ და მნიშვნელოვან თემაზე და სედრიკმა დაამატა საკუთარი რეცეპტები და გამოცდილება. ვიქტორიანული წყაროებიდან არის 1859 წლით დათარიღებული პენი ნოუთბუქი, რომელიც ინახებოდა “ დეიდა ჯორჯისა და#8221 ჯორჯინა ჰოგარტის მიერ, როდესაც ის ჩარლზ დიკენსის უმცროს შვილებს ზრუნავდა გადის გორაზე. ის იწყება ჯანჯაფილის ლუდის რეცეპტით, ჩაის სასმელი, რომელიც მოითხოვს მეოთხედი კონიაკს! შემდეგ არის ჩარლზ დიკენსის გარდაცვალების შემდეგ გადის ჰილის გაყიდვის კატალოგი, რომელიც აჩვენებს რა იყო სარდაფში იმ დროს. ეს წიგნი გადალახავს თაობებს. სედრიკი, ადამიანების თვალით და დეტალებით, აღწერს მხიარული ეპიზოდების მთელ სერიას, სადაც სასმელი, გონივრულად მიღებული, იყო კატალიზატორი. ”

Sneaky Pie ’s Cookbook Mystery Lovers, რიტა მეე ბრაუნი (1999)

სარეკლამო ასლიდან:

რას ემსახურებით, როდესაც კატას ბეზრდება ყველა ძველი ლოდინი? მას შემდეგ, რაც მზარეულის წიგნები ადამიანების მიერ არის დაწერილი, Sneaky Pie Brown– მა გამოაქვეყნა მზარეულის წიგნი, რომელიც მიმართავს მტაცებლურ კატებს, მათ შორის ისეთ კერძებს, როგორიცაა ხბოს თირკმელი და ორაგულის ღვეზელი.

ოდესღაც მოაზროვნე დიასახლისი, მის ღვეზელს ასევე აქვს შეტანილი უამრავი რეცეპტი სტუმრად მყოფი ადამიანის ან ფრინველის ძაღლის მოსაწყობად. იქ დედის შემწვარი ქათამი, საშობაო ბატი, დიდი ძაღლი და, რა თქმა უნდა, ქალბატონი ჰოგენდობერი და ნარინჯისფერი ფუნთუშები, რომელთა გააზრებაც ქალბატონ მერფის თაყვანისმცემლებს და#8217 პირს წყლით აქცევს.

დიახ, ავტორი რუბიფრუტის ჯუნგლები ის არის ავტორი სერიის მყუდრო იდუმალი რომანებისა, რომელშიც არის (და თანაავტორი) მისი კატა, რომელსაც ჰქვია Sneaky Pie Brown, რომელმაც აშკარად დაწერა ეს მზარეულის წიგნი. (ამიტომაც არის ის კატის დედოფალი მყუდრო.) რეცეპტები მონაცვლეობს ადამიანის საკვებსა და კატის საკვებს შორის, ასე რომ არ დალიოთ ძალიან ბევრი ჭიქა კონიაკი და აღმოჩნდეთ დაბნეულად, რომ ჭამეთ თინუსისა და ნახევარნახევრის ბადაგი.

ბაბუა ’s მოღრუბლული შანსით Meatballs Cookbook, ჯუდი ბარეტი, რონ ბარეტი

სარეკლამო ასლიდან:

პაწაწინა ქალაქი Chewandswallow ცნობილია თავისი საკვები ამინდით: წვნიანი წვიმა, კარტოფილის დაფქული თოვლი და ჰამბურგერის ქარიშხალი. ახლა კი ყველგან ადამიანებს შეუძლიათ ისიამოვნონ ბესტსელერებში გამორჩეული გემრიელი კერძებით მოღრუბლული ერთად Meatballs. ბაბუას უჭირს თავისი საყვარელი რეცეპტების რედაქტირება და შედგენა და ის მზად არის გასაზიარებლად.

თუმცა, ეს არის ბაბუა ჩვენ ვსაუბრობთ, ასე რომ ნუ ელოდებით მშრალ, პირდაპირ კოლექციას. არა, გარდა მისი საფუძვლიანი მითითებებისა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი მარწყვის ტალეკობიდან-ოჰ დიახ, დიახ, დიახ-ხორცის ბურთებად, ეს სპირალურად შეკრული წიგნი სავსეა ჭკვიანური მხარეებით და უგემრიელესი ილუსტრაციებით.

ნისლიანი ბარდის წვნიანიდან დაწყებული ჰამბურგერით დედამიწისკენ მიმავალი, ეს ლეგენდარული რეცეპტები უგემრიელესია და ადვილად მოსავლელი-ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ კულინარიული სცენები სანუკვარ კლასიკურიდან (ქოლგები არ არის საჭირო).

მათთვის, ვინც ოცნებობს საჭმლის მომზადებაზე. . . ამინდი . . მათ სამზარეულოებში.

