უახლესი რეცეპტები

ქათმის ფილე ბარდა ლობიოთი და გამომცხვარი სტაფილოთი

ქათმის ფილე ბარდა ლობიოთი და გამომცხვარი სტაფილოთი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. გარეცხეთ ჭიქები და შეწვით ტაფაში ზეითუნის ზეთით და ორი კბილი ნიორით. მას შემდეგ, რაც ისინი კარგად შემწვარი ყველა მხრიდან, ჩადეთ ტაფაში და შედგით ღუმელში, 180 °.

2. იმავდროულად, გარეცხეთ ბოსტნეული, გაჭერით კვერთხი ბოლოებში და გაყავით ორად ან სამად (უპირატესობის მიხედვით) სტაფილო გააცალეთ და მრგვალად დაჭერით.

3. იმავე ტაფაში, სადაც კოპანი შევწვით, მოვხარშოთ ბოსტნეული ცოტა მარილით მაღალ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავამატოთ პომიდორი ბულიონში, სანელებლები და დავტოვოთ კიდევ 5 წუთი.

4. ჩაქუჩებით ჩადეთ ყველაფერი უჯრაში და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

Კარგი მადა!!!!


რეკომენდაციები თქვენთვის და თქვენი სახლისთვის

ჭურჭელი სახურავით, ემალირებული თუჯის, 4.7 ლ, მრგვალი, ლურჯი

Prima Latte II წითელი ყავა ესპრესო

ღუმელის თასი, სახურავი, ემალირებული თუჯი, 2.84 ლ, მრგვალი, წითელი

მე მოვამზადე ეს რეცეპტი, ეს არის სიამოვნება!

burdulea maria elena (შეფ დე კულინარია), 2010 წლის 30 აპრილი

ძალიან გემრიელი! მომწონს როგორ გამოიყურება!

მუდმივი პროკა (შეფ დე კულინარია), 2010 წლის 27 მარტი

დოინა ვარგა (შეფ), 2010 წლის 25 მარტი

დიახ, ნელა, ეს არის ჩემი კომენტარი. რამოდენიმე კითხვა დავსვი, რადგან დაბნეული ვიყავი. ახლაც კი არ მესმის, რა არის რეცეპტი. მაგრამ მე გამოვაქვეყნე ჩემი ანგარიშიდან, არ დამიმალავს ფსევდონიმით. და მე დავუსვი შესაბამისი კითხვები. მე სულაც არ ვარ განაწყენებული, მაგრამ რეცეპტი ვერ გავიგე. ნელა, ვხვდები, რომ შენ გაქვს ანგარიში საიტზე და ფორუმზე. მაგრამ რატომ არ გაქვთ გამბედაობა გამოაქვეყნოთ თქვენი ანგარიშიდან? და რატომ ეძახით მას "quotpangasius" რეცეპტს, როდესაც ეს სინამდვილეში არის მიკროტალღოვანი პოლენტას რეცეპტი?

ძალიან საინტერესო რეცეპტი. მე უბრალოდ ბოლომდე ვერ გავიგე: არის მიკროტალღოვანი რეცეპტი პოლენტას თუ პანგასიუსისთვის? და რამდენი ნიორი გამოვიყენო, ან რამდენი ფქვილი, პანგასიუსისთვის. მესმოდა პოლენტა. თუ ის მაშინვე არ გამოვა, ისევ ვცდი სანამ გამოვა. კარგად უნდა ვიღეჭო და კარგად არის, არა? რაც შეეხება პანგასიუსის ზეთში შეწვას? - ეშმაკური კომენტარები. . კამელია გროსუს პანგასიუსის რეცეპტი

titza (შეფ დე კულინარია), 2010 წლის 18 მარტი

& quot სწორია. მე მესმის. & Quot არის კიდევ ერთი მაიკლის კომენტარი. ასე რომ, დღევანდელი დღე იქნება საჭირო მანამ, სანამ არ გამოვაქვეყნებ მხოლოდ სისტემაში, რათა არ მივცე დაბნეულობის შესაძლებლობა. მე ასევე იმ აზრზე ვარ, რომ მხოლოდ სისტემაში შესულ წევრებს შეუძლიათ კომენტარების განთავსება. ბევრად უფრო სამართლიანი იქნებოდა.

მართალია. ყველამ ერთი და იგივე უნდა იცოდეს. მათ შორის ვისაც უნდა იცოდეს რამდენი ფქვილია საჭირო თევზის შესაწურავად. .

