უახლესი რეცეპტები

Sake-steamed clams რეცეპტი

Sake-steamed clams რეცეპტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • შემქმნელები
  • ზღვის პროდუქტები დამწყებთათვის

Clams არის steamed ერთად Sake და სოიოს სოუსით ამ მარტივი იაპონური შთაგონებული ზღვის პროდუქტები კერძი. ემსახურება 2.

1 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 2

  • 250 გრ პალორდის ან მანილის ნაჭუჭები
  • წყალი 180 მლ
  • 100 მლ საკე
  • 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 1 ცალი ხახვი, დაჭრილი დიაგონალზე

მეთოდიმომზადება: 10 წთ ›საზ: 10 წთ ra დამატებითი დრო: 2 სთ› მზად არის 2 სთ 20 წთ

  1. გაჟღენთილი ქათამი ოდნავ დამარილებულ წყალში, რათა ქვიშა ამოიღოს ჭურვიდან, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ.
  2. შეუთავსეთ ქვაბს, წყალს, სოკეს და სოიოს სოუსს ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. ხარშეთ და მოხარშეთ, დაფარულად, სანამ არ გაიხსნება, 5 -დან 6 წუთის განმავლობაში.
  3. მორთეთ მოლუსკი დაჭრილი გაზაფხულის ხახვით.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


ნამცხვრები ორთქლზე მოკალათებული

წლის ამ დროს მე მასაჩუსეტსში ზაფხულის ნოსტალგიას ვიწყებ.

ისე, მასაჩუსეტსის ზაფხულის გარკვეული ასპექტები. მე შემიძლია ჯემით სავსე მეტროების გარეშე ყოველ მეორე დღეს, როდესაც Red Sox– ის საშინაო თამაშია. და რამდენად ხმამაღალი და საზიზღარი ხდებიან რესტორნები და ბარები Back Bay– ში, როდესაც ფანები Fenway– დან გამოდიან. ან ძირითადად რაიმე გუნდურ სპორტთან დაკავშირებული. მაგრამ მე ბევრი მენატრება. მზის ჩასვლისას მდინარე ჩარლზის ულამაზესი წითელი ბრწყინვალება. 4 ივლისის ფეიერვერკი ესპლანადზე. პლაჟები ჩრდილოეთ სანაპიროზე. და ოჰ დიახ, მოლუსკები.

იმის თქმა, რომ ახალი ინგლისელები თაყვანს სცემენ მოლუსკებს, არაფრის მთქმელია. ჩვენ გვაქვს პლაჟის დღესასწაულები, რომლებიც ორიენტირებულია ორთქლზე მოხარშული მსხვილ თეფშებზე და სხვა კიბოსნაირებზე, რომლებიც კარაქით იყო დაფარული. ჩვენ გვაქვს მთელი ზაფხულის ფესტივალი, რომელიც ეძღვნება მურაბის ქოქოსს, რომლის დროსაც თქვენ გასინჯავთ ცხელი ძროხის ბევრ ნიმუშს გარეთ კიდევ უფრო ცხელი მზის ქვეშ. სანაპიროზე მდებარე ყველა ქალაქს აქვს სულ მცირე მუჭა, რომელიც ემსახურება შემწვარ მთელს მუწუკებს ტარტარის სოუსით, ჰოთდოგის ფუნთუშაზე ან მის გარეთ, მხოლოდ ახალ-ინგლისში, რომლის პოვნა თითქმის შეუძლებელია სადმე სხვაგან.

რამდენადაც მე ვნატრობდი შემწვარი ოხრახუშის გიგანტურ თეფშს კარტოფილით ან ხახვის რგოლებით, ან ორივე ერთად, მე ასევე ვიცი, რომ რაღაც დაიკარგება მისი დამზადებით სახლში. რადგან, მართლაც, შემწვარ მოლუსკებს აქვთ საუკეთესო გემო, როდესაც ბოლოს და ბოლოს ლანჩზე იჯდებით სანაპიროზე რამდენიმე საათის შემდეგ, ცოტა შემწვარი, ჯერ კიდევ საშრობი საცურაო კოსტიუმში და ქვიშიანი ბუდეები.