Nanny Ogg ’s Cookbook: სასარგებლო და გაუმჯობესებული ინფორმაცია, მათ შორის ტერი პრატჩეტის გასაოცარი რეცეპტები და#8217s Discworld, ტერი პრატჩეტი

სარეკლამო ასლიდან:

ისინი ამბობენ, რომ კაცის გულისკენ მიმავალი გზა კუჭში გადის, რომელიც აჩვენებს, რომ ანატომიაში ისინი ისევე დაბნეულები არიან, როგორც გენერიულად ყველაფერში, თუკი ისინი არ ისაუბრებენ ინსტრუქციას, თუ როგორ უნდა დაარტყას მას, in which case a better way is up and under the ribcage. Anyway, we do not live in a perfect world and it is foresighted and useful for a young woman to become proficient in those arts which will keep a weak-willed man from straying. Learning to cook is also useful.

Nanny Ogg, one of Discworld’s most famous witches, here passes on some of her huge collection of tasty and interesting recipes. In addition to such dishes as Nobby’s Mum’s Distressed Pudding, Mrs. Ogg imparts her thoughts on such matters as life, death, and courtship, all in a refined style that should not offend the most delicate of sensibilities. Well, not much. Most of the recipes have been tried out on people who are still alive.

Ah well, I suppose I shouldn’t be surprised.

Moomins Cookbook: An Introduction to Finnish Cuisine, Tove Jansson and Sami Malila

From the promotional copy:

Now readers can prepare a feast: Moomin-style! The Moomins Cookbook contains all the secrets to the tasty dishes prepared by the unflappable Moominmamma for the lovely little characters that live in Moominvalley. The recipes are a wonderful introduction to Finnish cuisine, presented by season, and include over 150 differest forest dishes ranging from salads, soups, fish, meat and desserts plus all the delicacies of Finnish life, from breakfast at the end of a sunny Nordic summer night to garden parties, campfires and birthday celebrations.

It is actually shocking how much this cookbook covers: it tells you how to make tea, offers nine different kinds of porridge/gruel, many, many different kinds of sandwiches, plus soups and pies and all sorts of goodies. It’s the only one on this list that makes me excited to have dinner later.

Green Eggs and Ham Cookbook, Georgeanne Brennan and Frankie Frankeny (2006)

Ever wonder what green eggs and ham really taste like? They’re yummy. And now everyone can whip up a batch for themselves using this fabulous cookbook. Filled with simple, scrumptious, wacky recipes for such foods as Cat in the Hat Pudding and Moose Juice and Schlopp, this unique cookbook will have the whole family hamming it up in the kitchen. Each recipe is accompanied by the original verse that inspired it, and the pages are laminated to protect against getting splatters of Sneetch Salad, Oobleck, and Solla Sollew Stew.

It seems rather limited, is all I’m saying.

The Wonderful Wizard of Oz Cook Book, Monica Bayley, W. W. Denslow (1981)

Sample recipe: Cowardly Lion Quivering Gelatin

1/2 ჭიქა ცივი წყალი
2 tablespoons unflavored gelatin
1/2 cup boiling water
1/2 ჭიქა შაქარი
1 cup ice water
1 3/4 cups orange juice
4 tablespoons lime or lemon juice
1 სუფრის კოვზი გახეხილი ფორთოხლის კანი

Soak gelatin in cold water until soft. Heat 1/2 cup water to boiling in a saucepan. Add gelatin and stir until gelatin is dissolved. Add sugar and stir until sugar is dissolved. გადმოდგით ცეცხლიდან. Add ice water, orange and lime juice and stir well. Add grated orange peel. Pour into a buttered quart-size mold. Chill until quivery.

If you don’t know what other recipes one might wring from L. Frank Baum’s legacy, well, apparently there are over 100 of them in this book.

ბონუსი: The Jean-Paul Sartre Cookbook, Marty Smith (1987)

This is a parody, originally published in the Portland alternative newspaper The Free Agent in March 1987. It begins: “We have recently been lucky enough to discover several previously lost diaries of French philosopher Jean-Paul Sartre stuck in between the cushions of our office sofa. These diaries reveal a young Sartre obsessed not with the void, but with food. Aparently Sartre, before discovering philosophy, had hoped to write “a cookbook that will put to rest all notions of flavor forever.” The diaries are excerpted here for your perusal.” You’re welcome!

Spoke with Camus today about my cookbook. Though he has never actually eaten, he gave me much encouragement. I rushed home immediately to begin work. How excited I am! I have begun my formula for a Denver omelet.

Still working on the omelet. There have been stumbling blocks. I keep creating omelets one after another, like soldiers marching into the sea, but each one seems empty, hollow, like stone. I want to create an omelet that expresses the meaninglessness of existence, and instead they taste like cheese. I look at them on the plate, but they do not look back. Tried eating them with the lights off. It did not help. Malraux suggested paprika.

I have realized that the traditional omelet form (eggs and cheese) is bourgeois. Today I tried making one out of a cigarette, some coffee, and four tiny stones. I fed it to Malraux, who puked. I am encouraged, but my journey is still long.