ძვირფასო კამელია, ამ სიტუაციაში ჩვენი ინტუიცია და გამოცდილება გვეხმარება რაოდენობების დაფასებაში, ზედმეტი ყურადღების გარეშე, ყოველგვარი მიზეზის გარეშე. არის ინგრედიენტები, რომლებსაც ჩვენ უბრალოდ ვამატებთ გემოვნებით, განსაკუთრებით მარილი და პილპილი, რაზეც თქვენ გკითხავთ!

3-4 ქილა, ბოთლი ან კოვზი კეტჩუპი. რამდენ მარილს, რამდენ წიწაკას ვიყენებთ?


ქათმის ფეხები სიმებიანი ლობიოთი

ქათმის მკერდი გაწითლეთ ტაფაში ზეთით, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, კნუარის კუბურები, ცოტაოდენი წყალი და გააჩერეთ. შემდეგ დაამატეთ ლობიო და ცოტა წყალი.

გააკეთეთ სოუსი ცალკე ტომატის წვენისგან ან ტომატის პასტისგან და დაასხით ლობიოებით.

დავტოვოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, დაჭრილი მწვანილი (კამა და / ან ოხრახუში).

ქათმის ციულამა სოკოთი

მკერდი დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ და მსუბუქად შეწვით სანამ არ შეიცვლება ფერი. გამოეყო

ფრინველის ღვიძლის ჩაშუშული

გარეცხილი ღვიძლი, ჩადეთ მაცივარში, რძის თასში 30 '. ხახვი, ნიორი დაჭერით


ქათამი არაქისის კარაქით და სიმებიანი ლობიოთი, რა ინგრედიენტები გვჭირდება, როგორ მოვახდინოთ მისი მორგება?

ამ რეცეპტისთვის ჩვენ გვჭირდება ინგრედიენტები, რომლებიც ჩვენ ადვილად შეგვიძლია ვიპოვოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ყველაზე ძნელი მოსაძებნი შეიძლება იყოს აზიური სოუსები, მაგრამ მე ყოველთვის ვპოულობ მათ აზიური პროდუქტების განყოფილებაში. თქვენ გჭირდებათ სოიოს სოუსი, თევზის სოუსი და ხელთაა. ისინი ყველა ძალიან სურნელოვანია და თქვენ გჭირდებათ ისინი ამ ქათმის აზიური გემოთი არაქისის კარაქით. გარდა ამისა, თქვენ ასევე გჭირდებათ ახალი ჯანჯაფილი და ნიორი. როგორც ბოსტნეული, მე გამოვიყენე ხახვი, ბულგარული წიწაკა და მწვანე ლობიო. მწვანე ლობიოსთვის გამოვიყენე დუეტის მიქსი დან ბონდუელი, მწვანე და ყვითელი ლობიოს ნაზავი. ეს ლობიო ორთქლზეა და სწრაფად იყინება. ამ გზით ის ინარჩუნებს თავის ფერს და საკვებ ნივთიერებებს.

ბოსტნეულის გარდა, რომელსაც მე ვიყენებ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვები ამ ქათმისთვის არაქისის კარაქით. ბროკოლი, სოკო, ისპანახი ან სტაფილო. შეგიძლიათ განათავსოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული. თუმცა, გირჩევთ, უარი არ თქვათ ლობიოზე. ის მშვენივრად მიდის არაქისის კარაქთან და მის გარეშე გემო არ იქნება იგივე. მე აშკარად გამოვიყენე ბრინჯი, როგორც გარნირი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქინოა, კარტოფილი ან ნებისმიერი სხვა გარნირი, რაც გსურთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავისფერი ბრინჯი ან თუნდაც გარეული ბრინჯი. გულწრფელად გითხრათ, ეს ქათამი იმდენად კარგია, რომ ორმაგი ნაწილი უნდა გააკეთოთ. თუ მოგწონთ ლობიო, გეპატიჟებით სცადოთ ჩემი რეცეპტი მწვანე ლობიო ნიორით თუ პარმეზანი. ძალიან გემრიელია და ადვილი მოსამზადებელი.


ქათმის ლობიო გამომცხვარი ლობიოთი და სტაფილოთი - რეცეპტები

დღე ვერ გავიდა, ამაღამ სადილისთვის იდეებს ვერ მოგცემ. დღესდღეობით, მე სიამოვნებით მოვამზადე ეს კერძი, რადგან ქილაში, ზამთარში, ქილაში მქონდა დარჩენილი 2 ქილა ყვითელი ბოლქვი. ბარდის ლობიო შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი სახის ხორცით, რომელიც მოგწონთ: ქათმის ღვიძლი, ძეხვი, ჩაქუჩები, შებოლილი ხორცი და ა.
დღევანდელ პოსტს ერთი რამ აკლია: სურათების სიწმინდე. მზემ თავის ტკივილი მომცა.