ქლუმებისადმი ჩემი ლტოლვის დასაკმაყოფილებლად მივმართე საკვებ ორთქლის რეცეპტს Food & amp Wine– დან. იგი იყენებს უფრო პატარა მოლუსკებს, როგორიცაა მანილას და სხვა კოკრები, და ნიავია, რომლითაც გაწმენდის შემდეგ. თქვენ უბრალოდ აორთქლებთ მას წყალსა და წყალში 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი (და ეს არის ადგილი, სადაც მე ვიღებ ჩემს ახალ ინგლისის სტილის ნაჭუჭს) რამოდენიმე კარაქი. ორიგინალური რეცეპტი არჩევითია ტოგარაში სანელებლების ნაზავია კაიენის წიწაკა, სეზამის თესლი და ზღვის მცენარეები, რაც მე არ მქონდა, ამიტომ იმპროვიზირება მივიღე კაენის, სეზამის თესლისა და სეზამის ზეთით. ძალიან კარგად გამოვიდა, თუმცა შეიძლება შემდეგ ჯერზე ეს ნორის ნაჭრებით ვცადო.

გაქვთ რაიმე საყვარელი ხერხი ან ამზადებთ თუთას, ან გინდათ გაგიზიაროთ თქვენი საყვარელი მცოცავი კერძები?


Sake -steamed clams რეცეპტი - რეცეპტები

1. (& gt1 საათი) სკრაბი მოლუსკები მყარი ჯაგრისით, შემდეგ დაასველეთ მარილიან წყალში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, რათა ქლიბამ გაწმინდოს ქვიშა და მინარევები. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ მოლუსკები.

  • მე არ მქონდა ასარის საკინძები ხელზე და ვიყენებდი ჰამაგურის ქლუმს
  • მე ყოველთვის ვყიდულობ ჩემს მოლუსკებს 9s ზღვის პროდუქტებიდან! ისინი გაწმენდილია, გაპრიალებულია და პასტერიზირებულია, მზად არის პირდაპირი სამზარეულოსთვის
  • ამის მიუხედავად, მე მაინც ვთბები და ჩავასხამ ჩემს მოთხოვნებს მარილიან წყალში ხარშვამდე ერთი საათით ადრე

2. დამატება კომბუ (1x 2 ″) და წყალი 200 მლ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში და გადაყარეთ კომბუ.

3. დამატება მოლუსკები 500 გრ და გულისთვის 150 მლ
4. დახურეთ სახურავი და ორთქლი 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ჭურვი არ გაიხსნება.
5. გადაყარეთ ნებისმიერი საკინძები, რომლებიც დახურული რჩება.
6. ლადალი მოლუსკები და მოლუსხის ბულიონი ემსახურება თასი და ზემოდან დაჭრილი გაზაფხულის ხახვი.


Sake-Steamed Clams ერთად Soba Noodles

მოხარშეთ სობას noodles დიდ ქვაბში მდუღარე დამარილებულ წყალში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ალ dente. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.

ნაბიჯი 2

ამასობაში, გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვის, ჯალაპენიოს და ჯანჯაფილის თეთრი ნაწილები. აურიეთ სანამ არ გახდება არომატული, დაახლოებით 1 წუთი. სანიშნეს clams აურიეთ ქურთუკი და საზ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით in Sake. დაახურეთ სახურავი და მოხარშეთ მანამ, სანამ არ გაიხსნება, 4-6 წუთი (გადაყარეთ ის, რაც არ გაიხსნა). გახეხილი კოვზის გამოყენებით, ქლიავი გადაიტანეთ თასში. გადაყარეთ ჯანჯაფილის ნაჭრები.

ნაბიჯი 3

გადაიტანეთ noodles in clam წვენები skillet და საზ 1 წუთის გათბობის მეშვეობით. გაანაწილეთ noodles შორის bowls. მოაყარეთ მოლუსკები, ხახვის მწვანესთან ერთად, ისევ მოლუსკების წვენში. ქლამი და ბულიონი თანაბრად გაყავით თასებს შორის.