Episodes from 2002

This week we're off to a region of Italy only 20 minutes outside Venice—yet known and visited by few. The wonderful cuisine here could be called a fusion of "Northern Italian Soul" meets the Arabian Knights. The greatest varieties of wines in all of Italy come from the area, and the scenery is pretty good too. It's Friuli-Venezia Giulia, and our guide is none other than culinary explorer Fred Plotkin, author of the new book La Terra Fortunata. Fred shares a few undiscovered wine bargains from the region and a recipe for Polenta With Five Flavors, a dish containing most of the classic foods of central Friuli.

230: Nigella Lawson

This week it's talk of life, food, and Christmas dinner with television food star Nigella Lawson. Her show Nigella Bites (which also happens to be the title of her latest book,) is all about the sheer lustiness of food. Get ready to be a guest at your own party with holiday eats from Nigella. It's the perfect menu for entertaining, because everything is made in advance!

229: Miss Manners

If a dinner party place setting with more than a knife and fork causes angst, this week's show brings relief. Judith Martin, the high priestess of etiquette known as Miss Manners, has tips for maneuvering smoothly through the minefield of dining and entertaining at this most social of seasons. Her new book, Star Spangled Manners, defends American etiquette and takes a look at what sets it apart.

228: Kermit Lynch

Our guest this week is Kermit Lynch, a wine pioneer who's been bucking trends since he began importing wine from France in the 1970s. He's devoted his career to seeking out the small and unique in a world of big and uniform. His book, Adventures on the Wine Route, chronicles his life in wine.

192: Madhur Jaffrey

Her father wanted her to be a diplomat. She had other ideas. We'll hear the story of how two passions came together to define the life of legendary cook and actress Madhur Jaffrey. You've seen her in Merchant-Ivory films as well as her own productions, and her books introduced Americans to authentic Indian food. Her latest work, Madhur Jaffrey's Step-By-Step Cooking, takes readers from India to Thailand, Indonesia to Malaysia, and has her recipe for Lamb Cooked in Dark Almond Sauce.

227: Thanksgiving at Zuni Cafe

This year it's Thanksgiving big time with Judy Rodgers, one of America's most gifted chefs and author of The Zuni Café Cookbook. Judy's Thanksgiving Menu is modern but homey, and includes a turkey roasting technique designed to free up precious oven space and an interesting stuffing idea.

191: MIT's Media Lab

The kitchen of tomorrow is on scientists' drawing boards today at the Massachusetts Institute of Technology's Media Lab, and we love what they're cooking up. Are you ready for a kitchen table that cleans itself and a coffeemaker in your car? We are! How about dial-a-smell that sends the tantalizing scent of tonight's dinner wafting over the telephone line to family and friends? It's the new kitchen science, and we've got the scoop.

189: Food Journalism

Award-winning journalist Russ Parsons, food editor of the Los Angeles Times, joins us to explain what goes into making a leading newspaper food section and shares three simple tips to make life in the kitchen easier. His new book, How to Read a French Fry, explores the science behind basic cooking techniques and includes recipes, such as his Seafood Rice Salad, that illustrate cooking principles.

222: American Restaurants

We're eating out in America with Ruth Reichl, editor-in-chief of Gourmet magazine. Ruth will talk about what's driving chefs these days, how our eating habits are changing, and where in the entire country she would eat if given only two choices and they couldn't be famous restaurants. Gourmet's October 2002 issue is all about restaurants—from big-city, upscale, and grand to local, down-home, and cozy.

220: An American Wine Family

This week Gina Gallo, a third-generation member and first female winemaker in the famed Gallo family, joins us with tales of Ernest and Julio and growing up in the family business.

219: A Splendid Autumn Menu

Hints of fall are in the air, we want to get back into the kitchen and cook, and Sally Schneider, author of A New Way to Cook, is going with us. Sally's healthy, lusty food is what we want to eat right now, and her sensational Fall Menu for A Splendid Table is the best inspiration we know.

188: Pleasures of the Vietnamese Table

"We journey to Vietnam this week with our guide Mai Pham, author of Pleasures of the Vietnamese Table. We'll hear about street life, street food, and home cooking as she tells of a country at peace for the first time in a century and of a cuisine that's perhaps the freshest and brightest in all of Southeast Asia. We can't wait to try Mai's recipe for Lemongrass Beef on Cool Noodles.

131: Beer Anthropology

We're talking with scholar, explorer, and beer anthropologist Alan Eames, author of The Secret Life of Beer. Alan has tracked down beers in Amazon jungles and Egyptian temples, and survived being held at gunpoint by guerrillas in his quest to discover beer's origins. He believes it's at the heart of nearly every culture and he claims beer is, and always was, about women! Jane and Michael Stern have found cheeseburger heaven in upstate Connecticut. Minimalist cook Mark Bittman has had a life-changing experience with chickpeas. He stops by to tell all and give us his recipe for Chickpea Soup with Sausage.