- 2 ქილა სიმებიანი ლობიო (ყვითელი - მწვანე)
- 800 გრ ქათმის გულ - მკერდი
- 1 დიდი ხახვი
- 4-5 კბილი ნიორი
- 3 სუფრის კოვზი ტომატის წვენი
- 1 დიდი სტაფილო (თუმცა მე შემოთავაზებული მქონდა 2, ერთი ცალი საკმარისია)
- სანელებლები (მარილი, დელიკატესი, წიწაკა, წიწაკა, ქათმის ნაზავი)
- მარარ

ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის მკერდს და ვასუფთავებთ კანს. ჩვენ მოვხარშავთ მას მთლიანად, დიდ ქვაბში, რომელშიც ჩვენ შევუდგეთ საზ. გააჩერეთ 50 წუთის განმავლობაში. პირველი ადუღებისთანავე დაამატეთ მარილი გემოვნებით (მე ვიყენებ დელიკატურად, მე ის უფრო მომწონს).

სანამ ხორცი ადუღდება, ჩვენ ხახვს გავასუფთავებთ, რომელსაც დავჭრით, სტაფილოს, რომელსაც გავხეხავთ და ნიორს, რომელსაც მოგვიანებით გამოვიყენებთ, წვრილად დაჭრილს, დანით.

როდესაც ქათმის მკერდი ადუღდება, ჩვენ ამოვიღებთ მას და გავაცივებთ ოდნავ, სანამ ერთგულად გავჭრით, გავანადგურებთ.

წყალში, რომელშიც ჩვენ მოვხარშეთ მკერდი, ჩვენ დავამატებთ ლობიოს, თხევადი ქილადან. ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ამ ხნის განმავლობაში, ცალკე, ჩვენ შევწვათ ხახვი და სტაფილო, ტაფაში ზეთით, სანამ ოდნავ არ დარბილდება და ის შეიცვლის ფერს.


6 ბარძაყის ქვედა ნაწილი
1 კგ ყვითელი მაკარონი
1 ხახვი
1/2 წითელი წიწაკა
2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
6 კბილი ნიორი
3 სუფრის კოვზი დაფქული კარტოფილი (ან 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა)
1/2 მტევანი ოხრახუში
რამდენიმე კამა ძაფი
2 სუფრის კოვზი ზეთი
მარილი

მომზადება ქათამი ბუდეებით

  1. გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ბარძაყები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, სანამ ფერი არ შეიცვლება. ამოიღეთ ბარძაყები ქვაბიდან.
  2. დაამატეთ ხახვი და პილპილი მსხვილ სახეხზე და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  3. დაამატეთ ხორცი ისევ ქვაბში, გაწმენდილ და გატეხილ ბარდასთან ერთად 2-3 ნაწილად. დაფარეთ ყველაფერი 4 ჭიქა წყლით და დაუმატეთ პაპრიკა, მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააჩერეთ ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
  4. დაამატეთ დაფქული კარტოფილი, დაჭყლეტილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.


პასტა ლობიოს ქათმის ხორცით

რეცეპტი ლობიოს ქათამი არის უგემრიელესი, მარტივი სეზონური რეცეპტი.

ჩვენს ქვეყანაში არის ადგილები, სადაც ლობიოს მარცვლები ცნობილია როგორც & # 8220 ლობიო & # 8221, ხოლო ლობიო როგორც & # 8220 ლობიო & # 8221, & # 8220 პასულა & # 8221 ან & # 8220 პასუი & # 8221. სახელის მიუხედავად, საბოლოო შედეგი იგივეა და ძალიან კარგი.

ეს არის იაფი, გემრიელი და ძალიან ადვილი მოსამზადებელი.

ლობიოს წიწაკა ქათამთან ერთად შესანიშნავია ზაფხულში, როდესაც ისინი სეზონზეა, მაგრამ ის ასევე კარგად მუშაობს ზამთარში, როდესაც ჩვენ ვიყენებთ გაყინულს ან ქილას.