როგორ შეაფასებდით Sake-Steamed Clams– ს Soba Noodles– ით?

რეცეპტები, რომელთა გაკეთებაც გსურთ. სამზარეულოს რჩევა, რომელიც მუშაობს. რესტორნის რეკომენდაციები, რომლებსაც ენდობით.

© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია. ამ საიტის გამოყენება წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების და კონფიდენციალურობის პოლიტიკის და ქუქი -ფაილების და თქვენი კალიფორნიის კონფიდენციალურობის უფლებების მიღებას. Გემრიელად მიირთვით შეუძლია მიიღოს გაყიდვების ნაწილი პროდუქტებიდან, რომლებიც შეძენილია ჩვენი საიტის საშუალებით, როგორც საცალო პარტნიორებთან ჩვენი პარტნიორული პარტნიორობის ნაწილი. ამ საიტზე არსებული მასალების გამრავლება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა. სარეკლამო არჩევანი


მეილემი

შარშან ნამდვილი საკვების ფესტივალზე, ადამიანმა თავად მომცა ჩემი პირველი გემო ნედლი ქლავის.

მართალია, იმ მომენტში მე არ ვიყავი ძალიან შთაბეჭდილება მოახდინა - ეს იყო ძალიან საღეჭი - მაგრამ ვიფიქრე, რომ კიდევ ერთხელ შევეცდები (პლუს Southbank Center– ის დახლის მფლობელმა მითხრა, რომ ნედლი მოლუსკი იმსახურებდა მეორე შანსს).

ასე რომ, მე წავედი სახლში ჩემი პატარა კალათაში დიდი მოლუსკებით, რათა მეცადინეობა გამეხსნა.

ათი დარტყმის მცდელობა მოგვიანებით, ხელთათმანების დანა თვალი მოჰკრა მოლუსკების ჭურვებს, მე დავანებე თავი.

ეს ბავშვები სრულიად შეუმჩნეველი იყვნენ.

ასე რომ, მე დავანებე თავი როკ ოსთებს, რომლებიც მე მივიღე - ეს იყო უზარმაზარი, ორჯერ უფრო დიდი ვიდრე See Woo– სგან - და შემდეგ გადავწყვიტე აზიური სტილის სარკეები გამეკეთებინა.

ონლაინ თამაში Sake Steamed Clams

  • 6 დიდი მოლუსკი
  • 2 კბილი ნიორი
  • ჯანჯაფილის 1/2 დუიმიანი ნაჭერი
  • ქინძის 6 ყლორტი
  • 1 წითელი წიწაკა
  • 100 მლ საკე
  • 100 მლ წყალი
  • 1/2 ჩ/კ შაქარი
  • 1 ბრტყელი კოვზი კარაქი

გახეხეთ მუწუკები და გადაყარეთ ის, რაც არ იხურება.

მოათავსეთ ქლიავი ქვაბში და დაასხით ზემოდან და წყალი. დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი, ჩილი და კარაქი.

დაახურეთ თავსახური და შემდეგ აადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

გადაყარეთ ყოველგვარი მოლუსკი, რომელიც არ იხსნება.

მოათავსეთ მოლუსკი სუფრის კერძში ყველა წვენით, მოაყარეთ ქინძი და მიირთვით.

ეს არ არის ავთენტური იაპონური რეცეპტი გულისთვის.ჰამაგური შიგურ-ნი ან ასარი არა საკამუში) მაგალითად, ისინი არ გამოიყენებენ ქინძი დასაწყისისთვის, მაგრამ მე მიყვარს საგნების ერთმანეთში არევა.

ყოველ შემთხვევაში, ეს იყო აბსოლუტურად უგემრიელესი - მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ შეიძლება ცოტა ხნით ზღვის პროდუქტებით დავისვენო.