216: Politics of Farmers' Markets

This week we're taking a look at farmers' markets with award-winning author Deborah Madison, whose latest book is Local Flavors: Cooking and Eating from America's Farmers' Markets. Deborah traveled America to determine if local markets can save the vanishing family farm and whether farmers can even make a living selling their harvest at these markets. She leaves us with a menu and recipes for a Late Summer Vegetarian Feast, just the thing right now to take advantage of summer's bounty.

187: The Ape and the Sushi Master

It's a real variety show this week with controversies over apes with Dr. Frans de Waal, one of the world's leading primatologists and author of The Ape and the Sushi Master. Dr. de Waal theorizes that apes are more like us than we think, and it's demonstrated in how they deal with food.

211: Aspen Food and Wine Classic

This week we're coming to you from the Food and Wine Magazine Classic at Aspen, Colorado—the annual extravaganza where food and wine lovers mingle with the culinary world's superstars and sample everything from outrageous champagnes to duck-liver lollipops.

186: The Conquest of Cold

The next time you open your refrigerator door, consider that, centuries ago, cold was a mystery—something seemingly without a source, often associated with danger and death, and altogether too fearsome to explore. Tom Shachtman, author of Absolute Zero and the Conquest of Cold, examines the subject that baffled ancient mankind before it brought conveniences like refrigeration and air conditioning that we take for granted today.

185: American Vintage

Just a generation ago American wines were dismissed by Europeans as pedestrian and of little consequence. Thirty years later things changed, and the best French wines began falling behind American varietals in international competitions. Our guest Paul Lukacs, author of American Vintage, traces the rise of American wine and tells the story of the famous blind tasting that started the revolution. From teetotalers to bootleggers, Paul introduces an array of interesting characters who contributed to America becoming a formidable leader in the wine industry.

184: Polar Exploration

Polar explorer Ann Bancroft, who recently skied 1,700 miles across Antarctica with her partner Liv Arnesen, joins us this week with tales from her third expedition. She also tells of a lavishly outfitted Arctic expedition from 150 years ago and the food that doomed the members to starvation and insanity.

209: Wedding Celebration Food

"This week British writer Elizabeth Luard, author of Sacred Food: Cooking for Spiritual Nourishment, takes a look at the traditional foods different cultures serve at significant life events. We'll focus on food for a wedding celebration as Elizabeth explains why the French favor cream puffs hit with a hammer over cake cut with a knife, why the British avoid greens at a nuptial feast, and why higher is better when it comes to the cake. Her recipe for Soupe de Mariage is pot-au-feu for a wedding party or any time.

183: Botany of Desire

This week it's an unusual take on botany and the issue of control—plants vs. humans—with our guest, journalist and gardener Michael Pollan. In his new book, The Botany of Desire, Michael claims that plants manipulate us by taking advantage of our basic desires. (Starts at 20:41.)

181: Thai Food Traditions

This week it's a look at Thai food traditions with Su-Mei Yu, chef/owner of Saffron Restaurant in San Diego and author of Cracking the Coconut: Classic Thai Home Cooking. Su Mei tells of the rather curious way she researched her heritage, and leaves us with etiquette tips for dining in Thai restaurants and a recipe for sticky rice.

182: Pike Place Market

This week it's a private tour of Seattle's Pike Place Market, the gold standard among farmers markets. Our guide is none other than award-winning chef and restaurateur Tom Douglas, who was just named Best Chef in the Northwest by the James Beard Foundation. Tom reveals some of his favorite market vendors and shares his recipe for Sake-Steamed Sockeye Salmon with Sake Butter. His new book, Tom Douglas' Seattle Kitchen, is a celebration of the city's rich and diverse culinary heritage and wealth of fresh local ingredients.

205: Off The Shelf

Donna Hay, Australia's diva of divine dining, is credited with rescuing a generation of young people from the clutches of take-out and fast-food. Her latest book, Off the Shelf: Cooking From the Pantry, offers tips and recipes for fresh, quick, stylish, and flavorful meals using what you have on hand. Her recipe for Chili Fish with Sweet Lemon Salad is a fine example.

204: The American Cocktail

When Americans first mixed spirits and poured them over ice, they took a path with alcohol that set them apart from the rest of the world. William Grimes, restaurant critic for The New York Times and author of Straight Up Or On the Rocks, joins us with the story of how the cocktail came to be and why it has a place alongside other Americana like animated cartoons, comic strips, and jazz. He shares recipes for a Vesper (the James Bond martini) and a Champagne Cocktail.

178: Good Beer

This week it's out with Chardonnay and Cabernet and in with lager and ale, as we look at pairing food with beer. From grilled chicken with ale to chocolate cake with stout, bold-tasting premium beers are what to drink now. Stephen Beaumont, author of Premium Beer Drinker's Guide, joins us with tips for matching these unusual beers with what you're having for dinner tonight.