სირცხვილი იქნებოდა არ ისარგებლონ სეზონური ბოსტნეულის სიახლით და კარგი გემოთი, როდესაც ისინი ბაზარზე გაცილებით იაფია, მაგრამ თქვენ ალბათ შეგიძლიათ აირჩიოთ ისინი საკუთარი ბაღიდან ან ბებია -ბაბუის ბაღიდან. მთელი ზაფხულის არდადეგები გავატარე, როდესაც პატარა ვიყავი ქვეყანაში, დედაჩემის დასთან ერთად. მას ბევრი ბოძი ჰქონდა ბაღში, რომელზეც ლობიოს ღეროები აიწია და მე და ჩემი ძმა პასუხისმგებელი ვიყავით წიწილების კრეფაზე. უმეტესად მოსავალს სამალავის თამაშით ვამთავრებთ, რადგან ბერებს ბევრი ბუდე ჰქონდათ ირგვლივ და ჩვენ წარმოვიდგენდით, რომ ლაბირინთში ვიყავით.

ჩვენ ძალიან მოგვეწონა სუპი დამზადებული pods, არამედ საკვები, რომელიც მიაღწია ქათამი გაიზარდა სიმინდი, როგორც არის ერთი მე გაჩვენებთ დღეს.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი რეცეპტი ლობიოს მარცვლებით ამ პოსტში.

ჩვენ არ მივცემთ მას უფლებას, რომ მოჭრას მისი საყვარელი წიწილები, ისეთები, რომლებიც ჩვენ წიგნების პერსონაჟების სახელით დავარქვით. მე ვფიქრობ, რომ ყველა ბავშვი ირჩევს საკუთარ ფრინველს ბებია -ბაბუისათვის, რომელზედაც ისინი თავს იკავებენ. როდესაც ჩემი დისშვილი რუმინეთში მოვიდა, მას ქათამი უნდოდა ეთამაშა, რაზეც ბებიამ და ბაბუამ სწრაფად იზრუნეს, მაგრამ მათ არ მისცეს უფლება მასთან ერთად დასაძინებლად წაეყვანა.

დავუბრუნდეთ ლობიოს წიწილის ჭამას ქათმით, მინდა გითხრათ, რომ ეს ძალიან კარგია. და ეს ძალიან ადვილია, სპეციალური სამზარეულოს ტექნიკის გარეშე. ცოტა სოუსს ვტოვებ, მაგრამ შეგიძლიათ დაბალზე გახადოთ.

ჩვენ გამოვიყენეთ ერთ -ერთი ქათამი, რომელიც ჯანსაღად გაიზარდა ჩვენი მეგობრისა და მისი მეუღლის მიერ, ძვირფასო ადამიანებო, რომლებიც ყოველწლიურად გვეხმარებიან გვყავდეს რამდენიმე ქათამი, რომლებიც ეზოში ჭამენ მხოლოდ ხორბალს, სიმინდს და ბალახს.

ერთ დროს ჩვენ გვქონდა საკუთარი ფერმა 200 -ზე მეტი ქათმით, 40 ინდაურით და 10 -მდე კურდღლით. ეს საკმაოდ რთული იყო და ჩვენ ალბათ გავაგრძელებდით, სახლთან უფრო ახლოს რომ ყოფილიყო.

ქათმის ხორცს უფრო ნაზი ხორცი აქვს, მაგრამ ინდუსტრიაში, სადაც საკვების უმეტესობა გენმოდიფიცირებულია ან ქიმიური ნივთიერებებით იზრდება, მე მირჩევნია ეს ბუნებრივი და ჯანსაღი გემო.

და ჩემს ქათამს, დაჭრილი 3 თვის განმავლობაში, არ აქვს ძალიან ბევრი ხორცი, ის არის ზუსტად ისე, როგორც უნდა იყოს.

აქ მოცემულია ინგრედიენტების ჩამონათვალი და როგორ მოვამზადოთ ლობიოს ქათამი ქათმით:

შემადგენელი:

ქათმის ფეხები, ფრთები და გულმკერდი 1 საშუალო ქათმისგან (წონა 1.7 კგ) და # 8211 დანარჩენი ნაჭრები ჩნდება საყინულეში ან ადუღდება წვნიანისთვის

ყვითელი ლობიოს 1,2 კგ სიგანე

3 კბილი ნიორი პრესის საშუალებით

1 ჩაის კოვზი წიწაკის მარცვალი

1 ფხვნილი ახლად დაფქული წიწაკა

2 ლ მდუღარე წყალი 1 სუფრის კოვზი მარილით

1/2 თაიგული მწვანე ოხრახუში

ჩვენ ვიწყებთ ლობიოს საჭმლის მომზადებას ქათმით და ხორცის შემწვარს დიდ ტაფაში.