ბედნიერი როგორც Clam

მიუხედავად იმისა, რომ რამოდენიმე სახეობის მოლუსკი არსებობს, მე ვიყენებ მანილას ამ რეცეპტში. ისინი წყნარი ოკეანის პატარა, ტკბილი ჯიშია. მე მიყვარს როგორი მსუქანი და ნაზი არიან. გარდა ამისა, ისინი ძალიან სწრაფად იხსნება სხვა მრავალ მყარ გარსთან შედარებით. მაგრამ თუ ისინი თქვენს მხარეში არ არის ხელმისაწვდომი, პატარა კისრის ან მაკრატელიც მშვენივრად იმუშავებს.

საერთოდ, უფრო პატარა მოლუსკები უფრო ტკბილია და ნაკლებად ღეჭავს, ამიტომ მე შორს ვიქნები მსხვილთაგან, რომლებიც განკუთვნილია ჭუჭყისთვის ან ჩაყრისთვის. ეს კერძი არის კლემის გემოსა და ტექსტურაზე, ყოველგვარი ნაკლოვანებების დაფარვის გარეშე, ასე რომ იყიდეთ საუკეთესო მოლუსკები, რომელთა მიღებაც შეგიძლიათ.

პირველი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, როდესაც სახლში მიიყვანთ, არის მათ საფუძვლიანი ჩამობანა, რომ ამოიღონ ჭუჭყი და ქვიშა მათი ნაჭუჭებიდან. შემდეგ მათ სჭირდებათ მარილიანი წყლის გაჟღენთვა. ეს ხელს შეუწყობს ქვიშის ან ქვიშის გამოდევნას მუწუკში. დარწმუნდით, რომ წყალი ისეთივე მარილიანი გახდება, როგორც ოკეანე, რადგან ეს ხელს შეუწყობს მოლუსკების ადაპტირებას და წაახალისებს მათ ოდნავ გახსნას და ამოაფურთხონ ქვიშა. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ამ აბაზანაში მაცივარში ღამით, ან დახლზე, თუ აპირებთ მათ მომზადებას იმ საღამოს. ისინი არ უნდა დარჩეს ერთსა და იმავე წყალში 12 საათზე მეტ ხანს, რადგან ჟანგბადი ამოიწურება და კლანჭები დაიხრჩობა.

აბაზანის შემდეგ, მურაბებს სჭირდებათ კარგი გამრეცხვა, რომ ამოიღონ მთელი მარილი.


რეცეპტი: უგემრიელესი ნამცხვარი ორთქლზე მომზადებული მანილა (ადვილად მიკროტალღურ ღუმელში)

Sake-Steamed Manila Clams (ადვილად მიკროტალღურ ღუმელში). დღეს მინდა გაგიზიაროთ პოპულარული რეცეპტი იზაკაიას სტილის იაპონურ რესტორნებში და ეს არის Sake-Steamed Clams, ან Asari no Sakamushi (あ さ り の し し). ის იშორებს მას Mac 's მანილას ქლიავის გამოყენებით და ამზადებს კვებას, რომელიც მკვებავია. იაპონური ორთქლზე შემკვრელი – ორთქლზე მომზადებული მანილა (ასარი) მოლუსკები კარაქით, იაპონური საკე და მირინ.

ძალიან ადვილი გასაკეთებელია და სოუსი ძალიან მიმტევებელია. მანილას ქაცვის რეცეპტების უმეტესობა იყენებს ორთქლს, როგორც მომზადების მეთოდს, მაგრამ მათი გამომცხვარიც შეიძლება აორთქლდეს არომატული მწვანილებით, გამოაცხოთ ნახევარ ჭურჭელში, ამოიღოთ ხორცი და გამოიყენოთ პასტაში მანილის მურაბებს აქვთ ისეთივე ტკბილი გემო, როგორც აღმოსავლური ქაჰები. ჩვეულებრივ შეჭამენ ნახევარზე. დიდ ტაფაში აურიეთ სარა და ჯანჯაფილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მანილას ორცხობილა (ადვილად მიკროტალღურ ღუმელში) 3 ინგრედიენტისა და 6 ნაბიჯის გამოყენებით. აი, როგორ ამზადებთ ამას.