177: Fast Food Nation

Journalist Eric Schlosser, author of the New York Times best-seller Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal, says the fast-food industry should be exposed to the same scrutiny given tobacco and drug companies. We'll take a look at what's become the All-American Meal — a take-out burger, fries and soda — and find out what's really in those "goodies" that will have us shelling out over $110 billion this year.

200: A Valentine Classic

If you've ever wondered who comes up with the messages printed on those little heart-shaped candies that appear every year at this time, tune in for the story behind a Valentine's Day classic from the New England Confectionary Company.

171: Offbeat Food

It's a look at the unusual, the unexpected, and the extraordinary aspects of food and food culture this week with Alan Ridenour, author of Offbeat Food: Adventures in an Omnivorous World. From how Betty Crocker has changed through the years to the dangers of Pez dispensers and a history of pie throwing, we promise an entertaining look at popular culture that we hope sparks a dinner table conversation or two.

174: A Spoonful of Ginger

Asian-food authority Nina Simonds joins us this week with remedies and relief for those of us suffering the miseries of a cold or flu. Nina, author of A Spoonful of Ginger and star of the public television special by the same name, tells us how the Chinese use food as medicine. Her recipe for Ginger-Scallion Root Tea is the elixir you'll want when sniffles and chills set in.

172: The Spice Coast

This week we're off to the Spice Coast of southern India where the air is fragrant with cinnamon and pepper, the people are gracious, and the food is grand. It's the family home of our guest, Maya Kaimal, author of Savoring the Spice Coast of India, and hospitality is a way of life. Maya's recipe for Steamed Mussels in Coconut Milk is an example of the exotic fare you'll encounter here.


Embracing the Spice of Life: Why Grow the World’s Hottest Pepper?

With a paintbrush and a whole lot of patience, the man we’re about to meet is pushing the definition of one vegetable to new extremes! You know his most famous creation by the name of Carolina Reaper— a mind-bendingly hot pepper. His story begs the question: what else is seen as impossible right now that our unique creativity and passions could make happen?

“Smokin’ Ed” Currie has turned his passion for breeding the hottest peppers in the world into a celebration of challenge and joy for himself and others. Now, people from all over the world send him videos of their experience with something he’s created. Perhaps this article will be just the thing to inspire you to dive in to what you love, too!

For the blistery, warty love of peppers

When Ed discovered his obsession with spice and breeding peppers, he turned it into an experiment of just how hot he could go. Coming in at 1,641,300 SHU (Scoville Heat Units), the Carolina Reaper is about 300 times hotter than a jalapeño. That’s definitely too hot for me, but it’s floored the hot pepper world. It’s the one to beat, the show stopper, and eye-waterer—the one that people all over the globe have filmed themselves trying.

But why make something like this? The answer will sound more familiar than you’d think!

At first, you may think that Ed’s passion for spice stems from some sort of masochistic drive. And while it very well might, what really keeps him breeding the world’s hottest peppers is that it’s a creative outlet unlike any other.

What else can peppers do? How will the baby of “this” pepper and “that” pepper turn out? Can they get even hotter? What’s the limit?!

In essence, Ed’s been combining traits of multiple peppers to get the hottest ones since the 1980s—it’s what he loves! So, let’s meet Ed and his peppers in this very spicy video, to see how adding spice to our lives can really pay off.

Want to plant a Carolina Reaper yourself? You can purchase seeds over at PuckerButt Pepper Company’s website! They also have great pepper-growing advice over there if you’d like to even try your hand at growing a pepper with a lower Scoville Heat Unit. Like, say, a bell pepper, that comes in at a whopping 0 SHU.

But if you do grow a Carolina Reaper, maybe don’t eat the whole thing like these folks did. Your body may find it difficult!

Big thanks to the late Great Big Story for creating such a wonderful short piece about Ed and his peppers. If you’d like to see more of their work, make sure you check them out on YouTube!

For more on exactly how Ed breeds the hottest of hot peppers, check out this awesome video from WIRED next!

Following that burning passion

What started as Ed’s attempt to home-grow healthier food over three decades ago has turned into hundreds of new varieties of a vegetable that we thought we knew so well. His pepper passion has entirely reframed the possibilities of spice, and it’s people like this—hyper focused on what they love—that help us all see untapped potential.

Is there something that you love to do? Something that others may see as a little strange or over the top? Keep doing it! The world needs your unique blend of knowledge, skill, and passion to keep moving forward in a positive direction, because the more people who are out there pursuing what they love, the more wonderful our world becomes. I mean, what’s a better world than one where everyone’s finding joy?

So, get out there! See where your burning passion can take you.

Playing with our food!

Now, let’s talk a little more about this whole changing food იდეა. Humans have been designing our food for as long as we’ve been around, combining traits from this and that to create plants that produce more, survive diseases better, or more popularly: just for their appearance.

Take carrots, for example. The humble orange carrot that we all know was actually never orange to begin with—it changed color because of politics of all things! Originally sporting vibrant colors of white, purple, and yellow, carrots changed their look in the 17th century when Dutch growers wanted to pay tribute to William of Orange, who led the struggle for Dutch independence. 2 (What an honor!)