ხორცის ნაჭრები გახეხეთ ორივე მხრიდან, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება, შემდეგ ამოიღეთ და დატოვეთ თეფშზე, სანამ არ დაუბრუნდება ხარშვის პროცესს.

კუდისა და წვერებისგან გაწმენდილი ლობიოს მარცვლები, გარეცხილი და გატეხილი საშუალო ზომის ნაჭრებად დამწვარია მარილიან წყალში. ვტოვებ მათ მდუღარე წყალში დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოვიღებ და ვასხამ.

ტაფაში, რომელშიც მე მოვხარშე ქათამი, მოვხარშოთ დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი სტაფილო. თუ ბევრი ზეთი იქნა გამოყენებული ქათმის გამოსაცხობად, ის დაიწურება და ცოტა დარჩება ტაფის ძირზე.

როდესაც ხახვი შუშის გახდება და სტაფილოს ნაჭრები საკმარისად შეაღწევს ზეთს, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ სქელი ტომატის სოუსი. შემიძლია ავურიო აქ ან ქვაბში, პუდრებთან ერთად, ხორცთან და დანარჩენთან ერთად, მაგრამ ჯობია ტაფაში.

დავტოვე შერეული მხოლოდ იმისთვის, რომ მომდევნო სურათზე გამოვხატო დაჭყლეტილი ნიორი.

ხორცის ნაჭრებს, ბოლქვებს, სტაფილოს ხახვს ვამოძრავებ, ქვაბში ვამატებ ქათმის წვნიანს, წიწაკის მარცვლებს, დაფნის ფოთოლს, დაჭყლეტილ ნიორს და ცოტა მარილს. ქვაბში ჩავყარე დანარჩენი ზეთი, რომელშიც ქათამი და ხახვი იყო შემწვარი.

თქვენ ჩაყრით იმდენ წვნიანს, რომ დაფაროს საკვები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი ან შეავსოთ წვნიანი წყლით. დაახურეთ სახურავი ისე, რომ გაიხსნას და ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში იმ მომენტიდან, როდესაც ადუღებას დაიწყებს.

ამ დროის გასვლის შემდეგ მე დავაგემოვნე და დავამატე ცოტა მეტი მარილი.

ცეცხლი გავაჩერე და წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში მოვასხი.

მადას მაშინვე ვჭამდი, როცა საჭმელი ცხელი იყო, რასაც თქვენც გისურვებთ.

თუ გინდა გამომყევი ინსტაგრამი, დაინახავთ, რომ აქ დავდე კერძების სურათები, სანამ ისინი ბლოგამდე მიაღწევენ.

მარტივი და ადვილად მოსამზადებელი რეცეპტები ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ჩემს არხზე YouTube


გამომცხვარი მწვანე ლობიო

რომელიც შეიძლება იყოს ცხარე ან არა (უპირატესობის მიხედვით), ხრაშუნა ნუშით ან მის გარეშე. Შენი გადაწყვეტილება.

და რადგან ჩვენ ვმარხულობთ, ეს მშვენიერი შესაძლებლობაა გავამდიდროთ ჩვენი რეპერტუარი სამარხვო რეცეპტები.

450 გრ გაყინული მწვანე ლობიო

5-6 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი

1 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი

1 ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელი (სურვილისამებრ)

3 ჩაის კოვზი დაჭრილი ნუში (სურვილისამებრ)

რაოდენობა 2-3 პორციაზე და ნადაშზე

Როგორ მოხდა:

ჩვენ ვამზადებთ ნარევს: სოიოს სოუსს, ზეთს, შაქარს, გრანულირებულ ნიორს და ვურიოთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.

ჩაყარეთ მწვანე ლობიო (გაყინული) დიდ თასში და ზემოდან მოასხით სოუსი.

კარგად აურიეთ (ხელით!) რომ დაფაროს სოუსი ყველა ლობიო და მოათავსოთ უჯრაში, თხელი ფენით (არ გადააფაროთ ძალიან დიდხანს),

ზემოდან მოაყარეთ ნუში (შევდგი ღუმელში და ხარშვის შემდეგ, თეფშში).

შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გირჩევთ მის მოხარშვას). 20 წუთში გამოდის უფრო & ldquoal dente & rdquo.


ვიდეო: გურმანია - ქათმის სალათა ატმით. ხბოს ხორცი და სოკო. შავი ყურძნის ტარტი (ოქტომბერი 2022).