ინგრედიენტები მქრქალი ორთქლზე მომზადებული მანილას ქლავის (ადვილად მიკროტალღურ ღუმელში)

ორთქლში გულისთვის მოაქვს მოლუსკების ტკბილი არომატი. საუკეთესო მანილის მურაბის რეცეპტები გემრიელად დიდ, ღრმა ტაფაზე, შეურიეთ სარკე წყალს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. იმის გამო, რომ მოხარშული მოხარშულია სიმარტივისა და სიჩქარის გამო, მე მიყვარს საყინულეში ასარიანი ნაჭუჭების გაყინული, ვაკუუმური პაკეტების შენახვა, რათა ნებისმიერ დროს შევძლო სწრაფი და გურმანული კვება.

Sake-Steamed Manila Clams (ადვილი მიკროტალღურ ღუმელში) ეტაპობრივად

  1. გააკეთეთ მარილწყალი წყლისა და მარილის (ინგრედიენტებში არ არის მითითებული) ზღვის წყლის მარილიანობამდე. მოათავსეთ ქაშაყები საცერში და ჩაყარეთ მარილწყალში ისე, რომ ისინი ოდნავ გამოვიდეს წყლის დონიდან ზემოთ ..
  2. გადააფარეთ გაზეთი, შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 2 საათი, რომ დეგრადირებული იყოს. თუ სახლში თბება, გააცივეთ მაცივარში.
  3. მას შემდეგ, რაც ისინი დაამთავრებენ დეგრატირებას, გაწურეთ მუწუკები ერთმანეთში გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გაწურეთ ზედმეტი წყალი.
  4. მოათავსეთ მოლუსკები სითბოს მდგრად ჭურჭელში, შემდეგ დაუმატეთ სოკე და მარილი (თუ გნებავთ მსუბუქი გემო, მსუბუქად წაისვით მარილზე) ..
  5. გადაიტანეთ პლასტმასის შეფუთვაში, შემდეგ კი მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში 600 ვტ -ზე. ისინი მზადდება, როდესაც კუბურები იხსნება. ნუ გაგიკვირდებათ, რადგან გახსნისას ისინი ხმამაღალ ხმას გამოსცემენ !.
  6. ისინი უნდა გაიხსნას 2 წუთის შემდეგ და#8230 მაგრამ თუ ისინი არ შეინარჩუნებენ მიკროტალღურ ღუმელს კიდევ ცოტა ხნით და თვალს ადევნებენ მათ ..

იაპონური ორთქლიანი მოლუსკები – მანილა (ასარი) მოლუსკები კარაქით, იაპონური სოკე და მირინი. Soba noodles ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე და სუპერმარკეტების უმეტესობის აზიური საკვების განყოფილებაში. მოყვება სოკე, ჯანჯაფილი, ლაქები, წითელი ჩილი წიწაკა, დაფქული შავი პილპილი, მწვანე ხახვი. დაკავშირებული კატეგორიები: მადისაღმძვრელი იაპონური დუღილი შემწვარი ორთქლზე რძის გარეშე სეზამის გარეშე არაქისის გარეშე ხე-თხილის გარეშე სოიოს გარეშე კვერცხის გარეშე პესეტარიელი + იხილეთ ყველა. Stinking Rose– ში, ნივრის თემატიკის რესტორანში, სან ფრანცისკოს ძველ იტალიურ ჩრდილო სანაპიროზე, დევიზია „ეს კერძი მათი მენიუდან არის მანილის მოლუსკები, რომლებიც ღვინოში ხარშულია მოხარშული ნიორით, რომელიც ჭურჭლის სუნამოს აძლევს თხილის სურნელს.


Sake Steamed Halibut და Manila Clams ყვითელი ლობიოს სოუსით

1 ფუნტი კანი ხალიბუტის ფილეზე, დაჭრილი 1.5 ინჩი კუბებად
1 ფუნტი მანილის ნაჭუჭი, გარეცხილი
5 ღერი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
4-5 გ ჯანჯაფილი, გახეხილი და დაჭრილი თხელ ასანთის ღეროებად
3 ს / კ ყვითელი ლობიოს სოუსი
& frac12 ჭიქა არაქისის ზეთი
1 ჭიქა სარკე
1 ჭიქა წყალი
2 ჩ / კ მარილი

მომზადება

დაამატეთ სარკე და წყალი დიდ ღრმა ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.