Or you can look at watermelons—yep!

According to a very interesting study combining some of the earliest art we have and genetic analysis of plant material from the same time, it was discovered that the sweet, juicy, summer staple we love has been tracked to have tasted like კიტრი when the ancient Egyptians munched on it. Still sounds tasty, but how did it get to where it is today?

We’ve always been playing with our food, and people like Ed who continue this tradition are helping connect us all back to our roots just a bit more. Fruits and vegetables come in all shapes and sizes—varieties that you never would have thought existed! We’ve all become so used to thinking that “this is how a tomato looks” or “this is how a cucumber needs to look” that a lot of us haven’t discovered the phenomenal opportunities we have for creative exploration within each plant family.

The world’s always open to new possibilities, and as always, my friend, I hope you do the same.

If you’d like to discover some other fun ways people are testing what plants can really do, make sure you check out these articles from our archive next!

This Tree Can Grow 40 Different Fruits!

Today on EWC we take a look at a pretty funky topic: Sam Van Aken's Tree of 40 Fruits! This tree grows not one, but (you guessed it) 40 different varieties of stone fruit! How amazing! But how could this be? Read more to find out!

How to Grow Your Own Bowls, Lamps, and Baskets!

Can we seriously grow everything we need in our backyard? To explore this question, on this edition of Saturday's Around the World we're traveling to an enchanting land to meet a woman who can transform plants into almost any object you desire!

Introducing The Vegetable Orchestra!

Have you ever wandered through the produce section and thought to yourself "Look at all these instruments!" Meet The Vegetable Orchestra, a group of musicians who aren't afraid to play with their food and create wonder for us all!

Never miss the goodness!

Sign up for our mailing list and have joy, wonder, and awe sent right to your inbox!


Golden Rules

These rules may seem obvious, but times change, and while it is now ok to politely ask someone to pass the potatoes, it was once considered a faux pas to ask someone to pass the salt. Luckily, most of the golden rules of table etiquette are really based on being a considerate guest and companion, so they ought to be a little easier to figure out.

One such consideration is to chew with the mouth closed, and only talk with an empty mouth. While the bread with whipped butter and onion ash may look incredible when served, it’s not so attractive part-masticated, so keep it hidden.

Napkins are for knees, not for collars, nor even just for decoration. After being used they should be left on the table in a heap to make it clear that they are soiled and need to be washed.

Never use personal cutlery for communal bowls, and likewise, dipping a pre-bitten item (or any item for that matter) in a communal sauce is likely to make the other guests feel queasy. Transferring foods or sauces from the communal dish with the serving implements provided will keep everyone happy.

Additionally, as David Thomas points out, it is very rude to use a device at the table, or even to put a device on the table nearby. A beautifully prepared meal is a chance to engage in scintillating conversation with fellow guests – definitely not the right moment to Instagram the pudding.


The yum cha rules you need to know

From finishing every grain of rice in the bowl to knocking on the table, these etiquettes have been passed down through generations.

As a born and bred Hong-Konger, going to yum cha with my family every Sunday is an important tradition that has lasted many generations. Here, stories old and new are recounted over a table full of bamboo baskets that hold a variety of dim sum &ndash small bites that encompass everything from delicately translucent prawn dumplings and silky rice rolls to molten lava custard buns and sweet roasted pork buns.

Literally meaning &lsquodrink tea&rsquo in Cantonese, yum cha is as common a meal in Hong Kong as coffee and toast in Western culture, where Chinese tea is enjoyed with dim sum at traditional tea houses. Dating back to ancient China, teahouses have long been a place of rest and conversations for the common people.

After World War Two, new immigrants from China brought yum cha culture with them, often becoming a regular routine between family and friends, and still now it remains an important part of Hong Kong society. Though it is a Cantonese cuisine originating from China&rsquos Guangdong province, Hong Kong remains one of the best places in the world for authentic yum cha food and atmosphere.

Yum cha is a group activity that involves everyone around the table. As it&rsquos centred on sharing, there are certain things to bear in mind when you&rsquore being served or serving others. My grandmother, the eldest in our weekly yum cha gathering, has always been quick to straighten out everyone&rsquos table manners. A few rules that she frequently mentions include finishing the last grain of rice in the bowl so a future spouse&rsquos skin will resemble the smoothness of the clean bowl and to never stick chopsticks straight down into a bowl of rice because it resembles incense for the dead and will bring bad luck. She also reminds us to never bang our chopsticks on the bowl for fun because that was what beggars used to do for attention and is thus believed to bring poverty to the family.

To the uninitiated, these rules may seem random. But they are etiquettes that have been passed down from one generation to another through anecdotes that trace all the way back to ancient China.