დაამატეთ ხალიბუტი, მოაყარეთ, შემდეგ დაახურეთ სახურავი ორთქლზე, სანამ ყველა კრახი არ გაიხსნება.

სანამ თევზი ხარშავს, გააცხელეთ არაქისის ზეთი ცალკე ტაფაში, სანამ არ დაიწყებს მოწევას.

მოათავსეთ თევზი და მოლუსკები თევზის სპატულის გამოყენებით დიდ ლანგარზე, ზემოდან მოათავსეთ ყვითელი ლობიოს სოუსი, ხახვი და ჯანჯაფილი.

ჩაასხით ცხელი არაქისის ზეთი კოვზით და შეურიეთ ჯანჯაფილი და ხახვი.

სურვილისამებრ, დარჩენილი ბულიონი გამოიყენეთ წვნიანის დასამზადებლად წყლის დამატებით მარილიანობის შესაცვლელად. დაამატეთ ტოფუ და ხახვი.


Sake -steamed clams რეცეპტი - რეცეპტები

ფოტოსურათები დენ მორგნერის/ვანის სურათები

"მე ეს რეცეპტი ავირჩიე მოლუსკების სიყვარულისა და მათი მრავალფეროვნების გამო", - ამბობს მაიკ რენსომი, Corktown noodle მაღაზიის შემა, მფლობელმა. "კუბიკი ორთქლის დროს იძლევა მშვენიერ ტკბილ და არომატულ ბულიონს და შეიძლება იყოს მადისაღმძვრელი ან სრული კვება ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის დამატებით ან თუნდაც noodles".

Sake-Steamed Manilla Clam Appetizer (ემსახურება 4)

ინგრედიენტები
6 უნცია მშრალი ჯუნმაის გულისთვის
6 უნცია მოლუსკის წვენი
2 სუფრის კოვზი shiro miso (ასევე უწოდებენ თეთრ miso და, როგორც წესი, ნაკლებად მარილიანი ვიდრე მუქი სტილი)
2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
¼ ჭიქა თხლად დაჭრილი ახალი ჯანჯაფილი
¼ ჭიქა დაჭრილი ახალი ნიორი
1 ფუნტი მანილა ან პატარა კისერი, გარეცხილი
1 ჭიქა მწვანე ხახვის ფსკერი (თეთრი და amp ღია ღია მწვანე ნაწილები)
½ ჭიქა შროშანის ხმელი ყვავილი (ყიდვა ჩინურ სასურსათო მაღაზიებში)
¼ ჭიქა უმარილო კარაქი
1 ლიმონი, გახეხილი და განახევრებული
იაპონური ტოგარაშის ფხვნილი გემოვნებით (დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელები შეიძლება შეიცვალოს აქ)
კოშერის მარილი გემოვნებით
Ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი

მიმართულებები
შეუთავსეთ სკე, ციმციმის წვენი და მისო და ათქვიფეთ სანამ არ გაერთიანდება. გვერდზე გადადეთ. 4-მეტრიანი სოუსით საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ კანოლის ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაუმატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი. დალიეთ სანამ არ გახდება არომატული, მაგრამ არ გაყავისფრდება, დაახლოებით 2 წუთი. დაამატეთ მწვანე ხახვი, შროშანის ყვავილი, მოლუსკი, სოკის ბულიონი და კარაქი, შემდეგ დაფარეთ სახურავით. ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დაიხურება მუწუკები. გადაყარეთ ის მუწუკები, რომლებიც არ გაიხსნა. გადმოდგით ცეცხლიდან და გამოწურეთ ლიმონის ნახევარი და დაუმატეთ ცედრა. სეზონი კოშერის მარილით და ტოგარაშის ფხვნილი გემოვნებით. მიირთვით დიდ თასში ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად, რომ გემრიელად მიირთვათ ბულიონი.