One of my favourite examples relates to flying elephants. In Chinese chess, or Xiangqi, the two opposing sides are divided by a river, and the goal of the game is to move across the board and capture your opponent&rsquos king piece. As a rule, the pieces labelled elephant or xiang play a defensive role and are not allowed to cross the river into the opponent&rsquos side.

Just like the elephants in Chinese chess, I was taught from a young age that at the yum cha table you are not supposed to &lsquocross the river&rsquo and go beyond your reach for dishes that are placed further away or in front of someone sitting opposite you. It is considered rude and undesirable behaviour at the table. Instead you should wait until the dish is placed in front of you or ask someone to pass it. That is also why, whenever I did occasionally forget the rule, my grandmother would tell me not to &lsquo飛象過河&rsquo, the neat four words that describe an elephant flying across the river and a reminder to stay within my reach.

While my family and I enjoy a few rounds of dim sum and catch up on stories from the past week, Chinese tea makes for the perfect drink to sip on and help cut through the oiliness of the food. To begin every meal, the task falls on me, the younger generation, to order and serve the Pu-erh tea my family likes, then make sure everybody&rsquos cups are filled throughout the meal. My grandmother, who has spent many years working at a local teahouse, will knock on the table as a way of signalling thanks to the person who poured her drink. And the story behind this is one that many locals, including myself, will have heard many times before.

According to legend, Emperor Qianlong of the Qing dynasty once visited a town in China dressed as a civilian, accompanied by several staff as security. The group decided to go to a teahouse to yum cha, and the emperor took a teapot and poured his staff some tea. The staff were terrified, but could not kneel to thank the emperor for fear of breaking his cover. Instead, they had a lightbulb moment, and knocked on the table three times with three fingers curled to signify kneeling three times as gratitude.

Since then, the ritual has been well noted in modern literature, such as in Kung Fu Tea Dialogue (功夫茶話) by Cao Peng, as a way to thank someone during yum cha without interrupting the conversation or talking with a full mouth. Cao also noted that the gesture means both saying yes to more tea, as well as gratitude.

Unfortunately, the possibility of this story being historically accurate is rather low, according Dr Siu Yan-ho, a lecturer in the Department of Chinese at Hong Kong&rsquos Lingnan University.

&ldquoThe chance of the Qianlong Emperor visiting the society in civilian clothing was not high. The official diary of the emperor, as well as other related historic records in the era, are considered very well preserved, but there is currently no record of him doing such a thing,&rdquo he explained.

However, an alternative source for the tradition comes from Xu Jie-Xun in his book Han Dynasty&rsquos Folk Customs (汉族民间风俗). He explains that during banquets in the Tang and Song Dynasties, guests had to sing a song for each round of drinks while the listeners created a beat for the singer. Without proper percussion instruments on hand, people would instead knock their fingers on the table, known in Chinese as ji-jie (擊節). Although the custom of singing at banquets has faded away, knocking on wood has become a sign of thanks and encouragement used now solely for tea-pouring. The meaning of the Chinese term ji-jie also transformed from &lsquocreating a beat&rsquo into &lsquoknocking on the table&rsquo.

There are different ways to knock, depending on your relationship with the person pouring the tea. To elders, you should knock with a closed fist, to symbolise prostration and admiration. Between people of the same generation, knock with your index and middle fingers, much like cupping one fist as a sign of respect. Towards younger people, as my grandmother would do to me, just a single finger rap is needed as a nod of thanks.

We drink so much tea that we usually need to refill the single teapot on the table every half hour or so. Whenever we need the wait staff to top up the pots with hot water, we know to leave the lid of the teapot open and the lid balanced on the handle as a cue. This move is done for the wait staff&rsquos sake, so they don&rsquot have to check on the pots or be waved down &ndash but what started this is said to be far more than just convenience.

According to Siu, the origin legend has been long passed down through Chinese families as a fun anecdote. &ldquoThe story goes, back in the late Qing Dynasty, there was a man who was the nephew of a powerful palace, and who was often avoided by civilians in fear of being bullied,&rdquo Siu explained. &ldquoOne day, he went to a teahouse after a big loss at the bird-fighting ring, and decided to set up a scam to get his money back. He took an empty tea pot and placed his bird into it. The waiter came to fill up the pot, but once he opened the lid, the bird escaped and flew away. The man then began to throw a fit, demanding compensation. Luckily, a martial arts master intervened and dissolved the situation, but ever since that day, the teahouse owner made a rule that customers must open the teapot lid to show that it needs filling up.&rdquo

Another version was told to me by Mr Lam, who works at iconic teahouse Lin Heung Kui in Sheung Wan, in which the scalding tea killed the rich man&rsquos bird in the tea pot, hence the rule to avoid future compensation. Thus began this tradition of a silent symbol, gladly adopted by the industry and diners alike, and passed down through generations for the sake of first transparency, then efficiency.

Nowadays, hot water in insulated pots is usually available on each table so that diners can top up the tea pots themselves. But even now during our weekly yum cha sessions, my family will still leave the lid balanced on the handle of an empty tea pot, even as we refill the tea pot ourselves, and continue to teach younger family members the stories behind the table manners and rules.