შეჭამეს თარგმანში

ეს ასარი არა საკამუში იყო გასაოცარი და ყოველივე ამის წყალობით რეცეპტისა და დასუფთავების ინსტრუქციის წყალობით, რომელიც ემიმ გამოაქვეყნა ცისფერ ლოტოსზე. მას შემდეგ, რაც მე მხოლოდ ერთს ვამზადებდი, მე უბრალოდ დავამატე კარაქი. ასეც რომ იყოს, სამზარეულოს ნარჩენები მაინც იმდენად მდიდარი და გემრიელი იყო, რომ გადაგდებას ვეღარ ვიტანდი, ამიტომ ნარჩენები ბრინჯს გადავუსხი და უფრო ნეგებით მოვასხი. მმმმმმ ეს ჰგავს იაპონურ მოული მარინიერს ყოველგვარი მონატრების გარეშე ავსტრალიის ბაზრების ჭუჭყიანი იაფი ახალი მიდიებისთვის.

ტრავერსიისაგან განსხვავებით, რომელიც allrecipes.com*არის, ამ ბოლო დროს ვიპოვე მართლაც შესანიშნავი რეცეპტები და კვების იდეები კვების ბლოგებზე. მე ვამჯობინებ მათ ჩემი სამზარეულოს წიგნებს ყოველდღიური სამზარეულოსთვის, ალბათ იმიტომ, რომ ისინი ასევე დაწერილი აქვთ რეალური სამუშაოს მქონე ადამიანების მიერ, რომლებსაც არ აქვთ 3 საათი კვირაში ერთსა და ორზე სადილზე სამუშაოდ, რომლებსაც ზოგჯერ უწევთ ინგრედიენტების შემცვლელების გაკეთება. და ზოგჯერ გამოიყენეთ პაკეტის მარაგი. მე მომწონს, რომ მკითხველს შეუძლია დასვას კითხვები და მიიღოს განმარტება იმ ნაწილების შესახებ, რომლებიც მათ არ ესმით, ან კომენტარი გააკეთოს საკუთარ მცდელობებზე და ვარიაციებზე. ის ასევე ეხმარება, რომ მწერალი თავისუფალია იყოს გულწრფელი პროცესის შესახებ "ეს ნაწილი რთული იყო", "ეს არის ტკივილი უკანალში და თქვენ ალბათ გამოტოვებთ", "მე ვფიქრობ, რომ მე ეს ზედმეტად მოვამზადე, მაგრამ შემდეგ ჯერზე" ამის ნაცვლად გავაკეთო X '. ეს არის ერთგვარი უწყვეტი, კომუნალური დახვეწის პროცესი.

მე ასევე ცოტა იმედგაცრუებული ვარ იაპონური სამზარეულოს რამდენიმე წიგნის ხარისხით და მათი აშკარა ნაკლებობით სრულყოფილი კორექტირებით ან ტესტირებით - ინგრედიენტები ჩამოთვლილი და შემდეგ არასოდეს გამოსაყენებელი სამზარეულოს ინსტრუქციებში, გამოტოვებული პროცესები, ერთი და იგივე სამზარეულოს დრო ან ტემპერატურა განსხვავებულად 3 ადგილას. მე ვფიქრობ, რომ დროა გავაკეთოთ კვლევები უკეთესი ასლების შესახებ. თუ გაქვთ რეკომენდაცია, შეგიძლიათ დატოვოთ კომენტარი ან გამომიგზავნოთ ელ.წერილი? (ろ く#  お ね が し ま##!). წინააღმდეგ შემთხვევაში, რამდენიმე კვირაში გადაამოწმეთ შედეგი.

*სადაც ყოველი მეორე შოკოლადის ტორტის რეცეპტი მოითხოვს "ერთი ყუთი შოკოლადის ტორტის ნაზავს".

4 კომენტარი:

შეგიძლია იაპონური წაიკითხო? თუ ასეა, მე მაქვს ერთი სათაური, რომელსაც ბევრს ვიყენებ-ნარინჯისფერი გვერდის ნარინჯისფერი მაგიდა #5 Obachan no Aji. ეს კარგია, რადგან მათ აქვთ სურათები მითითებებთან ერთად. სწორედ აქედან მივიღე ნიკუჯაგას რეცეპტი. როგორც ჩანს, ნარინჯისფერი გვერდების სერია კარგია, შეგიძლიათ იპოვოთ უკანა ასლები Junkudo– ში. წარმატებებს გისურვებთ კარგი კულინარიის ძიებაში!

მადლობა! ჩემი კანჯი ჯერ კიდევ არ არის დიდი, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს კარგი პრაქტიკა. მომავალ წიგნის მაღაზიაში მისვლისას ვნახავ.

ეს ძვირია, მაგრამ მე ხშირად ვიყენებ ელიზაბეტ ანდოჰის "Washoku" - ს. მე ჯერჯერობით არანაირი პრობლემა არ მქონია არცერთ რეცეპტთან, თუმცა ის მხარს უჭერს ნულიდან დაშის და ა.შ. თუ მას Google- ში ჩაატარებთ, ნახავთ, რომ ის ასევე ატარებს საკვების შოპინგისა და სამზარეულოს კლასებს ტოკიოში.

კიდევ ერთი ინგლისური სტანდარტი (და ბევრად იაფი!) არის ემი კაზუკოს იაპონური საკვები და სამზარეულო. როგორც ჩანს, ირგვლივ სხვადასხვა გამოცემაა, ფასი ძალიან განსხვავდება. ამაზონის ძიებამ შედეგი უნდა გამოიღოს.

და ბოლოს, ხელახლა: იაპონურენოვანი ტექსტები, ვეთანხმები ნარინჯისფერი გვერდების სერიის წინა კომენტარს. ჩემს ძველ ბინადარს ჰქონდა ეს წიგნი და ეს იყო ჩემთვის დიდი მითითება: ISBN-10: 4873030900. არსებობს მეორე ნაწილიც.

Მადლობა რჩევისთვის. როგორც ჩანს, მე უნდა ავიღო ნარინჯისფერი გვერდის ერთ -ერთი წიგნი და ტკბილი საუბარი ჩემი დამრიგებელი, თუ ეს ყველაფერი ძალიან გამიჭირდება. მეც მინდა შევხედო ვაშოკუს, მაშინაც კი, თუ მე ვარ მყისიერი დაში მოტყუებული.


ჯერ კიდევ პეკინის შეგრძნება


ეს არის ძალიან სწრაფი რეცეპტი დღეს. გუშინ, როდესაც ბაზარში წავედი, მეთევზემ მართლაც გაკვირვებულმა იგრძნო, რომ მე მხოლოდ 500 გრ მოლუსკს ვიღებდი, რაც რეალურად იყო ის, რაც მჭირდებოდა ჩემი დაბალი ნახშირწყლების ჰოკიენის კრევეტების რეცეპტისთვის. შეწოვა, რომ ვიყავი, 1 კგ მოლუსკი ვიყიდე, რამაც დამაინტერესა რა ვქნა დამატებით 500 გრ.

ყოველ შემთხვევაში, როგორც აღმოჩნდა, ეს დამთავრდა შრომატევადი და დატვირთული დღით რეპეტიციებით, რათა დაწყებულიყო 50,000 -იანი საიუბილეო ლოცვის დღე სპორტის ცენტრში და ჩვენ ვიყავით მშიერი როცა სახლში დავბრუნდით. გამოდის, რომ ერთი შეზღუდვა, რომელიც არ გვაძლევდა საშუალებას გვირგვინი ჩანთები გავშალეთ ჭიშკართან, ნიშნავდა, რომ სკამებზე უნდა დაეყენებინა 50 000 კარგი ჩანთა. გუშინ გვიან ღამემდე ჩვენი ახალგაზრდები იყვნენ მოხალისეები.

ყოველ შემთხვევაში დავუბრუნდეთ მას. ეს არის მაგიურად სწრაფი რეცეპტი, რომლის დასრულებას ფაქტიურად 15 წუთი სჭირდება. რა არ მოგწონთ იაპონური გულისთვის? ეს იყო დამღლელი დღის ბედნიერი და შესაფერისი დასასრული.