So next time you&rsquore heading to yum cha in Hong Kong, be sure to knock on wood as a sign of thanks to the tea-pourer, think of the flying elephant before reaching for food, and ask a local about the many fun tales of Chinese table manners.

The Ritual of Eating is a BBC Travel series that explores interesting culinary rituals and food etiquette around the world.

Join more than three million BBC Travel fans by liking us on ფეისბუქი, or follow us on ტვიტერი და ინსტაგრამი.


For the love of mystery meats!

Spam may not be the most appetizing food in the world for many, but it sits in a cultural pantheon of beloved meat dishes beside hotdogs, braunschweiger, head cheese, and haggis. Despite its reputation, though, it’s actually made of just six ingredients: pork shoulder (once considered an undesirable part of the hog), water, salt, potato starch, sugar, and sodium nitrate.

Like so many dishes that don’t employ the “finest cuts” of meat, Spam’s cultural significance didn’t come from the upper crust of society. Instead, it was people using what they had in difficult times to survive, and making something delicious out of the ingredients at hand.

Spam was first released by Hormel Foods in 1937, a nd it spread around the world as it journeyed with soldiers during World War II to army bases and places devastated by war. As it became a staple source of meat, this ever-so-American product married with local dishes and culinary tradition, taking on an international flare all its own.

So, it’s high time we took a look at some of these extraordinary ways people ha ve taken Spam to new cultural and culinary levels, don’t you think!

To take us on the adventure, we join up with Beryl Shereshewsky on her remarkable journey to create a dish from every country around the world! This time, she’s exploring the world through the lens of Spam!

‌If you want to travel the world of food from the comfort of your home, check out more from Beryl Shereshewsky over on YouTube! Her channel has quickly become one of my favorites.

Oh, have you ever wondered why those annoying, endless emails are c alled “spam”? Well, it’s a strange story that involves the comedy troupe Monty Python, Spam, and of course, weird internet culture. You can read all about it here!

“Cooking is all about people. Food is maybe the only universal thing that really has the power to bring everyone together. No matter what culture, everywhere around the world, people eat together.” —Guy Fieri

Okay, so I promised I’d get around to making a connection between Spam and our shared humanity, and I think that quote from Guy Fieri (which also feels fitting here) sums it up. Food is universal. Regardless of where we are in the world, what we eat is a celebration of who we are, our culture, and our humanity. Beloved dishes often come with stories, even if sometimes those stories are difficult.

Every plate tells a tale of its own. Whether it’s how the food got there, how the recipe was passed down, or the circumstances that brought the dish to life. What could be more human than sharing a meal, telling a story, and reflecting on our history?!

If you want a few more beloved food storie s to dig into, here are th ree of my favorites!

To Chase a Cheese

The Cooper's Hill Cheese Rolling Festival might be one of the strangest annual events in the world. This is what happens when thousands of people cram onto a hillside to watch brave souls chase a wheel of cheese down an almost vertical incline.

Mole Poblano Asuncion: The Sauce Made with 3 Generations of Love

What tastes like home to you? When we're far from home, food can bring us comfort and make us feel a little less homesick. The three generations of women at Mole Poblano Asuncion are bringing the flavors of Mexico to those who miss it most in New York City. Here's their remarkable story!

Explore the Universe in Your Coffee Cup

Your cup of coffee contains the forces that keep the universe in motion! It's a great reminder of how being a lifelong learner makes the world more incredible!

Maybe you’re inspired to make a beloved dish from your family recipe book, or perhaps, try out one of these Spam delicacies. Either way, the next time you dig into your favorite dish, pause and take a minute to think about how all those ingredients made their way there. Suddenly, you’ll find yourself even more connected to the human story we all share!

Stay beautiful & keep laughing!

Have a dose of good news sent to your inbox weekly or every other day (however often you think you need it) by subscribing to our newsletter !


11 Fine-Dining Etiquette Rules You've Probably Broken Your Whole Life

While restaurant etiquette standards have loosened in recent decades, formal dining conduct is still taught at finishing schools and etiquette classes, and they&aposre honored at many fine-dining establishments in both Europe and America.

If you&aposve ever been nervous about where to put your napkin on your lap, or how to excuse yourself to use the restroom (first rule of the restroom: never talk about the restroom), you may find this article useful. We attended an abbreviated etiquette course thrown by Uber Eats with expert Myka Meier, founder of Beaumont Etiquette and The Plaza Hotel Finishing Program, and we were scandalized by what we learned. Meier, who trained in London under a former member of The Royal Household of the Queen and served as a consultant for Downtown Abbey, taught us a few rules of formal dining that you can follow even if you&aposre hosting in your own home, serving delivery that you are trying to pass off as your own cooking.

Below, find the unexpected fine-dining etiquette you probably haven&apost been following.


Უყურე ვიდეოს: მღვდელთმთავარი (ოქტომბერი 2022).